Muffins za kwaresima: mapishi bora, viungo na siri za kuoka

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Katika miaka ya hivi majuzi, watu zaidi na zaidi wameanza kuonekana miongoni mwa wenzetu wanaojaribu kuishi maisha yenye afya. Kwa kuongezea, wengi wao hubadilisha lishe yao ya kawaida, wakikataa kwa makusudi kutumia nyama na bidhaa za maziwa. Hasa kwa walaji mboga, watengenezaji vyakula vya kitaalamu wamekuja na muffins konda, mapishi ambayo yatajadiliwa katika makala ya leo.

Na malenge na karoti

Keki hizi fupi nyangavu huvutia umakini mara moja na vivuli vyake visivyo vya kawaida. Ni mchanganyiko mzuri wa vifaa kadhaa muhimu mara moja, na maziwa ya nati yaliyomo ndani yao huwapa harufu ya kupendeza. Ili kuoka katika jikoni yako mwenyewe, utahitaji:

• 115g sukari ya kawaida.
• 115 g puree ya malenge.
• 225 unga wa kuoka.
• 10g poda ya kuoka.
• 5g soda.
• karoti 3.
• 2 tsp mdalasini wa kusaga.
• 115 ml kila moja ya mafuta ya mboga na maziwa ya kokwa.
• Zabibu na nazikunyoa (si lazima).

Ni bora kuanza kupika muffin zisizo na mafuta kwa kusindika sukari. Imejumuishwa na maziwa ya nut, puree ya malenge na mafuta ya mboga, na kisha imechanganywa kabisa. Baada ya fuwele tamu kufutwa kabisa, misa inayotokana huongezewa na karoti iliyokunwa, zabibu zilizokaushwa, flakes za nazi na viungo vya kavu. Yote haya yanachanganywa tena, kusambazwa kwenye ukungu na kuoka kwa 200 oC kwa dakika 18-20.

Na matunda na mbegu za kitani

Wale ambao wameamua kushikamana na lishe ya mboga, lakini hawawezi kukataa kuoka kwa kujitengenezea nyumbani, wanapaswa kuzingatia chaguo jingine la muffins zisizo na mafuta, ambazo hazina bidhaa za wanyama. Ili kuzitayarisha utahitaji:

• 175 g unga wa kuoka.
• 135 g sukari ya kawaida.
• 235 ml ya maji safi.
• 65 ml mafuta ya mboga.
• 5g soda.
• 5 ml ya siki.
• 2 tbsp. l. mbegu za lin zilizosagwa.
• kikombe 1 cha beri mbichi.

Ni muhimu kuanza mchakato kwa usindikaji wa mbegu za kitani. Wao hutiwa na 75 ml ya maji ya joto na kuondolewa kwa muda mfupi kwa upande. Wanapovimba, huongezwa kwenye bakuli ambalo tayari lina unga, sukari, soda, siki, kioevu kilichobaki safi na mafuta ya mboga. Yote hii inaongezewa na berries safi, iliyochanganywa na kusambazwa katika molds. Oka keki ndogo kwa digrii 180 oC kwa dakika 20.

Pamoja na asali, ndizi na maziwa ya mlozi

Kwa wapenzi wa kuoka kwa tropikimatunda, tunakushauri kujaribu muffins za konda za kupendeza, mapishi na picha ambazo zitachapishwa hapa chini. Ili kuzitayarisha utahitaji:

• 145 g sukari ya kawaida.
• 220 g unga wa kuoka.
• 65 ml asali ya maji.
• 5g poda ya kuoka.
• ndizi 1.
• 1 tsp mdalasini wa kusaga.
• 115 ml kila moja ya mafuta ya mboga na maziwa ya almond.

Inapendekezwa kuanza kuandaa unga, ambao muffins konda za ndizi zitaokwa baadaye, kwa usindikaji wa unga. Inachujwa mara mbili kwa njia ya ungo, na kisha kuunganishwa na mdalasini, poda ya kuoka na sukari. Safi ya ndizi iliyochapwa na mafuta ya mboga, maziwa ya almond na asali huletwa kwenye wingi unaosababisha. Kila kitu kinachanganywa kwa upole, kusambazwa kwenye ukungu na kuoka kwa 200 oC kwa dakika 20.

