2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kuanzia asubuhi na kikombe cha kinywaji hiki cheusi chenye ladha kali. Tunatumia mara kadhaa kwa siku. Daima huhudumiwa wakati wa chakula cha jioni cha gala, matukio ya kijamii na tarehe za kimapenzi. Inasaidia kukaa hai na sio kulala wakati ni muhimu kumaliza ripoti ya robo mwaka. Yeye ndiye mfalme wa vinywaji vyote. Yeye ni kahawa nyeusi isiyo na kifani na ya kupendeza, ya ajabu na ya ladha. Na leo tutazungumzia historia ya ugunduzi wake, mahali ambapo kahawa inalimwa, aina zake na mengine mengi.
Mbuzi walitafuna nini
Katika nchi za Ulaya, "kava" ilionekana takriban karne tatu zilizopita. Kweli, kwa kweli, kinywaji tayari kina umri wa miaka elfu. Kwa hivyo, kila kitu kilifanyika karibu 902. Katika nyanda za juu za Ethiopia, Kaffa, kundi la mbuzi lililisha. Na mchungaji wao alikuwa kijana mdogo aitwaye Kaldi. Ni yeye ambaye aliona jinsi wanyama waliokabidhiwa kwake hula kwa uangalifu matunda nyekundu kutoka kwenye misitu inayokua hapa. Baada ya matumizi yao, ng'ombe walianza kucheza na shughuli mara tatu. Kaldi pia aliamua kuonja matunda ya ajabu, na pamoja nao majani. Hakupenda ladha ya sahani kama hiyo, lakini baada ya muda mchungaji aligundua hilomahali fulani uchovu wake ulitoweka, na hali yake ikawa bora zaidi. Jamaa huyo aliwaambia marafiki zake wote kuhusu mmea huo wa ajabu, na umaarufu wa kichaka ukaenea kijijini kote na kwingineko.
Watawa wamishonari pia walipata fursa ya kujifunza kuhusu sifa za miujiza za beri nyekundu. Walipendezwa sana na kile ambacho mbuzi walikuwa wamepata. Shukrani kwa makosa kadhaa na majaribio kadhaa, waliweza kuunda kichocheo cha decoction isiyo na kifani kulingana na matunda haya. Kinywaji kilichopatikana kilisaidia kudumisha nguvu kwa saa kadhaa, kupambana na usingizi wakati walipaswa kuomba kwa saa kadhaa mfululizo, na kuwafukuza blues. Ni watawa wamishonari ambao walikuwa watu wa kwanza kuvumbua kinywaji cha kahawa. Ili kufanya hivyo, waliloweka tu matunda yaliyokusanywa kutoka kwa misitu ya Ethiopia kwenye maji. Baadaye kidogo, walianza kukausha matunda kwenye jua, ambayo yaliwaruhusu kutoharibika kwa muda mrefu. Hivyo, watu wangeweza kusafirisha kitamu hicho kwa umbali mrefu. Leo, kuna mapishi mengi tofauti ya kutengeneza kinywaji cha kutia moyo, watu wanajua mahali kahawa inapandwa na aina gani ni bora zaidi.
Kahawa yako mwenyewe
Kahawa inapenda joto na jua nyingi. Kwa hiyo, inakua tu katika nchi za moto. Ni zipi, tutazungumza baadaye. Na sasa tutakuambia jinsi ya kukua kahawa nyumbani, kwa sababu si kila mtu anaweza kwenda Brazil au Ethiopia kulima huko. Kwa hivyo, kwa kupanda nafaka nyumbani, ni bora kuchukua aina ya Arabica. Baadhi ya aina za kibeti zilizozalishwa maalum zitafanya.vichaka. Bidhaa inaweza kuenezwa na mbegu au vipandikizi. Katika makala yetu, tutazingatia njia ya kwanza, kwani sio ngumu sana.
