Kitindamlo kitamu cha cherry

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Jinsi ya kutengeneza cherry tamu iliyotengenezewa nyumbani? Kuna njia nyingi za kuandaa sahani tamu na matunda kama haya. Mtu huwatumia kufanya jam, na mtu hufanya compotes na juisi. Walakini, dessert zingine pia zinaweza kutayarishwa kutoka kwa cherries. Keki, mikate, keki, puddings - hii sio pipi zote ambazo hutengenezwa mara nyingi kwa misingi ya beri iliyotajwa.

Vitindamlo vya Cherry: mapishi, picha

Iwapo hujui ni dessert gani ya kutengeneza cherries, basi tunapendekeza utumie chaguo rahisi zaidi.

"Charlotte" labda ni pai ya haraka zaidi, ambayo inaweza kutayarishwa sio tu na maapulo, bali pia na matunda anuwai. Ili kuoka tunahitaji:

• mayai ya kuku - pcs 4. kati;
• sukari ndogo - 250 g;
• unga mwepesi uliopepetwa - 250 g;
• soda ya meza + kuumwa ili kuzima - ½ kijiko cha dessert;
• sukari ya unga - kupamba keki;
• cherries safi (unaweza kutumiaaiskrimu) - tumia kwa hiari yako.

Kutengeneza unga wa biskuti

Kitindamcho cha Cherry katika umbo la pai ya Charlotte hakika kitawafurahisha wanafamilia wako wote. Ili kuitayarisha, ongeza sukari kwa viini vya mayai na saga kila kitu vizuri. Kisha kuwapiga wazungu wa yai tofauti. Baada ya kupokea povu inayoendelea, imejumuishwa na viini, na kisha soda ya meza imezimwa na unga uliofutwa huongezwa. Kwa kuchanganya viungo, unga sio mnene sana.

Tengeneza keki na uioke kwenye oveni

Kabla ya kuoka kitindamlo kitamu cha cherry, lazima kiundwe vizuri. Ili kufanya hivyo, mafuta ya mold kina na mafuta, na kisha kuweka unga. Zaidi ya hayo, bidhaa nzima ya kumaliza nusu imefunikwa na matunda safi au waliohifadhiwa. Usijali ikiwa cherry "imezama" kwenye msingi. Hivi ndivyo inavyopaswa kuwa.

Baada ya kutengeneza keki, hutumwa mara moja kwenye oveni.

Oka cherry kwa dakika 45-50 kwa joto la nyuzi 200. Baada ya muda uliowekwa, unga unapaswa kuwa mwepesi na uwe na hudhurungi vizuri.

Tunawahudumia cherry "Charlotte" kwenye meza ya familia

Kama unavyoona, desserts rahisi za cherry hazihitaji ununuzi wa seti kubwa ya bidhaa, na pia hazichukui muda mwingi. Baada ya keki kuoka, imewekwa kwenye msimamo wa keki (chini juu) na kuinyunyiza kwa ukarimu na poda. Baada ya kukata dessert, hutolewa mezani pamoja na chai au kinywaji kingine.

Kichocheo rahisi cha jibini tamu la kottage

Kitindamu kutokacherries na jibini la Cottage inaweza kujumuisha kabisa viungo yoyote. Hata hivyo, kutoka kwa seti hiyo ya bidhaa, tunapendekeza kufanya aina ya cheesecake. Jinsi ya kuunda na kuoka, tutakuambia zaidi.

Tunahitaji:

• jibini safi la jumba - 400 g;
• mayai makubwa - pcs 2.;
• sukari ya wastani - kikombe 1;
• cherries safi zilizochimbwa - 200g;
• majarini - 150 g;
• unga mwepesi - glasi mbili;
• poda ya kuoka - mfuko mmoja;
• chumvi ya mezani - 1/3 ya kijiko kidogo.

Kutayarisha msingi na kujaza

Vitindamlo vilivyotengenezwa kutoka kwa cherries mbichi huwa na ladha kila wakati. Walakini, kwa upande wetu, ladha kama hiyo pia itakuwa muhimu. Ili kuitayarisha, mayai ya kuku hupigwa vizuri na mchanganyiko, na kisha poda ya kuoka, sukari iliyokatwa hutiwa ndani na jibini safi la Cottage huongezwa. Viungo vyote vimechanganywa vizuri na kuwekwa kando.

Wakati sukari inayeyuka, anza kuandaa msingi. Kwa kufanya hivyo, mafuta ya kupikia yanapigwa kwenye grater, na kisha kuunganishwa na unga wa ngano na kusaga vizuri kwenye makombo mazuri. Mwishowe, chumvi ya meza huongezwa kwa wingi.

