2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Milo ya Kirusi imechukua vyakula vingi vya kitaifa kwa muda mrefu. Na tayari ni ngumu kusema ni nani na nini kilileta zaidi kwake. Warusi na Watatari wameishi bega kwa bega kwa zaidi ya miaka 700. Bila shaka, echpochmaks zote mbili zimeliwa kwa muda mrefu. Pembetatu hizi za unga ni ladha. Jambo kuu ni kujifunza jinsi ya kutengeneza unga vizuri na kujaza kwa ajili yao.
Hatua ya 1. Unga
Miongoni mwa akina mama wa nyumbani na wanaopenda vyakula vya Kitatari, kuna mijadala mingi kuhusu unga wa pembetatu unapaswa kuwa nini. Inaweza kuwa chachu, isiyotiwa chachu na hata kuwa dhaifu. Lakini bado, echpochmaks mara nyingi hufanywa kwa msingi wa unga usiotiwa chachu na kuongeza ya maziwa ya sour. Ni rahisi kutayarisha, ilhali ladha yake si duni kuliko chachu.
250 gramu ya siagi kuyeyuka. Inaweza kubadilishwa na siagi iliyoyeyuka au hata margarine. Kisha - baridi kidogo na kumwaga vikombe 2 vya maziwa ya sour (kefir, mtindi au maziwa mengine ya sour) ndani yake. Changanya. Ongeza mayai 2 na chumvi kidogo. Changanya kila kitu vizuri. Kuandaa chumba kikubwa cha kukatabodi. Mimina vikombe 8 vya unga juu yake kwenye slaidi, fanya unyogovu mdogo katikati. Hatua kwa hatua ukimimina mchanganyiko wa kioevu, fanya unga kwa upole kwa pembetatu. Inapaswa kuweka sura yake vizuri, sio kushikamana na mikono yako, lakini wakati huo huo kuwa laini. Funga kwenye filamu ya kushikilia (unaweza kuiweka kwenye begi) na uondoke kwa dakika 20-30 ili "kuiva" unga.
Hatua ya 2. Kujaza
Siri nyingine ya echpochmak tamu ni kujaza nyama maridadi zaidi. Atahitaji gramu 800-900 za nyama na mafuta. Kawaida kondoo au nyama ya ng'ombe hutumiwa. Wale ambao hawatashikamana na mapishi madhubuti wanaweza kuchukua nyama ya nguruwe inayojulikana zaidi. Pia unahitaji kuchukua viazi 8 vya wastani, vitunguu 3-4, vijiko 2 vya chumvi na pilipili iliyosagwa kwa hiari yako.
Kata nyama ndani ya cubes ndogo, takriban 1 cm kwa ukubwa kila upande. Pia kata viazi na vitunguu. Changanya kila kitu, msimu na chumvi na pilipili ya ardhini. Tayari katika mchakato, kujaza kutatoa juisi. Ni wazi mara moja kwamba echpochmak yoyote itakuwa ya ladha nayo, hata ikiwa ni pembetatu za keki ya puff (unaweza pia kutumia zilizotengenezwa tayari ikiwa unataka).
Hatua ya 3. Kuoka
Kwa kuwa viungo vyote viko tayari, unaweza kuanza kuchonga echpochmak. Kutoka kwa unga unahitaji kuunda sausage na kipenyo cha cm 4-5 (kulingana na saizi ya chini ya glasi ya kawaida). Kata kwa kisu vipande vipande vya unene wa cm 1.5-2. Pindua kila moja kwenye keki nyembamba, kama dumplings. Weka vijiko 3-4 vya kujaza katikati. Kila echpochmak ni saizi ya pai nzuri.
Kwanza bana kona moja kwa mikono yako, kisha ya pili na ya tatu. Ni muhimu sana kuweka sura yao vizuri, kwani wakati wa kuoka, juisi iliyotolewa inaweza kuvuja na pembetatu itawaka tu. Ni muhimu pia kwamba kuna shimo ndogo katikati ya mvuke kutoka. Baada ya yote, tulitayarisha unga kwa pembetatu mnene kabisa, na kioevu kupita kiasi kinaweza kujilimbikiza ndani. Ikiwa inataka, uso unaweza kupakwa mgando ili kufanya echpochmaks iliyokamilishwa kung'aa.
