Pai iliyosagwa: mapishi ya unga, chaguo la nyongeza

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kuoka keki iliyoharibika kwa tafrija ya chai nyumbani ni wazo nzuri! Tunaanzia wapi? Maarufu zaidi ni bidhaa hizo, mapishi ambayo tutajaribu moja kwa moja jikoni leo. Pie iliyokatwa ya apple, keki zilizo na jam au jibini tamu la Cottage - yote yatafanya jioni kuwa ya joto na ya kukumbukwa. Ni muhimu kupika kila moja ya haya hapo juu ili kuchagua favorite zaidi na kuifanya sehemu muhimu ya kunywa chai ya nyumbani.

Pie ya Jam Iliyosagwa

Hufungua gwaride la mapishi ya pai ambayo ni rahisi kuoka. Jam ni kujaza vizuri. Huna haja ya kujihusisha na udanganyifu mrefu wa awali, inatosha kuandaa unga wa crumbly kwa pai na, baada ya kuweka kujaza, unaweza kuituma kwenye tanuri. Ni bora kuchukua dessert "na uchungu". Jam kamili kutoka kwa currants, apples na berries, ambayo kuna pectini nyingi. Viungo vya keki hii iliyochanika:

1. Siagi - gramu 200. Unaweza kubadilisha kijenzi hiki kwa majarini.
2. Sukari - gramu 150-200.
3. Viini vya mayai mbichi - vipande 2. Inaruhusiwa kuanzisha yai moja zima badala yake, lakini unapaswa kuwa tayari kwa kuwa keki iliyovunjika haitakuwa laini sana.
4. Jam - takriban kikombe 1.
5. Unga - nusu kilo.
6. Jam ya kujaza au jamu nene.
7. Zest ya Citrus inaweza kutumika kwa ladha.

Kanda unga kwa usahihi

Kichocheo chochote cha pai iliyovunjika huanza na teknolojia sahihi ya kuandaa msingi wake - unga. Kuna hila kidogo hapa. Mafuta kwa ajili yake ni bora kutumia kidogo melted. Kata na kusugua na sukari granulated. Ingiza viini. Koroga haraka tena. Si lazima kufikia msimamo wa sare. Ili kufanya keki iliyovunjika, msingi wake, kinyume chake, unapaswa kufanana na makombo. Mimina unga na saga muundo na siagi, sukari, viini na zest. Tunatuma crumb iliyosababishwa kwenye jokofu kwa dakika kumi.

Mbinu ya kupikia

Tunachukua fomu ya pai. Washa oveni ili kuwasha moto. Paka mafuta kidogo chini ya ukungu na pande. Mimina kidogo zaidi ya nusu ya makombo hadi chini. Laini na kijiko au mkono - chochote kinachofaa zaidi kwako. Kwa kushinikiza chini safu ya chini ya baadaye ya pai, tunaiponda. Tunaweka jam juu ya uso. Sisi kujaza uso wa bidhaa nzima na unga iliyobaki na kiwango. Tunatuma kazi kwa dakika arobaini kwenye matumbo ya oveni yenye joto (digrii 180-200).

Baada ya keki kupikwa, hakuna haja ya kukimbilia na kuiondoa kwenye ukungu. Unga kama huo hauna msimamo sana wakati wa moto: huvunja kwa urahisi nahuporomoka. Suluhisho ni rahisi - kuondoka bidhaa inayotokana na fomu mpaka imepozwa kabisa. Haitachukua muda mrefu baada ya dakika ishirini au thelathini unaweza kuanza kunywa chai.

Pai ya Jibini

Tamu, laini na ya kuridhisha - kitindamlo hiki kitathaminiwa na wapenzi wa kuoka jibini la kottage. Viungo vinavyohitajika ili kutengeneza Pai ya Jibini ya Fluffy Cottage:

1. Unga - vikombe 2.5.
2. Margarine (au siagi) - gramu 200.
3. Sukari - vikombe 1.5. Nusu kikombe huenda kwa utayarishaji wa kujaza, iliyobaki huenda kwenye unga.
4. Poda ya kuoka katika mfumo wa poda - kijiko 1 cha chai bila slaidi. Inaweza kubadilishwa na kiasi sawa cha soda ya kuoka.
5. Mayai - vipande 3.
6. Nusu kilo ya jibini la Cottage.

Wacha tuanze kutengeneza pai ya kupendeza

1. Acha siagi (majarini) ilale chini kwa saa mbili au tatu nje ya jokofu. Saga kwa kusaga na glasi ya sukari.
2. Ongeza kiwango kizima cha poda ya kuoka kwenye unga, hatua kwa hatua ingiza mchanganyiko huu kwenye muundo. Unapaswa kuishia na misa iliyoharibika.
3. Tunatuma unga unaopatikana kwenye jokofu huku tukitayarisha kujaza.

Kujaza curd

Mayai yote matatu na glasi nusu ya sukari lazima yapigwe. Ni bora kutumia mchanganyiko kwa utaratibu huu, lakini unaweza kujizuia kwa uma au kijiko. Hatua kwa hatua anzisha jibini la Cottage, endelea kupiga. Wakati misa inapata usawa wa kulinganisha: huanza kufanana na msimamo wa cream nene ya sour, basi kujaza ni tayari.

