Milo kutoka kwa ventrikali ya kuku: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Unaweza kupika sahani za kuku kitamu ukitumia sio matiti na miguu ya kuku pekee. Ventricles pia ni sehemu ya anuwai ya sahani. Kwa mfano, kwa msaada wao unaweza kupika pilau, saladi, kuoka katika tanuri na kukaanga kwenye mchuzi wa nyanya.

Sahani ya ventrikali ya kuku na mioyo

Viungo:

• Tumbo la kuku - gramu mia tatu.
• Mioyo ya kuku - gramu mia tatu.
• Karoti - kipande kimoja.
• Juisi ya nyanya - glasi mbili.
• celery - bua moja ndogo.
• Kitunguu vitunguu - karafuu mbili.
• Paprika - nusu kijiko cha chai.
• Mafuta yaliyosafishwa - mililita mia moja.
• Basil kavu - nusu kijiko cha chai.
• Parsley - nusu rundo.
• Sukari - nusu kijiko cha chai.
• Chumvi - kijiko cha chai.
• Kitunguu - vichwa viwili.
• Cilantro - matawi matano.

Kupika kwa hatua

Milo ya ventrikali ya kuku iliyopikwa kwa mioyo ni tamu sana. Mchakato wa kupikia lazima uanze na ukweli kwamba tumbo na mioyo huosha na kuhamishiwacolander. Ifuatayo, osha na ukate vitunguu vizuri. Sasa unahitaji kuchukua sufuria na kumwaga mafuta kidogo ndani yake. Weka moto na, baada ya mafuta ya moto, mimina vitunguu ndani yake. Kaanga hadi kitunguu kiwe kikiangaza.

Kisha, kulingana na kichocheo kilichochaguliwa cha ventrikali za kuku zilizopikwa kwa mioyo, zisafishe na upeleke kwenye sufuria. Koroga na kuendelea kaanga kwa dakika kumi. Wakati huu, safisha karoti, safisha vizuri na ukate kwenye cubes ndogo. Osha na ukate shina la celery.

Ongeza karoti na celery kwenye sufuria na vikombe viwili vya juisi ya nyanya. Koroga na, kufunikwa na kifuniko, simmer baada ya kuchemsha kwa muda wa saa moja na nusu. Kisha mimina paprika, sukari, basil kavu, parsley iliyokatwa na vitunguu iliyokatwa kwenye sufuria. Changanya vizuri na uache moto kwa dakika nyingine mbili au tatu, hakuna tena. Zima moto na uondoke na kifuniko kilichofungwa vizuri kwa dakika kumi na tano.

Mlo wa pili wa kitamu sana wa ventrikali za kuku uliopikwa kwa mioyo kwenye mchuzi wa nyanya iko tayari. Inakwenda vizuri na mchele wa kuchemsha au viazi zilizosokotwa. Weka sahani ya upande tayari kwenye sahani, kuweka ventricles stewed na mioyo juu. Pamba kwa cilantro safi iliyokatwakatwa na iko tayari kutumika kwa chakula cha jioni.

Miche ya kuku iliyopikwa kwenye oveni

Viungo vinavyohitajika:

• Mipanga ya kuku - gramu mia tano.
• Kitunguu - gramu hamsini.
• mafuta ya kuku yaliyoyeyuka - gramu thelathini.
• Karoti - hamsinigramu.
• Kefir - mililita mia tano.
• Manjano, hops ya suneli, pilipili ya ardhini, coriander - vijiko viwili.
• Jibini la soseji - gramu hamsini.
• Jani la Bay - kipande kimoja.
• Chumvi - kijiko cha chai.

Jinsi ya kupika

Kwa kupikia, tunatumia kichocheo cha sahani za ventrikali za kuku. Maandalizi ya viungo lazima yaanze na tumbo. Lazima zioshwe vizuri, na kisha ziweke kwenye colander na kumwaga maji ya moto. Chambua vitunguu na ukate kwenye pete za nusu. Chambua karoti na ukate vipande nyembamba.

Zaidi ya hayo, kulingana na kichocheo kilichochaguliwa kwa kupikia na picha ya sahani iliyo na ventricles ya kuku, unahitaji kuchukua sahani inayofaa na kumwaga kefir ndani yake. Kisha kuongeza viungo vyote na, ikiwa inataka, pamoja na nyeusi, unaweza kuongeza pilipili nyeupe na nyekundu. Koroga ili manukato yasambazwe sawasawa.

Weka vitunguu vilivyokatwakatwa na karoti, pamoja na ventrikali za kuku kwenye mchanganyiko uliotayarishwa. Mboga na ventricles lazima ziingizwe kabisa kwenye mchanganyiko wa kefir na kubaki ndani yake kwa saa moja. Kwa wakati huu, unahitaji kuwasha tanuri na joto kwa joto la digrii mia mbili. Baada ya saa moja, unahitaji kuchukua sahani ya kuoka na kumwaga vitunguu, karoti na ventricles ya kuku iliyotiwa kwenye mchanganyiko wa kefir ndani yake.

Yeyusha mafuta ya kuku na kumwaga juu ya viungo vingine. Mwishowe, nyunyiza sawasawa na jibini iliyokunwa ya sausage. Tuma sahani ya kuoka kwenye oveni kwa dakika arobaini na tano. Kisha pata ventricles ya kuku iliyooka kwenye mchuzi wa kefir na mboga mboga naGawanya moto kwenye bakuli. Mlo huu ni laini, una harufu nzuri na ni viungo kidogo.