Washa oveni kuwasha joto hadi nyuzi 200 na uweke pembetatu kwenye kikaangio cha mviringo. Kulingana na mama wengi wa nyumbani, wanaoka bora kwa njia hii. Pika kwa dakika 45-60 hadi juu iwe rangi ya hudhurungi. Kwa utayari, unahitaji kuangalia kujaza. Hii sio muhimu sana. Mapendekezo haya yote yanaweza kuhusishwa na echpochamka yoyote, ikiwa ni pamoja na pembetatu za keki ya puff.
Hatua ya 4. Wasilisha
Baada ya echpochmaks kuwa tayari, ni muhimu sana kuzihudumia kwa usahihi. Hii ni siri nyingine. Baada ya yote, kufanya stuffing ladha na unga kwa pembetatu ni nusu ya vita. Mara nyingi huhudumiwa kwa kila mgeni kando, vipande 2-3. Katika bakuli tofauti, mchuzi wa wazi hutolewa, ambao hutiwa katikati ya kila echpochmak. Unaweza mara tu baada ya kuoka kupaka kila pembetatu na siagi, funika kwa taulo safi na uiruhusu isimame kwa dakika 15-20.
Ilipendekeza:
Mlo bora zaidi wa kitaifa wa Abkhazia. Mila ya vyakula vya Abkhaz. Sahani za kitaifa za Abkhazia: mapishi
Kila nchi na utamaduni ni maarufu kwa vyakula vyake. Hii inatumika kwa Urusi, Ukraine, Italia, nk Katika makala hii, utasoma kuhusu sahani kuu kadhaa za kitaifa za Abkhazia. Utajifunza jinsi wameandaliwa na ni siri gani za kupikia
Mlo maarufu wa kitaifa wa Kiukreni. Sahani za vyakula vya kitaifa vya Kiukreni: orodha, mapishi na picha
Baada ya kufahamiana na kazi ya Nikolai Vasilyevich Gogol na kusoma Jioni yake ya kushangaza ya ushairi kwenye Shamba karibu na Dikanka, Mirgorod, Jioni za Usiku wa Ivan Kupala, Nafsi Zilizokufa, Usiku Kabla ya Krismasi, Sorochinskaya Fair , "Mei usiku , au mwanamke aliyezama", nk, haiwezekani kutopendezwa na vyakula vidogo vya Kirusi
Mlo wa kitaifa wa Kigiriki ni nini. Sahani maarufu za kitaifa za Uigiriki: mapishi
Mlo wa kitaifa wa Kigiriki ni mlo wa vyakula vya Kigiriki (Mediterania). Kijadi katika Ugiriki, meze hutumiwa, moussaka, saladi ya Kigiriki, fasolada, spanakopita, pastitsio, galaktoboureko na sahani nyingine za kuvutia zimeandaliwa. Mapishi kwa ajili ya maandalizi yao yanawasilishwa katika makala yetu
Nyama ya nyama ya ng'ombe: yote kwa mujibu wa sheria. Jinsi ya kupika nyama ya nyama vizuri?
Ni nyama gani inayofaa zaidi? Mama wa nyumbani wa Novice hawana uwezekano wa kujibu swali hili kwa usahihi, na hata zaidi kuelezea teknolojia nzima ya kupata sahani. Kwa hiyo, vidokezo muhimu na mwongozo wa hatua kwa hatua juu ya jinsi ya kupika nyama ya nyama ya nyama (kipande kizima na misa iliyokatwa) kulingana na sheria zote zilizotolewa katika makala hii zitawasaidia kwa njia bora zaidi
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha: mapishi ya kupikia. Ni aina gani ya nyama inahitajika kwa nyama ya nguruwe ya kuchemsha? Jinsi ya kusafirisha nyama kwa nguruwe
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha ni kito halisi cha upishi, ambacho ni kipande cha nyama chenye mafuta mengi kilichookwa kwenye oveni. Imetengenezwa tayari, sahani kama hiyo ni nzuri kwa kupamba meza yoyote ya likizo au kama appetizer ya bia au aina nyingine yoyote ya pombe. Kwa hiyo, hebu tuangalie mapishi machache rahisi ya nyama ya nguruwe ya kuchemsha, pamoja na sifa za kupikia
