Jeli ya chokoleti: siri za kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Jeli ya Chokoleti ni chaguo bora la kitindamlo ambacho kinafaa hasa majira ya kiangazi. Tumikia tiba hii iliyopozwa, lakini sio barafu kama aiskrimu. Watu wazima na watoto wanapenda muundo wake maridadi, na utamu huu unaweza kuongezwa kwa viungo mbalimbali vya ladha na afya, ambayo hurahisisha kupata toleo jipya la kitindamlo kulingana na mapishi sawa kila wakati.

Jinsi ya kupika kitoweo hiki, tutaangalia kwa makini katika makala haya.

Chagua gelatin

Hiki ndicho kiungo kikuu, bila ambayo haiwezekani kuandaa jeli yoyote. Chokoleti sio ubaguzi. Kuna aina kadhaa za gelatin zinazofaa kwa mapishi yetu, ambayo maarufu zaidi ni poda na karatasi. Vipengele hivi hutofautiana tu katika fomu ya kutolewa, lakini watengenezaji wa kitaalamu wanapendelea kutumia chaguo la pili, ambalo karibu haitoi uvimbe na huyeyuka haraka sana.

Chochote utakachochagua, kumbuka mbinu kadhaa: unahitaji kuloweka dutu hii kwenye maji ya barafu pekee, ambayo unahitaji kunywa mara 6 zaidi ya gelatin.

Kuna mbadala mwingine. Gelatin nisehemu ya asili, lakini wale ambao hawana kula bidhaa za wanyama wanapendelea kuchukua nafasi yake na agar-agar au pectini. Kawaida, watengenezaji wa bidhaa hizi huonyesha idadi ya uingizwaji kwenye kifurushi, lakini ikiwa haukupata habari kama hiyo, basi tumia agar-agar mara 4 chini kuliko vile ungechukua gelatin. Lakini kwa pectin, kila kitu ni ngumu zaidi. Inahitajika kujua kutoka kwa malighafi gani hupatikana, na pia kuzingatia asidi ya bidhaa. Kwa wastani, ni mara mbili tu ya "nguvu" kuliko gelatin, hivyo ikiwa unatayarisha jelly (chokoleti) na pectini kwa mara ya kwanza, jaribu kuchukua nusu ya kiungo kilichotajwa kama kiasi cha gelatin kilichoonyeshwa kwenye mapishi ya awali. Wakati ujao unaweza kurekebisha uwiano kulingana na unavyopenda.

Kakao na chokoleti kwa jeli

Kuna tofauti nyingi za kitindamlo hiki. Unaweza kutumia baa za chokoleti, matone ya confectionery, poda ya kakao. Katika hali nyingi, carob pia inaweza kutumika (inaaminika kuwa na afya bora kuliko kakao ya kawaida na pia haina uwezekano wa mzio).

Jeli ya kakao ya chokoleti inaweza kutengenezwa kulingana na mapishi yafuatayo. Loweka 20 g ya gelatin ya unga katika 120 g ya maji. Joto 400 ml ya maziwa na kuongeza vijiko 4 vya kakao na sukari kidogo (kula ladha). Ingiza mchanganyiko wa jelly, ukimimina kwenye mkondo mwembamba na kuchochea. Mimina dessert kwenye ukungu, acha ipoe, kisha uiweke kwenye jokofu kwa muda mfupi.

Jeli ya chokoleti

Kama unatumia chokoleti nzuri bila mafuta ya mboga nana maudhui ya juu ya bidhaa ya kakao, dessert itageuka kuwa tastier zaidi! Vunja vigae moja na nusu (150 g) vipande vipande, weka kwenye bakuli na kuyeyusha kwenye microwave kwa njia ya mapigo, wakati huo huo loweka 40 g ya gelatin kwenye maji.

Chemsha ml 80 za maziwa, ongeza sukari. Unaweza kuongeza ladha na sukari ya vanilla. Ingiza chokoleti iliyoyeyuka, kuchanganya, basi sehemu ziunganishwe kabisa na tu baada ya kuendelea na kuanzishwa kwa gelatin. Huna haja ya kuchemsha jelly ya baadaye. Lakini ikiwa hii bado ilifanyika, hakuna kitu cha kuwa na wasiwasi kuhusu. Ondoa kwenye joto na uimimine kwenye ukungu.

