2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Manti ni chakula cha mashariki cha unga usiotiwa chachu na kujaza nyama, ambacho kinapendwa ulimwenguni kote. Kijadi, sahani hii ni ya mvuke. Nakala yetu itaanzisha kichocheo cha asili cha manti iliyokaanga. Jifunze jinsi ya kuzipika.
Manti inaweza kutumika ikiwa tayari imetengenezwa, kununuliwa ikiwa imegandishwa na kutengenezwa nyumbani. Kichocheo cha manti kukaanga ni rahisi.
Ikiwa una muda wa kupika, watengeneze mwenyewe. Kwa hili utahitaji unga usiotiwa chachu na kujaza nyama.
Hebu tuandae unga kwanza. Hii inafanywa ili gluten iliyomo kwenye unga "itawanywe" vya kutosha, na unga hupata elasticity, upole na ulaini.
Unga
Kwa jaribio utahitaji:
- unga wa ngano - 500 g;
- yai 1;
- glasi 1 ya maji baridi ya kuchemsha;
- 1/2 kijiko cha chai chumvi.
Mimina unga kwenye bakuli la kina, tengeneza kisima, mimina maji na chumvi. Koroga katika mwelekeo mmoja na kijiko na kuongeza yai inapoongezeka. Changanya tena na uanze kukanda unga kwa mikono yako. Wakati wa kukanda unga, hakikisha kuwa haifanyiki"kaza", vinginevyo haitafanya kazi kusambaza keki nyembamba.
Unga uliokamilishwa unapaswa kuwa laini, nyororo na usishikamane na mikono yako. Ifunge kwa filamu ya kushikilia au weka kwenye bakuli na ufunike.
Kujaza
Wakati unga "unaiva", anza kuandaa kujaza. Kijadi, manti hufanywa kutoka kwa kondoo. Lakini nyama yoyote itafanya: kuku, nguruwe, nyama ya ng'ombe na zaidi.
Kwa kujaza utahitaji:
- nyama yenye tabaka za mafuta - kilo 1;
- 4-5 balbu za vitunguu;
- mkungu 1 wa mimea (parsley au cilantro, ili kuonja).
Unaweza kutumia nyama ya kusaga kwa kujaza, lakini manti ya nyama iliyokatwa vizuri itakuwa ya juisi zaidi, laini, na ladha ya nyama. "Ikate" iwe plastiki nyembamba kwenye nyuzi, na kisha "tembea" kupitia hizo kwa kisu kikubwa chenye ncha kali pamoja na kuvuka.
Inafaa kwa kusaga - "kwenye kisanduku". Ongeza kitunguu kilichokatwa vizuri na mboga mboga kwenye nyama iliyotayarishwa.
Ikiwa nyama ni konda - paka siagi iliyogandishwa (200 g) kwenye grater kubwa na uchanganya sawasawa kwenye kujaza.
Kidokezo: unaweza kuongeza pilipili chungu moja iliyokatwa vizuri kwenye kujaza nyama - hii itaongeza noti ya Caucasian kwa manti.
Ujazo uko tayari. Na unapotoa keki, viungo vyake vyote "vitajaa" na "kuchanganya" na kila mmoja, ambayo itatoa kujaza ladha na harufu ya kipekee.
Muundo
Kutoka kwenye unga uliomalizika, toa mikate nyembamba (milimita 2-3), yenye kipenyo cha takriban 10.tazama, katikati inapaswa kuwa nyembamba kuliko kingo. Vinginevyo, sehemu ya chini ya manti inaweza kupasuka, na sehemu ya juu yao itakuwa mnene na kavu.
Twaza kujaza katikati ya mikate na ufunge manty juu, kwa namna ya mifuko. Acha shimo ndogo juu - mvuke moto unapaswa kutoroka kwa urahisi kupitia hilo, na manti "haitavimba" wakati wa kupikia.
Weka manti iliyomalizika kwenye trei iliyonyunyuziwa unga ili isiguse.
Kupika
Sasa kuhusu jinsi ya kupika manti ya kukaanga.
Kabla ya kukaanga manti, yanahitaji kuokwa. Tumia sahani maalum kwa hili.
Baada ya kupika, acha manti "ikauke" kidogo ili mafuta yasambae kidogo wakati wa kukaanga.
Unahitaji kaanga manti katika mafuta ya mboga yenye moto sana, na kuifunika hadi "tops". Sufuria haina haja ya kufunikwa. Wakati pande zinapowekwa nyekundu kutoka kwa dhahabu hadi hudhurungi, manti iliyokaanga iko tayari. Wanachukua kama dakika 2-3 kupika.
Kuwapa manti waliokaanga kunapendekezwa kwenye sahani iliyopashwa moto mapema ili kuwapa moto kwa muda mrefu. Michuzi inafaa kwa ladha yoyote.
Ilipendekeza:
Kichocheo kitamu na asili cha saladi ya mwani: vipengele vya kupikia na maoni
Mapishi ya saladi za mwani yanaweza kupatikana kwa wingi. Hakuna kitu cha kushangaza. Sio kila mtu anapenda kabichi ya makopo tayari. Sio kila mtu anayeweza pia kutumia saladi zilizonunuliwa tayari na bidhaa hii muhimu. Na unahitaji kula mwani, kwani ina kiasi kikubwa cha virutubisho
Manti: kichocheo cha unga na kujaza. Manti ya nyumbani
Jinsi ya kupika manti tamu? Je! ni sahani gani hii? Utapata majibu ya maswali haya na mengine katika makala. Mama wengi wa nyumbani wanafikiria kuwa manti ni jamaa za dumplings za Kirusi, ni kubwa tu. Kwa hiyo, wanawatayarisha kwa njia sawa. Kwa kweli, dumplings na manti hawana mengi sawa. Inatosha kuwapika mara moja, na utakuwa na hakika ya hili. Fikiria mapishi kadhaa ya kupendeza ya sahani hii hapa chini
Ni kiasi gani cha kupika manti. Ni kiasi gani cha kupika manti kwenye jiko la polepole. Kichocheo cha kutengeneza manti
Ni nani ambaye hajaonja manti yenye harufu nzuri ya ajabu? Mama wengi wa nyumbani huwapika kulingana na mapishi yao wenyewe, wakipendeza familia nzima. Kawaida hupikwa kwenye sahani maalum inayoitwa jiko la shinikizo
Kichocheo cha uduvi wa kukaanga. Shrimps: mapishi ya kukaanga, picha
Jinsi ya kupika chakula kizuri kwa ajili ya pikiniki au karamu ya bachela kwa muda mfupi? Kichocheo cha shrimp iliyoangaziwa ni rahisi sana, lakini kila wakati unaweza kuibadilisha kwa kupenda kwako. Jaza kutibu na viungo vipya na viungo, tumia viungo tofauti na michuzi
Supu ya samaki hupikwa kwa kutumia nafaka za aina gani: mapishi ya asili na asili
Kuna supu nyingi za samaki katika vyakula vya upishi vya mataifa mbalimbali. Katika Hungary ni halasle, nchini Ufaransa ni bouillabaisse, kati ya Finns ni kalakeitto, na katika Urusi ni sikio. Lakini chakula hiki cha kitaifa cha Kirusi kina aina katika suala la teknolojia ya kupikia.Tumezoea ukweli kwamba kuna nafaka katika sikio. Utashangaa, lakini bidhaa hii haipo katika mapishi ya classic! Maskini huongeza nafaka kwenye sikio, na nafaka, kama unavyojua, hufanya sahani iwe ya kuridhisha zaidi. Wacha tuone ni nafaka gani iliyo bora kwa sikio