Na kakao

Muffins hizi za chokoleti zisizo na mafuta zina ladha ya kipekee na harufu inayotamkwa. Jino tamu kubwa na dogo hakika litawapenda, ambayo inamaanisha mara nyingi wataonekana kwenye meza zako. Ili kuzioka utahitaji:

• glasi 1 ya maji safi.
• Kikombe 1 cha sukari ya kawaida.
• 1, vikombe 5 vya unga wa kuoka.
• pakiti 1 ya sukari ya vanilla.
• Vijiko 5. l. mafuta ya mboga.
• 6 sanaa. l. unga wa kakao usiotiwa sukari.

Kuanza, katika chombo kirefu kisafi, changanya viungo vyote vikavu, ikiwa ni pamoja na unga uliotiwa oksijeni. Katika hatua inayofuata, yote haya huongezewa na maji.na mafuta ya mboga, na kisha kuchanganya vizuri. Unga unaopatikana umewekwa kwenye ukungu na kuoka kwa 180-200 oC hadi ukamilike, ambayo inaweza kuangaliwa kwa kipigo cha meno cha kawaida.

Na karoti na michuzi

Muffin hizi konda za kumwagilia kinywa zina rangi ya chungwa isiyo ya kawaida na hakika zitawafurahisha hata wale wanaokula kwa fujo. Ili kuzioka haswa kwa chai ya alasiri, utahitaji:

• 1, vikombe 5 vya unga mweupe.
• 2 tsp poda ya kuoka.
• 1 tsp mdalasini wa kusaga.
• Vijiko 3 kila moja l. mafuta ya mboga na michuzi ya tufaha.
• kikombe 1 kila sukari, karanga zilizokatwa na karoti zilizokunwa.

Kwanza unahitaji kufanya applesauce. Imejumuishwa na mafuta ya mboga, na kisha huongezewa na karoti iliyokunwa na sukari. Yote hii imechanganywa na karanga zilizokatwa, poda ya kuoka, mdalasini na unga. Unga wa krimu unaotokana huwekwa kwenye ukungu na kuoka hadi kupikwa katika oveni iliyo moto wa wastani.

Na ndizi

Keki hii iliyogawanywa hakika haitaepuka hisia za wapenzi wa vyakula mbalimbali vya kigeni. Ili kutengeneza muffin zako za ndizi konda, utahitaji:

• 200 g sukari ya kawaida.
• 150 ml mafuta ya mboga.
• 250 g unga wa kuoka.
• ndizi 4.
• 2 tsp poda ya kuoka.

Ndizi zilizochujwa kabla hupondwa hadi kuwa safi, na kisha kuunganishwa na viungo vyote vinavyohitajika.na kuwapiga na mixer. Unga uliotayarishwa kwa njia hii huwekwa kwenye ukungu na kuoka kwa 180 oC kwa dakika 25.

Na kahawa

Wale ambao wamechoshwa na keki za kitamaduni wanaweza kukupa kichocheo asili kabisa cha muffins zisizo na mafuta. Ili kuicheza utahitaji:

• 100 g zabibu kavu.
• 1, vikombe 25 kahawa baridi kali.
• vikombe 2 vya unga wa kawaida.
• ¼ kikombe cha mafuta iliyosafishwa.
• ½ kikombe cha sukari nyeupe.
• kijiko 1 kila moja l. hamira na kakao kavu.

Katika bakuli kubwa, changanya viungo vyote vilivyolegea na uvijaze na kahawa kali iliyopoa. Misa inayotokana imechanganywa na mafuta ya mboga na zabibu kavu, iliyowekwa kwenye ukungu na kuoka kwa 180 oC kwa dakika 20-25.

