Custard: mapishi ya kawaida. custard ladha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Custard ladha ni nyongeza nzuri kwa aina mbalimbali za keki. Kila mwanamke anaweza kuandaa dessert hii ya ladha peke yake. Kwa kutumia vidokezo katika makala haya, hata mama wa nyumbani anayeanza anaweza kuandaa custard ya kawaida nyumbani kwa urahisi.

Mbinu mbalimbali za kupikia

Kila krimu, kama vile mchuzi, inajumuisha besi fulani na viambato mbalimbali vilivyoongezwa kwayo. Msingi wa custard ni mayai, maziwa, sukari na unga. Kwa kuongeza, maziwa yaliyofupishwa, siagi, gelatin, jamu au walnut, pamoja na dyes na ladha mbalimbali, zinaweza kuongezwa kwenye dessert. Jambo kuu ni kutumia bidhaa za hali ya juu na safi kwa kupikia. Kisha utakuwa na custard nzuri, maridadi na isiyo na hewa.

Mapishi ya kawaida

Viungo:

• mayai - vipande 2;
• sukari - kikombe 1;
• maziwa - vikombe 2;
• unga - vijiko vitatu.

Kupika:

1. Changanya kabisa mayai, unga na mojaglasi ya maziwa.
2. Katika chombo tofauti, changanya sukari na glasi ya pili ya maziwa.
3. Chemsha mchanganyiko unaosababisha, ukikoroga kila mara.
4. Ongeza mchanganyiko wa mayai, unga na maziwa kwenye chombo cha maziwa matamu.
5. Rudisha yaliyomo kwenye sufuria hadi yachemke, ukikoroga kila mara. Iondoe kwenye moto mara moja.
6. Krimu itakuwa tayari baada ya kuwa misa nene isiyofanana.

cream ya protini

Kila mkazi wa nchi yetu anafahamu ladha ya krimu ya protini, ambayo imekolezwa kwa keki nyororo ya puff! Dessert hii ya kupendeza inaweza kutayarishwa kwa urahisi nyumbani. Tunakuletea custard ya kujitengenezea nyumbani iliyotengenezwa kutoka kwa mayai meupe.

Viungo:

• sukari iliyokatwa - vijiko 12;
• wazungu wa mayai - vipande 6;
• maji - 1/2 kikombe;
• vanillin - kwenye ncha ya kisu.

Mbinu ya kupikia:

1. Ni muhimu kutenganisha kwa uangalifu yai nyeupe na viini. Squirrels zinahitaji kuwekwa kwenye jokofu kwa saa moja. Hii ni muhimu ili bidhaa iweze kuwa povu nene na inayoendelea.
2. Kisha unapaswa kuandaa sharubati ya sukari. Ili kufanya hivyo, ongeza sukari kwa maji ya moto ya kuchemsha na uimimishe hadi kutoweka kabisa. Baada ya hayo, suluhisho la tamu lazima liwe moto juu ya moto mdogo sana hadi unene. Povu linalotokana lazima liondolewe kwa kijiko.
3. Protini zilizopozwa lazima zichapwe ndani ya povu kali-nyeupe-theluji. Kiasi cha bidhaa kinapaswa kuongezeka mara tatu hadi nne. Kisha unahitaji kuongezavanillin kidogo kwenye misa.
4. Baada ya hapo, unahitaji kumwaga sharubati ya sukari kwenye povu la protini. Hii lazima ifanyike kwa uangalifu sana, ukichochea misa kila wakati ili isitulie.
5. Ili kufanya dutu ziwe sawa na laini, piga kwa takriban dakika 10 zaidi ukitumia mchanganyiko. Custard ya kawaida ya yai nyeupe iko tayari!

Kitindamcho hiki ni kitamu sana. Lakini fadhila zake haziishii hapo. Masi ya protini huimarisha haraka na huhifadhi sura yake kwa muda mrefu. Kwa hiyo, mapambo ya ajabu (waridi, majani) ya confectionery yanapatikana kutoka humo.

Butter Custard

Tayari tunajua kichocheo cha kitindamlo cha asili. Fikiria maandalizi ya kutibu airy na kuongeza ya mafuta. Cream sawa mara nyingi huongezwa kwa keki ya Napoleon. Inafaa pia kwa biskuti ya kawaida.

Viungo:

• unga wa ngano - vijiko 3;
• siagi - gramu 200;
• mayai ya kuku - vipande 2;
• maziwa - lita 1;
• sukari iliyokatwa - gramu 200.

