2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Samsa ni mlo wa miujiza wa Kiasia, unaojulikana katika nchi zote. Huko Urusi, inaweza kupatikana katika kila kioski cha chakula cha haraka. Bidhaa hiyo inaonekana kama pai ya Kirusi, yenye pembetatu pekee na iliyojazwa maalum.
Samsa imetengenezwa kutoka kwa kondoo, nguruwe, nyama ya ng'ombe na kuku. Yote inategemea nani anapendelea nini. Kuna mapishi mengi ya kutengeneza samsa, inaweza kukaanga kwenye sufuria na katika oveni. Hapo awali, iliokwa kwenye tandoor.
Kwanza, tutakuambia jinsi ya kuchonga samsa na pembetatu.
Njia za kimsingi za uundaji
- Kujaza lazima kufunikwa, kurusha ncha juu ya kila mmoja, kama katika swaddling, hivyo kuunda pembetatu.
- Ni vipi tena unaweza kuchonga samsa kwa pembetatu? Picha katika kifungu inaonyesha njia nyingine. Pembe zinahitaji kupigwa na kuinama ili samsa ihifadhi juisi wakati wa kuoka. Njia hii inafaa ikiwa unga ni mafuta sana. Ikiwa sio hivyo, ni bora kuunganisha kingo za bidhaa pamoja ili kuoka kusifungue na kioevu kisichovuja. Pia tunabana na kukunja pembe.
- Mbinu ya tatu inapendekeza kutumia safu iliyokatwa katika maumbo ya mraba. Hii ndiyo njia rahisi zaidi ya kuifunga samsa katika pembetatu. Tunaweka kujaza kwenye kona iliyokithiri, funika na sehemu ya pili ya unga, kisha uunda pembetatu nzuri.
- Njia nyingine rahisi hukuruhusu kupata jibu la swali la jinsi ya kufunga samsa kwa pembetatu. Tunachukua unga uliokamilishwa, tupe sura ya bar na kuiweka kwenye jokofu kwa saa moja. Ifuatayo, kata vipande vipande na ufanye kama manti ya kawaida - toa unga na keki na uweke kujaza katikati. Tunachonga bidhaa katika pembetatu na kupanga pande zote kwa uzuri.
Njia ya kuchonga samsa ya pembe tatu kutoka kwa roll
Kabla ya kuchonga samsa na pembetatu, tunachukua unga uliokamilishwa, tengeneza tourniquet kutoka kwake na uikate vipande vipande sawa. Tunatoa na kuweka kujaza, kuifunga kwa urahisi iwezekanavyo kutoka kwa njia zilizo hapo juu, jambo kuu ni kwamba samsa haifunguzi wakati wa kuoka.
Kuandaa unga
Samsa halisi hupatikana tu kutoka kwa keki ya puff, ambayo ni rahisi kujitengenezea au kuinunua kwenye duka kubwa au mahali pa kupikia.
Viungo vya kupikia:
- unga - kilo 1;
- yai la kuku - pcs 2.;
- siagi ya wakulima - 200g;
- maji - 400 g;
- 2 tsp chumvi;
- mafuta ya mboga - 4 tbsp. l.
Chukua sahani safi, mimina maji ya moto na ongeza siagi, g 160. Koroga na usubiri iyeyuke. Ikiwa siagi haijayeyushwa, unahitaji kuipasha moto kwenye jiko.
Ongeza mayai kwenye mchanganyiko, chumvi, ongeza unga, ukikoroga kwa upole, na ulete unga katika unyumbufu. Ongeza yai tu wakati misa imepoa.
Ifuatayo, kata unga katika vipande 8 au zaidi. Pindua sehemu zote ziwe keki.
Keki zote zinapaswa kuwa nyororo na nyembamba.
Kisha tunachukua keki na kueneza kwa mchanganyiko wa mboga na siagi, kisha tunachukua ijayo, na kadhalika keki zote. Changanya siagi na mafuta ya mboga mapema.
Hebu tuzingatie jinsi ya kuchonga samsa kwa kutumia pembetatu. Tunageuza mikate yote kwenye roll, kukatwa vipande vipande na kupiga kila kipande kwenye mduara, kisha kuweka kujaza na kutoa sura ya triangular, kisha kuoka. Baada ya kukunja unga kwenye roll, weka kwenye jokofu kwa dakika 20.
Mapishi ya haraka ya samsa
Hebu tufichue siri ya utayarishaji wa unga wa samsa kwa haraka.
Viungo vya kupikia:
- yai - 1 pc.;
- unga - nusu kilo;
- kefir 0% - 150 g;
- mafuta ya alizeti - 2 tbsp. l.;
- chumvi - Bana;
- soda - Bana moja.
Mbinu ya kupikia
Chukua yai la kuku ulivunje kwenye bakuli kisha ongeza chumvi kwa kupenda kwako.
Kisha mimina kefir na mchanganyiko mzimakupiga vizuri, kuweka pinch ya soda na 2 tbsp. vijiko vya mafuta ya mboga na kuchochea. Soda katika kefir inachukuliwa kuwa slaked.
