2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kitoweo cha Kiayalandi ni mlo wa kitamaduni ambao kwa hakika unachukua nafasi kubwa katika vyakula vya kitaifa vya nchi hiyo. Hata hivyo, hata Waayalandi wenyewe hawakubaliani juu ya mapishi gani ya sahani hii inaweza kuitwa classic. Aina mbalimbali za bidhaa hutumiwa kwa kanuni ya "kuweka chochote moyo wako unataka." Lakini sahani bado inageuka kuwa ya kuridhisha sana na ya kitamu. Njia kadhaa za kupika kitoweo cha Kiayalandi zitaelezewa katika makala haya.
Kitoweo kinatengenezwa vipi nchini Ayalandi?
Irish Stew ni kivutio 1 cha masuala ya chakula nchini. Ni ngumu kusema ikiwa ni sahani ya kwanza au ya pili. Walakini, mboga zilizokaushwa na nyama zinaonekana kupendeza sana. Huko Ireland, kitoweo maarufu hutengenezwa kutoka sausage za Coddle, bacon na viazi. Kuongezewa kwa bia ya giza ya ndani kwenye sahani pia kunakaribishwa. Kwa mujibu wa mapitio ya watalii wa Kirusi, sehemu moja ya sahani hii inaweza kuliwa kwa siku tatu kabla. Jinsi ya kupika kitoweo cha Kiayalandi nyumbani? Aina mbalimbali za bidhaa zinafaa kwa hili: celery, cumin, jani la bay, maharagwe, malenge,Brussels sprouts, mbilingani, zucchini na kadhalika. Kutoka kwa mapishi yaliyoelezwa katika makala hii, wewe mwenyewe unaweza kuchagua chaguo linalofaa zaidi.
Kitoweo cha bega la kondoo. Viungo
Haihitaji juhudi nyingi kutengeneza kitoweo cha Ireland. Kichocheo kilicho na picha kitasaidia mama wa nyumbani wa novice kupika bwana. Kwa ajili yake tunahitaji viungo vifuatavyo:
- viazi - vipande 10;
- vitunguu - vipande 3;
- vitunguu vitunguu - 6;
- bega la mwana-kondoo - kilo 1.5;
- parsley - matawi 4;
- rosemary - 1 sprig;
- maji - mililita 600;
- karoti - vipande 4;
- mafuta ya alizeti - vijiko 3;
- barafu - cubes 3;
- chumvi kuonja.
Mbinu ya kupikia
- Kwanza kabisa, unahitaji kuosha kabisa mwana-kondoo, kukausha na kuikata vipande vikubwa.
- Kisha, pasha mafuta ya alizeti kwenye kikaangio na kaanga nyama juu yake. Brown kila upande kwa takriban dakika tatu.
- Sasa karoti na viazi vinahitaji kumenya na kukatwa vipande vikubwa.
- Baada ya hapo, kitunguu saumu kinapaswa kung'olewa.
- Ifuatayo, vitunguu sharti vimenyanyuliwe, vioshwe na kukatwakatwa katika pete za nusu.
- Kisha unahitaji kuongeza rosemary, karoti, vitunguu saumu na vitunguu kwenye sufuria na nyama na kuchanganya kila kitu vizuri. Weka sahani ikiwaka moto kwa dakika nyingine tano.
- Sasa unahitaji kumwaga maji kwenye sufuria yenye kina kirefu na kuleta umajimaji huo uchemke.
- Baada ya hapo, ndaniunahitaji kumwaga maji yanayochemka kwenye sufuria, changanya kila kitu vizuri tena na upashe moto kwa joto kali hadi iwe ichemke.
- Ifuatayo, ongeza viazi kwenye misa inayotokana. Kisha sahani lazima iwe na chumvi, ikolewe na pilipili na kuchemshwa juu ya moto mdogo kwa karibu masaa mawili.
- Kisha unahitaji kuongeza barafu kwenye sufuria na kitoweo na kuondoa mafuta ambayo yamepanda juu kwa kijiko.
- Sasa rudisha sahani ichemke.
Kitoweo cha Ireland kiko tayari. Wakati wa mchakato wa maandalizi, maji yanaweza kubadilishwa na bia ya giza. Hivi ndivyo wanavyofanya huko Ireland. Wenyeji wanadai kuwa bia hupa kitoweo hicho harufu ya kupendeza na uchungu wa kipekee. Kitoweo cha Kiayalandi kinatolewa kwa moto, na kunyunyiziwa wiki iliyokatwa vizuri.