Kwa muda wa wiki mbili ni muhimu kulinda udongo. Inapaswa kuwa huru, na majibu yake yanapaswa kuwa tindikali kidogo. Utungaji bora wa udongo kwa ajili ya kuanzisha mbegu ndani yake ni sehemu mbili za ardhi ya soddy, sehemu moja ya mchanga na sehemu moja ya peat. Wataalamu wanashauri kwanza kuwasha dunia katika tanuri au mvuke. Kwa kawaida, ambapo kahawa inakua, yote haya hayafanyike. Kweli, kwa kuikuza katika ghorofa, utaratibu huu hauwezi kuepukika.
Mbegu za kahawa huota kwa joto la nyuzi 19-24, kwa hivyo hii lazima izingatiwe. Sasa jitayarisha matunda yaliyoiva kabisa. Ondoa shell ya nje kutoka kwao, suuza na maji na ushikilie kwa dakika 30 katika suluhisho la permanganate ya potasiamu ya pink. Kila nafaka lazima iwe na sufuria yake mwenyewe. Sambaza mbegu kwa kina cha sentimita moja ndani ya ardhi na upande wa mbonyeo juu. Kisha maji na kufunika upandaji na chombo kioo. Majani ya Cotyledon yataonekana katika miezi moja hadi moja na nusu. Baada ya kuachiliwa kutoka kwa ganda lao, anza hatua kwa hatua kuondoa jar. Kwanza, hii inafanywa kwa dakika kadhaa, kisha muda huongezeka hadi chombo kisivaliwe kabisa.
Taratibu, utaanza kuunda na kukuza mti. Taji yake itaonekana tu katika mwaka wa pili baada ya kupanda. Kwa hivyo, ikiwa mwanzoni unaona tu shina la mmea na hakuna kitu kingine chochote, usishtuke: kila kitu ni kama inavyopaswa kuwa.
Tembea ulimwenguni kote kutafuta kahawa
Sasa ni zamu ya kuzungumza kuhusu mahali ambapo kahawa inakuzwa. Na wanafanya hivyo katika nchi nyingi duniani. Kwa hivyo, tutajaribu kuelezea kwa ufupi kila moja yao.
Kila mtu anajua kuwa kahawa tamu sana inaletwa kutoka Brazili, ambako, kwa kweli, hukua. Wakati hakuna barafu katika nchi hii, inazalisha 30-35% ya kahawa yote iliyopo kwenye soko la dunia. Aina ya kawaida ya maharagwe katika nchi hii ni Arabica Santos. Kinywaji hiki kinageuka kuwa tart, kina uchungu kidogo na harufu ya kuzeeka wastani.
Ethiopia ni nchi iliyoupa ulimwengu maharagwe ya ajabu, na mahali ambapo kahawa inakuzwa hadi leo. Katika ulimwengu wa kisasa kahawa kutoka Ethiopia inachukuliwa kuwa bora zaidi. Aina ya Harrar ndiyo bora zaidi.
Yemen na Peninsula ya Arabia
Haya pia ni maeneo maarufu ambapo kahawa hukua. Mocha, aina ya kahawa inayojulikana sana, imekuzwa katika milima ya Yemen kwa karne kadhaa mfululizo. Kahawa ilikuja sehemu hii ya dunia kupitia bandari ya kale ya Mocha. Kwa hivyo, itakuwa sahihi zaidi kuita spishi hii "Arabian" au angalau "Yemeni". Arabian Mocha ina ladha ya chokoleti inayojulikana sana. Kwa sababu ya hili, walianza kumwita mchanganyiko wa kahawa na chokoleti ya moto. Leo, neno Mocha linarejelea kahawa ya Yemeni na kinywaji kinachotegemea chokoleti na kahawa ya moto.
