Muffins za Vanila: mapishi, viungo

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kuoka kwa haraka nyumbani si lazima kuwe na chapati, pai au mikunjo iliyotengenezwa kwa unga uliogandishwa. Inaweza kuwa ya kifahari kwa kuonekana na isiyo ya kawaida katika ladha. Siri iko katika kujaza. Ikiwa unapika muffins nyumbani na kujaza tofauti, lakini kulingana na mapishi ya kawaida, unaweza kupata ladha mpya katika kila ladha mpya. Maandalizi hayachukui zaidi ya nusu saa, ikijumuisha kukanda unga.

Viungo Vinavyohitajika

Keki ndogo tamu zenye kujazwa kwa kawaida hugawanywa katika aina tatu: chokoleti (kakao huongezwa kwenye unga), matunda (kiini cha matunda) na vanila. Mapishi ya muffin ya vanila ni rahisi sana na yanatokana na biskuti ya siagi, ambayo huokwa kwa sehemu ndogo katika ukungu maalum za karatasi za kipenyo kidogo (si zaidi ya cm 5).

Kwa kupikia unahitaji kuchukua:

• mayai 4;
• 220 gramu za sukari iliyokatwa;
• 190-200 gramu ya siagi;
• gramu 450 za unga wa ngano;
• 120 ml maziwa;
• gramu 12 za unga wa kuoka kwa unga;
• 2 gramuvanila.

Utahitaji pia kujazwa tamu kwa kupenda kwako. Ni ipi ya kuchagua - unaamua kulingana na ladha yako.

Kukanda na kuoka

Unga wa muffins za vanila hutayarishwa kwa njia hii: kwanza, siagi laini lazima isagwe na sukari na vanila kwenye umbo laini, kisha piga yai moja ndani yake, ukikanda misa vizuri kila wakati. Panda unga na kuchanganya na unga wa kuoka, ongeza kwenye siagi na ukanda unga, ukichochea kwa nguvu na kijiko ili hakuna uvimbe. Mwishowe, mimina ndani ya maziwa. Unga utakuwa nene kabisa, kukumbusha cream ya sour kutoka kwenye jokofu. Kwenye karatasi ya kuoka, weka vikombe vya kuoka karatasi kwa umbali wa karibu - hawataruhusu muffins za vanilla kuenea wakati wa mchakato wa matibabu ya joto. Jaza molds nusu na unga, kisha kuweka katika kila kujaza na kufunika na wengine wa unga. Inafaa kukumbuka kuwa wakati wa kuoka, unga huongezeka kwa karibu nusu, kwa hivyo fomu inapaswa kujazwa na theluthi mbili. Vinginevyo, bidhaa zilizooka hazitaonekana kupendeza sana, ingawa hii haitaathiri ladha kwa njia yoyote.

Weka karatasi ya kuoka katika oveni na uoka mikate kwenye joto la nyuzi 190-200 hadi ikamilike. Hii kawaida huchukua si zaidi ya dakika ishirini. Uso wa muffins unaweza kupasuka kidogo. Hii hutokea mara nyingi, hivyo hakuna haja ya kukasirika. Kuzungusha kidogo au kuganda kwa barafu kutaokoa siku na kugeuza muffin rahisi kuwa keki nzuri.

Chaguo za viongezeo vya muffins

Hata bila kujaza, keki hizi ndogo ni za kitamu sana, lakini kwazibadilishe, unaweza kutumia chaguo zifuatazo:

1. Jam ya matunda, marmalade au marmalade. Jordgubbar na raspberries huchukuliwa kuwa mchanganyiko unaofaa na ladha ya vanilla, lakini unaweza kujaribu kwa kuchagua jamu kutoka kwa machungwa au plums.
2. Beri mpya au vipande vya matunda, unaweza hata kuchanganya. Ikiwa kuna mashaka kuwa kujaza kutakuwa siki, basi wakati wa kukanda unga, unaweza kuongeza kipimo cha sukari, na hivyo kufidia upungufu huu.
3. Maziwa ya kufupishwa yaliyochemshwa.
4. Marmalade nene.
5. Chokoleti. Vunja kigae vipande vipande, ambavyo huwekwa kwenye unga wakati wa kuunda bidhaa.
6. Kata iliyo na maziwa, isiyo na siagi inayotumika kuweka keki safu.
7. Pipi za bei nafuu kama vile "Taffy", "Cow" au "Chamomile". Kwa kukata kila sehemu katika sehemu mbili, unaweza kupata mjazo mzuri wa muffin ya vanila.

