2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Jamu ya mtini ina ladha isiyo ya kawaida na harufu tamu tamu. Inaweza kukunjwa kwenye mitungi kwa msimu wa baridi, ili kujifurahisha na utamu wa kigeni katika msimu wa baridi na ukumbuke majira ya joto. Na unaweza kufurahia ladha yake ya kupendeza mara moja. Jinsi ya kupika jamu ya mtini imeelezewa katika makala hii.
Sifa muhimu za tunda la kigeni
Tini za asili zinaweza kupatikana katika nchi za kusini pekee. Wakazi wa ukanda wa kaskazini wanapaswa kuridhika na kuonekana kwake kavu. Lakini hii haimaanishi kwamba matunda yake yamepoteza sifa zake.
Ina vitu muhimu kama vile vitamini B na C, potasiamu, fosforasi, magnesiamu, chuma, kalsiamu, carotene. Kwa kuwa ina kiasi kidogo cha kalori, inaweza kuwa mbadala nzuri ya chokoleti au tamu nyingine yoyote. Pia, tini zina nyuzinyuzi, ambayo husaidia kuondoa sumu mwilini. Kula tunda hili saa moja kabla ya chakula cha jioni husaidia mfumo wa usagaji chakula kunyonya virutubisho kwa haraka zaidi.
Kuingizwa kwa tini kwenye lishe huchochea shughuli za ubongo, hutoa nguvu na nishati. Yeye ni muhimuwale watu wanaojishughulisha na shughuli za kiakili.
Mchemko wake hutumika kama tiba ya mafua. Ina athari ya antipyretic na antimicrobial, husaidia mwili kupambana na ugonjwa huo. Inflorescences hutumiwa kwa shinikizo la damu, matibabu ya homa, kurejesha shughuli za mfumo wa moyo.
Jam ya Mtini
Tofauti na jamu ya raspberry au sitroberi, jamu ya mtini si ya kawaida. Jamu ya mtini hupikwa mara baada ya kuvuna, kwani matunda huanza kuchachuka haraka. Katika baadhi ya matukio, hutengenezwa kwa kutumia tini zilizokaushwa. Ladha kama hiyo haipoteza ladha yake ya asili. Kwa kuwa tini zina fructose nyingi, hutahitaji sukari nyingi nyeupe, unaongozwa na ladha yako na busara.
Viungo vinavyohitajika:
- 700g tini;
- 300-500 g ya sukari.
Kichocheo cha Jam ya Mtini:
- Osha tini vizuri na uondoe mashina. Weka kwenye chombo ambacho utaenda kupika jam. Ongeza sukari juu. Weka chombo kwa saa chache (3-4) hadi juisi ionekane.
- Weka chombo ili kupata joto kwenye moto mdogo. Baada ya majipu mengi, pika kwa dakika 5, ukikoroga vizuri.
- Ondoa jamu kwenye jiko na uache ipoe na uimimine usiku kucha.
- Siku inayofuata, rudia mchakato wa kupika. Chemsha mchanganyiko baada ya kuchemsha kwa dakika 5, kisha uondoke kwa masaa 8-10.
- Pika kitamu baada ya kuchemsha kwa dakika 10. Katika mchakato wa kupikiaunaweza kuongeza sukari ya vanilla au maji ya limao ili kuipa sahani ladha na harufu zaidi.
- Ondoa chombo kutoka kwa jiko na uimimine bidhaa hiyo kwenye mitungi isiyo na mbegu. Pinduka na uweke mahali pa joto.
Ikiwa unapanga kutumia bidhaa mara moja, basi iweke kwenye chombo na uiruhusu ipoe.
Jam ya tini yenye chungwa
Kichocheo cha jamu ya mtini na chungwa kina viungo mbalimbali, hivyo kitamu kina harufu ya viungo na ladha isiyo ya kawaida. Mchakato wa kupika utachukua muda mfupi sana.
