2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Wapishi wengi wana uhakika kwamba mikate tamu zaidi imetengenezwa kwa maziwa. Unga kwao ni rahisi sana kuandaa. Faida nyingine ya unga wa chachu ni kwamba inaweza kugandishwa ikiwa imefanywa sana. Ili kuandaa unga vizuri, unahitaji kujijulisha na mapishi yake.
Viungo vinavyohitajika kutengeneza unga
Ili kutengeneza chachu utahitaji viungo vifuatavyo:
- maziwa yamepashwa joto hadi 40°C - mililita 500;
- vijiko 2 au gramu 12 chachu ya papo hapo;
- 800 gramu za unga wa ngano;
- 4 mayai ya kuku;
- sukari - vijiko vitatu;
- chumvi - nusu kijiko cha chai;
- vijiko kadhaa vya unga wa kuoka;
- kujaza ili kuonja.
Viungo hivi vitatengeneza takriban pai 20-25. Idadi ya viungo vyote itahitaji kuongezwa mara mbili ikiwa sahani kama hiyo imeundwa kwa ajili ya watu wengi.
Njia ya kuandaa unga
Kwanza unahitaji kujiandaasahani. Inashauriwa kuchukua bakuli kubwa kutokana na ukweli kwamba unga utaongezeka.
Mchakato wa maandalizi ya unga hatua kwa hatua:
hatua 1
Mayai ya kuku yanahitaji kusukumwa kwenye bakuli iliyochaguliwa. Idadi ya mayai haiathiri ladha ya mikate, lakini msimamo wa unga hutegemea. Ifuatayo, ongeza sukari na chumvi kwa mayai. Yote hii lazima ichanganywe na uma. Wataalam wengi wa upishi wanaamini kuwa unga haupaswi kuchanganywa na mchanganyiko au vifaa vingine, kwa sababu njia hii inageuka kuwa ya kitamu kidogo. Katika hatua hii, unahitaji kuongeza poda ya kuoka au soda. Zinahitajika ili kufanya unga uwe wa hewa zaidi.
hatua 2
Ifuatayo, unahitaji kuweka bakuli hili kando, na katika maziwa yaliyopashwa moto hadi 40 ° C, punguza chachu ya papo hapo na uvunje uvimbe wote.
Baada ya kuchanganya mayai, chumvi, sukari na baking powder mimina maziwa yenye hamira kwenye chombo hiki.
hatua 3
Unga ndio kiungo kikuu cha unga wowote. Unahitaji kuchukua unga tayari tayari na sifted na kumwaga ndani ya bakuli na mayai na maziwa. Ifuatayo, unahitaji kuchanganya kila kitu. Unga unapaswa kuongezwa hadi unga uanze kushikamana na mikono. Ili usimimine unga mwingi, ni lazima uongezwe kwa uangalifu, kijiko kimoja kwa wakati mmoja.
hatua 4
Ifuatayo, unga wa mikate ya chachu kwenye maziwa lazima ukande vizuri. Ili isishikamane na meza ya jikoni, uso wake lazima uinyunyizwe na unga. Baada ya hayo, unahitaji kutupa unga kutoka kwenye bakuli kwenye meza na kuanza kukanda. Bonyeza na ukanda unga kwa dakika 10. Baada ya kuwani sawa, lazima igeuzwe kuwa umbo la mpira na kuwekwa tena kwenye bakuli.
hatua 5
Funika bakuli kwa mfuniko au kitambaa na uache ili isimame kwa dakika 60. Unahitaji kufunika chombo ili unga usiingie. Mara tu saa inapopita, lazima ikatwe tena na kuwekwa kwenye bakuli kwa saa 1. Baada ya saa moja, unga utakuwa tayari.
Keki za chachu na maziwa bila mayai
Kuna hali wakati hapakuwa na mayai kwenye jokofu wakati wa kuandaa mikate. Katika hali kama hizi, si lazima kufunga mara moja na kukimbia kwenye duka, na hata zaidi kukasirika na kuacha wazo la kupika mikate ya ladha na maziwa. Kwa kuwa mayai ni sehemu ya hiari, unaweza kufanya bila hayo.
