Mafuta ya zeituni: mali muhimu na vikwazo

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mafuta ya mizeituni ni bidhaa inayojulikana sana leo, ambayo hutumiwa sana katika kupikia na urembo. Watu wengi wanajua kuhusu mali zake bora za upishi, lakini wachache wanajua kuhusu mali zake za matibabu. Lakini ina vitu vingi muhimu kwa mwili wa binadamu. Leo tutafahamishana mali ya faida na contraindications ya mafuta ya mizeituni.

Mtungo na thamani ya lishe

Mafuta ya zeituni hujumuisha hasa asidi ya mafuta ya monounsaturated (FA), ambayo muhimu zaidi ni oleic. Inaimarisha moyo na mishipa ya damu, na pia husaidia kushinda radicals bure, ambayo ni sababu ya magonjwa mengi. Tafiti nyingi za kitabibu zinaonyesha kuwa kiasi kidogo cha mafuta ya zeituni kwenye lishe kinaweza kupunguza kwa kiasi kikubwa hatari ya kupata magonjwa ya moyo na mishipa, atherosclerosis na aina fulani za saratani.

Bbidhaa isiyosafishwa ina misombo ya phenolic hai. Zinaathiri vyema vigezo kadhaa vya kisaikolojia: kazi za seli, shughuli za antimicrobial, alama za majibu ya uchochezi, uharibifu wa oksidi, na zaidi.

Mafuta ya mizeituni yana vitamini A, D, B na K kwa wingi. Na maudhui yake ya vitamin E yana faida kubwa kwa ngozi. Ni kwa sababu ya kipengele hiki kwamba mafuta ya mizeituni mara nyingi huitwa elixir ya ujana.

Kwanini mafuta ya mizeituni ni mazuri kwa mwili? Mali ya bidhaa hii ni kutokana na muundo wake. Kijiko kimoja cha chakula kina:

1. kilocalories 120.
2. gramu 14 za mafuta (9.8% ambayo ni asidi ya mafuta ya monounsaturated).
3. 9mg Vitamini E.
4. 1mg vitamini K.
5. 0g ya sukari, protini au wanga.

Ni vyema kutumia mafuta ya zeituni yasiyosafishwa yaliyobanwa kwa madhumuni ya kuzuia. Mali muhimu kwa kiasi kikubwa yana bidhaa ambayo haijashughulikiwa. Hapana, mafuta yaliyosafishwa hayataleta madhara, ni sehemu fulani tu ya vitamini na madini itapotea.

Kulingana na hitaji la mwili la kalori kwa siku, unaweza kutumia kijiko kimoja hadi nne cha bidhaa hii.

Hebu tuzingatie sifa kuu za manufaa za mafuta ya zeituni kwa mwili wa binadamu, ambayo husaidia kukabiliana na tatizo fulani.

Kupambana na uzito kupita kiasi

Watu wengi huuliza swali: "Je, mafuta ya mizeituni husaidia kupunguza uzito?" Wanasayansi wamethibitisha hilokurutubisha lishe na bidhaa hii huchangia sana kupunguza uzito. Mnamo 2010, Mary M. Flynn na Stephen E. Rayner walifanya utafiti ambao ulijumuisha vikundi viwili vya wanawake wa lishe. Lishe ya kikundi cha kwanza iliundwa kwa sababu ya maudhui ya chini ya mafuta. Kundi la pili lilitajirishwa kwa mafuta ya zeituni.

31% ya wanawake waliokula mafuta kidogo walipoteza 5% ya uzito wao wa mwili. Miongoni mwa masomo ambayo mafuta ya mizeituni yalikuwepo, 80% ya wanawake walipata matokeo haya. Kwa hivyo, sio kukataa mafuta ambayo husababisha kupoteza uzito, lakini matumizi yao sahihi. Kwa lishe bora, matumizi ya kimfumo ya mafuta ya mzeituni yanaweza kupambana na uzito kupita kiasi kuliko kukataa mafuta.