Na karanga, jamu na juisi ya tufaha

Lahaja hii itapatikana sana kwa wale ambao wamechoshwa na muffins za kitamaduni zisizo na mafuta. Kichocheo cha classic cha cupcakes ndogo kinajulikana kwa mama wengi wa nyumbani, kwa hiyo tunashauri kugumu kazi na kuoka dessert na karanga na juisi ya matunda. Kabla ya kuanza mchakato, hakikisha uangalie kuwa una bidhaa zote zinazohitajika mkononi. Katika kesi hii, utahitaji:

• 200 g unga wa kuoka.
• 180 g sukari ya kawaida.
• 50g unga tamu.
• ½ tsp soda kavu ya kuoka.
• 100 g kila moja ya kokwa za walnut na jamu ya plum.
• 100 ml kila juisi ya tufaha na mafuta ya mboga.
• Chumvi ya jikoni.

Katika chombo safi kabisa changanya mafuta ya mboga, juisi ya tufaha nasukari. Katika hatua inayofuata, hii yote huongezewa na chumvi, unga, soda na karanga zilizokatwa. Misa inayotokana imechanganywa kabisa, kusambazwa katika ukungu na kuoka kwa joto la 180 0C. Muffin zilizopikwa kabisa hupakwa jamu na kunyunyiziwa na unga tamu.

Na tufaha

Muffin hizi konda zina ladha tele ya matunda na harufu nzuri ya asali. Kwa kuwa zina vyenye viungo vya asili na vya afya tu, vinaweza kutibiwa kwa usalama hata kwa meno madogo matamu. Ili kutengeneza keki yako ya tufaha, utahitaji:

• 250 ml ya maji safi ya uvuguvugu.
• 2, vikombe 5 vya unga wa kuoka.
• matofaa 2.
• 2 tbsp. l. asali ya asili.
• 1/3 tsp chumvi ya jikoni.
• ½ tsp soda kavu ya kuoka.
• ½ kikombe kila sukari ya kawaida na mafuta ya mboga.

Kwanza unahitaji kufanyia kazi asali. Kwa kuwa lazima iwe kioevu, inapaswa kuyeyuka katika umwagaji wa maji, na kisha kuongezwa na mafuta ya mboga. Katika hatua inayofuata, sukari na maji ya joto huletwa kwenye wingi unaosababishwa. Yote hii imechanganywa na soda, chumvi na unga wa oksijeni. Unga ulioandaliwa kwa njia hii hutiwa ladha ya tufaha zilizokatwa vizuri, zimewekwa kwenye ukungu na kuoka kwa joto la 180 oC kwa dakika 20-25. Kabla ya kutumikia, muffins za matunda lazima zipozwe na kupambwa upendavyo.

Na kakao na cherries

Muffins ndogo konda zilizookwa kulingana na mbinu iliyo hapa chini ni tofautiharufu nzuri na ya kupendeza, ladha ya siki kidogo. Ili kuzifanya mahususi kwa mikusanyiko ya jioni na marafiki, utahitaji:

• 300g cherries zilizogandishwa (inahitajika kwa shimo).
• kikombe 1 cha maji yanayochemka.
• 1, vikombe 5 vya unga wa kuoka.
• ½ kikombe kila sukari ya kawaida na mafuta ya mboga.
• kijiko 1 kila moja poda ya kuoka, mdalasini na dondoo ya vanila.
• Vijiko 2 kila moja l. kakao kavu na asali ya maji.
• Chumvi ya jikoni.

Juisi huondolewa kwenye cherries zilizoyeyushwa kabla, kisha huongezwa kwa maji yanayochemka na mafuta ya mboga. Yote hii imejumuishwa na asali, dondoo la vanilla na viungo vya wingi. Katika hatua ya mwisho, unga uliokaribia kumaliza huchanganywa na matunda na kuwekwa kwenye ukungu. Oka keki ndogo kwa joto la 180 oC kwa dakika 20-25. Waache zipoe kabisa kabla ya kutumikia na nyunyiza na sukari ya unga ukipenda.