Vipande vya broccoli kwaresima: mapishi, kalori na mapendekezo

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Cutlets kutoka broccoli kupika nyumbani ni rahisi sana. Ikumbukwe pia kwamba sahani kama hiyo hutoka kwa bei nafuu na yenye afya zaidi kuliko chakula cha mchana kilichotengenezwa kwa msingi wa bidhaa ya nyama.

Vipakuliwa vya broccoli vitamu: mapishi ya kupikia

Hapo awali, sahani husika ilikusudiwa kwa chakula cha watoto pekee. Lakini baada ya muda, watu wazima walianza kuitumia kikamilifu.

Kulingana na wataalamu wa upishi, vipandikizi vya broccoli ni bidhaa za kitamu na maridadi. Licha ya ukweli kwamba sahani kama hiyo ni konda, hujaa sio mwili wa watoto tu, bali pia mwili wa watu wazima.

Tutakuambia jinsi chakula hiki cha jioni kisicho cha kawaida kinatayarishwa sasa hivi. Ili kuitekeleza, tunahitaji:

• broccoli safi - takriban g 200;
• mizizi ya viazi - pcs 2.;
• vitunguu - kichwa 1;
• karoti kubwa - kiazi 1;
• mafuta ya alizeti yasiyo na ladha - vijiko 3 vikubwa;
• makombo ya ngano - takriban vijiko 2 vikubwa;
• chumvi nzuri ya mezani - takriban ½ kijiko cha dessert;
• pilipili nyeusiiliyokatwa - 3 g;
• maji ya kunywa yaliyochujwa - takriban lita 1.5.

Mchakato wa kuandaa kipengele

Kabla ya kupika vipandikizi vya broccoli konda, maudhui ya kalori ambayo hayazidi vitengo 250 vya nishati (gramu 100), unahitaji kuandaa msingi kwa ajili yake. Kwa kufanya hivyo, viazi hupigwa, na kisha kuenea katika maji ya moto na yenye chumvi kidogo. Mara tu mizizi inakuwa laini, huondolewa kwa uangalifu na kukandamizwa mara moja na pusher (mpaka puree ya homogeneous itengenezwe). Ifuatayo, broccoli inatumwa kwa mchuzi huo wa viazi. Inachemshwa kwa takriban dakika 5-7.

Baada ya kuondoa mboga kwenye mchuzi, hupozwa na kukatwa vipande vya wastani. Vitunguu na karoti pia hupigwa tofauti. Bidhaa ya kwanza imekatwa vizuri kwa kisu, na ya pili inasuguliwa kwenye grater coarse.

Ili kufanya vipande vya brokoli konda viwe na harufu nzuri iwezekanavyo, mboga za kukaanga lazima ziongezwe kwenye msingi wake. Ili kufanya hivyo, weka vitunguu na karoti kwenye sufuria na kuongeza mafuta (alizeti). Kaanga viungo vilivyotajwa kwenye moto wa wastani hadi viwe kahawia na vilainike kabisa.

Baada ya bidhaa zote kuchakatwa kwa joto, huunganishwa pamoja. Ili kufanya hivyo, viungo vya kuchemsha huongezwa kwa mboga iliyokaanga, pamoja na pilipili iliyokatwa na chumvi.

Ukichanganya bidhaa kwa umakini, pata nyama konda isiyofanana na yenye mnato kiasi.

Jinsi ya kutengeneza na kukaanga kwenye jiko?

Patties za Brokoli huundwa kwa njia sawa kabisa na bidhaa za kawaida za nyama. Ili kufanya hivyo, wanachukua takriban 2Vijiko vikubwa vya mboga iliyokatwa, na kisha tengeneza mpira kutoka kwake, ambao huwekwa laini kidogo. Zaidi ya hayo, bidhaa zote zilizokamilishwa huviringishwa katika mikate ya ngano kwa kutafautisha.

Kaanga vipande vya broccoli kwenye sufuria yenye moto. Mafuta kidogo hutiwa ndani yake, na kisha baadhi ya bidhaa zimewekwa. Kaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Kwa kawaida haichukui muda mrefu.

Huwa kwenye meza

Tumia mlo konda wa brokoli uliomalizika kwa moto. Kama sheria, hutumiwa kama chakula kamili (hiyo ni, bila sahani ya upande). Lakini ikiwa inaonekana kwako kuwa bidhaa kama hizo ni kavu sana, basi unaweza kuzitumikia na aina fulani ya mchuzi konda.