Baadhi ya nchi zaidi ambako kahawa inalimwa
Utamaduni huo pia hukua katika eneo kubwa la Meksiko, katika majimbo ya Veracruz na Miapas. Haitoi kahawa bora zaidi ulimwenguni, lakini ladha yakekupendeza. Kahawa kutoka Nikaragua haiwezi kutathminiwa na kuelezewa. Kwa wengine, inafanana na mimea kutoka Mexico, kwa wengine - kutoka El Salvador. Kolombia inashika nafasi ya pili katika uzalishaji wa kahawa yote duniani.
Vema, ingekuwaje bila Italia
Kutoitaja Italia kunamaanisha kutosema neno lolote kuhusu kahawa hata kidogo. Italia inaiona kuwa sehemu yake muhimu. Nafaka za mmea zilikuja hapa tu katika karne ya 16. Mnamo 1750, kinywaji cha kwanza kilitengenezwa, na hii ilitokea Venice. Kisha iliuzwa tu katika maduka ya dawa na ilikuwa ghali sana. Na baada ya miaka 13, Venice ilijivunia baa 218 za kahawa. Ilikuwa Italia ambayo ilitoa cappuccino ya dunia na espresso. Na chapa ya Lavazza, ambayo hutoa bidhaa tamu, imejishindia kupendwa na zaidi ya kitambo kimoja.
Ilipendekeza:
Je, kahawa iko kalori ngapi? Kahawa na maziwa. Kahawa na sukari. Kahawa ya papo hapo
Kahawa ni mojawapo ya vinywaji maarufu zaidi duniani. Kuna wazalishaji wengi wake: Jacobs, House, Jardine, Nescafe Gold na wengine. Bidhaa za kila mmoja wao zinaweza kutumika kuandaa kila aina ya kahawa, kama vile latte, americano, cappuccino, espresso. Aina hizi zote zina ladha maalum ya kipekee, harufu na maudhui ya kalori
Kahawa hukua wapi na vipi? Je, kahawa bora zaidi ulimwenguni inakuzwa wapi?
Kahawa ni mojawapo ya vinywaji maarufu zaidi duniani. Leo, kuna mashabiki wengi wa kinywaji cha asili kilichotengenezwa katika Kituruki. Bila shaka, wapenzi wa kahawa wana nia ya kujifunza kuhusu jinsi kahawa inakua. Hii itajadiliwa zaidi katika makala hiyo
Kahawa ya Kigiriki, au kahawa ya Kigiriki: mapishi, maoni. Unaweza kunywa wapi kahawa ya Kigiriki huko Moscow
Wapenzi wa kahawa halisi wanajua vyema sio tu aina za kinywaji hiki cha kutia moyo na kunukia, bali pia mapishi ya utayarishaji wake. Kahawa hutengenezwa kwa njia tofauti katika nchi na tamaduni tofauti. Ingawa Ugiriki haizingatiwi kuwa mtumiaji anayefanya kazi sana, nchi inajua mengi juu ya kinywaji hiki. Katika makala hii, utafahamiana na kahawa ya Kigiriki, mapishi ambayo ni rahisi
Kahawa inatengenezwa kutokana na nini? Kahawa inatengenezwa wapi? Uzalishaji wa kahawa ya papo hapo
Licha ya ufinyu mahususi wa aina za kahawa, wafugaji wamefuga aina nyingi za kinywaji hiki cha asubuhi kitamu na cha kusisimua. Historia ya ugunduzi wake imegubikwa na hekaya. Njia aliyosafiri kutoka Ethiopia hadi kwenye meza za warembo wa Ulaya ilikuwa ndefu na iliyojaa hatari. Wacha tujue ni kahawa gani imetengenezwa na ni mchakato gani wa kiteknolojia nafaka nyekundu hupitia ili kugeuka kuwa kinywaji cheusi chenye harufu nzuri na povu nzuri
Saladi ya Nchi: mapishi kutoka nchi mbalimbali
Kusema kweli, "Saladi ya Nchi" si jina la mlo mahususi, bali umuhimu na nafasi ya maisha. Kwa kuwa jambo kuu katika maandalizi yake ni kutumia kila kitu kilicho karibu