Ili kutengeneza mikate ya maziwa bila mayai, utahitaji:
- maziwa yamepashwa joto hadi 40°C - mililita 500;
- vijiko 2 au gramu 12 chachu ya papo hapo;
- 800 gramu za unga wa ngano;
- sukari - vijiko vitatu;
- chumvi - nusu kijiko cha chai;
- vijiko kadhaa vya unga wa kuoka;
- kujaza ili kuonja.
Mchakato wa kutengeneza mikate bila mayai sio tofauti na kawaida.
- Kwanza, unahitaji kumwaga maziwa yaliyopashwa joto hadi 40 ° C kwenye bakuli. Unahitaji kuchochea chumvi na sukari ndani yake, baada ya hapo unahitaji kuongeza chachu kavu na uhakikishe kuwa hakuna uvimbe. Ifuatayo, ongeza unga kwenye mchanganyiko huu. Unga lazima upepetwe mapema.
- Ifuatayo, unahitaji kukanda unga vizuri na ili ufanane,tuma kwenye jokofu kwa masaa kadhaa. Baada ya hapo, unaweza kuanza kuchonga pai.
Ikiwa muda ni mdogo na hakuna muda wa kutumia saa kadhaa hadi unga uinuke kwenye jokofu, basi unaweza kuuweka kwa dakika 30 katika sehemu yoyote ya joto. Unga unaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu hadi siku mbili na hakuna kitakachotokea. Wapishi wengi husema kwamba unga unaokaa kwenye jokofu usiku kucha ni tastier zaidi.
Pies na maziwa: ni kujaza gani kwa kuchagua
Kujaza mikate ina maana sawa na unga. Kwa kuongeza, hata unga wa pai ulioandaliwa kikamilifu unaweza kuharibiwa na kujaza vibaya. Pie za maziwa huenda vizuri kwa kujaza yoyote.
Kuna chaguo nyingi za kujaza mikate: mboga, tamu, chumvi, nyama, maziwa, matunda - yote inategemea mapendeleo yako. Ikiwa haya ni bidhaa tamu, basi kujaza kunaweza kutoka kwa matunda na matunda ya msimu. Pia, wengi hupika kwa marmalade au jam. Tufaha, cheri au parachichi huchukuliwa kuwa vyakula vya kitamaduni vya kutengeneza mikate tamu.
Pia kuna vijazo vingi vya mikate ya kitamu. Inaweza kuwa viazi, kabichi, mbaazi, ini na hata nyama. Aidha, ni maarufu sana kuchanganya kujaza kadhaa, kwa mfano: viazi-ini, viazi-uyoga. Pia pai zenye ladha nzuri zilizojaa vitunguu kijani na mayai.
Kupikia mikate: kuchomwa au kukaangwa
Wakati kujaza na unga wa mikate kwenye maziwa iko tayari, unaweza kuanza kupika mikate yenyewe. Ili kufanya hivyo, pindua mikono yako kwenye unga,ili unga usishikamane nao. Kutoka kwenye mpira wa unga unahitaji kuchukua vipande vidogo na kuunda pies kutoka kwao. Katikati ya keki inapaswa kujazwa na kujaza tayari. Pati zinaweza kutayarishwa kwa njia kadhaa.
Njia ya kwanza ni kupika mikate kwenye oveni
Pai mbichi ambazo tayari zimeundwa lazima ziwekwe kwenye karatasi ya kuoka. Ili kuwazuia kushikamana nayo, unaweza kuweka karatasi maalum ya kuoka (karatasi) kwenye karatasi ya kuoka au kuipaka mafuta. Pie zilizowekwa zinaweza kupakwa mafuta na siagi kwa ukoko wa dhahabu. Ifuatayo, karatasi ya kuoka inapaswa kuwekwa kwa muda wa dakika 20 katika tanuri, preheated hadi 180 °. Pies iliyoandaliwa kwa njia hii ni fluffy na airy, na kutokana na ukweli kwamba walikuwa mafuta, wao pia kuangaza appetizingly. Wakati keki za oveni ziko tayari, zinahitaji kutolewa kutoka kwa karatasi ya kuoka na kuhamishiwa kwenye sahani nyingine.
