Keki isiyo na gluteni: mapishi ya hatua kwa hatua yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Keki isiyo na gluteni ni chaguo bora kwa kuoka chakula. Ni nzuri kwa watoto na watu wazima. Makala hii inatoa mapishi ya desserts bila kuongeza ya maziwa, sukari granulated na mayai. Vitamu kama hivyo vinaweza kuliwa hata na wale watu ambao bidhaa hizi zimepigwa marufuku.

Kuoka kwa cream nyepesi na nyeusi

Ili kuandaa msingi utahitaji:

1. Mayai saba.
2. Sukari (nusu glasi).
3. Matone machache ya maji ya limao.
4. 60g chokoleti nyeusi.
5. Nazi za mlozi zilizosagwa - gramu 120.

cream nyepesi ya vanila ina:

1. mililita 400 za cream.
2. 100g chocolate bar nyeupe.
3. Vanillin - kijiko cha chai.

Ili kutengeneza krimu nyeusi utahitaji:

1. Paa ya chokoleti ya maziwa, gramu 100.
2. Cream - mililita 400.

Keki isiyo na gluteni iliyopambwa kwa vipande vya matunda.

Mbinu ya kupikia

Chokoleti inapaswa kuyeyushwa kwa kuoga maji na kupoezwa. Viini vya yai na wazungu huwekwakwenye bakuli tofauti. Sehemu ya kwanza imejumuishwa na nusu ya huduma ya sukari iliyokatwa, iliyotiwa vizuri. Ya pili imechanganywa na maji ya limao. Whisk kabisa. Changanya na sukari iliyobaki. Bidhaa zimesagwa na mchanganyiko. Sehemu ya wingi huongezwa kwa viini. Kisha unahitaji kuchanganya mchanganyiko wote wawili. Kusaga viungo vizuri. Sehemu ya wingi huongezwa kwa chokoleti kilichopozwa. Bidhaa nzima imewekwa kwenye mchanganyiko wa yai. Viungo vinapaswa kusagwa. Ongeza mbegu za almond. Unga huwekwa kwenye bakuli la kuoka. Oka katika oveni kwa dakika 60. Kisha inapaswa kupozwa na kuinyunyiza na sukari. Chukua keki nje ya ukungu. Ondoka usiku kucha. Cream ya Vanila kwa keki isiyo na gluteni fanya hivyo. Cream ni joto juu ya jiko. Aina zote mbili za chokoleti zinahitaji kuyeyushwa. Vanillin imewekwa kwenye tile nyeupe. Nusu ya cream ya moto huwekwa katika kila molekuli. Vipengele vinachanganywa. Acha kwenye jokofu kwa siku. Siku iliyofuata, keki imegawanywa katika vipande 3 sawa. Aina zote mbili za cream lazima zisuguliwe na kichanganyaji.

Ziweke kwenye mifuko miwili ya mabomba. Miduara ya molekuli ya vanilla na chokoleti huundwa juu ya uso wa mikate. Tabaka za dessert zimeunganishwa.

Rudia vitendo hadi vijenzi viishe. Dessert imepambwa kwa matunda. Weka kwenye jokofu kwa saa kadhaa.

Kitindamlo kisichoongezwa sukari

Jaribio linajumuisha:

1. 130 g unga wa mchele.
2. Baking powder (nusu kijiko).
3. 4squirrel.
4. gramu 5 za soda.
5. Viini vitatu.
6. Asali (vijiko viwili vya chakula).
7. 12 g wanga wa mahindi.
8. Asidi ya limau (gramu tatu).

Kwa cream utahitaji:

1. 200 g cream kali.
2. Curd cheese (sawa).
3. Asali (vijiko 4 vikubwa).

Njia ya kutengeneza keki isiyo na gluteni na sukari itajadiliwa katika sehemu inayofuata.

Mapishi ya Kitindamlo

Unga unapaswa kupepetwa kwenye bakuli, pamoja na poda ya kuoka. Ongeza soda, asidi ya limao na wanga. Viini hupigwa kwenye sahani kubwa, iliyochanganywa na siagi, asali, kumwaga maji kidogo. Vipengele vyote vya mtihani vimeunganishwa. Ongeza wazungu wa yai iliyopigwa. Unga huwekwa kwenye sufuria, iliyofunikwa na kifuniko. Wanaweka sufuria juu ya moto. Kupika kwa muda wa dakika kumi. Mara kwa mara, condensation lazima iondolewa kwenye kifuniko. Kisha unga huondolewa kwenye jiko. Ondoka kwa dakika 10. Msingi wa kumaliza umegawanywa katika vipande viwili. Ili kuandaa cream, unahitaji kuchanganya jibini, asali na cream ya sour. Nusu ya wingi huwekwa kwenye safu ya kwanza ya dessert. Safu ya pili imewekwa juu yake. Keki ya juu hutiwa mafuta na cream iliyobaki. Keki isiyo na gluteni isiyo na sukari inaweza kupambwa kwa beri mbichi.

Weka kwenye jokofu kwa saa tatu.

