2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kichocheo cha mikate ya custard lazima kiwe kwa kila mama wa nyumbani. Karibu kila mtu anapenda dessert hii. Kwa kuongeza, keki zinaweza kufanywa tamu na sio sana. Chaguzi nyingi za kujaza. Lakini custard ni bora zaidi. Fikiria njia kadhaa za kuandaa chipsi.
Mafundo ya classic ya custard
Maandazi ya custard yanatayarishwa kulingana na mapishi haya kwa urahisi sana. Jambo kuu ni kufuata mlolongo. Kwa ujumla, kwa kupikia utahitaji:
- siagi - takriban 150 g;
- maji - 200 ml;
- unga - kikombe 1;
- mayai - pcs 4.;
- chumvi.
Kukanda unga
Kwa hivyo, jinsi ya kutengeneza mikate ya custard? Ili kufanya hivyo, kuyeyusha siagi juu ya moto, kuiweka kwenye chombo cha chuma. Ongeza chumvi na kikombe 1 cha maji baridi ndani yake. Vijenzi lazima vipashwe moto hadi kiwango cha kuchemka.
Viputo vya kwanza vinapoonekana kwenye uso, punguza nguvu ya kuongeza joto na polepole ongeza glasi ya unga, baada ya kupepeta. Changanya viungo vizuri na kishaondoa kwenye jiko.
Misa ikipoa kidogo, ongeza mayai 4 kwake, kisha changanya vizuri. Sasa unaweza kuanza kuoka.
Hila za biashara
Kwa kujua kichocheo cha mikate ya custard, unaweza kupika kitindamlo kizuri. Walakini, sio mama wote wa nyumbani wanajua jinsi ya kufanya kazi na mtihani kama huo. Hizi ni baadhi ya mbinu ndogo:
- Unga unaweza kuongezwa kwa wakati mmoja. Walakini, unga utahitaji kuchanganywa haraka. Vinginevyo, unga unaweza kuganda.
- Unga huchemshwa kidogo kwa dakika kadhaa kwenye moto wa wastani. Wakati huo huo, inashauriwa kukoroga vilivyomo ndani ya chombo mara kwa mara ili kisiungue.
- Kabla ya kuongeza mayai, unga lazima upoe. Ili kuharakisha mchakato, unaweza kuuzuia kwa muda.
- Mayai kutoka kwenye jokofu hayapaswi kuongezwa. Unapoanza kuandaa unga, uwaondoe kwenye baridi na suuza. Kufikia wakati zinaongezwa, zitakuwa na wakati wa kupata joto.
- Idadi ya mayai inaweza kubainishwa kwa jicho. Vikubwa vinahitaji vipande 4 kwa kuhudumia 1, na vidogo - takriban 6.
- Usitumie kichanganyaji unapochanganya unga. Misa inaweza kuwa nyembamba sana.
- Mara tu unga unapoanza kutanuka, unaweza kuacha kukanda mayai.
Jinsi ya kuoka
Choux buns, kichocheo chake ambacho kimeelezwa hapo juu, ni bora kuoka kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa hapo awali na ngozi. Inashauriwa kueneza unga na kijiko. Wakati huo huo, tafadhali kumbuka kuwa wakati wa mchakato wa kuoka, bidhaa zitakuwakuongezeka kwa ukubwa.
Maandazi hupikwa kwa joto la 200 ˚С. Inachukua takriban dakika 40 kuoka. Wakati huo huo, haipendekezi kufungua oveni, kwani bidhaa zinaweza kupoteza sauti.
Kitindamlo kikiwa tayari, zima joto. Usiondoe mara moja buns kutoka kwenye tanuri. Zinapaswa kupoa kidogo.
Siri za Kuoka
Sasa unajua jinsi ya kutengeneza mikate ya custard. Walakini, wakati wa kuoka, inashauriwa kufuata sheria kadhaa:
- Kabla ya kuweka keki kwenye oveni, ni muhimu kuwasha moto hadi 200 ˚С. Inaweza kuwashwa kabla ya kuanza kukanda unga.
- Ili unga usishikamane na kijiko, unaweza kuulowesha kwenye maji.
- Haipendekezwi kutengeneza maandazi makubwa sana. Inafaa kuzingatia kwamba kuoka kutaongezeka kwa ukubwa. Aidha, mikate midogo huoka vizuri zaidi.