Vipengele:
- tini kilo 1;
- 500g sukari ya miwa;
- machungwa mawili;
- 6 sanaa. l. maji ya limao;
- 2 tsp ganda la machungwa;
- nusu kijiko cha chai cha viungo (tangawizi, mdalasini, karafuu).
Maandalizi ya jamu ya mtini na chungwa:
- Osha tini pamoja na chungwa na ukate vipande vya wastani.
- Ziweke kwenye chombo, ongeza sukari juu. Ondoka kwa saa moja.
- Weka sufuria kwenye moto mdogo, ongeza viungo. Pika hadi iwe laini, ukikoroga mara kwa mara.
- Kiasi cha bidhaa kitapungua mara kadhaa.
Mimina bidhaa iliyomalizika kwenye mitungi na ipoe.
Jam ya mtini na walnuts
Walnuts zimepakiwa mafuta yenye afya, mafuta na multivitamini. Wao huongezwa kwa jam ili kutoa bidhaa ladha ya asili na ya tart kidogo. Wapenzi wa kweli watathamini utamu huu.
Kwa jamu ya mtini tunahitaji:
- kilo 3 za tini;
- 1, kilo 3-1.5 sukari nyeupe;
- 300 gramu za jozi;
- 2.5 tsp maji ya limao;
- lita moja na nusu ya maji.
Mapishi:
- Kata karanga vipande vya wastani.
- Osha tini vizuri.
- Tandaza kwenye sufuria iliyosawazisha, juu na safu ya sukari. Rudia hatua hii hadi kila kitu kiweke wazi.
- Acha tini zichangie.
- Mimina maji kwenye sufuria. Weka vyombo kwenye jiko. Funga kifuniko, pika kwa dakika 15 kwa moto mdogo.
- Pika kwa dakika kadhaa kifuniko kikiwa wazi. Ongeza karanga, baada ya kuchemsha, kuweka sufuria kando. Wacha ipoe kabisa.
- Weka sufuria kwenye jiko na upike jamu kwa dakika 15. Wacha ipoe. Rudia hatua hii mara nyingine.
- Mwishoni mwa jipu la tatu, ongeza juisi.
Baada ya kupoa, jamu ya mtini na walnut inaweza kuwekwa kwenye sahani na kutibiwa kwa jamaa na wageni.
Jamu ya tini yenye limau
Katika kichocheo hiki, limau hupunguza utamu wa jamu kidogo. Inatoa bidhaa ya asidi ya kupendeza. Ladha kama hiyo inakuwa msaidizi mzuri wa mafua au mafua.
Vipengele:
- tini kilo 3;
- ndimu moja;
- sukari kilo moja na nusu.
Kichocheo cha jamu ya mtini:
- Osha tini, ondoa ngozi. Weka kwenye bakuli na uinyunyiza na sukari. Wacha iwe pombe.
- Kata limau vipande vidogo.
- Weka sufuria kwenye jiko. Kupika kwa dakika 15 juu ya moto mdogo. Wacha bidhaa ipoe.
- Rudia hatua hii mara mbili zaidi.
- Sambaza utamu kwenye mitungi, weka kabari chache za limau ndani ya kila moja na kizibo.
Jam ya tini kwenye jiko la polepole
Kichocheo cha kutengeneza jamu kwenye jiko la polepole kinafaa kwa akina mama wa nyumbani wenye shughuli nyingi na wanaopendelea mapishi ya haraka na rahisi. Ni rahisi na hauchukua muda mwingi. Unaweza kufurahia bidhaa iliyokamilishwa ndani ya saa chache baada ya kuitayarisha.
Ili kuunda sahani hii utahitaji bidhaa zifuatazo:
- tini - kilo 1;
- sukari ya miwa au beet - 0.5 kg;
- juisi iliyobanwa kutoka kwa ndimu mbili;
- zest ya limau;
- mdalasini, karafuu, iliki na tangawizi kijiko 1 kila kimoja
Hatua kwa hatua:
- Kata tini vipande vya ukubwa wa wastani, weka kwenye jiko la polepole na ongeza sukari juu. Ondoka kwa saa 1.
