Cod iliyookwa na viazi: mapishi ya oveni

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Samaki waliookwa na mboga katika oveni ni chakula kitamu na chenye afya tele. Ili kuunda kito, hauitaji ujuzi maalum wa upishi, hata mama wa nyumbani wa novice wanaweza kushughulikia. Nakala hii ina mapishi kadhaa ya cod na viazi kwa oveni. Maagizo ya kina yatakusaidia kuelewa maandalizi.

mapishi ya kitamaduni

Viungo:

• ½ kilo minofu ya samaki;
• viazi vinne;
• karoti na vitunguu;
• vijani;
• mayonesi kwa kupenda kwako.

Kichocheo cha kina cha kupika chewa katika oveni na viazi:

1. Mino ya samaki hukatwa vipande vidogo, huku ukinyunyiza chumvi na viungo.
2. Vitunguu na karoti hukatwa ovyo, na kukaushwa katika mafuta ya alizeti.
3. Viazi zilizokatwa hukatwa kwenye miduara.
4. Kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta, bidhaa zimewekwa katika tabaka. Kwanza viazi, chewa juu, mboga za kahawia na mayonesi.
5. Oka dakika arobaini, wakati wa mchakato huu halijoto isizidi 180 °C.
6. Mlo uliomalizika umenyunyiziwakijani.

Samaki kwa brokoli

Vipengele:

• 300g minofu;
• ¼ kilo viazi;
• gramu 150 za broccoli;
• yai;
• 100 ml siki cream;
• juisi ya nusu limau;
• 15g haradali ya nafaka.

Cod na viazi katika oveni hupikwa hivi:

1. Minofu hukatwa vipande vipande vya umbo holela, hutiwa chumvi, kunyunyiziwa na viungo, kunyunyiziwa maji ya limao na kuachwa kwa robo saa.
2. Viazi vilivyochapwa hukatwa kwenye miduara na kuchemshwa katika maji yanayochemka kwa dakika tano.
3. Brokoli imegawanywa katika maua na kuchemshwa kwa muda sawa na viazi.
4. Kwa kumimina piga yai, krimu, chumvi na haradali.
5. Mimina siki kwenye ukungu.
6. Tandaza viazi, samaki, brokoli na mimina mchuzi uliobaki.
7. Pika kwa robo ya saa kwa joto la 180 °C.

Sahani iliyookwa na nyanya

Viungo:

• ½ kilo minofu ya samaki;
• viazi vitano;
• bulb;
• karoti;
• nyanya kubwa.

Teknolojia ya kupikia:

1. Samaki hukatwa vipande vipande, kutiwa chumvi na kutiwa viungo.
2. Vitunguu na karoti hukatwakatwa vizuri, na kukaushwa kidogo na mafuta ya alizeti.
3. Viazi vilivyoganda hukatwa vipande vya duara, nyanya hukatwa vipande sawa.
4. Viazi, chewa,mboga za kukaanga na nyanya.
5. Sahani imepakwa mayonesi.
6. Oka kwa dakika 40 kwa joto la 180 °C.

Cod iliyookwa na viazi na uyoga

Orodha ya bidhaa zinazohitajika:

• ½ kilo minofu ya samaki;
• ¼ kilo cha uyoga;
• 300g viazi;
• vitunguu.

Chakula kitamu kinatayarishwa kama ifuatavyo:

1. Samaki hukatwa vipande vipande na kuwekwa kwenye bakuli lenye kina kirefu. Kwa marinade, maji ya limao (60 ml), haradali tayari (10 g), vitunguu vilivyokatwa kwenye pete za nusu, chumvi na viungo vinachanganywa. Chewa hutiwa pamoja na mchanganyiko huo na kushoto kwa angalau dakika 10.
2. Uyoga hukatwa nyembamba, kukaangwa kidogo na kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka na kupakwa mayonesi.
3. Juu ya safu ya viazi zilizokatwa. Ni lazima iwe na chumvi na kupakwa mayonesi.
4. Hukamilisha msimbo wa "ujenzi".
5. Weka siagi kidogo kwenye kila kipande cha samaki.
6. Sahani imeokwa kwa 180 °C.
7. Itachukua nusu saa kupika kikamilifu.

Mchanganyiko usio wa kawaida wa samaki na malenge

Ili kuandaa kichocheo hiki cha chewa na viazi, lazima uwe na:

• 300g minofu;
• ¼ kilo boga;
• viazi viwili;
• nyanya kadhaa;
• chive;
• zafarani kidogo.