Mimina mchanganyiko unaotokana na kuchapwa kwenye unga kisha ukande unga.
Unga lazima uwe mnene na nyororo. Baada ya dakika 30, tunaanza kutengeneza keki.
Samsa ya kuku
Samsa with chicken ni mlo maarufu sana nchini Urusi. Bidhaa iliyotengenezewa nyumbani inashangaza kuwa tamu zaidi kuliko kwenye kioski.
Viungo vya kupikia:
- siagi ya wakulima - 200g;
- unga - 500 g;
- maji (baridi) - 200 ml;
- chumvi - kijiko 1;
- nyama ya kuku - 300 g;
- vitunguu - vipande 1-2;
- pilipili na chumvi;
- ufuta;
- kiini cha yai.
Mbinu ya kupikia:
- Tunachukua siagi ya wakulima, kata kata vipande vipande na kuchanganya kila kitu vizuri na unga. Siagi haipaswi kuwa aiskrimu, bali iwe baridi.
- Mimina kwenye maji baridi, ongeza chumvi. Kanda unga na uweke kwenye jokofu kwa saa 1.
- Kwa wakati huu, tayarisha kujaza, kata kuku vipande vipande.
- Katakata vitunguu vizuri au uikate kwenye grater ya wastani.
- Changanya kuku na vitunguu, pilipili na chumvi.
- Baada ya saa moja, tunatoa unga na kukata vijiti.
- Tunakunja kila upau kwenye safu na kuweka kujaza juu yake.
- Zima. Sheria za kuchonga samsa kwa kutumia keki ya pembetatu zimefafanuliwa hapo juu.
- Samsa ya pembetatu inaonekana asili kabisa.
- Na kwa kumalizia, tunaona hilo hapo awalikuoka, unahitaji kupaka ute wa yai na kunyunyiza ufuta ukipenda.
- Oka mikate katika oveni kwa takriban dakika 50 kwa joto lisilobadilika la nyuzi 180.
- Mara tu samsa ya pembetatu inapobadilika rangi na kukaangwa, inaweza kutolewa na kutumiwa. Mlo huu ni kamili kwa kiamsha kinywa, na chakula cha mchana, pamoja na saladi yoyote ya mboga.
Hebu tupike samsa na nyama ya kusaga kwenye oven
Vipengele:
- safu 4 za keki iliyotengenezwa tayari;
- nyama ya kusaga (nyama ya ng'ombe na nguruwe) - 500 g;
- upinde - pcs 3;
- yai moja;
- chumvi na pilipili;
- ufuta.
Weka unga uliokamilishwa kwenye jokofu kwa dakika 20, baada ya muda kupita, tunautoa na kukata kila safu katika miraba. Kisha tunafanya kujaza: chumvi nyama iliyokatwa, pilipili, chukua vitunguu na uikate, ongeza haya yote kwa nyama na uchanganya vizuri. Ifuatayo, panua kujaza kwenye viwanja vya unga. Kisha tunafanya pembetatu, itakuwa nzuri kupaka mafuta ya juu na yai ya yai, kwa ukanda mzuri, na kisha tunaweka kila kitu, kuiweka kwenye karatasi ya kuoka moto, kunyunyiza na mbegu za sesame. Weka katika oveni iliyowashwa vizuri na uoka kwa dakika 40 kwa joto la digrii 180.
Samsa ya unga na kuku na viazi
Suluhisho lisilo la kawaida la samsa, ambapo, pamoja na nyama ya kuku, tunaongeza pia jibini na viazi.
Viungo vya jaribio:
- 1, 5 tbsp. unga;
- nusu glasi ya maji;
- yai moja;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. l.;
- siagi - 100g
Kupikakujaza vitu
Vipengele:
- nyama ya kuku - 200g;
- viazi - 200 g;
- jibini - 50 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- chumvi kuonja.
Mchakato wa kupikia:
- Mimina maji kwenye bakuli, vunja yai moja, chumvi na ongeza mkulima na mafuta ya mboga pamoja. Ongeza unga polepole na ukanda unga kwa upole. Acha kwa dakika 40 kwenye jokofu. Siagi inahitaji kuyeyushwa.
- Nyama ya kuku iliyokatwa kwenye cubes ndogo, jibini inaweza kusagwa au kukatwa kwenye cubes, vitunguu pia hukatwa kwenye cubes, chumvi na kuchanganya kila kitu.
- Hebu tuzingatie zaidi jinsi ya kuchonga samsa kwa kutumia keki ya pembetatu.
- Nyunyiza keki ndogo. Ili kufanya hivyo, kwanza panua unga, uifanye kwenye sausage na uikate vipande vipande kwa kisu. Tunaweka kujaza kwenye kila keki. Tunatoa umbo la pembetatu.
- Oka kwa dakika 40, halijoto katika oveni isizidi nyuzi joto 180. Mara tu maandazi yanapofunikwa na ukoko mzuri wa dhahabu, sahani huwa tayari kuliwa.