- Ongeza zest, juisi na viungo vingine.
- Baada ya matunda kutoa juisi, weka hali ya multicooker "Shinikizo la juu". Funga vali ya kifaa na chemsha kwa dakika 15.
- Ikiwa huhisi kuwa kuna kioevu cha kutosha, ongeza maji.
Baada ya kupoa kabisa, sahani inaweza kutolewa.
Ilipendekeza:
Keki ya Kefir jam: mapishi ya oveni na multicooker
Kichocheo cha keki ya jamu na mtindi ni lazima. Dessert hii ina faida nyingi za kiafya. Kwa mfano, kuoka keki si vigumu: hakuna haja ya kuchapwa kwa muda mrefu na matatizo mengine. Urahisi wa maandalizi huchangia ukweli kwamba dessert hiyo inaweza kupatikana mara nyingi wakati wa kunywa chai ya kila siku
Kuweka makopo nyumbani: jinsi ya kupika jamu ya sitroberi - mapishi, mapishi, mapishi
Kuna njia nyingi za kutengeneza jamu ya sitroberi. Kichocheo, chochote unachochukua, ni nzuri kwa njia yake mwenyewe. Kwa mfano, hii: osha matunda, safi kutoka kwa vikombe na matawi, uchafu mwingine na upange. Mimina ndani ya bakuli na kuongeza nusu ya sukari iliyoandaliwa kwa kupikia. Hesabu ni 1: 1, i.e. kwa kila kilo ya jordgubbar kuna kiwango sawa cha mchanga
Viongezeo vya Jam: aina, maoni. Jinsi ya kufanya jam nene?
Wakati wa msimu wa kukomaa kwa matunda na matunda, akina mama wengi wa nyumbani huandaa jamu, wakitaka kuhifadhi matunda hadi majira ya baridi. Ladha hii ni ya kitamu sana, yenye harufu nzuri na yenye afya, lakini mara nyingi bidhaa iliyokamilishwa inageuka kuwa kioevu. Ili kuepuka kuingizwa vile, unaweza kutumia thickeners tofauti jam. Wao huongezwa wakati wa kupika jam na jam ili bidhaa ipate rangi mkali na msimamo unaotaka. Maelezo juu yao yanawasilishwa katika makala
Jinsi gani na katika nini cha kupika jam ili isiungue? Vidokezo vya Jam
Uvunaji wa msimu wa matunda na matunda katika nchi yetu ni mada ya ushindani na fahari ya akina mama wa nyumbani. Hata wanawake wanaofanya kazi wanaweza kuchonga siku chache za majira ya joto ili kupika idadi fulani ya mitungi ya jamu waipendayo kwa msimu wa baridi. Inaonekana kuwa jambo rahisi, lakini mtu hawezi kufanya bila kujua siri za usindikaji matunda mbalimbali. Tutakufundisha jinsi ya kuandaa vizuri kitamu kitamu kutoka kwa matunda na matunda yasiyo na maana na ngumu-kupika
Je, kuna tofauti gani kati ya jam na jam, marmalade na marmalade?
Aina bora zaidi ya desserts iliyobuniwa kwa misingi ya matunda, matunda na hata mboga, iliyochemshwa na sukari na kuwekwa kwa uangalifu kwenye mitungi, kwa hivyo jino tamu huvutia. Kawaida dessert hizi hutumiwa kama kujaza kwa keki za kujitengenezea nyumbani au kuliwa kwenye toast na chai ya moto. Lakini kwa wengi wetu ni ngumu kuelewa - ni tofauti gani kati ya jam, jam, marmalade na confiture, ni teknolojia gani ya kuandaa hii au dessert hiyo yenye harufu nzuri
