Chateau wine ni kinywaji bora chenye historia ndefu

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mvinyo wa Chateau ni kinywaji bora cha asili ya Ufaransa. Pombe hii ni ya kitengo cha First Grand Crus - hii inathibitishwa na uainishaji rasmi wa vin za Bordeaux mnamo 1855. Haishangazi mvinyo wa Chateau ni maarufu sana kati ya aesthetes halisi.

Vipengele vya Utayarishaji

Kwanza kabisa, ni lazima ieleweke kwamba zabibu zinazotumiwa kwa ajili ya uzalishaji wa kinywaji huchaguliwa kwa uangalifu kutoka kwa kila shamba la mtu binafsi. Baada ya kuvuna, inakabiliwa na mchakato maalum - fermentation, ili kuhifadhi utambulisho wa kila moja ya maeneo. Mvinyo ya Chateau ni ya kipekee kwa kuwa mila yake ya asili imehifadhiwa katika mchakato wa uzalishaji wake, lakini, hata hivyo, yote haya yanafanywa kwa kutumia teknolojia za kisasa.

Uchachu hufanyika katika vifuniko vikubwa vilivyotengenezwa kwa mbao za asili zenye ubora wa juu. Ndani yao, lazima ni macerated kwa muda fulani (kawaida muda ni siku 18-25). Hii ni hatua ya awali ya uzalishaji, na baada ya hayo divai huonja na kisha hutiwa kwenye vyombo vingine. Hii inafuatiwa na hatua ya pili ya fermentation, ambayo pia inaitwa fermentation malolactic.na ni ya mwisho.

Wine Lafite - kiashirio cha ubora

Tahadhari maalum inapaswa kulipwa kwa Mvinyo nyekundu ya Chateau Lafite. Kinywaji cha aina ya Bordeaux kinachozalishwa katika eneo la Medoc. Mvinyo hii ilipata umaarufu wake katika Shirikisho la Urusi mwishoni mwa karne ya 19, na yote kwa sababu ilikuwa pombe kuu iliyoagizwa wakati huo.

Mnamo 1868, mashamba ya mizabibu ya Lafite yalinunuliwa na Rothschilds. Tukio hili halikuzingatiwa, kwa vile walifanya mkopo wao kwa masharti juu ya ukweli kwamba Urusi, inageuka, inalazimika kuagiza lafite. Na kwa kiasi kikubwa. Kwa hivyo, ikawa kwamba sasa neno "lafite" ni sawa na divai yoyote iliyosafishwa na ya gharama kubwa. Leo, mojawapo ya vinywaji vya kifahari ni Chateau de vin. Mvinyo wa uzalishaji huu ni mfano wa utajiri, heshima na uimara. Baada ya yote, kinywaji hiki cha pombe kimetolewa tangu 1868 - na kipindi kama hicho ni kiashiria kikubwa.

Historia ya Biashara

Ningependa kusema kuwa Chateau de vin ni mvinyo ambayo imekuwa chapa ya biashara kwa muda mrefu. Kwa miaka mingi, vinywaji vilivyotengenezwa na kampuni hii vimebadilishwa, au imekoma kuwapo, au vilianza kuzalishwa kwa idadi ndogo. Wengine, kinyume chake, wamefika kwenye kilele cha ustawi wao.

Inafurahisha kwamba chini ya jina "Chateau" mvinyo huzalishwa katika Wilaya ya Krasnodar. Pia ni maarufu. Hizi ni pamoja na vin za daraja la kwanza. Zinatengenezwa kutoka kwa zabibu ambazo huvunwa peke yaowafanyakazi wa mashamba ya mvinyo kufanya "Ariant". Na mwakilishi maarufu zaidi wa kampuni hiyo ni vin za Chateau Taman. Ufunguo wa mafanikio yao ni malighafi iliyochaguliwa kwa uangalifu wa hali ya juu. Zabibu zinasindika katika uzalishaji kwenye vifaa bora vilivyotengenezwa nchini Italia, ambayo inafanya uwezekano wa kuendeleza kikamilifu nyenzo za divai. Ili kupunguza asidi katika kinywaji, teknolojia ya fermentation ya malolactic hutumiwa katika mchakato. Kutokana na hili, inageuka kufanya vin zaidi ya usawa na laini kwenye palate. Na, muhimu zaidi, mchakato mzima wa uzalishaji uko chini ya udhibiti mkali wa watengenezaji mvinyo wenye taaluma ya hali ya juu kutoka Ufaransa, kutoka jimbo la Champagne.