Kando na mafuta ya karanga, mafuta ya mizeituni hayaleti ongezeko la uzito na kunenepa, kwa hivyo inachukuliwa kuwa muhimu sana. Bidhaa hii sio lazima iongezwe kwa sahani, inaweza kunywa tofauti. Kijiko kimoja cha mafuta kitatoa athari ya kueneza, kwa sababu ambayo mtu anakula kidogo. Kwa hivyo, mafuta ya mizeituni mara nyingi huliwa kwenye tumbo tupu.

Afya ya moyo na mishipa ya damu

Wanasayansi kutoka duniani kote wamethibitisha mara kwa mara kuwa mafuta ya mizeituni hupunguza hatari ya kupata ugonjwa wa moyo na mishipa. Mafuta yasiyotumiwa yana athari ya manufaa kwa afya ya misuli kuu ya binadamu, tofauti na mafuta yaliyojaa na ya trans, ambayo yana athari kinyume. Asidi ya oleic iliyo katika bidhaa hii inapunguza kwa kiasi kikubwa uwezekano wakiharusi na mshtuko wa moyo.

Aidha, mafuta ya mizeituni hustahimili mkazo wa oksidi unaohusishwa na magonjwa kadhaa, ikiwa ni pamoja na ugonjwa wa moyo. Uwepo wa poliphenoli mahususi ndani yake husababisha ulinzi mzuri wa seli nyekundu za damu dhidi ya oxidation.

Katika tamaduni za Mediterania, bidhaa hii imekuwa ikiheshimiwa tangu zamani. Wanasayansi wa Italia wameonyesha kuwa lishe yenye matunda, mboga za majani na mafuta ya zeituni inaweza kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo kwa wanaume na wanawake. Polyphenoli zilizo katika bidhaa hii husaidia kuweka viwango vya kolesteroli ndani ya viwango vya kawaida.

Kupunguza maumivu

Mnamo 2005, Jarida la British Journal of Medicine lilichapisha ripoti kwamba kiwanja cha oleocanthal, kilicho katika mafuta ya mizeituni, hukandamiza shughuli za maumivu si mbaya zaidi kuliko Ibuprofen. Chapisho hilo pia linabainisha kuwa 50 g ya bidhaa hii inaweza kuchukua nafasi ya 10% ya kipimo kilichopendekezwa cha kila siku cha dawa za maumivu.

Kuzuia Saratani

Tukizungumzia faida za kiafya za mafuta ya mizeituni na mizeituni kwa ujumla, ni vyema kutambua kuwa yana vioooxidanti vingi kama vile tyrosol, hydroxytyrosol, acteoside na phenylalanine. Pia ni pamoja na mawakala wa antitumor (terpenoids, squalene, na wengine). Na asidi ya oleic iliyotajwa hapo juu ni sugu kwa peroxidation ya lipid. Kulingana na hili, wanasayansi wanaamini kwamba matumizi ya mara kwa mara ya mafuta na mizeituni yanaweza kuzuia maendeleo ya kansa.magonjwa.

Aidha, wakati wa utafiti wa 2008, ilibainika kuwa bidhaa husika ina phytochemicals zinazochangia kukandamiza jeni la saratani na uharibifu wa seli za saratani. Kutokana na mali hii, mafuta ya mizeituni hupendekezwa hasa kwa wanawake - kwa ajili ya kuzuia saratani ya matiti.

Afya ya ubongo

Ubongo wa mwanadamu kwa kiasi kikubwa unajumuisha asidi ya mafuta. Kufanya kazi za kila siku, kudumisha kufikiri wazi na udhibiti wa kawaida wa tabia, mwili lazima kupokea kiasi cha kutosha cha vitu hivi. Mafuta ya mizeituni yana athari chanya kwenye kumbukumbu na umakini.

Aidha, kwa kulinda mwili dhidi ya msongo wa oksidi na madhara ya beta-amyloid, protini ambayo ina athari ya sumu kwenye ubongo na kusababisha ugonjwa wa Alzeima, bidhaa hiyo husaidia kupambana na kasoro ya utambuzi inayohusishwa na kuzeeka. Kulingana na baadhi ya tafiti, inaweza hata kuzuia upotevu wa kumbukumbu unaohusishwa na ugonjwa wa kutisha wa Alzeima.

