Jelly kwenye jiko la polepole: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mapishi ya jeli kwenye jiko la polepole ni tofauti sana hivi kwamba ni vigumu kuchagua. Hebu tuangalie njia chache maarufu za kuandaa sahani hii. Inafaa kumbuka kuwa mchakato mzima unachukua muda kidogo na bidii kutoka kwa wahudumu. Inatosha kuweka vipengele vyote kwenye bakuli la kifaa na kuchagua kazi inayotaka. Jambo gumu zaidi ni kuchagua viungo.

Classic

Ili kupika jeli ya kitamaduni kwenye jiko la polepole, utahitaji:

• Nyama ya Ng'ombe - kilo 1.
• Miguu ya nguruwe - kilo 1.
• Vitunguu - si zaidi ya g 300.
• Karoti - takriban 200g
• Parsley - mizizi 2.
• Kitunguu vitunguu - takribani karafuu 4.
• jani la Laurel - pcs 4
• Pilipili nyeusi - takriban mbaazi 6-7.
• Chumvi.

Hatua za kupikia

Kwanza, tayarisha miguu ya nguruwe. Zisafishe kabisa na zioshe. Weka bidhaa kwenye bakuli la multicooker na kumwaga maji. Kioevu kinapaswa kufunika kabisa miguu ya nguruwe. Chagua kazi ya "Zima" na uweke kipima saa hadi saa 4. Hiyo itatosha.

Baada ya saa 4, ongeza nyama ya ng'ombe kwenye nyama iliyotiwa mafuta na upike kwa saa 2 nyingine. Chambua na safisha vitunguu na karoti. Wanapaswa kusagwa. Kitunguukata kwa upole. Ikiwa ni ndogo, basi unaweza kuiacha nzima. Kama karoti, kata kwa miduara mikubwa. Ongeza mboga, chumvi na mizizi ya parsley kwa nyama ya jellied. Sahani inapaswa kupikwa kwa dakika nyingine 60. Wakati wa kuongeza viungo? Hili linaweza kufanyika dakika 10 kabla ya kupika kabisa.

Menya na ukate vitunguu saumu kwa kukata tu au kutumia vyombo vya habari. Ondoa bidhaa za nyama kutoka kwenye mchuzi, baridi kidogo. Ondoa mashimo yote na kisha ukate vipande nyembamba au ukate. Weka nyama iliyoandaliwa kwenye bakuli na uinyunyiza na vitunguu. Mimina mchuzi wote na uweke kwenye jokofu hadi uimarishwe kabisa. Inachukua takriban saa 6.

Kama unavyoona, ni rahisi kuandaa nyama iliyotiwa mafuta kwenye jiko la polepole. Ili kupata mchuzi wa mwanga, ongeza matone machache ya maji ya limao. Inapendekezwa kuitumikia kwa haradali au horseradish.

Kutoka kwenye shank na miguu

Hebu tuzingatie kichocheo kingine cha jeli katika jiko la polepole hatua kwa hatua. Ili kuanza, jitayarisha:

• miguu ya nguruwe - si zaidi ya vipande 2;
• karoti za ukubwa wa wastani;
• mguno;
• upinde (tu sio zambarau) - 1 pc.;
• jani la laureli;
• pilipili nyeusi - takriban mbaazi 5-7;
• chumvi ya kawaida.

Kupika kwa hatua

Kupika jeli kwenye jiko la polepole, picha ambayo imewasilishwa kwenye kifungu, jitayarisha miguu ya nguruwe na kifundo cha mguu. Safisha, safisha vizuri na uondoe ngozi. Pakia nyama ya nguruwe kwenye bakuli la kifaa. Chambua vitunguu na karoti na uweke kwenye cooker polepole. Ongeza jani la bay na pilipili kwa hili. Mimina kila kitumaji, funga kifaa kwa ukali. Chagua kazi ya "Zima". Wakati inapoanza kuchemsha, ongeza chumvi. Unahitaji kuzima vipengele kwa saa 5.

Dakika chache kabla ya kupika, ongeza vitunguu vilivyomenya na kukatwakatwa. Ondoa knuckle na miguu ya nguruwe kutoka kwenye mchuzi, tenga nyama kutoka kwa mifupa, uikate vipande vipande. Gawanya kila kitu kwenye bakuli na ujaze na mchuzi. Kwa uzuri, katika jelly hiyo, unaweza kuongeza vipande vya karoti za kuchemsha, pamoja na yai ya kuchemsha. Baada ya saa, funga vyombo na vifuniko na uweke kwenye jokofu. Mchuzi unapaswa kuwa baridi. Hii inachukua takriban saa 5.

Vipi kuhusu kuku?

Jeli hupikwa kwa haraka zaidi kwenye jiko la kuku. Kwa hili utahitaji:

• kuku safi - kilo 1.8;
• mguu wa nguruwe;
• balbu ya wastani;
• karoti;
• jani la laureli - pcs 2.;
• pilipili nyeusi - takriban mbaazi 5-7;
• maji - 1.5 l;
• chumvi.

Miguu ya nguruwe, ukipenda, unaweza kuibadilisha na gelatin (20 g).

Mchakato wa kupikia

Osha mguu wa kuku na nguruwe vizuri, weka kwenye bakuli la multicooker. Chambua na ukate karoti, vitunguu. Weka kila kitu kwenye chombo cha kifaa na kuongeza viungo. Watatoa mchuzi harufu ya kupendeza. Jaza bakuli na maji na uwashe kifaa kwa kuchagua modi ya "Kuzima" na uweke kipima saa kwa saa 5.

