2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Panikizi za unga wa wali zilipendwa sana na wafalme wa Uchina. Tangu nyakati za zamani, sahani hii imejiweka imara kwenye meza ya wenyeji wa Mashariki, ambao ni maarufu kwa upendeleo wao wa ladha.
Wembamba, na kingo zilizo wazi, wanashangaa ladha ya gourmet ya kisasa zaidi, tofauti na ngano ya kawaida katika kila kitu: kwa kuonekana, ladha, harufu, hata rangi - nyeupe-theluji, kwenye shimo kubwa kutoka kwa hewa. mapovu. Wakati huo huo, wanapaswa kuliwa tu kwa joto la bomba - baridi, hupoteza charm yao, kuwa ngumu na isiyofurahi. Labda huu ndio upekee wao? Baada ya yote, wenyeji wa mashariki hawali kile kilicholala kwa muda mrefu au joto mara kadhaa (tofauti na Wazungu). Labda hii ndiyo sababu matatizo ya usagaji chakula na matatizo ya uzito yanapungua sana.
Sifa muhimu
Ni mara ngapi unataka kula kitu kitamu, lakini chenye afya. Panikiki za unga wa mchele ni bora kwa wale walio na mzio wa maziwa na wale walio kwenye lishe isiyo na gluteni. Pia, keki hii ni ya mungu kwa walaji mboga, kwa sababu hakuna maziwa au mayai kwenye mapishi.
Unga wa mchelekwa suala la mali muhimu, ni mbele ya aina zote za unga, ni digestible kikamilifu na ilipendekeza kwa watu wanaosumbuliwa na magonjwa ya tumbo au allergy kwa gluten. Ni kiungo kinachoongoza katika vyakula vya Kiasia: Kichina, Kijapani, Kithai, Kivietinamu - kinachotumika kutengenezea mkate na tambi, peremende, kurefusha desserts, kutengeneza manti na keki ya nazi yenye unyevunyevu.
Kupika chapati
Kichocheo hiki cha chapati za unga wa wali hakina mayai. Ni nzuri kwa walaji mboga.
200 g unga wa mchele, vikombe 2 vya maji safi, vijiko 2-3. l. mafuta ya alizeti yenye ubora wa juu, chumvi kwa ladha, ikiwa inataka, unaweza kuongeza vijiko kadhaa vya sukari. Badala ya mayai, baadhi ya mama wa nyumbani wenye ujuzi huongeza unga wa kitani uliowekwa katika maji ya moto - 1 tbsp huenda kwa yai moja. l. mbegu za kitani zilizopigwa kwenye mtengenezaji wa kahawa na 3 tbsp. l. maji yanayochemka.
Paniki za unga wa mchele kwenye maji ni rahisi kutayarisha - changanya unga, chumvi na mafuta na maji kwenye bakuli tofauti. Mimina maji ya mafuta ndani ya unga kwa sehemu ndogo, ukikanda vizuri na kijiko au mchanganyiko ili misa iwe homogeneous. Acha unga usimame kwa muda, ukifunika vyombo na kitambaa. Wakati huo huo, ni muhimu kukumbuka kuwa unga wa unga wa mchele ni maalum, hauna usawa na huunda sediment. Kwa hivyo, kila wakati, ukichukua sehemu ya unga, ni muhimu kuchanganya misa, na pia kulainisha sufuria mara kwa mara, vinginevyo pancakes zitashikamana na kupasuka. Ikiwa kujaza hakupangwa, basi ni bora kupaka pancakes kwenye safu na mafuta - vinginevyo watashikamana kwa kila mmoja, na kwa sababu ya ukonde.itakuwa vigumu kuwatenganisha.
Unapopika (lazima moto), unaweza kunyunyiza syrup au asali, brashi na siagi iliyoyeyuka, jam au mchuzi wa chokoleti - yote inategemea mlo wako na upendeleo wa ladha.
pancakes za unga wa mchele: mapishi ya mayai kwa jino tamu
200 g unga wa mchele, 500 g maziwa (inaweza kubadilishwa na nazi), 20 g wanga, mayai 2, 50 g sukari, 2-3 tbsp. l. mafuta ya mboga
Katika bakuli, changanya unga, sukari, wanga na kidogo kidogo, mimina katika maziwa katika sehemu ndogo, hakikisha unakoroga kwa makini ili uvimbe usije ukatokea. Ongeza mayai yaliyopigwa na siagi. Changanya vizuri tena na uondoke kwa dakika 20 ili unga upumue. Itakuwa kioevu kabisa - inapaswa kuwa.