Pambana na unyogovu na matatizo ya mapenzi

Moja ya faida za kiafya za mafuta ya mizeituni ni uwezo wake wa kusawazisha homoni na kupunguza uvimbe, ambayo husaidia kuzuia ugonjwa wa neurotransmitter. Lishe ambayo hupunguza ulaji wa mafuta yenye afya mara nyingi husababisha wasiwasi na unyogovu. Wakati ubongo haupokei serotonini ya kutosha na dopamine(nefrotransmita muhimu zaidi zinazohakikisha hali nzuri ya mhemko, usingizi mzuri, n.k.), kuna hatari ya matatizo ya kiakili na kuharibika kwa utambuzi.

Mnamo 2011, utafiti uliofanywa na Chuo Kikuu cha Uhispania cha Las Palmos uligundua kuwa ukosefu wa mafuta yasiyokolea kwenye lishe inaweza kuwa sababu ya mfadhaiko.

Kinga na matibabu ya kisukari

Asidi ya mafuta, ambayo hupatikana kwa wingi katika mafuta ya mizeituni, ina athari chanya kwenye kimetaboliki ya glukosi. Ushahidi unathibitisha kuwa kuwepo kwa mafuta yasiyokolea kwenye lishe ya binadamu kuna athari ya manufaa kwa unyeti wa mwili kwa insulini na kupunguza uwezekano wa kuendelea kwa kisukari cha aina ya 2.

Kama unavyojua, wanga huongeza viwango vya sukari kwenye damu. Mafuta, kinyume chake, huimarisha na kudhibiti insulini. Hata wakati wa kula vyakula vilivyo na wanga na sukari nyingi, unaweza kupunguza kasi ya kunyonya sukari kwenye damu kwa kuongeza mafuta ya mizeituni kwao. Pia huongeza kushiba, hivyo inaweza kutumika baada ya chakula ili kuzuia tamaa ya desserts ambayo inaweza kuongeza ugonjwa wa kisukari.

Homoni za kusawazisha

Faida za kiafya za mafuta ya mizeituni huifanya kuwa muhimu sana kwa wanawake. Ukweli ni kwamba vyakula vyenye virutubishi na mafuta yenye afya ni muhimu kutumia wakati unahitaji kusawazisha homoni na kupunguza dalili za mzunguko wa kabla ya hedhi, utasa na wanakuwa wamemaliza kuzaa. Mafuta ya mizeitunihutoa mwili na asidi muhimu ya mafuta ambayo inadhibiti kazi ya tezi za adrenal, tezi ya tezi na tezi ya tezi, ambayo inachangia usawa wa homoni. Aidha, vitamini E iliyomo katika mafuta hayo ina jukumu muhimu katika kudhibiti uzalishwaji wa estrojeni.

Afya ya ngozi

Mafuta ya mizeituni muhimu sana kwa ngozi ya uso. Sio bure kwamba mali ya bidhaa hii imepitishwa kwa muda mrefu na cosmetologists. Kupenya ndani ya ngozi, hutoa unyevu na ulinzi unaohitajika, na kuifanya kuwa mchanga na laini. Kulingana na muundo wake wa kemikali, mafuta ya mizeituni ni sawa na sebum ya asili iliyofichwa na tezi za sebaceous. Kwa hivyo, hutumiwa kama lotion ya asili kwa mwili, mikono na uso. Inasawazisha uharibifu unaosababishwa na miale ya jua, moshi wa sigara na kila aina ya uchafuzi wa mazingira. Kwa athari kubwa, inashauriwa kusugua mafuta kwenye ngozi yenye unyevu kidogo. Maji yaliyobaki katika kesi hii yataokoa ngozi kutokana na mafuta mengi.

Kama ukaguzi unavyoonyesha, pamoja na athari ya kulainisha, mafuta ya mizeituni hutoa utakaso bora. Kwa kuchanganya na chumvi bahari, unaweza kupata exfoliant ya asili, ambayo ni ya ufanisi hasa kwa ngozi kavu na yenye ngozi. Wagiriki wa kale, Warumi na Wamisri walitumia mafuta ya mizeituni kwa njia sawa na jinsi sabuni inavyotumiwa leo. Waliipaka kwenye ngozi kisha wakaikwangua pamoja na uchafu. Wapenzi wengi wa vipodozi vya asili bado hufanya hivyo. Wakati huo huo, aina mbalimbali za sabuni za asili zilizotengenezwa kwa kuongezwa mafuta ya zeituni sasa zinaweza kupatikana sokoni.