Ifuatayo, kama katika kesi ya kwanza, pasha oveni. Tunaweka fomu na mafuta ya mboga na kuweka sehemu ya makombo kutoka kwenye unga. Weka kujaza curd yote juu. Sisi kujaza juu na sehemu ya makombo, kiwango na kutuma kwa dakika arobaini ndani ya matumbo ya tanuri yetu. Mara tu keki inapopikwa, tunaiondoa, lakini usiondoe nje ya ukungu ili kuzuia uharibifu. Tunasubiri nusu saa na sasa tunatoa keki kutoka kwa ukungu bila hasara.

Pai ya Jibini na kakao

Ladha ya chokoleti hubadilisha mkate uliojaa jibini la kottage. Unachohitaji kwa kuoka:

• unga - gramu 400;
• margarine - gramu 200;
• poda ya kakao - vijiko 4;
• jibini la kottage - gramu 400;
• sukari - gramu 250;
• mayai - vipande 4;
• mtindi (ladha ya cherry) - gramu 100;
• vanillin;
• chumvi - Bana.

Hatua za kupikia

Changanya nusu glasi ya sukari na kakao. Kuchanganya mchanganyiko huu na siagi na unga, kuongeza chumvi kufanya crumb. Poza msingi unaotokana kwenye jokofu.

Kwenye bakuli kubwa, piga mayai na ongeza sukari iliyobaki. Changanya na kuongeza jibini la Cottage. Ongeza mtindi na vanila.

Andaa fomu (inayoweza kutenganishwa) kwa kupaka mafuta sehemu ya chini na kando. Weka sehemu ya msingi uliolegea. Hesabu ili keki hii ni nene kidogo kuliko ya juu. Mimina kujaza kwa jibini la Cottage na mtindi kwenye uso. Tunafunga workpiece na mabaki ya makombo ya unga wa crumbly. Tunalainisha sehemu ya juu ya pai ya baadaye kwa kijiko.

Weka jototanuri kwa thamani ya joto ya digrii 180-200. Tunaweka fomu na pie ndani ya tanuri ya preheated kwa dakika 40-45. Wakati keki imeoka, fungua mlango wa tanuri na uiruhusu kusimama katika hali kama hizo kwa dakika kumi. Sasa tunaiondoa, lakini hatuna haraka ya kuiondoa kwenye ukungu. Subiri angalau dakika nyingine thelathini ili keki iwe baridi kabisa kwa joto la kawaida. Baada ya muda huu, toa keki kutoka kwenye ukungu na uitumie pamoja na chai.

Pie ya Tufaha Iliyopondwa

Keki hii si duni kwa vyovyote kuliko mbili zilizopita. Pai yenye harufu nzuri ya tufaha iliyotengenezwa kwa chips za mchanga haitamwacha mtu yeyote asiyejali.

Tutapika nini kutoka:

• unga - gramu 300;
• sukari - gramu 150;
• margarine (au siagi) - gramu 150;
• nusu kilo ya tufaha (ikiwezekana aina za kijani kibichi na zenye harufu nzuri);
• maji - mililita 200;
• sukari - vijiko 5 vya kujaza;
• wanga wa viazi - kijiko 1;
• vanillin au sukari ya vanilla.

Kwanza, tayarisha msingi wa kuoka. Kusaga sehemu kubwa ya siagi iliyopozwa (margarine), haraka kusugua chips na unga mpaka makombo yanapatikana. Inatuma mahali pa baridi.

Apple filling

Wakati chembe inapoa, tayarisha kujaza tufaha. Tunaosha na kusafisha kila apple kutoka kwa vitu visivyoweza kuliwa. Usisahau kuchukua sanduku la mbegu. Kata matunda kwenye cubes za kati. Ikiwa giza la massa imeanza, basi haraka iwezekanavyo unahitaji kuinyunyiza kwenye applecubes ya maji ya limao.

Tunachukua sufuria ndogo kwa ajili ya maandalizi zaidi ya kujaza tufaha isiyo ya kawaida. Mimina sukari kwenye sufuria, vijiko vitano. Ongeza vanillin au sukari ya vanilla, ili kuonja. Tunaanzisha wanga kutoka viazi kwenye mchanganyiko kavu. Tunachanganya utungaji. Mimina mchanganyiko unaotokana na maji na ukoroge tena, ili kupata usawa.

Tuma sufuria kwenye jiko. Tunaleta muundo kwa chemsha. Juu ya moto mdogo na kuchochea mara kwa mara, kupika jelly kusababisha kwa si zaidi ya dakika. Mchanganyiko utakuwa mzito na wenye viscous. Unapaswa kuweka cubes zote za apple kwenye sufuria na kioevu cha jelly. Changanya viungo vya kujaza.

Weka kipande cha makombo ya unga katika umbo linaloweza kutenganishwa. Bonyeza uso chini na kijiko ili iwe sawa. Juu ya keki ya chini tunaweka kujaza yetu ya jelly na apples. Sawazisha uso tena. Pamoja na mchanga uliobaki, funga safu ya tufaha na lainisha kwa ukamilifu.

Weka sufuria ya keki kwenye oveni moto. Tunaoka bidhaa kwa angalau dakika arobaini hadi hudhurungi ya dhahabu. Wakati keki iko tayari, lazima iwe kilichopozwa kabisa ili kujaza jelly haina kuvuja na msingi wa tete hauharibiki. Wacha ipoe kwenye joto la kawaida kwanza. Kisha unaweza kuweka keki kwenye jokofu kwa dakika thelathini. Pie iko tayari kabisa kuliwa. Chukua nje ya ukungu na ukate vipande vipande. Hamu nzuri!