Kutengeneza cutlets kuku na brokoli na cauliflower

Ikiwa wewe si mla mboga, na pia hutafuati Great Lent, basi bidhaa zinazohusika zinaweza kutayarishwa kwa kutumia matiti ya kuku. Sehemu kama hii itafanya chakula cha mchana kiwe cha kuridhisha zaidi.

Kwa hivyo, ili kupika broccoli na mipira ya nyama ya cauliflower, unahitaji kununua zifuatazo:

• broccoli safi - takriban g 300;
• cauliflower - 200 g;
• vitunguu - vichwa 2;
• yai la kuku - 1 pc.;
• mafuta ya alizeti yasiyo na ladha - hiari;
• makombo ya mkate wa ngano - takriban vijiko 4 vikubwa;
• chumvi nzuri ya mezani - takriban ½ kijiko cha dessert;
• pilipili nyeusi iliyokatwa - 3 g;
• matiti ya kuku yaliyopozwa - takriban 350g

Kupika nyama ya kusaga

Mipako yote ya nyama na mboga hutayarishwa kwa njia sawa. Kwanza unahitaji kuandaa nyama iliyochanganywa iliyokatwa. Ili kufanya hivyo, safisha kabisa cauliflower na broccoli. Wakati huo huo, mboga husafishwa kwa vipengele vyote visivyohitajika.

Baada ya bidhaa zilizotajwa kutayarishwa, zimewekwa kwenye maji ya moto yenye chumvi na kuchemshwa kwa dakika 5-7. Wakati huu, viungo vinapaswa kuwa laini kabisa.

Ama matiti ya kuku yaliyopozwa pia huoshwa na kukatwa mishipa yote isiyoweza kuliwa. Bidhaa kama hiyo haipaswi kuchemshwa mapema.

Inahitajika pia kusafisha vichwa vikubwa vya vitunguu tofauti.

Baada ya viungo vyote kuchakatwa, vipondwe. Fanya hivyo na grinder ya nyama. Brokoli na koliflower hupitishwa kwenye kifaa hiki cha kupikia, pamoja na matiti mapya ya kuku na vitunguu.

Baada ya kutekeleza hatua zilizoelezwa, chumvi laini na allspice huongezwa kwenye bidhaa zilizosagwa.

Ili kufanya cutlets kuwa elastic na si kuanguka mbali wakati wa matibabu ya joto, lazima yai mbichi ya kuku kuongezwa kwa nyama ya kusaga.

Ukichanganya vipengele kwa nguvu kwa mikono yako, unapata misa moja na yenye harufu nzuri.

Tunatengeneza bidhaa na kuzitumia kwa matibabu ya joto

Kuunda vipandikizi kutoka kwa matiti ya kuku na mboga lazima ziwe sawa kabisa na katika mapishi ya kwanza.

Pindi tu bidhaa zote zilizokamilika nusu tayari, huwa mara mojazimevingirwa katika makombo ya mkate. Ifuatayo, bidhaa zimewekwa kwenye sufuria ya kukaanga moto na mafuta na kukaanga haraka pande zote mbili. Baada ya kuonekana kwa ukoko wa dhahabu, cutlets huhamishiwa kwenye karatasi ya kuoka, ambayo huwekwa mara moja kwenye tanuri iliyowaka moto.

Kwa joto la digrii 200, bidhaa za nyama na mboga zinapaswa kuokwa kwa dakika 17-20. Katika wakati huu, wanapaswa kuwa tayari kikamilifu.

Tumia sahani kwenye meza

Tofauti na cutlets zilizokonda hapo awali, bidhaa za kuku zinazohusika zinaweza kutolewa kwa meza pamoja na sahani ya kando ya viazi zilizosokotwa, pasta ya kuchemsha au uji wa Buckwheat. Pia, unaweza kuandaa mchuzi wowote kando kando na kuinyunyiza na mimea.

Mapendekezo

Kama unavyoona, hakuna chochote kigumu katika kuandaa vipandikizi vya broccoli vinavyohusika. Ili kupata sahani ya asili zaidi, unaweza kuongeza kwenye nyama ya kusaga sio tu viungo vilivyoorodheshwa hapo juu, lakini pia, kwa mfano, uyoga wa kukaanga, nyanya safi, vitunguu, mimea, nk.