Njia ya pili - kupika mikate kwenye sufuria
Kulingana na watu wengi, njia hii ni rahisi zaidi. Ili kuwatayarisha, mimina mafuta ya alizeti kwenye sufuria ya kukaanga na uwashe moto vizuri. Tayari pies mbichi zilizojaa lazima ziwekwe kwenye sufuria yenye moto. Wakati upande mmoja unageuka dhahabu, uwageuze na kaanga upande mwingine. Wakati mikate ya maziwa iko tayari, lazima iondolewe kutoka kwa moto na kuhamishiwa kwenye bakuli lingine. Weka mikate ya kukaanga kwenye taulo za karatasi ili baridi na kumwaga mafuta mengi. Baada ya kuhudumiwa.
Ilipendekeza:
Hakika za kuvutia kuhusu maziwa. Maziwa yanaweza kugeuka kuwa chungu wakati wa radi. Chura katika maziwa. Wino wa maziwa usioonekana
Kuanzia utotoni, kila mtu anajua kuwa maziwa ni bidhaa yenye afya sana. Katika nyakati za zamani, ilikuwa hata kuchukuliwa kuwa tiba ya magonjwa mengi. Kwa nini maziwa hugeuka kuwa chungu wakati wa radi. Kwa nini unahitaji kuweka chura ndani yake. Ni mnyama gani ana maziwa yaliyonona zaidi? Kwa nini watu wazima hawapaswi kunywa. Tunakuletea ukweli wa kuvutia zaidi kuhusu maziwa
Keki ya maziwa: mapishi rahisi. Jinsi ya kutengeneza keki na maziwa
Wakati mwingine kuna hamu ya kujifurahisha, kupanga karamu ya tumbo. Na hakuna wakati wa kushiriki katika keki za gourmet. Lakini, hata hivyo, hamu ya kula kitu kilichotengenezwa nyumbani haipotei. Baada ya yote, kuki na mkate wa tangawizi kutoka kwenye duka ni hatari katika utungaji na, kuwa waaminifu, wamechoka. Tunatafuta njia za haraka na rahisi zaidi za kupika vitu vizuri. Leo tunakupa kufanya cupcake na maziwa, mapishi rahisi. Inafanywa kwa urahisi, kwa urahisi na kwa haraka. Bidhaa za kawaida hutumiwa
Kielezo cha glycemic cha maziwa na bidhaa za maziwa. Maziwa ya ng'ombe: faida na madhara
Watu wanaotazama mlo wao wanapaswa kujua kwamba wakati wa kula vyakula, unahitaji kuzingatia sio tu maudhui ya kalori, lakini pia index ya glycemic. Nakala hii itazingatia index ya glycemic ya maziwa na bidhaa za maziwa
Pies ni haraka. Kupikia ladha na rahisi
Kuna siku ambapo hakuna hamu kabisa ya kusimama kwenye jiko, lakini unahitaji kulisha familia yako na kitu. Katika kesi hii, mikate ya haraka itakuja kuwaokoa. Zinageuka kuwa za kitamu sana, za kuridhisha, na zimeandaliwa kwa urahisi kabisa. Hapa kuna baadhi ya mapishi
Mastic kutoka kwa maziwa yaliyofupishwa. Mastic ya maziwa kwenye maziwa yaliyofupishwa. Mastic na maziwa yaliyofupishwa - mapishi
Unaweza, bila shaka, kwenda dukani na kununua mapambo ya keki yaliyotengenezwa tayari kutoka kwa marshmallows, glukosi na glycerini. Lakini, kwanza, vitambaa hivi vyote, shanga na pinde zilizo na maua hazibeba alama ya umoja wako na mawazo ya ubunifu, na pili, sio nafuu. Kwa hivyo, leo tutajifunza jinsi ya kutengeneza mastic kutoka kwa maziwa yaliyofupishwa
