Nut katika caramel: mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Jinsi ya kutengeneza walnut kwenye caramel? Dessert hii ni nini? Utapata majibu ya maswali haya na mengine katika makala. Walnut katika caramel ni matibabu ya afya isiyo ya kawaida kwa watoto na watu wazima. Inaweza kuchukua nafasi ya pipi za dukani na vitu vingine vyema. Baadhi ya mapishi ya karanga za karameli ya kuvutia yako hapa chini.

Mapishi ya kawaida

Unaweza kutoa kitindamlo hiki si kwa chai tu, bali pia kuongeza kwenye aiskrimu, keki. Ikiwa unataka, ongeza icing ya chokoleti - itakuwa ya kupendeza zaidi. Kwa hivyo, tunachukua:

• 200g karanga;
• 160g sukari;
• siagi ya ng'ombe - kijiko 1

Pika karanga za caramel kama hii:

1. Tuma karanga na sukari kwenye kikaango kikavu. Unaweza kutumia lozi na karanga, korosho, hazelnuts au jozi - kibinafsi au kwa pamoja.
2. Kwenye moto mdogo, ukikoroga na upashe moto kidogo, futa fuwele za sukari.
3. Ongeza siagi ya ng'ombe. Kaanga viungo hadi viwe kahawia, ukikoroga kila mara.
4. Unaweza kuongeza kidogo katika mchakato wa ladhamdalasini au vanila, pamoja na chumvi kidogo kwa viungo.
5. Baada ya kuweka chakula kwenye karatasi ya kuoka, iliyopakwa mafuta mapema au kufunikwa na ngozi, na kusawazisha. Ondoka kwa muda ili upoe.

Baada ya unaweza kusaga karanga, na kwa baadhi ya desserts saga ziwe makombo kwenye blender. Pia zinaweza kutumwa kwenye mtungi mkavu wenye mfuniko au kuhamishiwa kwenye bakuli na kutumiwa.

Kichocheo cha dessert kitamu

Je, hujui jinsi ya kutengeneza nati ya caramel? Chukua:

• 10 ml maji;
• 150g lozi;
• siagi ya ng'ombe - 10g;
• sukari - 60 g.

Pika kitamu hiki kama hiki:

1. Weka sukari kwenye sufuria nene ya chini na upashe moto.
2. Mimina maji kwenye sukari. Chemsha sharubati ya sukari, ukikoroga mara kwa mara.
3. Ifuatayo, punguza moto na uruhusu sharubati ipunguze kidogo. Hii itakuchukua kama dakika 1.
4. Tuma karanga kwenye sharubati. Koroga misa ili isiungue.
5. Karanga zitabadilika kuwa nyeupe na maji yataanza kuyeyuka - usiogope na endelea kukoroga.
6. Anzisha siagi ya ng'ombe, endelea kukoroga misa kwa haraka.
7. Wakati fuwele za sukari zinapotea na karanga kuanza kung'aa, ondoa sufuria kutoka kwa moto.
8. Twaza mkeka wa silikoni kwenye meza na unyunyize karanga juu yake.
9. Sasa zitenganishe kwa uma ili zisishikane. Wacha ipoe kwa muda.

Kichocheo kingine

Tunakupa kupika jozi tamu kwenye caramel. Kwakoinahitajika:

• 1 kijiko l. maji;
• vijiko vitano. l. sukari;
• 100g kokwa za walnut;
• siagi ya ng'ombe - 20 g;
• 1 tsp maji ya limao.

Fanya yafuatayo:

1. Kaanga nusu za kokwa za walnut kidogo kwenye oveni au kwenye sufuria kwa dakika 10, ukikoroga mara kwa mara.
2. Poza karanga, kata vipande vipande, toa filamu ya kahawia kwa mikono yako (inaipa njugu uchungu).
3. Ongeza maji ya limao, sukari na maji kwenye sufuria moto, koroga hadi vichanganyike.
4. Ongeza siagi ya ng'ombe kwenye sufuria na ulete caramel iwe rangi ya dhahabu isiyokolea.
5. Nyunyiza karanga kwenye caramel, koroga haraka na uhamishe kwenye sahani iliyo na ngozi.
6. Subiri caramel ipoe kidogo.
7. Tenganisha karanga moja baada ya nyingine huku caramel ikiwa laini. Ikipoa kabisa, peremende huwa tayari.