Maelekezo ya kupikia:

1. Maboga na viazi vilivyokatwa kwenye cubes ndogo.
2. Kitunguu saumu kilichokatwa vipande vipande na kukaangwa kidogokatika mafuta ya alizeti.
3. Dakika moja baadaye, mboga zilizokatwa hutumwa kwenye sufuria.
4. Wanapopata ukoko wa dhahabu, ongeza nyanya iliyokunwa na kumwaga maji kiasi.
5. Mboga hutiwa chumvi na kuchemshwa kwa moto mdogo kwa dakika 15.
6. Chewa hukatwa vipande vipande, na kusuguliwa kwa zafarani na chumvi. Ieneze kwenye karatasi ya kuoka.
7. Tandaza mboga za kitoweo sawasawa juu.
8. Oka kwa robo ya saa kwa joto la 180 °C.

Samaki kwenye mto wa mboga

Vipengele Vinavyohitajika:

• ½ kilo minofu;
• bulb;
• ¼kg ya nyanya;
• pilipili kengele kubwa;
• viazi vitano;
• chive;
• kijani.

Cod iliyookwa na viazi katika oveni hufanywa hivi:

1. Kwa marinade, changanya mafuta ya zeituni (30 ml), kitunguu saumu kilichokatwa, maji ya limao (10 ml), chumvi na viungo ili kuonja. Sugua samaki waliokatwakatwa kwa mchanganyiko huo na uondoke kwa dakika 15.
2. Mboga zote hukatwa kwenye pete za nusu, zikiwa zimeunganishwa kwenye sahani ya kina, vikichanganywa na kutiwa chumvi. Kisha huwekwa kwenye karatasi ya kuoka.
3. Tandaza samaki wa mariini juu.
4. Karatasi ya kuoka imefunikwa kwa karatasi.
5. Sahani hiyo huokwa kwa robo ya saa kwa joto la 180 °C.
6. Baada ya dakika 25 ondoa foil na upike kwa dakika nyingine 10.

Kupika chewa kitamu katika oveni na viazi katika mchuzi wa cream

Viungo:

• 300g minofu;
• viazi vinne;
• 200 ml cream;
• jibini- gramu 100;
• kijani.

Teknolojia ya kupikia:

1. Samaki hukatwa vipande vipande, kutiwa chumvi na kutiwa viungo.
2. Viazi vilivyochapwa hukatwa na kuchemshwa kwa dakika kumi.
3. Mboga iliyochemshwa imewekwa kwenye bakuli la kuokea.
4. Samaki husambazwa kutoka juu.
5. Mimina cream na nyunyuzia jibini iliyokunwa.
6. Cod huokwa kwa muda wa nusu saa, kwa joto la 180 °C.

Dagaa iliyookwa na viazi

Viungo:

• ¼ kilo minofu ya kod na kiasi sawa cha minofu ya lax;
• 150g uduvi;
• 300g viazi;
• vijani;
• 300 ml maziwa;
• g 40 unga na kiasi sawa cha siagi.

Kupika kwa hatua:

hatua 1. Maziwa hutiwa kwenye sufuria, jani la bay na mbaazi kadhaa za pilipili nyeusi huongezwa. Kwa upole kuleta kwa chemsha ili "isikimbie" kwenye jiko. Chemsha kwa dakika kumi, kisha kuweka kando. Wakati maziwa yamepozwa hadi 45 ° C, unaweza kuweka samaki kwenye sufuria. Weka tena kwenye jiko na upike kwa si zaidi ya dakika 10. Kisha kata vipande kiholela.

hatua 2. Kuyeyusha siagi kwenye sufuria ya kukaanga, ongeza unga na kaanga kidogo. Mimina kwa uangalifu katika maziwa ambayo samaki walipikwa. Ongeza chumvi, viungo na mimea iliyokatwa. Chemsha kwa dakika 15 hadi kioevu kinene.

hatua 3. Viazi huondwa, kukatwa kwenye miduara na kuchemshwa kwa dakika kumi.

hatua 4. Weka mboga kwenye bakuli la kuoka, samaki na shrimp iliyokatwa juu. Sahani hutiwa na mchuzi wa maziwa. Oka kwa dakika 25-30 kwa 180 °C.

Samaki aliyeokwa kwa viazi vilivyopondwa

Mlo huu una bidhaa zifuatazo:

• 300g minofu;
• 150 g champignons;
• 300 ml maziwa ya kuchemsha;
• 400g viazi;
• 40g siagi;
• bulb;
• shina dogo la celery;
• 30g unga;
• 5ml maji ya limao;
• kijani.