Kupika:

1. Sukari, unga na mayai lazima vichanganywe vizuri kwenye chombo kimoja.
2. Katika wingi wa homogeneous unaotokana, kwa uangalifu, katika hatua kadhaa, changanya maziwa.
3. Chemsha mchanganyiko, kisha uondoe haraka kwenye moto na uupoe.
4. Katika siagi iliyotiwa laini, hatua kwa hatua changanya mchanganyiko wa maziwa uliotayarishwa mapema. Unahitaji kufanya hivi kidogo kidogo, kijiko kikubwa.
5. Ili maziwa na siagi viwe kitu kimoja, ni lazima kila kitu kichanganywe kwa makini tena.
6. Ukipata dutu nene, fluffy na homogeneous, basi custard ladha ni tayari. Kichocheo kilicho na picha kitasaidia hata wanaoanza kutengeneza kitamu hiki kwa urahisi.

Mapishi yasiyo ya kawaida

Maziwa, mayai, sukari na unga - hivi ndivyo viambato kuu ambavyo custard hutayarishwa. Kichocheo cha classic kinahusisha matumizi ya vipengele hivi tu. Lakini maisha hayasimama, wapishi wa uvumbuzi wanaendelea kufanya majaribio ya kuvutia jikoni. Ni wao ambao walikuja na jinsi ya kufanya custard bila mayai. Fikiria ugumu wa kuandaa kitamu kama hicho.

Viungo:

• sukari iliyokatwa - ½ kikombe;
• maziwa - kikombe 1;
• unga wa ngano - vijiko 3;
• siagi - gramu 100.

Kupika:

1. Maziwa yamwagike kwenye sufuria iliyoandaliwa mapema na kuchanganywa na sukari. Misa lazima iwe moto juu ya moto mdogo, ikikoroga kila wakati.
2. Baada ya sukari ya granulated kuyeyuka na maziwa kuwa moto, unahitaji kuongeza unga wa ngano kwenye kioevu. Hili lazima lifanyike huku ukiendelea kusugua misa kwa kichanganyaji au whisk.
3. Ifuatayo, mchanganyiko unaotokana lazima uchemshwe hadi unene. Baada ya hayo, cream ya baadaye inapaswa kuondolewa kutoka kwa moto na kilichopozwa hadi digrii 40.
4. Kisha wingi wa maziwa unapaswa kuunganishwa na siagi laini na kupiga dutu inayosababisha kuwa laini.cream.

Chakula kiko tayari! Wanaweza kujaza eclairs, donuts au grisi keki. Kuwa mwangalifu! Custard tamu isiyo na mayai inaweza kuliwa bila kutambuliwa hata kabla ya chakula kikuu kutayarishwa.

Custard yenye maziwa ya kondomu

Kichocheo hiki kilichojaribiwa hurahisisha kutengeneza kitindamlo chako mwenyewe.

Viungo:

• yai la kuku - vipande 2;
• maziwa - vikombe 2;
• sukari - kikombe 1 (gramu 200);
• unga wa ngano - vijiko 4;
• maziwa yaliyofupishwa - kuonja;
• siagi - gramu 50;
• sukari ya vanilla - Bana moja. Badala yake, unaweza kutumia tone la konjaki.

Kupika:

1. Mayai yanapaswa kuchanganywa na sukari iliyokatwa na kupigwa hadi kutoa povu zito.
2. Kisha unapaswa kumwaga maziwa ya moto kwenye misa inayotokana. Pia ni muhimu kuongeza unga ulioyeyushwa kwa maji baridi hapo.
3. Baada ya hapo, mchanganyiko lazima upashwe juu ya moto mdogo hadi unene. Ni muhimu kuchanganya kijiko cha pombe au ramu kwa hiyo. Mbinu hii itasaidia kuondokana na ladha ya maziwa.
4. Ifuatayo, baridi cream ya baadaye vizuri na uongeze maziwa yaliyofupishwa, konjaki na siagi vipande vipande.
5. Misa lazima ichanganywe kwa uangalifu hadi dutu isiyofanana.

Ni rahisi sana kutengeneza custard. Kichocheo cha kawaida cha kutengeneza vyakula vya kupendeza sio duni kwa chaguzi zilizozuliwa baadaye. Lakini dessert iliyoongezwa kwa maziwa iliyofupishwa hugeuka kuwa laini na iliyosafishwa kwa njia ya kipekee.

Hitimisho

Custard ni kikamilishano kikamilifu kwa keki yoyote. Keki za kupendeza, pumzi laini, zilizopo za crispy, biskuti za juisi, mikate yenye harufu nzuri - ladha hizi zote ni nzuri pamoja na kuongeza ya dessert ya hewa na nyepesi. Kujifunza jinsi ya kufanya custard nyumbani ni rahisi. Inatosha kusoma maelekezo hapo juu na kuchagua kutoka kwao unayopenda. Kila moja ya chaguzi zilizopendekezwa ni nzuri kwa njia yake mwenyewe. Jaribio na utafanikiwa! Hamu nzuri!