Kulainisha na kusafisha ngozi, mali ya manufaa ya mafuta ya mizeituni katika cosmetology sio mdogo.

Hebu tuangalie faida chache zaidi za kutumia bidhaa hii:

1. Kuongezeka unyumbufu. Kupaka mafuta haya kwenye ngozi kunaweza kuongeza unyumbufu wake.
2. Punguza na uondoe chunusi. Mafuta ya mizeituni ni dawa ya ufanisi kwa acne na pimples. Kuitumia pamoja na miyeyusho ya salini kunaweza kutibu baadhi ya aina za chunusi.
3. Matibabu ya kuchomwa na jua. Bidhaa hii hupunguza ngozi kwa upole baada ya kuchomwa na jua na husaidia kuhifadhi unyevu. Ili kufanya hivyo, unahitaji kufanya kusimamishwa kwa sehemu sawa za mafuta na maji. Wakati wa kupaka, mtikise mara nyingi iwezekanavyo ili vipengele visitengane.
4. Huduma ya midomo. Kwa kuchanganya mafuta ya zeituni na nta, unaweza kutengeneza dawa ya asili ya midomo nyumbani.
5. Huduma ya ngozi ya kichwa. Sifa za manufaa za mafuta ya zeituni huiruhusu kutumika kama kiyoyozi.
6. Kuzuia ngozi kulegea. Squalene iliyomo kwenye mafuta huongeza mvuto wa ngozi na kuipa ngozi mwonekano wa ujana zaidi.
7. Inaondoa rangi. Moja ya faida chache za kiafya za mafuta ya mizeituni, ambayo ni muhimu kwa wanaume. Kwa msaada wa mafuta, unaweza kufuta rangi ambayo imepata ngozi. Dakika chache baada ya kupaka bidhaa kwenye eneo lililopakwa rangi, unahitaji tu kuifuta yote kwa leso.
8. Kulainisha na kulainisha ngozi kwenye miguu. Imetengenezwa kutoka mafuta ya mizeituni, asali, sukari na maji ya limaofanya kusugua mguu.

Faida za mafuta ya zeituni kwa ngozi, kama unavyoona, hazina shaka. Kwa sababu ya ukweli kwamba haizibi pores na haifanyi hisia ya greasi, bidhaa ni bidhaa bora ya asili ya vipodozi.

Huduma ya nywele

Kutokana na utungaji wake mwingi na sifa za kulainisha, mafuta ya zeituni pia hutumika kuboresha mwonekano na afya ya nywele. Utumiaji wa mada ya bidhaa huruhusu nyuzi kuwa na nguvu na kupata mng'ao mzuri.

Pambana na mba. Mchanganyiko wa mafuta ya mizeituni na limao ni dawa bora na muhimu zaidi ya asili kwa shida za mba. Chombo kinatayarishwa kutoka kwa kiasi sawa cha vipengele hivi na kiasi sawa cha maji. Vijiko 2-3 vya kila kiungo vitatosha. Kichwa kinapaswa kusugwa na mchanganyiko huu kwa dakika kadhaa na kisha kushoto kwa dakika 20. Wakati juisi ya siki itapunguza ngozi ya zamani ya ngozi, mafuta yatalisha safu mpya. Baada ya muda maalum, unahitaji kuosha mchanganyiko kwa kutumia shampoo. Unaweza kutumia njia hii si zaidi ya mara mbili kwa mwezi.

Nywele zenye unyevu. Wakati wa miezi ya baridi, nywele zinakabiliwa na ukame na kupasuka, ambayo inaweza kufanya kichwa kionekane kinyonge. Matumizi ya mafuta ya mizeituni itasaidia kuondokana na tatizo hili. Sifa ya faida ya bidhaa hii ni kwamba baada ya muda mfupi utaona kuwa nywele zimekuwa na uzito zaidi, unyevu,mwenye kulalamika na nadhifu. Utaratibu huu ni rahisi sana - unahitaji kuloweka mikono yako katika mafuta na kukanda nyuzi nayo.