Jeli ya kuvuta na siki

Na dessert kama hiyo inageuka sio tu ya kitamu, lakini pia ni nzuri sana. Ili kutengeneza jelly ya chokoleti ya cream, loweka 20 g ya gelatin katika glasi nusu ya maji. Wakati wingi unapovimba, ongeza glasi nyingine ya nusu na uweke moto mdogo. Wakati wa kuchochea, chemsha mchanganyiko kwa kuongeza 0.5 tbsp. sukari na Bana ya vanilla. Baada ya kupata usawa, gawanya misa katika sehemu mbili, ongeza vijiko 2 kwa moja ya sehemu. l. kakao.

Sur cream tunahitaji vikombe 2. Mimina glasi kwenye bakuli mbili tofauti. Katika sehemu moja, ongeza mchanganyiko wa jelly na kakao, kwa pili - bila. Ruhusu baridi kwa joto la kawaida, na kisha upange kwa fomu (hata tabaka au nasibu). Weka kwenye jokofu kwa angalau saa tatu kabla ya kutumikia.

Jeli ya uji wa chokoleti

Kitindamcho hiki ni kizuri haswa kwa menyu ya watoto. Hata kama mtoto wako hapendi bidhaa za maziwa, hatakataa matibabu kama hayo.

Jeli ya chokoleti na jibini la jumba -msingi bora kwa desserts nyingi, kama cheesecake. Lakini unaweza kutumikia sahani hii kwa namna ya matibabu ya kujitegemea. Mlo huu ni mzuri hasa kwa kiamsha kinywa au vitafunwa vya mchana.

Loweka 25g gelatin kwenye maji ya barafu. Gawanya 600 g ya jibini la jumba la mafuta katika nusu na kuongeza 100 ml ya cream nzito kwa kila sehemu, 1 tbsp. l. sukari, Bana ya vanilla. Kuyeyusha chokoleti nyeupe na nyeusi kando kwenye microwave, ongeza kila moja kwenye sehemu moja ya jibini la Cottage.

Gawa gelatin iliyovimba kwa usawa, ingiza katika sehemu zote mbili. Ikiwezekana, piga mchanganyiko unaotokana na blender.

Tandaza katika ukungu katika safu au tengeneza keki moja kubwa. Itaonekana kuwa ya sherehe sana, shukrani ambayo inaweza pia kutayarishwa kwa ajili ya chakula cha jioni kikubwa.

Jinsi ya kutumia jeli ya chokoleti kutengeneza keki

Leo, dessert kama vile keki ya mousse na jeli ya chokoleti imeenea sana. Tiba hii inaonekana ya kuvutia sana kwenye glaze ya chokoleti ya kioo. Ikiwa unatayarisha safu ya jelly kwa keki ya mousse, ongeza kiasi cha gelatin kwa mara moja na nusu - hivyo msingi utakuwa denser na wenye nguvu, na muundo wake utafanana na marmalade. Wakati wa kukusanyika, weka jelly ya chokoleti kwenye mstari wa penultimate ili iwe chini kabisa ya keki iliyokamilishwa. Kabla ya kuwekewa, unaweza kufungia jelly kwa usalama, hii haitaathiri ladha na muundo wake kwa njia yoyote.

Vipengele vya mapambo

Ikiwa unauza jeli ya chokoleti kama kitindamlo cha kujitegemea, tunza upambaji. Karanga zilizokaushwa hufanya kazi vizurimbegu, ufuta. Unaweza kunyunyiza chipsi na chipsi za chokoleti. Berries safi na matunda, hasa raspberries, cherries, tangerines, huenda vizuri na ladha hii. Jeli ya chokoleti ya maziwa inaweza kunyunyizwa kidogo na poda ya kakao kabla ya kutumikia. Na kwa kawaida, mint safi itaenda vizuri.