Oka kwenye sufuria iliyotiwa mafuta vizuri, ni bora kuchukua saizi ndogo, kwa sababu pancakes nyembamba hupasuka kwa urahisi. Na kila wakati unahitaji kuchanganya unga ili ibaki homogeneous. Bunda, unaweza kupaka siagi au kunyunyizia sukari ya unga.
Chaguo za kujaza
Kwa unga wa mchele, kitu chochote kinatumika: nyama ya kuku au bata mzinga, uyoga, jibini iliyo na mimea au bila mimea, curd mass au saladi ya mboga iliyokatwa vizuri, samaki na dagaa. Unaweza pia kutumia beri au matunda kulingana na msimu, yaliyokatwakatwa mapema.
Kuna njia kadhaa za kukunja pancakes, jambo kuu ni kuzingatia kuwa ni nyembamba sana, dhaifu na kupasuka kwa urahisi,kwa hiyo, ni muhimu kuendelea kwa tahadhari kali. Bomba na pembetatu zinafaa zaidi kwa kueneza kujaza, begi na bahasha - kwa nyama, uyoga na samaki.
Na kwa siri
Ikiwa chapati za unga wa wali zitawekwa pamoja na jibini iliyokunwa na kuwekwa katika oveni kwa dakika 10-15 kwenye moto wa wastani, kisha zikakatwa kama keki, utapata kitu kitamu sana kwamba kaya yako itakula kila kitu bila malipo. muda.
Ilipendekeza:
Neno jipya katika upishi: unga wa nazi. Mapishi ya unga wa nazi Unga wa nazi: jinsi ya kupika?
Kwa kuonekana kwenye rafu za aina mbalimbali ambazo hazijawahi kushuhudiwa hapo awali za vitabu vya upishi vya akina mama wa nyumbani waliojazwa na mapishi mapya ya kuvutia sana. Na kuongezeka, kwa kuoka, huchagua sio ngano ya kawaida, lakini unga wa nazi. Kwa matumizi yake, hata sahani za kawaida hupata ladha mpya "sauti", na kufanya meza kuwa iliyosafishwa zaidi na tofauti
Mchele wa risotto: aina. Jinsi ya kuchagua mchele kwa risotto?
Risotto kwa mtazamo wa kwanza inaweza kuonekana kama uji wa kawaida wa wali uliojazwa ili kuonja. Kwa kweli, tathmini kama hiyo ni ya makosa, na watumiaji wote wana hakika juu ya hili. Silky, texture inexpressibly creamy huacha mtu yeyote asiye tofauti. Ndiyo, mikono ya ustadi wa mpishi ni muhimu sana katika maandalizi yake, lakini hatupaswi kusahau kuhusu ubora wa bidhaa. Jinsi ya kuchagua mchele kwa risotto na aina gani zinazofaa, tutasema katika makala hii, tukitoa maelekezo machache njiani
Nyoa unga: jinsi ya kuutengeneza? Desserts kutoka unga wa dondoo. Unga wa kutolea nje kwa strudel: mapishi na picha
Unga wa unga ndio msingi wa vitandamra vingi vya kupendeza. Imeandaliwa kwa njia maalum, na inajumuisha bidhaa rahisi zaidi
Ni gramu ngapi katika kijiko cha unga, na jinsi ya kupima unga bila uzito?
Kila mtu anajua kwamba siri kuu ya sahani zilizofanikiwa iko katika mapishi sahihi. Katika kila mmoja wao unaweza kupata orodha ya viungo ambavyo vinaonyeshwa kwa kiasi fulani. Sio mama wote wa nyumbani wanaoweza kuamua kwa jicho, kwa mfano, ni unga ngapi katika gramu kwenye kijiko au ni kiasi gani kwenye glasi. Wakati hakuna kiwango cha jikoni karibu, ujuzi kuhusu kipimo cha chakula katika vijiko au glasi utakuja kwa manufaa
Paniki za unga wa mchele: maelezo na chaguzi za kupikia
Kwa mara ya kwanza, watu walijifunza kuoka mikate kutoka kwa unga wa wali takriban karne kumi zilizopita. Ladha na afya, haraka wakawa maarufu. Baada ya muda, mapishi mengi tofauti na njia za kuwatayarisha zimeonekana. Kila mtu, ikiwa anataka, anaweza kuchagua chaguo linalofaa zaidi kwao wenyewe