Kuzipa nywele nguvu na kung'aa. Ili kufanya curls kuonekana nzuri na kuwa na afya, tumia masks na kuongeza ya mafuta. Vitamini na antioxidants zilizomo katika bidhaa hii ya uzuri wa asili hulinda keratin katika nywele na kuilisha kwa unyevu. Kwa kuongezea, kama hakiki zinavyoonyesha, mafuta husaidia kuondoa mkusanyiko wa sebum, ambayo huzuia uundaji wa follicles mpya.

Madhara na vikwazo

Tayari tumefahamiana na mali ya manufaa ya mafuta ya zeituni kwa mwili wa binadamu. Suala muhimu sawa ni contraindications ya bidhaa hii. Kwa mtu mwenye afya, mafuta ya mizeituni ni salama kabisa ikiwa unafuata sheria za matumizi yake. Kawaida ya kila siku ni vijiko viwili vya mafuta, au 14% ya jumla ya kalori ya kila siku. Watu wanaofuata lishe ya Mediterania wanaweza kutumia kwa usalama hadi lita moja ya bidhaa hii kwa wiki. Katika kesi ya mwisho, mbinu ya lishe inapaswa kuwa ya kina, kwa hivyo watu walio na lishe rahisi hawapaswi kuwa sawa na idadi kubwa kama hiyo.

Kula mafuta ya zeituni huenda isiwe salama kwa wengine. Ikiwa kuna vitamini E nyingi katika mlo wa binadamu, basi kuanzishwa kwa bidhaa katika swali ndani yake kunaweza kusababisha overdose ya tocopherol. Hii, kwa upande wake, inaweza kusababisha kuzorota kwa uundaji wa thrombus.

Mafuta ya zeituni yana kalori nyingi sana. Kwa hiyo, ikiwa mtu anafuata mlo fulani, kuanzishwa kwa sehemu hii ndanilishe inahitaji marekebisho yake kamili.

Kwa sababu mafuta ya mzeituni hupunguza kiwango cha sukari kwenye damu, watu wenye kisukari wanapaswa kuyaingiza kwenye mlo wao kwa uangalifu, huku wakifuatilia kwa makini hali zao.

Iwapo mtu atafanyiwa upasuaji, anashauriwa kuacha mafuta ya mizeituni. Hii ni kutokana tena na ukweli kwamba wakati wa upasuaji, inaweza kuingilia kati udhibiti wa sukari kwenye damu.

Maingiliano ya dawa

Kama ilivyosemwa mara nyingi hapo awali, zeituni na mafuta ya mizeituni hupunguza viwango vya sukari kwenye damu. Kwa hiyo, wakati wa kutibu madawa ya kulevya kwa ugonjwa wa kisukari, ni vyema kuanzisha bidhaa hii kwenye chakula kwa tahadhari. Tandem kama hiyo inaweza kusababisha ukosefu wa sukari.

Mafuta ya mizeituni hupunguza shinikizo la damu, hivyo inaweza kuongeza athari za dawa za kupunguza shinikizo la damu. Kuchanganya mafuta na dawa hizi kunaweza kusababisha kupunguza shinikizo nyingi. Kwa hiyo, inashauriwa kutumia bidhaa wakati fulani baada ya kuchukua dawa. Kwa njia, njia nzuri ya kupunguza shinikizo ni kutumia mafuta ya mizeituni na vitunguu. Kama unavyojua, bidhaa hizi zote mbili hazijanyimwa sifa muhimu.

Hitimisho

Baada ya kuzingatia mali ya manufaa na ukiukaji wa mafuta ya mzeituni, tunaweza kuhitimisha kuwa ni karibu dawa asilia inayotumika ulimwenguni kote. Bidhaa hii ina athari nzuri kwa mwili na hutoa kuzuia idadi ya magonjwa makubwa. Walakini, hauitaji kusindika kwa njia yoyote,kabla ya kuchukua. Faida za mafuta ya mizeituni na uchangamano wake hufanya bidhaa hii kuwa bora kwa watu wanaojali afya ya kisasa.