Kutengeneza na kuoka cheesecake kubwa

Ili kuunda cherry, tunahitaji fomu ya kina. Makombo ya margarini hutiwa ndani yake, na kisha safu na pande ndogo huundwa kutoka humo. Ili kufanya hivyo, wingi husambazwa kando ya chini ya sahani na kupigwa kwa mikono au pusher.

Baada ya kupokea msingi wa mkate, weka cherries safi juu yake, na kisha kumwaga yai-curd mara moja.wingi. Baada ya hayo, bidhaa ya nusu ya kumaliza inatumwa kwenye tanuri na kuoka kwa joto la digrii 200 kwa dakika 55-65. Wakati huu, cheesecake kubwa ya cherry inapaswa kushika vizuri.

Leta kwenye meza

Baada ya keki ya curd kuoka, huondolewa kwenye oveni. Baada ya kupoza kabisa keki ya jibini kwenye joto la kawaida, hukatwa kwa uzuri, na kisha kuwekwa kwa uangalifu kwenye sahani za gorofa na kuwapa wageni pamoja na chai.

Kutengeneza dessert ya sour cream "Drunken Cherry"

Dessert ya cherries na sour cream ni nzuri kupika ikiwa hutaki kuoka bidhaa ukitumia oveni, jiko la polepole na vifaa vingine vya jikoni. Ladha hii inafanywa kwa urahisi na kwa urahisi. Ili kuitekeleza, tunahitaji:

• cherry iliyoganda iliyoganda - takriban g 200;
• cream kali ya siki (mafuta 30%) - glasi mbili kamili;
• sukari nyepesi - 1/2 kikombe;



• konjaki yoyote - vijiko 4 vikubwa;
• gelatin kwenye mfuko - kijiko 1 kikubwa;
• herculean flakes - takriban vijiko 4 vikubwa (tumia kwa mapambo);
• sukari ya unga - 10 g (tumia kwa mapambo).

Mchakato wa kupikia

Kupika dessert ya cherries bila kuoka ni raha. Kwanza unahitaji kufuta gelatin. Inamwagika kwenye bakuli la kina, na kisha 1/2 kikombe cha maji ya moto ya moto hutiwa. Katika fomu hii, gelatin imesalia kwa muda wa dakika 40, baada ya hapo huwekwa kwenye moto mdogo na moto hadi kuunda katika bakuli.kioevu homogeneous. Kuichemsha haipendekezwi.

Baada ya vitendo vilivyoelezwa, suluhisho la gelatin linachanganywa vizuri, limetolewa kutoka jiko na kilichopozwa kidogo. Wakati huo huo, anza kuandaa bidhaa zingine.

Ili kutengeneza kitindamlo cha cherries zilizogandishwa, matunda ya beri huchukuliwa kutoka kwenye jokofu mapema, kisha kukamuliwa kidogo kutokana na unyevu kupita kiasi. Baada ya hayo, hutiwa na cognac na kuchanganywa. Baada ya kuongeza nusu ya mmumunyo wa gelatin, viungo huchanganywa tena na kuwekwa kando.

Kwa ajili ya kuandaa dessert ladha na maridadi "Drunken Cherry" tu cream safi na mafuta ya sour hutumiwa. Ni kuchapwa na mchanganyiko, hatua kwa hatua kuongeza sukari granulated. Baada ya kupokea misa tamu iliyojaa, inaunganishwa na gelatin iliyobaki na utaratibu wa kuchanganya unarudiwa.

Kitindamlo kilichowasilishwa kinapaswa kuundwa vipi? Kwanza unahitaji kuchukua bakuli za kina. Kwanza, matunda huwekwa ndani yao, na kisha cream ya sour. Mchanganyiko huu unapaswa kurudiwa mara 2 au 3.

Bakuli linapojaa, dessert huwekwa kwenye jokofu kwa saa kadhaa. Baada ya viungo vyote kuwa ngumu, keki ya sour cream hunyunyizwa na flakes ya oatmeal, ambayo ni kabla ya kukaanga kwenye sufuria kavu ya kukaanga pamoja na sukari ya unga.

Kupika pudding ya cherry tamu

Pudding ya cherry nyepesi na isiyo na hewa itatumika kama kitindamlo bora kwa chai. Ladha hii imetengenezwa kwa muda mfupi, lakini inageuka kuwa laini na ya kitamu sana.