Kitindamu na cream ya nazi

Jaribio linajumuisha:

1. kijiko 1 cha unga wa kuoka.
2. Mayai matatu.
3. Sukari - gramu 70.
4. vijiko 2 vya maji.
5. 110 g mchanganyiko wa kuoka bila gluteni.

Kwa cream utahitaji:

1. Nusu lita ya tui la nazi.
2. Sukari ya mchanga - glasi moja.
3. Viini vitatu.
4. gramu 70 za unga wa mchele.
5. 100g chocolate bar

Kichocheo cha keki ya nazi bila gluteni na bila maziwa kitaangaziwa katika sura inayofuata.

Kuandaa dessert

Tanuri huwashwa hadi joto la nyuzi 180. Protini na viini huwekwa kwenye bakuli tofauti. Sehemu ya pili ni chini na sukari granulated. Hatua kwa hatua ongeza unga, poda ya kuoka na maji. Bidhaa kusaga vizuri. Protini zinapaswa kuchapwa na whisk. Hatua kwa hatua huongezwa kwenye unga. Misa huwekwa kwenye sahani ya kuoka iliyofunikwa na safu ya unga. Oka katika oveni kwa dakika 30. Kisha msingi wa dessert umepozwa. Gawanya kwa urefu katika vipande 2. Kwa cream, viini vinasaga na sukari. Ongeza unga wa mchele. Bidhaa huchapwa na mchanganyiko. Maziwa ya nazi huwashwa kwenye jiko. Hatua kwa hatua mimina ndani ya viungo vingine. Misa ni kuchemshwa, kuchochea mara kwa mara. Wakati cream inakuwa nene, inaweza kuondolewa kutoka kwa moto. Kuchanganya na vipande vya bar ya chokoleti na friji. Safu za dessert zimefunikwa na wingi unaosababisha. Ungana na kila mmoja. Keki isiyo na gluteni, isiyo na maziwa inaweza kupambwa kwa chembe cha nazi.

Kitoweo hiki kinaonekana kizuri sana na kinafaa kwa meza ya sherehe.

Kitindamlo cha chokoleti na karanga na plums zilizokaushwa

Jaribio linajumuisha vipengele vifuatavyo:

1. 300g mchanganyiko wa kuoka bila gluteni.
2. Kifurushi cha unga wa kuoka.
3. kantini 2vijiko vya unga wa kakao.
4. Maji ni ya joto (mililita 320).
5. sukari ya miwa - gramu 120.
6. Kijiko kikubwa cha maji ya limao.
7. 7g soda.
8. Bana ya vanila.
9. Mafuta ya nazi (vijiko 3).
10. 20g juisi ya limao.

Kwa cream utahitaji:

1. mililita 500 za cream ya nazi iliyopoa.
2. sukari ya miwa (gramu 100).
3. Unga wa Vanila (kuonja).
4. Nusu pakiti ya thickener (kwa cream).

Keki ya Fondant Isiyo na Gluten imeundwa na viungo vifuatavyo:

1. Kijiko kikubwa cha maziwa ya mimea.
2. Mafuta ya nazi (yale yale).
3. squash kavu.
4. Nati.
5. poda ya kakao (vijiko 3).
6. Asali - 30 g.

Hii ni kichocheo maarufu cha keki isiyo na gluteni na mayai.

Atajadiliwa katika sura inayofuata.

Mchakato wa kupikia

Viungo vyote vya kavu vinavyohitajika kwa keki vimeunganishwa na kugawanywa katika sehemu mbili na kuwekwa kwenye sahani tofauti. Poda ya kakao iliyopepetwa huongezwa kwa moja ya huduma. Bidhaa zote za kioevu zimechanganywa. Imegawanywa katika nusu na kuwekwa katika kila bakuli. Safu mbili za unga huundwa kutoka kwa wingi unaosababishwa. Wao huwekwa kwenye molds na kupikwa katika tanuri kwa dakika ishirini na tano. Cream ya nazi ya baridi hupigwa na sukari ya granulated na thickener. Wanaiweka kwenye jokofu. Nafaka za Walnut zinapaswa kusagwa. Prunes huwekwa kwenye bakuli la maji ya joto kwa dakika 60. Kisha matunda yaliyokaushwa hutolewa nje na kukatwa. Safu zilizokamilishwa na kupozwadesserts imegawanywa katika mraba na kisu. Kuenea juu ya uso wa sahani katika tabaka (alternating mwanga na giza cubes). Safu za dessert zimefunikwa na kiasi kidogo cha maji ya joto. Nyunyiza vipande vya prunes, karanga. Funika na safu ya pili na cream. Kisha kuweka safu inayofuata ya mraba. Hatua hizi zinarudiwa hadi bidhaa zitakapomalizika. Vipengee vinavyohitajika kwa fudge huunganishwa na kupashwa moto katika umwagaji wa maji.

Misa inayotokana inapaswa kumwagwa juu ya kitamu. Keki ya chokoleti isiyo na gluteni na isiyo na mayai huwekwa kwenye friji kwa saa tano.