2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Vinaigret ni mlo wa mboga unaoitwa saladi ya "Kirusi" kote ulimwenguni. Imeandaliwa kutoka kwa bidhaa rahisi na za bei nafuu: matango, viazi, karoti na beets. Na ilipata jina lake la Kifaransa shukrani kwa mavazi ya asili yaliyotengenezwa kutoka kwa siki na mafuta ya mboga, katika kupikia inayoitwa vinaigrette. Kuna mapishi mengi ya saladi hii. Makala haya yatajadili jinsi ya kupika vinaigrette ya uyoga.
Viungo vya kutengeneza saladi
Chaguo la "uyoga" la kuunda sahani lina faida zake. Saladi hii ina ladha nzuri. Kwa kuongeza, vinaigrette ya uyoga inaweza kubadilisha lishe yetu kwa kiasi kikubwa wakati wa Kwaresima.
Viungo:
- champignons safi - gramu 300;
- viazi - mizizi 2-3;
- beets - kipande 1;
- karoti - kipande 1;
- tango iliyochujwa (kubwa) - vipande 2;
- mafuta ya alizeti - vijiko 2;
- chumvi, vitunguu kijani, bizari - kuonja.
Vinaigret pamoja na uyoga. Maandalizi ya mboga na uyoga
- Kwanza kabisa, beets na karoti lazima zioshwe vizuri kwa brashi maalum kwa mboga. Baada ya hayo, mizizi inapaswa kuwekwa kwenye sufuria na kumwaga maji. Kiwango cha kioevu kwenye chombo kinapaswa kupanda takriban sentimita mbili juu ya mboga.
- Sasa unapaswa kuacha kioevu kichemke, kisha upike mboga za mizizi juu ya moto wa wastani na mfuniko uliolegea.
- Karoti zitolewe kwenye sufuria baada ya dakika ishirini hadi ishirini na tano. Wakati wa kupikia beets ni takriban saa moja. Ili haipoteze rangi ya burgundy tajiri, wakati wa kupikia, unaweza kuongeza kijiko cha maji ya limao au siki kwenye kioevu. Mara baada ya kupika, mboga inapaswa kupunguzwa ndani ya maji baridi. Hii itafanya beets kuwa rahisi kumenya.
- Mazao ya mizizi ya baridi lazima yavunjwe na kukatwa kwenye cubes ndogo. Kwa hali yoyote usichanganye karoti na beets.
- Sasa unahitaji kuosha uyoga na kukausha kwa kitambaa cha karatasi au taulo nyembamba. Baada ya hapo, zinahitaji kukatwa kwenye sahani nyembamba.
- Ifuatayo, weka champignons kwenye kikaango chenye mafuta moto na upike hadi ziive. Unaweza kupika vinaigrette na uyoga wa chumvi. Kwa hili, siagi, uyoga wa asali, uyoga wa maziwa mweupe au mweusi unafaa.
- Kisha menya na kuosha viazi. Kila mizizi lazima ikatwe nusu au sehemu nne. Baada ya hayo, mboga lazima imwagike na maji na kuchemshwa. Wakati wa kupikia inategemea aina ya viazi. Kwa kawaida hupikwa kwa takriban dakika ishirini.
- Sasa mizizi iliyopozwa na kachumbari inapaswakata kwenye cubes ndogo, kata vitunguu kijani.
Kuandaa mavazi maalum ya saladi
Viungo:
- sukari - kijiko 1;
- haradali - kijiko 1;
- pilipili nyeupe iliyosagwa - nusu kijiko cha chai;
- mafuta ya alizeti - kijiko 1;
- ndimu - kipande 1.
Mbinu ya kupikia:
- Kwanza kabisa, mimina kijiko kikubwa cha mafuta kwenye chombo kidogo kirefu.
- Kisha lazima ichanganywe na chumvi, sukari, haradali na pilipili nyeupe.
- Ifuatayo, mimina juisi kutoka nusu ya limau kwenye chombo kimoja.
- Sasa kila kitu kinapaswa kupigwa vizuri kwa uma hadi laini.
Vinaigrette iliyo na uyoga uliokolezwa na mchuzi huu itapata ladha ya kupendeza na isiyo ya kawaida. Wafuasi wa mbinu ya kawaida ya kupikia wanaweza tu kutia saladi na mafuta ya alizeti.