Ondoa kuku kwenye mchuzi baada ya kupika, baridi. Ondoa mifupa yote kutoka kwake na uondoe ngozi. Chambua vitunguu, ukatekwa kukata tu au kutumia vyombo vya habari. Inaweza kukatwa takriban. Panga vitunguu katika vyombo vya jellied. Gawanya nyama ya kuku ndani ya nyuzi na uweke kwenye bakuli. Inapaswa kuchukua ½ ya ujazo wote.

Mimina kwenye mchuzi na uweke kwenye jokofu. Sahani lazima iwe baridi. Ili kufanya hivyo, weka bakuli kwenye jokofu kwa masaa 4. Ni muhimu kuzingatia kwamba filamu ya mafuta inaweza kuunda juu ya uso wa sahani. Inaweza kuondolewa kwa kisu cha kawaida. Hata hivyo, inashauriwa kufanya hivyo tu kabla ya matumizi. Vinginevyo, jeli itakauka.

Kama gelatin ilitumiwa

Ikiwa huna miguu ya nguruwe mkononi, basi jeli kwenye jiko la polepole la Redmond (au katika kifaa cha chapa nyingine) inaweza kutayarishwa kwa gelatin. Mimina karibu 20 g ya sehemu hii na maji na uondoke kwa dakika 20. Bidhaa inapaswa kuvimba. Baada ya hayo, joto kwenye microwave na kuiweka kwenye mchuzi wa moto. Koroga kioevu mpaka sehemu itafutwa kabisa. Mwishoni, jaribu mchuzi - kuna chumvi ya kutosha ndani yake? Ikiwa ndivyo, pitisha kioevu kupitia ungo. Hii itaondoa povu na uvimbe. Mimina mchuzi na gelatin kwenye bakuli la nyama ya kuku.

Mapishi na Uturuki

Jeli katika jiko la bata mzinga huwa na harufu nzuri na ya kitamu sana. Kwa kupikia utahitaji:

• miguu ya kuku - kilo 1;
• mturuki, ikiwezekana ngoma - 400 g;
• mabawa ya Uturuki - 400g;
• vitunguu - 1 pc.;
• karoti za ukubwa wa kati - 1 pc.;
• jani la laureli - vipande 2;
• celery (mizizi).

Hebu tuanze kupika

Kwa hivyo, zingatia kichocheo cha jeli kwenye jiko la polepole ukitumia picha. Kwanza, osha miguu ya kuku na maji moto na uondoe ngozi kutoka kwao. Tumia mkasi kuondoa kucha na kuosha bidhaa vizuri.

Weka miguu ya kuku kwenye chombo, ongeza maji (1.5 l) na uichemshe. Wakati kioevu kichemka, punguza moto kwa kiwango cha chini kabisa na uondoke kwa takriban masaa 4-5.

Andaa mbawa na nyama ya bata mzinga, weka kila kitu kwenye bakuli la kifaa. Osha vitunguu na kuiweka kwenye chombo pamoja na manyoya. Ongeza mizizi ya celery na karoti kwa hili. Mimina lita 1.5 za maji na uweke hali ya "Kuzima". Itachukua angalau saa 5 kupika.

Miguu ya kuku iliyotengenezwa tayari inapaswa kugawanyika kwa urahisi, na mchuzi unapaswa kushikamana pamoja vidole. Waondoe kwenye moto. Ondoa nyama kutoka kwa multicooker na uifanye baridi. Kuchanganya broths mbili, na kisha kupita katika ungo. Chumvi ikihitajika.

Gawa nyama katika nyuzi na weka kwenye bakuli tayari. Weka wiki iliyokatwa, vitunguu hapa. Mimina katika mchuzi na kuchochea kwa uma. Sahani ikiwa imepoa, iweke kwenye jokofu na uiache hapo hadi ikauke kabisa.

Aina tatu za nyama

Unaweza kupika jeli kutoka kwa aina tatu za nyama. Kwa hili utahitaji:

• miguu ya nguruwe - pcs 2.;
• nyama ya ng'ombe - 500 g;
• kuku - 900 g;
• upinde;
• karoti - mboga 3 ndogo za mizizi;
• mikarafuu - miavuli 4;
• pilipili - mbaazi 5 hadi 7;
• vitunguu saumu - takribani karafuu 5;
• mzizi wa celery;
• parsley - 3matawi.

Jinsi ya kupika?

Loweka miguu ya kuku na nguruwe kwenye maji baridi kwa saa 3. Katika kesi hii, bidhaa zinapaswa kulowekwa kwenye vyombo tofauti. Mchakato wa kuku, ondoa manyoya na mabaki mengine. Futa miguu kwa kisu na uondoe mabaka ya ngozi. Osha vipengele vya nyama katika maji ya joto. Kata kuku vipande vidogo.

Weka miguu ya nguruwe kwenye bakuli la kifaa, jaza maji safi, chagua hali ya "Kuzima", weka kipima muda kwa saa 2.5. Baada ya muda uliowekwa, ongeza nyama ya kuku, nyama ya ng'ombe, viungo, mboga mboga, chumvi. Chagua hali ya "Kuzima". Chemsha viungo kwa saa 6.

Baada ya ishara, ondoa nyama kutoka kwenye mchuzi. Inahitaji kupozwa. Ondoa mifupa na utenganishe kwenye nyuzi. Pitisha mchuzi kupitia ungo. Weka karoti za kuchemsha zilizokatwa na mboga iliyokatwa kwenye chombo kilicho na jellied. Gawanya kuku, nyama ya ng'ombe na nguruwe. Jaza vyombo na mchuzi. Ongeza vitunguu vilivyochaguliwa kwenye jelly na uchanganya kwa upole ili isambazwe sawasawa. Baada ya saa 2, funika vyombo na uviweke kwenye jokofu hadi mchuzi uwe tayari kabisa.