Kioo na kung'aa kwa rangi ili kutoa uchafu kwenye keki

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Wakati hakuna njia ya kuandaa mapambo tata ya keki na keki nyingine za kujitengenezea nyumbani, icing itasaidia. Sehemu ya confectionery ina uwezo wa kugeuza keki kuwa kazi halisi ya sanaa. Inakuja kwa aina tofauti: chokoleti, kioo, ganache, sukari. Orodha ni kubwa kabisa, kwa sababu unaweza kufanya icing kutoka kwa viungo mbalimbali. Chaguo lake litategemea ladha, viungo, wakati na utata wa maandalizi.

Mirror Glaze

Mapambo kama haya yanahitaji ujuzi wa hali ya juu na mazoezi ya miaka mingi. Glaze ya kioo inachukuliwa kuwa sanaa na kiwango cha uzuri, sura yake bora na uzuri hautaacha mtu yeyote tofauti. Lakini, kama ilivyo kwa kazi nyingine yoyote ya sanaa, kupamba keki itahitaji muda mwingi na bidii. Glaze kama hiyo ilipata jina lake kwa sababu ya uso, ambayo, ikiwa mahitaji yametimizwa, inaonekana kama kioo. Lakini wakati wa kusafirisha na kukata bidhaa iliyokamilishwa tayari ya confectionery, lazima uwe mwangalifu. Filamu nene inaweza kupasuka kwa urahisi.

Pikakioo glaze inaweza kufanywa kutoka nyeupe na giza chocolate. Nyeupe katika hali nyingi hutumiwa pamoja na kupaka rangi kwenye chakula ili kupata wingi wa rangi.

Maandalizi ya kuangazia kwa kioo

Viungo:

• Gelatin - 15g
• Maziwa ya kufupishwa - 125 ml.
• Shayiri - 200 ml.
• Chokoleti - paa 2 (g 180).
• Maji ya kunywa - 100 ml + 75 ml kwa gelatin.
• Mchanga wa sukari - 200g

Mlolongo wa kupikia:

1. Loweka gelatin kwenye maji ya joto hadi ivimbe.
2. Onyesha maji kwenye microwave na uchanganye na sukari. Weka mchanganyiko huu kwenye bafu ya maji.
3. Koroga kila mara, lete sukari kwenye shara ikiwa imeyeyushwa kabisa.
4. Ondoa sharubati kwenye joto na ipoe.
5. Ongeza gelatin iliyovimba na maziwa yaliyokolea kwenye syrup iliyopozwa na uchanganye vizuri.
6. Ikiwa rangi ya chakula inahitajika kutengeneza glaze, katika hatua hii huongezwa kwenye wingi na kuchanganywa hadi rangi ifanane.
7. Yeyusha chokoleti iliyosagwa kwenye uogaji wa maji, changanya na sharubati kisha upige kwa kichanganya.
8. Misa iliyokamilishwa inapaswa kuwekwa kwenye jokofu kwa masaa 10.
9. Hatua kama hiyo inapendekezwa kwa kuoka. Inapogandishwa, uso huwa laini, na utunzi uliokamilika utafunikwa kwa usawa zaidi.
10. Baada ya jokofu, pasha mng'ao wa kioo hadi digrii 30, piga tena na umimina wingi huu kwenye keki bila kulainisha zaidi.
11. Kwa ajili ya kugandaunahitaji kuiweka kwenye jokofu kwa saa chache zaidi.

Smudges - kama mapambo ya kitindamlo

Ikiwa hakuna fursa na uzoefu katika kufanya kazi na muundo wa kioo, lakini kuna tamaa, unaweza kuwezesha mchakato na kupamba keki za nyumbani na icing ya rangi kwa smudges kwenye keki. Mchakato wa kupikia, bila shaka, utawezeshwa, lakini uzuri wa mapambo hautapotea kutoka kwa hili. Viungo vya njia hii vinafanana na vipengele vya kioo vya glaze. Tofauti iko katika mbinu ya utumiaji.

Ikiwa uangalifu na ujuzi unahitajika katika kufanya kazi na kioo glaze, basi hata mpishi anayeanza anaweza kushughulikia uchafu. Inatosha kuwasha fantasy. Kwa msaada wa kukata, ni rahisi kuunda smudges kutoka kwa icing ya rangi kwenye keki. Wakati mchakato umekwisha, keki lazima pia iondolewe kwenye jokofu ili kuwa mgumu.

Mapishi ya asili

Kwa kichocheo kifuatacho cha icing ya rangi kwa smudges kwenye keki, ambayo, kwa njia, ina gharama ya chini, unahitaji viungo vitatu tu:

• mafuta ya alizeti iliyosafishwa ya kutoa harufu - 40ml;
• chokoleti nyeupe au giza - 130g;
• kupaka rangi kwa chakula.

Mchakato wa kutengeneza ubaridi wa rangi kwa smudges kwenye keki:

1. Kwanza unahitaji kuyeyusha chokoleti katika umwagaji wa maji. Ni muhimu kuikoroga kila mara.
2. Baada ya unahitaji kumwaga siagi kwenye chokoleti na kuchanganya hadi misa ya kioevu.
3. Ongeza rangi ya chakula kwenye muundo na upige kwa blender.
4. Weka ubaridi unaotokana na mfuko wa keki.
5. Keki iliyopozwa inapaswa kuwekwa kwenye rack ya waya na stendi.
6. Inahitajika kupaka utunzi wa kitindamlo ukingoni kwa namna ya smudges.
7. Misa iliyobaki inaweza kuenea juu ya uso wa kuoka.

Kwa hivyo, mchakato wa kutengeneza icing ya rangi kwa keki nyumbani sio ngumu. Ikiwa inataka, confectioner yoyote inaweza kupata utungaji unaohitajika, unahitaji tu kufuata kwa makini teknolojia ya kupikia, kuzingatia kiasi cha viungo, na kila kitu kitafanya kazi!