Ili kutekeleza kichocheo hiki, tunahitaji seti ifuatayo ya bidhaa:

• cherries mbichi nyeusi (chukua tu pitted) - takriban 450 g (au vikombe 2);
• maziwa ya ng'ombe yenye mafuta mengi - takriban 250 ml;
• pombe ya cherry au brandi yoyote - 30 ml (au vijiko 3 vikubwa);
• siagi - tumia kulainisha fomu;
• unga uliopepetwa - kidogo (takriban 25 g);
• sukari ya unga - takriban 150 g + kidogo kwa unga;
• mayai (mabichi, makubwa) - pcs 4

Mbinu ya kupikia

Cherry mbichi pekee ndizo hutumika kutengeneza kitamu hiki. Imeosha vizuri na kusafishwa kwa mifupa. Baada ya hayo, beri huwekwa katika fomu sugu ya joto, ambayo ni kabla ya lubricated na siagi. Katika fomu hii, cherry hutumwa kwenye oveni, moto hadi digrii 180. Wakati bidhaa inaoka (kama dakika 10-15), anza kuandaa viungo vilivyobaki.

Baada ya kupepeta unga wa ngano na sukari ya unga kwenye bakuli kubwa, mayai hutagwa hatua kwa hatua kwa bidhaa nyingi na kukorogwa hadi laini. Baada ya hayo, maziwa na liqueur ya cherry (cognac inaweza kutumika) huletwa kwenye wingi unaosababishwa.

Kwa upole viungo vyote, hutiwa juu ya beri iliyochakatwa tayari na kurudishwa kwenye oveni iliyowashwa tayari. Oka pudding ya cheri kwa muda wa dakika 40 hadi kitamu kiwe kahawia ya dhahabu.

Baada ya muda uliobainishwa, bidhaa ya kupendeza na ya kitamu hutolewa nje na kuruhusiwa ipoe kabisa. Kisha dessert nzima hunyunyizwa na sukari ya unga, kukatwa na kuwasilishwa kwa meza pamoja na kikombe cha chai.

Tengeneza bahasha za cherry

KamaIkiwa unataka kufanya dessert ladha na zabuni kwa muda mfupi iwezekanavyo, tunapendekeza kutumia keki iliyopangwa tayari kwa hili. Kutoka kwa msingi kama huo, unaweza kuoka bidhaa tofauti kabisa. Hata hivyo, tunapendekeza kuandaa bahasha za cherry. Ili kufanya hivyo, tunaweza kuhitaji bidhaa zifuatazo:

• keki isiyo na chachu (iliyotengenezwa tayari, imenunuliwa dukani) - pakiti 1;
• cherries (mbichi pekee) zilizochimbwa - tumia upendavyo;
• wanga wa viazi - takriban vijiko 3 vikubwa;
• sukari koro - tumia kwa busara;
• unga wa ngano - tumia kuviringisha unga;
• sukari ya unga, mdalasini ya kusagwa - vijiko 3 vikubwa kila kimoja.

Jinsi ya kupika?

Ili kuandaa kitindamlo kama hicho, unapaswa kwanza kuandaa kujaza. Cherries safi zilizowekwa huwekwa kwenye bakuli la kina, na kisha sukari na wanga ya viazi hutiwa. Baada ya kuchanganya viungo vyote, utapata beri nene iliyojazwa.

Baada ya kuchakata cherry, anza kutandaza msingi. Nyunyiza keki ya puff na unga wa ngano na uunda safu kubwa ya mstatili. Baada ya hayo, hukatwa kwenye mraba na pande za cm 6. Kisha, vijiko 1-2 vya dessert vya cherries vimewekwa katikati ya bidhaa na kingo zimepigwa kwa nguvu, kukunja mraba diagonally.

Baada ya bahasha zote kuundwa, zimewekwa kwenye karatasi ya kuoka kavu (unaweza kutumia karatasi ya kuoka) na kutumwa kwenye tanuri. Kuzingatia utawala wa joto wa digrii 200, dessert ya cherry imeokatakriban dakika 30-45 (mpaka bahasha ziwe kahawia).

Kwa kuzingatia sheria zote za mapishi, unapaswa kupata ladha nzuri sana na ya kitamu ya cherry, ambayo inapaswa kuondolewa kwa uangalifu kutoka kwenye karatasi ya kuoka na kuweka kwenye sahani kubwa. Nyunyiza bahasha za poda na sukari ya unga kabla ya kutumikia na chai.

Vidokezo vya kusaidia

Kwa kitindamcho kitamu na kizuri zaidi cha cheri, tunapendekeza utumie beri iliyokatwa. Ikiwa ilikuwa iliyohifadhiwa, basi inapaswa kwanza kuwa thawed na baadhi ya juisi iliyotolewa inapaswa kumwagika. Kukosa kufanya hivyo kutasababisha dessert yako kuwa na maji mengi.

Kwa njia, kwa ajili ya maandalizi ya bahasha za puff, berries safi hupendekezwa kupendezwa na wanga au unga. Katika kesi hii, unga lazima uingizwe kwa nguvu na vidole au uma. Vinginevyo, wakati wa mchakato wa matibabu ya joto, kujaza kutatoka, na kuchangia kuungua kwa dessert.