Unaweza kutengeneza caramel bila siagi, lakini itakuwa ngumu.

Grilla

Rillage ni karanga zilizochomwa kwenye caramel. Sahani hii ni ladha ya nyumbani kutoka kwa confectioners ya Kifaransa. Grillage ni chaguo bora wakati unataka pipi, lakini bila vihifadhi na dyes. Kumbuka kwamba dessert hii ni ya meno yenye nguvu tu! Utahitaji:

• karanga zozote - glasi moja;
• juisi ya limao - kijiko kimoja;
• sukari - glasi mbili.

Mchakato wa kupikia:

1. Kama unayokaranga zilizoganda, kwa hivyo sio lazima ujisumbue na ganda. Pasua karanga nzima kwa upole na nutcracker, tenga kokwa kutoka kwa filamu na vipande vya ganda.
2. Choma karanga kwenye oveni kwa dakika 10. kwa 180 °C.
3. Pika choma. Ili kufanya hivyo, weka sufuria ya chuma-chuma juu ya moto wa kati, mimina nusu ya sukari ndani yake na uimimishe na spatula. Mara tu inapoanza kuyeyuka, tuma sukari iliyobaki huku ukiendelea kuikoroga.
4. Fuwele zikiyeyuka kabisa, mimina maji ya limao. Endelea kuchochea hadi mchanganyiko uchemke. Tazama rangi yake. Ikiwa sufuria ni giza, weka karatasi nyeupe karibu nayo - unaweza kufuatilia mchakato wa caramelization kwa rangi ya tone. Sukari iliyoyeyuka kwanza itageuka manjano nyepesi na kisha hatua kwa hatua kuwa nyeusi. Caramel nyeusi zaidi, ladha ya sukari ya kuteketezwa ni tajiri zaidi. Lete wingi kwa rangi ya hudhurungi na uongeze karanga.
5. Punguza moto kwa kiwango cha chini zaidi ili usiunguze caramel. Koroga wingi ili karanga zimefunikwa na caramel pande zote. Vikaange kwa dakika 5.
6. Tandaza ngozi kwenye meza, tandaza karanga juu yake kwa safu nyororo na uache zipoe.

Toa choma kama sahani huru ya chai au kahawa.

Mapendekezo ya mapishi:

• Unaweza kuhifadhi nyama choma kwenye chombo kikavu kilichofungwa vizuri kwa siku tano.
• Kuchoma kunaweza kutengenezwa kwa karanga zilizosagwa. Weka misa ya moto ya caramel na karanga kwenye ngozi kwenye safu nyembamba. Ikishapoa, ikate vipande vidogo.

Na chokoleti

Chokoleti yenye karanga na caramel ni mchanganyiko wa ladha. Chukua:

• mlozi - 240 g;
• siagi ya ng'ombe - 250 g;
• maji - vijiko vitano;
• sukari - 240 g;
• chokoleti ya maziwa - 330 g;
• dondoo ya vanilla - kijiko kimoja;
• 180g jozi.

Teknolojia ya kupikia:

1. Washa oveni kuwasha joto hadi 150 ° C, kuyeyusha 10 g ya siagi ya ng'ombe kwenye kikaangio.
2. Weka lozi zilizokatwakatwa kwenye karatasi ya kuoka, laini na unyunyize siagi iliyoyeyuka. Oka kwa dakika 15 katika oveni, ukichochea mara kwa mara. Kisha ondoa na weka kando.
3. Tuma sukari, maji na siagi kwenye sufuria ya chini-chini, chemsha. Kisha pika juu ya moto mwingi, ukikoroga kila mara hadi iwe nene na iwe kahawia ya dhahabu.
4. Ondoa kwenye joto, ongeza lozi na vanila, koroga.
5. Weka caramel kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa siagi.
6. Tambaza vipande vya chokoleti mara moja kwenye kitindamlo. Tandaza kwa uangalifu chokoleti iliyoyeyuka juu ya uso mzima kwa kisu.
7. Nyunyiza dessert na walnuts zilizosagwa.
8. Weka chakula kando ili kuweka na kuwa brittle.

Vunja kigae vipande vipande na uitumie. Pia hufanya zawadi kamili ya nyumbani. Hamu nzuri!