Kitoweo kilichopikwa kwenye oveni. Viungo
Kama ilivyotajwa hapo juu, unapopika mlo huu, unaweza kuruhusu mawazo yako yaende vibaya. Imeandaliwa sio tu kwenye jiko, bali pia katika tanuri. Inaaminika kuwa kitoweo cha Kiayalandi kilichopikwa kwa njia hii kina ladha tajiri zaidi. Ili kuitayarisha, utahitaji bidhaa zifuatazo:
- nyama ya ng'ombe (bega, titi au shingo) - gramu 800;
- viazi (kubwa) - mizizi 4;
- karoti - vipande 2;
- vitunguu - vipande 2;
- vitunguu vitunguu - 2;
- shalots - vipande 2;
- vijani (kuonja) - rundo 1;
- carnation - 3 inflorescences;
- mchuzi wa kuku - mililita 500;
- pilipili na chumvi kwa ladha.
Njia ya utayarishaji
- Kwanza, weka joto mapemaoveni hadi nyuzi joto 180.
- Sasa unahitaji kukata nyama ndani ya mchemraba wa takriban sentimita nne kwa urefu.
- Baada ya hapo, unahitaji kusafisha na kukata mboga. Karoti zinaweza kukatwa vipande nyembamba, viazi - kukatwa katikati, vitunguu na vitunguu - kukatwa kwa hali ya mushy.
- Ifuatayo, kwenye chombo kirefu kinachostahimili joto, changanya bidhaa zote: shallots, mimea, nyama ya ng'ombe, karoti, vitunguu, karafuu na viazi. Kila kitu kinapaswa kutiwa pilipili, kuongezwa chumvi na kuunganishwa na mchuzi wa kuku wa moto.
- Kisha sufuria lazima ifungwe kwa mfuniko na kuiweka kwenye oveni kwa masaa mawili.
Sasa unajua jinsi ya kutengeneza kitoweo halisi cha Kiayalandi. Kichocheo ni rahisi sana. Matokeo yatawafurahisha wanafamilia wote kwa ladha ya kupendeza na harufu ya kipekee.
Kitoweo cha Kiayalandi kwenye jiko la polepole. Viungo
Chaguo hili la kupikia linafaa kwa chakula cha jioni cha sherehe. Ni vigumu kuiita bajeti, lakini athari itakuwa ya thamani ya fedha na jitihada zilizotumiwa. Kwa hivyo, tunajitolea kupika kitoweo kisicho cha kawaida cha Kiayalandi. Kichocheo cha sahani hii kinahitaji viungo vifuatavyo:
- viazi - kilo 1;
- vitunguu - vipande 2;
- unga - vijiko 2;
- nyama (kondoo au nyama ya ng'ombe) - kilo 1;
- pilipili tamu - kipande 1;
- Bia ya Guinness - mililita 250 (chupa 1);
- vitunguu saumu - 4;
- sukari ya kahawia - kijiko 1;
- mafuta ya alizeti;
- viungo (rosemary, thyme, mvukemajani ya laureli);
- pilipili na chumvi kwa ladha.
Mchakato wa kupikia
- Kwanza unahitaji kuwasha kifaa, kiweke kwenye hali ya "Kuoka" na kumwaga mafuta kwenye bakuli lake.
- Kisha unga umwagie kwenye bakuli bapa. Baada ya hapo, nyama safi na kavu lazima ikatwe vipande vikubwa na kukunjwa kwenye unga.
- Ifuatayo, unahitaji kuweka nyama ya ng'ombe chini ya bakuli la multicooker. Ni lazima nyama ikaangwe pande zote mbili hadi iwe rangi ya dhahabu.
- Nyama ya kukaanga sasa inaweza kutolewa kwenye bakuli na kumwaga mafuta zaidi ndani yake. Kisha weka kitunguu kilichokatwa kwenye pete za nusu kwenye jiko la polepole na kaanga hadi iwe wazi.
- Baada ya hapo, nyama lazima irudishwe kwenye bakuli. Pamoja nayo, unahitaji kuongeza vitunguu iliyokatwa vizuri, sukari, chumvi na pilipili. Juu kwa bia nyeusi.
- Halafu, mara tu kioevu kinapoungua, multicooker lazima ibadilishwe hadi hali ya "Kuzima". Viungo vinapaswa kupikwa ndani yake kwa saa moja.
- Ifuatayo unahitaji kuandaa mboga. Wanapaswa kuoshwa, kusafishwa na kukatwa. Viazi lazima zikatwe kwenye cubes kubwa, karoti katika vipande nyembamba, na pilipili katika vipande vipana.
- Wakati multicooker "inaripoti" mwisho wa programu, ni muhimu kuweka mboga, majani ya bay na mimea ndani yake, kuongeza glasi ya maji na kuchanganya kila kitu kwa makini. Kifaa lazima kiwekwe tena kwenye hali ya "kupika" na kitoweo cha Kiayalandi kinapaswa kupikwa kwa dakika 40 zaidi.