Upishi wa hatua kwa hatua:

hatua 1. Uyoga na samaki iliyokatwa hutiwa ndani ya bata, hutiwa na maziwa (300 ml) na kuwekwa kwenye tanuri. Kupika chini ya kifuniko kilichofungwa kwa dakika ishirini kwa joto la 180 ° C. Bidhaa usisahau chumvi na msimu na viungo. Baada ya wakati huu, maziwa hutolewa, na uyoga na samaki huhamishiwa kwenye bakuli la kuoka.

hatua 2. Viazi zilizosafishwa huchemshwa katika maji yenye chumvi. Tengeneza puree, huku ukiongeza gramu 20 za siagi, nutmeg ili kuonja na kumwaga katika maziwa iliyobaki.

Hatua ya 3. Kuandaa mchuzi. Ili kufanya hivyo, kuyeyusha siagi iliyobaki kwenye sufuria ya kukaanga, ongeza vitunguu vilivyochaguliwa na celery. Baada ya dakika mbili, unga hutiwa, kukaanga kidogo na maziwa ambayo samaki walipikwa hutiwa. Wakati wingi unene, toa kwenye jiko, mimina mboga iliyokatwa na kumwaga maji ya limao.

Hatua ya 4. Mchuzi hutiwa ndani ya samaki, viazi zilizochujwa husambazwa juu na kuoka. Mchakato wa kupikia hudumu nusu saa kwa joto la 180 °C.

Jinsi ya kutengeneza keki?

Ya hapo juu ni mapishi ya chewa na viazi kwa ovenibila mtihani. Je, inawezekana kuchanganya bidhaa hizi katika pai? Bila shaka, tunakupa maandazi yenye chumvi na kujaa kitamu sana.

Viungo:

• 350g minofu;
• ½ kikombe cha unga;
• viazi viwili vya wastani;
• miligramu 100 za mayonesi;
• bulb;
• 30ml maji;
• mayai mawili;
• 10 ml mafuta ya mboga;
• gramu tatu za unga wa kuoka.

Teknolojia ya kupikia:

1. Kata chewa vipande vidogo, chumvi na ongeza 30 ml ya mayonesi. Changanya vizuri na uache ili marine, dakika 20 zitatosha.
2. Mayonesi iliyobaki hupigwa kwa mayai. Bila kuacha, ongeza chumvi, maji, mafuta na unga wa kuoka. Bidhaa zote zikichanganywa vizuri, ongeza unga kidogo kidogo.
3. Viazi hukatwa kwenye miduara, vipande viwe vyembamba sana. Kitunguu kilichokatwa vizuri.
4. Tengeneza keki, kwa hili wanapaka ukungu na kumwaga nusu ya unga.
5. Tandaza safu ya viazi na vitunguu juu.
6. Wagawie samaki sawasawa na ujaze unga uliobaki.
7. Oka keki kwa nusu saa kwa joto la 180 °C.

Ukitaka, kitunguu kinaweza kukaangwa kwanza, na kisha kuongezwa kwenye sahani.

Vidokezo kutoka kwa wapishi wazoefu

1. Mapishi yote ya chewa na viazi katika oveni yanajumuisha minofu ya samaki isiyo na mfupa. Jinsi ya kuchagua kwa usahihi? Kwa kupikia, futa bidhaa iliyohifadhiwa. Cod safi haipaswi kuwa na harufu mbaya, rangi lazima iwe sare, na fillet inapaswa kuwa elastic wakati inasisitizwa.
2. Cod -ni samaki mwenye ladha dhaifu sana, ni rahisi kumuua kwa viungo. Kwa hivyo, kuwa mwangalifu unapoziongeza ili usizidishe na kuharibu sahani.
3. Sio mapishi yote ya cod na viazi kwa tanuri hutumia maji ya limao, lakini uwepo wake hauharibu ladha, lakini, kinyume chake, inasisitiza tu. Ni lazima ikumbukwe kwamba limau, kama viungo, lazima itumike kwa kiasi.
4. Ili kupika samaki, ni bora kutumia vyombo vya udongo au chuma. Chuma huharibu rangi ya dawa iliyomalizika, na pia hupunguza kiwango cha vitamini na vitu vingine muhimu ndani yake.

Kuongeza bidhaa mbalimbali huipa sahani ladha mpya, kwa hivyo unaweza kuoka chewa kwa njia tofauti kila wakati. Pika kwa raha!