Jinsi ya kuchanganya vizuri viungo vya vinaigrette
Hii lazima ifanywe kwa mpangilio fulani.
- Kwanza weka beetroot kwenye bakuli la saladi na usogeze pamoja na mafuta iliyobaki. Hii lazima ifanyike ili viungo vingine vya vinaigrette visigeuke kuwa burgundy.
- Kisha, matango, vitunguu kijani, viazi na karoti viongezwe kwenye vyombo. Sasa kila kitu kinapaswa kuchanganywa kabisa.
- Mboga sasa zinaweza kuunganishwa na uyoga na mapambo. Baada ya hapo, bidhaa zote lazima zichanganywe vizuri tena.
Vinaigrette iliyo na uyoga iko tayari. Sahani inaweza kupambwa na matawi machache ya bizari yenye harufu nzuri. Ili kufanya ladha ya saladi iwe ya kuvutia zaidi, unapaswa kuweka peel ya limao ndani yake.
Hitimisho
Katika vinaigrette na uyoga, mapishi ambayo yalielezwa hapo juu, viungo vingine huongezwa. Imetengenezwa kwa mbaazi za kijani, maharagwe ya makopo, sauerkraut, nyanya, tufaha na hata kome.
Kila mpishi huleta kwenye saladi kile anachoona kinafaa. Labda ndiyo sababu kwa karne nyingi vinaigrette na uyoga na maharagwe haijapoteza umaarufu wake kabisa. Jisikie huru kufanya majaribio. Na utapata kichocheo chako cha saini cha kupikia. Hamu nzuri!
Ilipendekeza:
Uyoga wa Oyster: mapishi ya kupikia. Sahani za uyoga wa oyster ladha
Mapishi matamu yenye uyoga wa oyster. Jinsi ya kaanga uyoga wa oyster na vitunguu? Njia ya kuelezea ya kuokota uyoga. Mapishi ya hatua kwa hatua kwa sahani za asili. Mapishi rahisi na ya haraka na kiwango cha chini cha viungo
Changelo Pie pamoja na Uyoga na Nyama ya Kusaga: Mapishi
Pai ya moyo na yenye harufu nzuri iliyopinduliwa inaweza kuwa kitoweo kizuri kwenye meza ya sherehe, vitafunio vya kupendeza, kifungua kinywa. Ni rahisi kuchukua kipande cha mkate kama huo na wewe kufanya kazi au kusoma kama chakula cha mchana. Mchanganyiko wa nyama, uyoga, jibini na maharagwe ya kijani katika keki ya safu hakika tafadhali wewe. Na jinsi inaonekana nzuri - mate hutolewa kutoka kwa aina moja
Uyoga wa uyoga jinsi ya kupika? Vidokezo vya jinsi ya chumvi uyoga uyoga ili wawe na zabuni na kitamu
Uyoga hauwezi kuchanganywa na uyoga mwingine wowote. Na hii haihusu sana nje kama sifa za ladha. Ryzhiki ni ya ajabu ya chumvi, na pickled, na kukaanga, na kuchemshwa
Goulash ya uyoga: mapishi kutoka kwa uyoga na uyoga wa porcini
Haitoshi kukusanya zawadi za msitu kwa ustadi, unahitaji pia kuwa na uwezo wa kuzipika kwa ustadi ili kujitendea mwenyewe na wapendwa, marafiki na marafiki na sahani ladha. Maelekezo kutoka kwa uyoga wa porcini yanawasilishwa katika kupikia ndani kwa wingi sana. Vile vile kutoka kwa misitu mingine. Au kutoka kwa champignons, zilizopandwa kwa bandia. Mada yetu ya leo ni goulash ya uyoga. Naam, hebu jaribu kupika?
Saladi "Delight": mapishi 4 ya kupikia - pamoja na kuku, prunes, uyoga na mananasi
Saladi "Delight" ni mojawapo ya vyakula maarufu vya sikukuu. Jina lake linajieleza lenyewe. Ladha hii inatofautishwa na ladha isiyo na kifani na mwonekano wa kupendeza. Katika makala hii, mapishi manne ya aina hii ya vitafunio yanawasilishwa kwa tahadhari ya wahudumu wote: na kuku, prunes, mananasi na uyoga. Saladi "Furaha", iliyoandaliwa kulingana na maelezo haya, itakuwa kito halisi cha upishi