- Baada ya hapo, fungua tu kifuniko cha multicooker na ujaribu, ya kutosha.iwe katika sahani ya kupikia ya chumvi. Kisha unahitaji kushikilia kitoweo kwa nusu saa katika hali ya "inapokanzwa" ili iwe na wakati wa kupenyeza, kupata harufu na ladha.
Sahani iko tayari. Kitoweo cha Kiayalandi, ambacho picha yake imechapishwa katika makala haya, kinatolewa kwa mimea safi.
Kitoweo cha nyama ya ng'ombe. Viungo
Kitoweo cha Ireland hutayarishwa kwa njia tofauti. Kichocheo, ambacho kitaelezwa hapa chini, kinahusisha viazi mbili za kuwekewa kwenye sahani. Hii inafanywa ili bidhaa ichemke vizuri na kugeuka kuwa mchuzi mzito.
Viungo vinavyohitajika:
- viazi - kilo 1.5;
- karoti - vipande 4;
- nyama ya ng'ombe - kilo 0.5;
- vitunguu - vipande 2;
- pilipili na chumvi kwa ladha.
Kupika
- Kwanza, nyama inapaswa kukatwa kwenye cubes, kutupwa kwenye sufuria yenye uzito wa chini na kukaanga kidogo.
- Sasa unahitaji kuongeza vitunguu, vilivyokatwa kwenye pete za nusu, na karoti zilizokatwa vipande vipande kwenye nyama ya ng'ombe. Kisha bidhaa lazima zijazwe na maji ili kioevu kifunike kabisa.
- Ifuatayo, osha na peel viazi. Nusu ya bidhaa inapaswa kukatwakatwa vizuri na kuongezwa kwenye chombo kilicho na mboga na nyama.
- Baada ya hayo, kitoweo kinapaswa kuchemsha, punguza moto kwa kiwango cha chini na upike bakuli kwa takriban dakika 45.
- Kisha unahitaji kukata viazi vilivyosalia katika vipande vikubwa. Kisha inapaswa kuongezwa kwenye sufuria na viungo vingine. Sasa sahani lazima iwekwe moto hadi viazihaijaiva kabisa.
Kitoweo cha Ireland kiko tayari! Inageuka nene, tajiri na ya kuridhisha sana. Hamu nzuri!
Ilipendekeza:
Kitoweo cha nyama ya ng'ombe: vipengele vya kupikia nyumbani. Mapendekezo ya kuchagua kitoweo GOST
Nakala inaelezea sifa za kupikia kitoweo cha nyama nyumbani, mapishi hupewa, viungo vinaonyeshwa. Vidokezo vinatolewa wakati wa kununua kitoweo cha GOST katika maduka
Je, ni kalori ngapi kwenye kitoweo cha mboga? Kitoweo cha mboga: kalori na faida
Ulaji lishe unazidi kuwa maarufu siku hizi. Na ni nini kinachoweza kuwa na manufaa zaidi kuliko mboga za stewed? Leo tunataka kuzungumza juu ya faida na maudhui ya kalori ya kitoweo cha mboga
Cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku. Chakula cha jioni cha kuku na viazi. Jinsi ya kupika chakula cha jioni cha kuku cha afya
Nini cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku? Swali hili linaulizwa na mamilioni ya wanawake ambao wanataka kupendeza wapendwa wao na kitamu na lishe, lakini wakati huo huo sahani nyepesi na yenye afya. Baada ya yote, haipendekezi kupika uumbaji nzito wa upishi kwa chakula cha jioni, kwani mwisho wa siku mwili wa mwanadamu unahitaji kiwango cha chini cha kalori. Ni kanuni hii ambayo tutazingatia katika makala hii
Kitoweo cha dengu: mapishi yenye picha. Jinsi ya kupika kitoweo cha dengu konda au kwa nyama ya kuvuta sigara
Takriban kila mmoja wetu amejaribu sahani za dengu angalau mara moja. Faida zake zinajulikana. Inaweza kupikwa kwa kifungua kinywa angalau mara moja kwa wiki. Kula sahani kamili ya vyakula kama vile choda ya dengu kutajaza siku nzima na kukupa seti kamili ya mafuta na protini zinazotokana na mimea. Na, kwa kila kitu kingine, usawa kamili kati yao utazingatiwa. Kwa hivyo tunapaswa kujifunza jinsi ya kupika lenti. Sasa tutashughulikia suala hili
Kitoweo bora zaidi: mapishi, maoni. Kitoweo cha nyumbani. Kitoweo cha kuku katika oveni
Kitoweo bora zaidi ni kitoweo cha kujitengenezea nyumbani. Unapojitayarisha nyama mwenyewe, unajua hasa muundo wa bidhaa, usitumie dyes hatari na vihifadhi. Kwa hiyo, tunataka kukuambia jinsi ya kufanya kitoweo mwenyewe kutoka nguruwe, nyama ya ng'ombe na kuku