Bordeaux - aina ya divai asilia

Kinywaji kama vile divai ya Bordeaux (Chateau) sasa inasikika na watu wote, angalau wanaofahamu pombe kidogo. Naam, tunapaswa kuzungumza juu yake. Mvinyo wa Bordeaux hutengenezwa Kusini-Magharibi mwa Ufaransa, katika eneo la jina moja, baada ya hapo kinywaji hiki kiliitwa. Pombe zinazozalishwa katika eneo hili hutayarishwa pekee kwa mujibu wa mila ambazo hupitishwa kutoka kizazi kimoja hadi kingine. Kwa njia, katika jimbo la Bordeaux, zaidi ya wazalishaji elfu kumi tofauti wanajishughulisha na utengenezaji wa divai.

Mvinyo kavu nyekundu huchukuliwa kuwa bora zaidi hapa. Kwa uzalishaji wao, aina za zabibu za wasomi hutumiwa - hizi ni Merlot, Cabernet, Sauvignon, nk. Inafurahisha, vin za Bordeaux zimezeeka kwa angalau miaka 50, na kwa kiwango cha juu - mia moja. Kwa hivyo haishangazi kuwa kinywaji hiki kizuriinapendwa zaidi na wajuzi wa pombe ya hali ya juu na ya bei ghali.

Kinywaji cha wajuzi wa kweli wa mvinyo

Vema, sasa hebu tuzungumze kuhusu vinywaji vya kibinafsi. Unapaswa kuanza na divai ya Carbonnier Rouge Pessac-Leognan. Hiki ni kinywaji kilichozeeka tangu 1989, kilichotolewa nchini Ufaransa, kilicho na rangi ya kupendeza ya ruby yeusi na ladha laini, kama "mbao". Chupa ya divai hii inagharimu takriban rubles elfu 13.5. Na hii bado ni kiasi kidogo ambacho kinaweza kutolewa kwa Wine Chateau. Bei ya kinywaji hiki inatofautiana kulingana na aina ya zabibu, urefu wa mfiduo, nchi ambayo ilitolewa, pamoja na nuances nyingine. Chupa moja ya Chateau La Fleur-Petrus inaweza kugharimu rubles elfu mia - ikiwa imezeeka tangu 1989. Kuna wengine - 2004, 2008, kwa mfano. Lakini divai ya umri wa miaka saba itagharimu sana - karibu rubles elfu 45. Kwa hivyo aina hiyo ya pombe ni fursa kwa watu wanaoweza kumudu.

Pombe yenye chapa isiyo ghali

Lakini kwa haki, ningependa kutambua kwamba kuna "chaguo za bajeti" zaidi.

Mojawapo ya bei nafuu (angalau, inaweza kuitwa hivyo, kumaanisha Chateau) ni mvinyo wa le Grand Vostock uliozalishwa mwaka wa 2010. Kinywaji cha hali ya juu na cha umri mzuri, kilichowekwa nafasi ya nne katika orodha ya vin bora zaidi ya 2012 katika Shirikisho la Urusi - gharama yake ni rubles 2400.

Lakini pia kuna mvinyo wa bei nafuu. Chukua, kwa mfano, ChateauDargo. Gharama yake ni rubles 200, lakini inapaswa kueleweka kuwa hii ni kinywaji cha vijana, na karibu hakuna kuzeeka. Ni ya uainishaji wa mvinyo za mezani, na itakuwa chaguo bora kwa wapenzi wa mvinyo kama hizo.