Rose ya chokoleti: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Roli ya chokoleti inaweza kununuliwa dukani wakati wowote. Walakini, itakuwa bora ikiwa utatayarisha bidhaa tamu kama hiyo mwenyewe. Baada ya yote, kwa njia hii utapata sio tu dessert nzuri sana, lakini pia dessert ladha maridadi.

Kwa ujumla, kuna njia nyingi tofauti za kutengeneza roll ya chokoleti. Tuliamua kukuletea mapishi rahisi na ya bei nafuu pekee.

Maelekezo ya Hatua kwa Hatua ya Chokoleti

Bidhaa tamu na laini zaidi kati ya bidhaa zote hupatikana kutoka kwa unga wa biskuti. Unaweza kuifanya kwa njia tofauti. Fikiria toleo la classic. Kwa ajili yake tunahitaji:

• cream ya mafuta mengi - 180g;
• sukari nyepesi sio kubwa sana - 250 g;
• unga wa daraja la juu - glasi moja;
• mayai ya kuku ya ukubwa wa wastani - pcs 4.;
• cocoa - 4.5 vijiko vikubwa;
• soda (zima kwa siki ya meza) - kijiko kidogo kisicho kamili;
• mafuta iliyosafishwa - kwa ajili ya kulainisha fomu;
• chokoleti nyeusi - paa 2 (za kujaza);
• siagi - 45 g (ya kujaza);
• maziwa yote - vijiko 5 vikubwa (ongeza kwenye kujaza).

Kutengeneza unga wa biskuti

Chokoletiroll, mapishi ambayo tunazingatia, imeandaliwa haraka sana. Lakini kabla ya kuoka katika tanuri, unapaswa kukanda unga wa biskuti giza. Ili kufanya hivyo, viini vya yai hupigwa kwa nguvu pamoja na sukari, cream ya mafuta ya sour huongezwa na kushoto kando. Kisha protini za chilled huchapwa kwa nguvu (pamoja na mchanganyiko) na kuzieneza kwa molekuli iliyoandaliwa hapo awali. Baada ya hayo, soda iliyokatwa, kakao na unga wa ngano huongezwa kwenye viungo.

Baada ya kupokea unga wa chokoleti, endelea na matibabu ya joto.

Unda na uoka msingi wa roll

Roli ya chokoleti inapaswa kuokwa kwenye karatasi kubwa ya kuoka iliyo na pande. Ili kufanya hivyo, ni vizuri lubricated na mafuta (unaweza kuiweka na karatasi ya kuoka) na msingi mzima hutiwa. Unga unapaswa kusambazwa sawasawa juu ya karatasi. Hili lisipofanyika, basi tunapendekeza kutumia spatula pana au kisu chenye ncha butu.

Baada ya vitendo vilivyoelezwa, karatasi ya kuoka inatumwa kwenye tanuri ya preheated. Kwa joto la digrii 190, unga huoka kwa nusu saa. Wakati huu, inapaswa kupikwa kabisa, kuwa nyororo, laini na laini.

Kupika kujaza vitu

Rose ya chokoleti inaweza kutengenezwa kwa kujaza yoyote. Tuliamua kutumia frosting. Kwa ajili ya maandalizi yake, baa mbili za chokoleti za giza zimevunjwa vipande vipande na kuwekwa kwenye bakuli. Kisha siagi na maziwa yote hutumwa huko. Viungo huwekwa kwenye moto mdogo sana (uogaji wa mvuke unawezekana) na kupashwa moto polepole.

Matibabu ya joto ya chokoleti hufanywa hadi ikamilikehaitayeyuka na kutengeneza unene mweusi na mtamu.

Kutengeneza bidhaa

Rose ya chokoleti lazima iundwe haraka sana. Ili kufanya hivyo, msingi wa kumaliza hutolewa kutoka kwenye tanuri na mara moja upepete kwa makini na spatula ili iweze kabisa kutoka kwenye karatasi ya kuoka. Kisha biskuti ya moto inapakwa kwa icing ya moto na kukunjwa kuwa mkunjo mkali.

Baada ya kuweka bidhaa kwenye sahani bapa na kushona chini, hupozwa kwa joto la kawaida. Baada ya hayo, roll inatumwa kwenye jokofu, baada ya kukata kando mbaya kutoka kwake.

Jinsi ya kuandaa chakula cha jioni cha familia?

Kama unaweza kuona, roll ya chokoleti, picha ambayo imewasilishwa katika nakala hii, imeandaliwa kwa urahisi na kwa urahisi. Baada ya bidhaa kuwa ngumu kwenye jokofu, huhamishiwa kwenye keki nzuri ya keki na kuinyunyiza na sukari ya unga. Katika fomu hii, roll inawasilishwa kwenye meza, na kisha kukatwa vipande vipande si zaidi ya sentimita mbili nene. Baada ya kusambaza kitindamlo kwenye michuzi, hupewa wageni pamoja na kikombe cha chai.

