Bia ya Kiestonia ni ladha ya kitamaduni kutoka Tartu

2025 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 13:11

Kuna maeneo machache ambapo bia inapendwa na kuthaminiwa katika ufuo mzima wa B altic kama vile Estonia. Viwanda vya kwanza vya pombe vilianzishwa katika karne ya XIII kwa juhudi za watawa. Na kinywaji hicho chenye povu na laini kiliheshimiwa na wakuu wa eneo hilo, ambao walikitumia kwa furaha wakati wa karamu ya furaha.

Karne zimepita, lakini bia ya Kiestonia bado ni maarufu kati ya wakaazi wa nchi hiyo na kati ya wageni wa nchi wanaokuja kupumzika. Na hii haishangazi, kwa sababu kuna wazalishaji wengi wa pombe hapa. Lakini aina maarufu zaidi huzalishwa katika viwanda viwili vikubwa zaidi, ambavyo kihistoria vinapatikana katika miji ya Saku na Tartu.

Historia

Kiwanda cha bia cha Sakuk kinaweza kujivunia aina mbalimbali za vinywaji vya bia pekee. Lakini kampuni ya bia ya Tartu A. Le. Coq inafuatilia historia yake hadi kwenye matoleo mawili ya kwanza: B. J. Hesse, iliyoanzishwa mnamo 1800, na kampuni ya bia ya familia ya Justus Reinhold Schramm, iliyoanzishwa naye mnamo 1826. Justus alipata uzoefu wake wa kwanza katika utengenezaji wa bia ya mama yake,kisha akaanza kutengeneza kinywaji hicho peke yake.

Akiwa mfanyabiashara anayeheshimika, Justus Reinhold Schramm alipanua biashara, lakini jengo jipya la kiwanda cha bia lilibuniwa na kujengwa na mwanawe Anton Justus Schramm mnamo 1860.

Vinywaji vya mead na vodka vimeongezwa kwenye anuwai ya bia. Na wazo la kufungua duka lako la bia katikati mwa Tartu, ambapo bidhaa zingine zinazohusiana pia ziliuzwa, lililipa haraka. Na mnamo 1879 mkahawa wa kwanza wa bia ulifunguliwa - baa ya bia.

Mnamo 1884, warithi wa mwanzilishi wa kiwanda cha kutengeneza bia waliuza tena biashara ya familia, ikizingatiwa kuwa ni nzito.

Kwa bahati nzuri, biashara iliyoimarika iliangukia mikononi mwa mfanyabiashara mzoefu Moritz Friedrich, ambaye alikuwa mmiliki wa kampuni ya Tivoli.

Alifanya biashara kwa kiwango kikubwa, akisambaza bidhaa kwa wanunuzi wa Kiestonia, pamoja na St. Petersburg na Pskov. Njiani, tukipokea zawadi kwenye maonyesho mbalimbali ya kimataifa.

Lakini mnamo 1913 aliondoka kwenye kiwanda cha kutengeneza bia. Alipita mikononi mwa mfanyabiashara wa bia wa Ubelgiji Albert Le Cog'u. Kampuni yake A. Le Coq & Co (1807, London) wakati huo ilikuwa tayari ikifanya kazi kikamilifu kwenye soko la dunia. Uwasilishaji wa bia yake nyeusi na kali "Russian Imperial Porter" hadi mji mkuu wa Urusi ulikuwa wa kawaida na uliongezeka kila mara.

Kiwanda cha bia cha Estonian huko Tartu kilikuwa cha manufaa sana, kwa sababu ilikuwa ghali kuleta kinywaji kutoka Uingereza. Hivi ndivyo Kampuni ya Bia ya Tartu ilipata jina lake la sasa - A. Le Coq & Co.

Shukrani kwa Albert Le Cog's, imekuwa desturi kwa watengenezaji bia wa Tartu kusaidia, kuunga mkono na kutoa michango. Kwa hivyo wakati wa Vita vya Kwanza vya Kidunia, sehemu ya bia ilitumwa kwa mahitaji ya hospitali.

Lakini janga la kimataifa bado liliathiri uzalishaji. Mmea haukusimamishwa tu, bali kuporwa kabisa. Na tu mnamo 1920 uamsho wa polepole wa biashara ulianza. Kufikia 1936, vifaa vyote vya uzalishaji vilirejeshwa kabisa na vikiwa na vifaa vya kisasa zaidi wakati huo - umeme, na mmiliki hata aliweza kupata faida nzuri.

Lakini nyakati hazikuwa shwari, na hali ya kisiasa ilibadilika haraka sana.

Kwa ujio wa mamlaka ya Soviet nchini Estonia, mtambo huo ulibinafsishwa, na uwezekano wa maendeleo yake uliahirishwa kwa muda usiojulikana.

Katikati ya karne ya 20

Kipindi hiki kinaweza kuitwa Soviet, kwa vile Estonia imekuwa sehemu ya Muungano wa Sovieti tangu 1940. Ni mwaka wa 1991 pekee Jamhuri ilithibitisha uhuru wake.

Vita vya Pili vya Dunia vilisababisha uharibifu usioweza kurekebishwa kwa uchumi wa dunia. Uzalishaji wa bia ya Kiestonia ulianza tena mwaka wa 1944, wakati jiji lilipokombolewa kutoka kwa wanajeshi wa Nazi.

miaka ya 50 ikawa kipindi cha mafanikio makubwa ya kiviwanda. Ikiwa ni pamoja na kwa kiwanda cha bia. Alikua kiongozi katika uzalishaji huko Estonia na akafikia kiwango cha Muungano. Zaidi ya hayo, uundaji wake ulikuwa tayari umepangwa.

Usasa

Leo, kiwanda cha bia cha Tartu ni sehemu ya kampuni kubwa ya kimataifa, ambayo pia inajumuisha kiwanda cha bia cha Saaremaa, Cēsu ya Kilatvia. Alus, Ragutis ya Kilithuania AB na Ösel Foods.

Wamiliki wapya hufanya mitambo yao ya uzalishaji kuwa ya kisasa mara kwa mara, jambo ambalo huboresha utendaji wao wa kiuchumi, na Kiwanda cha Bia cha Tartu kinachukuliwa kuwa biashara bora zaidi katika jiji kubwa zaidi la Estonia.

Bia ya kisasa ya Kiestonia kutoka kwa kiwanda cha bia cha A. Le Coq inawakilishwa na aina zifuatazo:

• Le Coq Pilsner;
• Le Coq Premium;
• Le Coq Premium Alkoholivaba;
• Le Coq Premium Double Hops;
• Le Coq Premium Extra;
• Le Coq English Ale;
• Le Coq Porter;
• Le Coq Extra;
• Alexander;
• Alexander Weizen;
• Alexander Dunkel;
• Maalum;
• Mkusanyiko wa bia;
• Double Bock;
• Tõmmu Hiid;
• Saaremaa Tuulik;
• Pilsner Eripruul;
• Dizeli;
• Turbo Dizeli;
• Buckler;
• Santanos;
• Imperial;
• Warsteiner;
• Konig Ludwig.

Mnamo 2003, Jumba la Makumbusho la Bia ya Kiestonia lilifunguliwa kwenye eneo la kiwanda. Mbali na kinywaji hiki kizuri chenye povu chenye ladha mbalimbali, viwango vya uimara na wepesi, kampuni hiyo inazalisha vinywaji visivyo na kilevi kabisa kama vile cider, maji ya kuburudisha, juisi, nekta.