Pilau iliyotengenezwa kwa ventrikali ya kuku

Orodha ya Bidhaa:

• Mishipa ya kuku - kilo moja.
• Mchele wa mvuke - vikombe vitatu.
• Karoti - vipande vitatu.
• Vitoweo vya pilau - kijiko.
• Vitunguu - vipande vinne.
• Mafuta - mililita mia moja na hamsini.
• Chumvi - kijiko cha dessert.
• pilipili ya kusaga - nusu kijiko cha chai.

Mchakato wa kupikia

Mlo wa pili wa ventrikali za kuku katika umbo la pilau yenye ladha mbichi ni kamili kwa chakula cha mchana. Ili kuitayarisha, ventricles lazima kwanza kuosha vizuri, kavu, na kisha kukatwa vipande vipande. Joto sufuria ya kukaanga na mafuta juu ya moto na uweke sehemu za ventricles ndani yake. Kwa moto wa wastani, ukikoroga mara kwa mara, kaanga ventrikali kwa dakika ishirini.

Wakati huu unaweza kutumika kutayarisha vitunguu na karoti. Wanahitaji kusafishwa na kusagwa. Vitunguu - pete nyembamba za nusu, na karoti - futa kupitia grater. Weka vitunguu kwanza kwenye ventricles iliyokaanga na simmer kwa dakika saba. Kisha ongeza karoti zilizokunwa na pia chemsha kwa dakika nyingine saba, ukikumbuka kukoroga.

Kisha mimina maji yanayochemka, ongeza chumvi, pilipili iliyosagwa na viungo kwa pilau. Koroga, funika na kifuniko, kupunguza moto kwa ndogo na simmer kwa nusu saa. Ifuatayo, uhamishe ventricles ya kuku ya kitoweo na vitunguu na karoti kwenye chuma cha kutupwa. Suuza mchele mrefu uliochomwa vizuri.gonga na uimimine kwenye sufuria.

Pila, bila kukoroga, pilau kutoka kwa ventrikali za kuku na mboga juu ya moto mdogo chini ya kifuniko kilichofungwa vizuri kwa takriban dakika arobaini. Baada ya kupika, usifungue chuma cha kutupwa kwa dakika nyingine ishirini. Kisha weka pilau ya kitamu na yenye harufu nzuri kwenye sahani, pamba kwa mimea na upe chakula cha mchana kama sahani ya pili ya ventrikali ya kuku.

Saladi ya ventrikali ya kuku na uyoga

Orodha ya viungo:

• Mishipa ya kuku - gramu mia sita.
• Champignons - gramu mia nne.
• Mayai - vipande sita.
• Vitunguu - vipande viwili.
• Pickles - vipande vinne.
• Mayonnaise - vijiko vinne.
• mbaazi za makopo - gramu mia mbili.
• Pilipili ya kusaga - robo ya kijiko cha chai.
• mafuta ya alizeti - vijiko vinne.
• Chumvi - kijiko cha chai.

Saladi ya kupikia

Saladi hii ni ya mojawapo ya sahani tamu sana kutoka kwa ventrikali ya kuku. Haitachukua muda mwingi kuitayarisha. Ina bidhaa za kawaida. Kama ilivyo katika kichocheo kingine chochote, unahitaji kuanza kwa kuandaa bidhaa zote zilizojumuishwa kwenye saladi. Ventricles ya kuku ni kwanza kusafishwa kwa filamu. Kisha zioshe vizuri na ukiziweka kwenye chungu cha maji baridi, zipika kwa muda wa saa moja na nusu hadi ziive.

Weka mayai ya kuku kwenye sufuria nyingine, funika maji kabisa, weka chumvi kidogo na chemsha kwa dakika nane. Futa maji ya moto na ujaze sufuria na mayai na maji baridi ya bomba naacha mayai yapoe. Tenganisha kitunguu kutoka kwenye ganda, suuza na ukate vipande vipande.

Wanaofuata kwenye mstari ni champignons. Lazima zioshwe, kukatwa sehemu zilizoharibiwa, ikiwa zipo, zikaushwa na kukatwa vipande vipande. Sasa unahitaji kuchukua sufuria ya kukaanga, mimina mafuta ndani yake na uwashe moto. Kwanza, ongeza vitunguu na kaanga kwa dakika tano, kisha ongeza vipande vya uyoga na, ukigeuza mara kwa mara, chumvi na pilipili, kaanga pande zote hadi kupikwa na kupoe kabisa.

Kisha kata ventrikali za kuku kwenye ubao wa kukatia vipande vidogo. Chambua mayai ya kuku kilichopozwa na ukate kwenye cubes. Na kiungo kingine kinachohitaji kukatwa vizuri ni kachumbari. Weka bidhaa zote zilizokatwa kwenye bakuli la kina la saladi. Pia ongeza mbaazi za kijani zilizooshwa na champignons zilizokaanga na vitunguu.

Kisha weka mayonesi kwenye bakuli la saladi, changanya vizuri kisha jaribu kupata chumvi na pilipili. Ikiwa ni lazima, ongeza kwa ladha. Weka sahani iliyoandaliwa ya ventricles ya kuku kwenye sahani kubwa nzuri. Pamba na majani ya parsley au nyanya za cherry ikiwa unataka. Saladi ya ventrikali ya kuku na uyoga ni sahani ya kupendeza na yenye lishe ambayo inaweza kutolewa kwa chakula cha mchana na cha jioni.