2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Dunia ni tofauti, kama vile watu. Mtu anapendelea kula tu sahani zilizo na bidhaa za nyama, wakati wengine hawawezi kuvumilia bidhaa kama hizo. Si muda mrefu uliopita, huko Asia, walikuja na aina mpya ya nyama iliyotengenezwa na gluteni, ambayo ina ladha isiyo ya kawaida sana.
Seitan - ni nini? Leo kila mtu atajua jibu la swali hili!
Utangulizi
Seitan ni chakula kipya kabisa ambacho kinaweza kutengenezwa kutokana na protini ya kawaida ya ngano (wakati fulani huitwa gluteni au gluten). Kwa kusema, ikiwa haujajaribu seitan, hata usikisie ni nini, fahamu kuwa ni protini ya mboga, yaani, nyama.
Inavutia kujua! Gramu 100 za seitan ina takriban gramu 25 za protini, gramu 40 za wanga na gramu 1 tu ya mafuta. Bidhaa hii ni maarufu katika nchi tofauti za ulimwengu kadri inavyoweza kuwa. Alipata umaarufu huo kutokana na ukweli kwamba alikua aina ya mboga ya kwanza ya nyama.
Je, ungependa kujaribu seitan bado? Ni nini, sasa unajua. Inabakia tu kujifunza jinsi ya kupika sahani hii nzuri!
Jinsi ya kutengeneza seitan?
Mlo huu ni kitamu sana kwa wala mboga. Kama unavyojua, vyakula vya mboga haimaanishi matumizi ya viumbe hai kwa chakula. Lakini watu kama hao wanaweza kula nyama ya mboga, na hii sio ukiukaji wa sheria zilizopo.
Bila shaka, kujua ladha ya nyama ya seitan (kile ambacho tumezingatia tayari), ni salama kusema kwamba bidhaa hiyo haina uhusiano wowote na nyama halisi, lakini sivyo! Ndiyo, sahani haina kuiga kwa usahihi ladha ya nyama halisi, lakini inakamilisha sahani nyingi vizuri, lakini hii sio kuhusu hilo sasa. Wacha tuzungumze juu ya kutengeneza seitan nyumbani.
Jinsi ya kutengeneza nyama ya mimea nyumbani?
Sasa tutajadili kichocheo cha hatua kwa hatua cha nyama hii nzuri ya ngano. Kumbuka! Maudhui ya kalori ya Seitan si ya juu sana, lakini si ndogo sana - takriban kilocalories 300 kwa gramu 100 za bidhaa iliyokamilishwa.
Viungo vya kupikia:
- kilo 2 za unga;
- mililita 1000 za maji yaliyochujwa.
Hatua ya kwanza
Kwa hivyo, ukichukua bakuli kubwa, mimina kiasi kinachohitajika cha unga ndani yake. Ongeza lita moja ya maji na ukanda unga. Acha mchanganyiko unaosababishwa katika mfumo wa mpira kwa dakika 20-30.
Baada ya nusu saa, unahitaji kujaza bakuli na unga ndani na maji. Bila shaka, atafifia. Unapaswa kujaribu "kuosha" unga. Usisahau kubadilisha maji (nyeupe hadi wazi). Unahitaji kurudia hatua hii mpaka majikatika bakuli haitakuwa karibu uwazi. Hii inaonyesha kuwa karibu hakuna wanga katika unga, ambayo inamaanisha kuwa kuna gluten iliyobaki, ambayo hutumiwa mara nyingi na mboga. Vyakula vya mboga mboga vinapendeza sana, sivyo?
Hatua ya pili
Ukipata mpira uliosafishwa wa protini ya ngano, unaweza kuanza kupika bidhaa hii. Wapishi maarufu zaidi wanapendekeza kuchemsha seitan katika mchuzi au tu kwa kuongeza ya mboga mboga na kavu. Kupika huchukua dakika 20-30, kisha unga lazima uwekwe kwenye ungo.
Hatua ya tatu
Sasa ndio wakati unahitaji kusugua "nyama" hii na viungo unavyopenda. Pia, wataalamu wanapendekeza kuongeza mafuta kidogo ya zeituni kwenye mchanganyiko huo.
Makini! Kwa sasa kabla ya kuchemka, mpira hauna ladha, yaani ladha yake zaidi inategemea tu kile unachoamua kuongeza.
Ni vyema kuruhusu seitan kuloweka kwenye marinade ya nyama. Hii ni nzuri kwa ladha!
Ili ladha iwe tajiri, unapaswa kuweka gluten iliyopikwa kwenye mchanganyiko fulani kwa saa 1-2 ili iwe loweka vizuri.
Hatua ya nne
Sasa unapaswa kuchagua vyombo vya oveni, ambayo nyama yako ya mboga itapikwa. Paka karatasi ya kuoka au chombo kingine cha jikoni na safu nene ya mafuta ili unga usishikane.