Kutengeneza roli tamu ya chokoleti

Kama ilivyotajwa hapo juu, kuna njia nyingi za kupika roli tamu nyumbani. Toleo la classic liliwasilishwa hapo juu. Sasa nataka kukuambia juu ya jinsi ya kutengeneza dessert ya sherehe na cream iliyofupishwa. Kwa hili tunahitaji:

• kakao - vijiko 8 vikubwa;
• sukari - 250 g;
• mayai ya kuku ya ukubwa wa wastani - pcs 4.;
• unga wa daraja la juu - glasi moja;
• soda (zima kwa siki) – kijiko kidogo kisichokamilika;
• mafuta iliyosafishwa - kwaulainishaji wa ukungu;
• maziwa yaliyokolezwa - mtungi (kwa kujaza);
• vipande vya mlozi - tumia kwa mapambo;
• syrup ya sukari - 2/3 kikombe;
• siagi - 100 g (ya kujaza).

Kanda unga wa chokoleti

Roli ya biskuti ya chokoleti yenye cream iliyoganda ni laini sana na inayeyuka kihalisi mdomoni mwako. Dessert kama hiyo ni nzuri kutumikia kwenye meza ya sherehe badala ya keki ya kawaida. Lakini kabla ya kuoka katika tanuri, unapaswa kupiga msingi. Ili kufanya hivyo, saga viini vya yai na sukari, na kisha ongeza makopo ½ ya maziwa yaliyofupishwa kwao. Ifuatayo, piga protini kando hadi vilele vilivyo thabiti vitengeneze na uvieneze kwenye molekuli tamu iliyotayarishwa hapo awali.

Kuongeza soda iliyokatwa, kakao (vijiko 4 vikubwa) na unga wa ngano kwenye viungo, tunapata unga wa mnato na mweusi.

Mchakato wa uundaji na matibabu ya joto ya keki

Ili kuoka roll ya chokoleti, tumia fomu pana na isiyo ya kina sana (kwa mfano, karatasi ya kuoka). Sahani ni mafuta na mafuta, na kisha unga wote hutiwa. Kuieneza sawasawa juu ya karatasi, msingi huwekwa kwenye kabati yenye joto.

Keki ya biskuti ya chokoleti iliyooka kwa dakika 27 kwa joto la digrii 200.

Kutayarisha cream

Crimu ya chokoleti iliyofupishwa ni rahisi na rahisi kutayarisha. Siagi hupunguzwa kwa joto la kawaida, na kisha kuchapwa kwa nguvu na mchanganyiko. Baada ya kuongeza mabaki ya maziwa yaliyofupishwa na kakao kwenye mafuta ya kupikia, wanaendelea kuikoroga kwa muda zaidi. Juu yamatokeo yake ni krimu nyororo na isiyo na hewa ya rangi nyeusi.

Inapaswa kuundwa vipi?

Kwa kawaida roli ya chokoleti huundwa ikiwa moto. Walakini, kuweka cream iliyofupishwa kwenye keki ambayo bado haijapoa ni tamaa sana. Ili kufanya hivyo, bidhaa iliyokamilishwa huondolewa kwenye oveni na kunyunyiza na spatula. Ili keki ipoe kidogo, lakini isivunjike vipande vipande, inaingizwa na kiasi kidogo cha syrup. Kisha bidhaa hiyo inapakwa cream na kukunjwa.

Mchakato wa mapambo

Baada ya kutengeneza dessert ya chokoleti, huhamishiwa kwenye sufuria ya keki na mshono chini. Hapo awali, kingo mbaya hukatwa kwenye roll. Kisha uso wake hupakwa kwa ukarimu na mabaki ya cream ya chokoleti iliyofupishwa, baada ya hapo hunyunyizwa kwa ukarimu na vipande vya mlozi. Katika fomu hii, bidhaa hutumwa kwenye jokofu. Baada ya saa kadhaa, wakati keki imejaa sharubati ya sukari na cream iliyoganda, inaweza kuwasilishwa kwa usalama kwenye meza ya sherehe.

Jinsi ya kuwahudumia wageni?

Baada ya kusisitiza roll ya kujitengenezea nyumbani kwenye jokofu, hutolewa nje na kuwasilishwa kwa wageni. Baada ya kukata bidhaa katika vipande vilivyogawanywa, husambazwa kwenye sahani na kutumiwa kwa kikombe cha chai.

Inapaswa kuzingatiwa kuwa roli ya chokoleti iliyoandaliwa vizuri haiwezi kulinganishwa na inayouzwa dukani. Ni kitamu sana, laini, laini na inayeyuka mdomoni mwako.

Fanya muhtasari

Sasa unajua jinsi ya kutengeneza chocolate roll ukiwa nyumbani. Unaweza kufanya hivyo si tu kulingana na hapo juumapishi, lakini pia kwa njia nyingine. Kwa mfano, mtu huandaa keki kulingana na kefir au maziwa, wakati mtu hata anatumia mayonnaise. Inapaswa pia kuzingatiwa kuwa jam, jamu, matunda na matunda, cream ya kuchapwa (au cream ya sour) na sukari, nk inaweza kutumika kama cream kwa dessert kama hiyo. Kwa hali yoyote, kwa njia yoyote iliyowasilishwa unayochagua, hakika utapata dessert tamu ya kujitengenezea nyumbani, ambayo haiwezekani kukataa.