Muffins zinaweza kuunganishwa na kujazwa tofauti. Yote inategemea mapendekezo yako binafsi. Bidhaa zilizokamilishwa zikipoa kidogo, sehemu ya juu yake inaweza kunyunyizwa na sukari ya unga au kufunikwa na icing, kunyunyiza keki za Pasaka au kuachwa bila kupambwa.

Muffins za Vanila kwa kawaida hazifuniki kwa krimu - hii ni fursa nzuri ya keki (ambayo, kwa kweli, ndiyo tofauti kati ya dessert hizi mbili).

Mufini za Marekani

Kwa kawaida huokwa kwa kujazwa chokoleti, lakini badala yake unaweza kutumia maziwa yaliyofupishwa ya "Iriska" ya kitamaduni au kujaza nyingine kwa ladha yako. Kipengele tofauti cha dessert hii kutoka kwa mapishi ya msingi ni hiyobadala ya siagi, siagi ya konda hutumiwa hapa, unaweza pia kuchukua mafuta ya nazi, ambayo itatoa kuoka ladha isiyo ya kawaida. Viungo vya kutengeneza unga wa muffin kulingana na mapishi ni rahisi:

• mayai 2;
• 2\3 st. l. sukari ya kahawia;
• 280 ml maziwa;
• 90 gramu ya mafuta ya mboga;
• Vijiko 3. l. sukari ya vanilla;
• 350 gramu za unga wa ngano;
• 2 tsp poda ya kuoka;
• 70-80 gramu ya chokoleti ya kujaza.

Jinsi ya kupika?

Teknolojia ya kutengeneza muffin kama hiyo ya vanila si ya kawaida: kwanza kabisa, unga hupepetwa, na mara kadhaa mfululizo. Kisha viungo vyote vya kavu kulingana na mapishi vinachanganywa katika bakuli moja, na siagi, mayai na maziwa katika mwingine. Ni muhimu si kupiga vipengele vya kioevu na mchanganyiko au whisk, lakini tu kuchanganya na uma. Ifuatayo, mimina mchanganyiko wa kioevu kwenye kavu na kuchanganya, lakini si kwa bidii sana: huna haja ya kusubiri sukari kufuta au kufikia usawa kamili wa unga - kwa muda mrefu kama hakuna uvimbe kavu wa unga usio na mchanganyiko. Kisha, gawanya baa ya chokoleti katika vipande vidogo na uviweke kwenye unga, ukikoroga kwa upole na kijiko.

Miundo ya muffin haihitaji kutiwa mafuta, hata kama ni silikoni, wala si karatasi. Unga ni mafuta kabisa na haushikani kabisa. Keki kama hizo huoka katika oveni kwa joto la digrii 180 hadi kupikwa, zikikagua kwa fimbo ya mbao au kuongozwa na ukoko wa dhahabu juu ya muffin. Wakati wa kuoka hutofautiana kutoka dakika 15 hadi 20. Osha tayari kwa dakika 15 baada ya kuzima oveni, ukinyunyiza juu kidogo na sukari ya unga au unga kidogo wa kakao.

Ushauri wa mboga

Ikiwa mtu halili bidhaa za wanyama, basi hii sio sababu ya kukataa kutengeneza muffin ya vanilla. Unahitaji tu kubadilisha bidhaa chache kutoka kwa kichocheo kilichoelezwa hapo juu na za mboga:

• mayai mawili - kwa ndizi moja, yamepondwa kwa uma kuwa unga wa puree;
• maziwa ya ng'ombe - kwa nazi au soya.

Iwapo kuna wasiwasi kwamba chokoleti ni mbali na vegan, basi unaweza kuchukua nafasi yake na matunda ya kawaida yaliyokaushwa na kupata aina mpya kabisa ya kuoka maridadi. Vinginevyo, muffins hutayarishwa kwa njia ile ile, na zina ladha nzuri vile vile, na kwa njia fulani hata bora zaidi: zina kalori chache.

Muffins za aina yoyote zinasemekana kuwa na ladha bora zaidi siku inayofuata, kwa hivyo ni jambo la maana kuoka zaidi.