Wapishi pia wanapendekeza kuweka mboga kwenye karatasi ya kuoka ili kufanya ladha ya sahani iwe ya kupendeza zaidi kwa walaji mboga na wale wanaotaka.jaribu kitu kipya.
Oka bidhaa kwa dakika 45, halijoto katika oveni inapaswa kuwa nyuzi 200.
Ni vizuri kujua! Seitan inafanana sana na choma. Inakata kwa urahisi vipande vidogo. Nyama hii inafaa kwa chakula cha moto na baridi. Seitan inaendana vyema na nafaka mbalimbali, viazi, pasta na uyoga, na kwa wala mboga halisi, unaweza kujaribu kupika mwani kwa nyama hiyo ya Kichina!
Nani anaweza kula seitan na nani asiyeweza?
Madaktari wanaonya kuwa seitan haipaswi kamwe kutumiwa na watu hao ambao wana hisia sana kwa sehemu yake kuu - gluten.
Bidhaa iliyokamilishwa ina nyuzinyuzi nyingi, ambazo watu wengi hawana. Hakuna kolesteroli katika bidhaa hii hata kidogo - faida kubwa!
Fanya muhtasari
Kila mtu anaweza kutengeneza seitan yake mwenyewe, mapishi ambayo yamewasilishwa hapa juu kidogo. Hata hivyo, inafaa kutumia muda mwingi, ikiwa karibu kila duka linaweza kununua nyama ya Kichina kwa urahisi, kwa kutumia kiwango cha chini cha pesa.
Seitan ni mlo wa kipekee ambao utafurahisha kila mtu bila ubaguzi. Ina vitu muhimu tu vinavyohitajika kwa mwili wa mtu yeyote, bila kujali jinsia yao, umri, rangi, nk. Utashangaa unapojaribu nyama hii ya kitamu sana kwa mara ya kwanza. Kwa njia, makini na ukweli kwamba chakula hiki kinatolewa katika mikahawa mingi.
Hali nzuri, isiyoweza kusahaulikahisia na hamu ya kula!
Ilipendekeza:
Nini cha kupika na Buckwheat? Jinsi ya kupika buckwheat na kuku? Jinsi ya kupika gravy kwa Buckwheat?
Mojawapo ya nafaka maarufu nchini Urusi ilikuwa buckwheat. Leo imebadilishwa na nafaka nyingine na bidhaa. Na mapishi ya sahani nyingi nayo husahaulika au kupotea. Lakini babu zetu walijua nini cha kupika na buckwheat. Kwao, ilikuwa kawaida kula kuliko pasta na viazi kwetu. Bila shaka, si kila kitu kinaweza kufanywa kwenye jiko la kawaida au katika tanuri, lakini mapishi mengi yana bei nafuu kabisa. Inabakia tu kujifunza jinsi ya kupika nafaka yenyewe, na kisha sahani nayo
Asparagus. Ni nini, jinsi ya kupika na nini cha kula?
Ni avokado inayoonekana kwa uthabiti wa kuvutia kwenye meza ya chakula cha jioni ya mashujaa wa riwaya maarufu. Ni nini? Je, mgongo huu mrefu ni wa kitamu na wenye afya kweli?
Je, unaweza kuongeza nini kwenye mayai yaliyopingwa? Kwa nini na jinsi gani unaweza kupika mayai yaliyoangaziwa?
Mayai ya kuku - labda maarufu zaidi, baada ya mkate na nyama, bidhaa ambayo bila shaka inapatikana katika kila nyumba. Katika mapishi ya idadi kubwa ya sahani, kiungo hiki kipo. Jambo la kwanza linalokuja kwenye akili ni omelet, mayai yaliyoangaziwa na mayai ya kukaanga. Kuna tofauti kubwa katika maandalizi ya sahani hizi
Ni nini kinaweza kupikwa kutoka kwa viazi? Nini cha kupika haraka kutoka viazi? Nini cha kupika kutoka viazi na nyama ya kukaanga?
Kila siku akina mama wengi wa nyumbani hufikiria kuhusu kile kinachoweza kupikwa kutoka kwa viazi. Na hakuna kitu cha kushangaza katika hili. Baada ya yote, mboga iliyowasilishwa ina gharama ya gharama nafuu na inahitaji sana katika nchi yetu. Kwa kuongeza, sahani kutoka kwa mizizi kama hiyo daima hugeuka kuwa ya kitamu na ya kuridhisha. Ndiyo sababu leo tuliamua kukuambia kuhusu jinsi na nini unaweza kupika kutoka viazi nyumbani
Nini cha kupika na karoti? Jinsi ya kupika karoti kwa msimu wa baridi? Jinsi ya kupika cutlets karoti?
Karoti ni mboga ya thamani kwa hali yoyote, yenye lishe na ina athari ya uponyaji kwenye mwili wa binadamu, huongeza kinga na huondoa sumu, na haina sawa katika suala la maudhui ya carotene. Hii ni godsend kwa connoisseurs ya afya na chakula chakula