- Ili mikate tajiri ya custard kuoka vizuri, ni muhimu kuzingatia utaratibu wa hali ya joto. Kuoka kunapaswa kuwekwa kwenye tanuri iliyowaka moto hadi 200 ˚С. Wakati bidhaa zimetiwa hudhurungi na kuongezeka, joto lazima lipunguzwe hadi 150 ˚С. Ikiwa utafanya hivyo mapema, kuoka kunaweza kupoteza kiasi, na ikiwa utafanya baadaye, buns hazitaoka. Jinsi ya kuamua wakati? Bidhaa za ukubwa wa wastani huokwa kwa dakika 15 kwa joto la juu na dakika 15 kwa joto la wastani.
- Ili kubaini ikiwa dawa iko tayari, unahitaji kuondoa moja ya maandazi haraka. Ikiwa, wakati halijoto inapungua, haipotezi kiasi, basi keki iko tayari.
- Kundi la pili la unga linaweza tu kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka baridi.
Vipengele vya kuhifadhi na kuhifadhi
Maandazi ya keki ya Choux yanaweza kutengenezwa kwa kujaza yoyote. Ili kujaza keki, unahitaji kukata juu na kisu mkali. Zana za kauri zinafaa kwa hili.
Maandazi yanapojazwa na kujaa, yaweke kwa uangalifu kwenye sinia inayotumika. Wakati huo huo, hewa lazima itolewe kwa kila bidhaa. Safu ya pili inapaswa kufanywa kuwa adimu.
Inafaa kuzingatia kwamba maandazi ya custard hupata unyevu kwa urahisi na kugeuka kuwa kitu kisicholiwa. Kwa hivyo, inashauriwa kufunika chombo na keki na taulo za karatasi. Weka tu katika eneo la uingizaji hewa. Haipendekezi kuweka mikate kwenye friji.
Kitindamcho hiki kinaweza kutolewa kwa chai, kahawa, vinywaji mbalimbali vitamu na maziwa. Vipu vilivyopozwa tayari vinaweza kunyunyizwa na poda ya sukari. Hii itawafanya waonekane wa kupendeza zaidi.
Ilipendekeza:
Maandazi ya vitunguu na jibini: mapishi ya kupikia, siri za unga wa chachu, kichocheo kisicho na chachu
Keki za kutengenezewa nyumbani ni tamu. Buns na vitunguu na jibini hazifai tu kwa supu, lakini pia zinaweza kuchukua nafasi ya chakula kamili. Jinsi ya kupika buns chachu nyumbani? Siri za Mhudumu. Je, chachu inaweza kuepukwa?
Minofu ya kuku yenye juisi: muundo, viungo, mapishi ya hatua kwa hatua yenye picha, viungo, siri za kupikia na mapishi matamu zaidi
Minofu ya kuku yenye juisi ni sahani nzuri kabisa kutumiwa na sahani yoyote ya kando. Unaweza kuitumikia kwa hafla yoyote - iwe likizo au chakula cha jioni cha kawaida cha familia. Mbali na ladha na mchanganyiko, fillet ya kuku ni bidhaa yenye kalori ya chini na yenye afya ambayo inafaa kwa lishe wakati wa lishe. Katika makala tutashiriki mapishi ya fillet ya kuku ya juisi iliyopikwa kwa tofauti tofauti - kwenye sufuria, kwenye oveni
Maandazi ya mboga: viungo, mapishi ya hatua kwa hatua yenye picha, nuances na siri za kupikia
Wala mboga wanajitengenezea upishi wa kitamaduni, na kurekebisha misingi yote ya kawaida. Hawakupitia umakini na dumplings. Hapa kuna baadhi ya mapishi ya dumpling vegan. Kwa njia, wapenzi wa nyama wanaweza pia kuwathamini
Maandazi na kabichi. siri za kupikia
Makala inazungumzia jinsi ya kupika vizuri maandazi na kabichi. Siri za kutengeneza unga wa kupendeza. Kichocheo cha dumplings na kabichi na nyama ya nyama. Jinsi ya kuandaa vizuri kujaza na sauerkraut, uyoga, mayai na mafuta ya nguruwe. Mapishi ya dumpling ya Kichina
Custard: mapishi ya kawaida. custard ladha
Custard ladha ni nyongeza nzuri kwa aina mbalimbali za keki. Kila mwanamke anaweza kuandaa dessert hii ya ladha peke yake. Kutumia vidokezo katika makala hii, hata mama wa nyumbani wa novice anaweza kuandaa kwa urahisi custard ya classic nyumbani