Samsa tamu kutoka kwenye unga wa chachu kwa mtindo wa Kitatari
Kichocheo hiki kimetokana na unga laini wa chachu, ambao hakika utafurahisha familia nzima. Mchakato mzima wa kupika utachukua muda mwingi, lakini sahani inapaswa kuwa ya kitamu sana.
Vipengele:
- unga - 0.5 kg;
- maji - 250 ml;
- chachu iliyokamuliwa - 20 g;
- chumvi - kijiko 1;
- nyama - 300 g;
- viazi vibichi - 200 g;
- vitunguu - vichwa 2;
- chumvi, pilipiliardhi;
- mchuzi wa nyama - 50 ml.
Mbinu ya kupikia:
- Tengeneza unga wa chachu, kwa hili tunachukua bakuli, kumwaga chachu na kumwaga maji ya joto na kuchanganya kila kitu ili viungo viyeyuke. Ongeza chumvi kwa ladha. Kisha kuongeza unga na kuikanda unga. Unga unapaswa kuongezeka.
- Hebu tuangalie jinsi ya kuchonga samsa kwa kutumia pembetatu.
- Tunatengeneza kolobok nadhifu kutoka kwenye unga, tembeza kila moja kuwa keki ya mviringo, weka vitu vyake kutoka kwa nyama na viazi juu yake, weka vitunguu, chumvi, pilipili na uinyunyiza na kitoweo cha curry.
- Tunaunda nafasi zilizo wazi kwa pembetatu, lakini acha tundu dogo katikati.
- Samsa imedhamiriwa katika oveni moto na kuoka, hali ya joto katika oveni haipaswi kuwa zaidi ya digrii 180, dakika 30 zitatosha. Baada ya wakati huu, tunachukua karatasi ya kuoka na kumwaga kijiko 1 cha mchuzi kwenye mashimo ya samsa ili iweze kubaki na juisi, na tena kuiweka kwenye oveni kwa muda mfupi na kuoka hadi hudhurungi ya dhahabu.
Samsa iko tayari, inaweza kutumiwa na mboga mboga na mboga, ikiwa inataka, kwa kuongeza, unaweza kuandaa saladi ya Kigiriki.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kutoa kizibo kutoka kwa chupa: baadhi ya njia rahisi na rahisi, njia zilizoboreshwa na mbinu zilizothibitishwa
Labda, kila mtu amekutana na hali ambapo unahitaji kufungua chupa ya divai, lakini hakuna bisibisi karibu. Kuna njia kadhaa za kutatua tatizo. Kwa kufanya hivyo, tumia vitu vyovyote vinavyopatikana. Kwa hiyo unawezaje kupata cork nje ya chupa?
Cocktails na "Sprite": maagizo ya hatua kwa hatua ya kupikia yenye picha, visa mbalimbali, vidokezo muhimu kutoka kwa mashabiki
Cocktails ni chaguo bora kwa sherehe. Pamoja na pombe ni kinywaji nyepesi ambacho kinaweza kuliwa wakati wa joto. Vinywaji visivyo na pombe vinaweza kutayarishwa kwa watoto. Visa vya Sprite hufanywa mara nyingi sana. Ni muhimu kukumbuka kuwa mapishi yote yanaweza kurudiwa kwa usalama nyumbani
Jinsi ya kuchonga sill kwa ajili ya meza ya sherehe. Maagizo ya hatua kwa hatua
Wengi, ole, hawajui kukata sill. Hata wazazi wangu walikuwa wakikata tu, kisha kumwaga na siki na mafuta, kupamba na vitunguu na mimea. Kwa kawaida, hii sio chaguo, kwani wageni wanalazimika kupata mikono yao na sahani chafu, kusafisha samaki kutoka kwa ngozi na mifupa
Jinsi ya kukunja soseji kwa uzuri kwenye unga: njia rahisi na rahisi, maagizo ya hatua kwa hatua kwa kutumia picha
Ukijaribu sana, hata sahani ya banal kama soseji inaweza kutolewa kwa uzuri sana, kwa mfano, kwenye unga. Njia nyingi tayari zimezuliwa ili kuifunga vizuri sausage kwenye unga. Kwa hiyo, ikiwa mawazo yako hayatoshi, unaweza kutumia mawazo ya watu wengine. Katika makala hiyo, tutazingatia chaguzi kadhaa za jinsi ya kufunika sausage kwenye unga
Jinsi ya kuzamisha mafuta ya badger: maagizo ya hatua kwa hatua. Jinsi ya kutumia mafuta ya nguruwe
Mafuta ya badger huchukuliwa kuwa tiba kwa idadi kubwa ya magonjwa yasiyotibika. Waganga wa watu wanahusisha sifa za kipekee za uponyaji kwake. Matumizi ya mara kwa mara ya dawa hii huondoa bronchitis na magonjwa mengine ya kupumua, hadi kifua kikuu. Kwa kuzidisha kwa kidonda cha tumbo, wakati hakuna dawa inayoweza kuokoa tena na upasuaji wa tumbo unapendekezwa, mafuta ya badger pia hufanya maajabu
