Jinsi ya kupika maharagwe mekundu na bila kulowekwa?

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Maharagwe hayajakuwa maarufu hapo awali. Watu wachache waligundua kuwa bidhaa hii ina protini nyingi kama nyama. Hata hivyo, baada ya muda, maharage yalianza kuvutia mioyo na meza za watu katika nchi yetu.

Ilibadilika kuwa sababu kuu mbili hazikuruhusu kuanza kutengeneza vyombo kutoka kwa maharagwe haya. Sababu ya kwanza ni kwamba mhudumu hakuelewa kila wakati ni aina gani ya sahani inahitaji maharagwe ya kupikia. Na sababu ya pili ni kwamba watu wachache walijua jinsi ya kupika maharagwe mekundu vizuri.

Maharagwe ya miujiza na majaribio ya kuyapika

Watunzaji jasiri na waliokata tamaa wa kustarehe nyumbani wamejaribu zaidi ya mbinu moja ya upishi kwenye maharagwe haya ya ajabu. Mtu, akiwa amepanda vichaka kadhaa vya maharagwe ndefu kwenye kona ya tuta, hata alijaribu kula mbichi. Na ni vizuri ikiwa ulikuwa na rafiki wa kike katika kitongoji ambaye angekuambia jinsi ya kupika maharagwe nyekundu, lakini ikiwa hapakuwa na rafiki kama huyo, ilibidi ujaribu jikoni. Zaidi ya hayo, mkondo wa mapishi mbalimbali ya maharagwe nyekundu ya ladha yamemiminika nchini. Nilitaka kujaribu saladi na supu nakuongeza muujiza huu ambao sio maarufu sana.

Kufanyia majaribio maharage jikoni

Wakati mwingine ilitokea kupika bidhaa iliyooshwa kwenye sufuria kwa muda mrefu, na hatimaye kupata maharagwe yaliyokauka na ngozi zilizochemshwa na zilizochanika. Huwezi kuweka "kito" kama hicho kwenye meza na hautaongeza kwenye saladi! Hakuna anayetaka kujiaibisha mbele ya wageni na jamaa.

Na wakati mwingine maharagwe yaligeuka, ingawa ni mazuri kwa nje, lakini magumu na yasiyo na ladha ndani. Chakula kama hicho pia hakiwezekani kupendeza mtu yeyote. Na sahani hizi nyingi ambazo hazikufanikiwa zilionekana kwa usahihi kwa sababu wachache walijua ni kiasi gani cha kupika maharagwe nyekundu ili yawe bora zaidi nje na ndani.

Sote tunakupenda sasa, maharage

Maharagwe sasa ni mboga maarufu sana. Na inaweza kuonekana kuwa wengi, ikiwa sio wote, wanajua siri ya maandalizi yake. Lakini zinageuka si. Na leo kuna watu ambao kwanza walijaribu sahani na maharagwe na walibainisha ladha yake kubwa. Na daima kutakuwa na mashabiki wapya wa furaha ya maharagwe, na daima watatafuta kichocheo bora cha jinsi ya kupika maharagwe nyekundu. Na tayari tumezitunza na kutoa jibu kamili kwa swali hili.

Kukabiliana na mbinu za kupika

Hebu tuanze na ukweli kwamba kuna njia mbili za kupika. Hazina tofauti kimsingi. Jinsi ya kupika maharagwe nyekundu katika hali zote, hakuna siri. Na hata katika suala la muda, mbinu ni takriban sawa. Tu katika kesi ya kwanza, ni kupikwa kabla ya kulowekwa katika maji safi baridi. LAKINIkesi ya pili inafaa zaidi kwa akina mama wa nyumbani ambao walisahau kabisa kuloweka maharagwe, lakini sahani itatolewa kwenye meza hivi karibuni.

Jinsi ya kupika maharagwe mekundu kwa kulowekwa

Kwa hivyo tuanze:

• Kwanza kabisa, unahitaji kununua maharagwe makavu. Tembea kupitia sehemu ya nafaka ya duka lako la mboga. Anapaswa kukusubiri hapo hapo, karibu na mbaazi. Wakati wa kukagua kifurushi na bidhaa, chukua begi ambalo maharagwe hayana kasoro sana. Yamesinyaa - hii ni uwezekano mkubwa wa maharagwe yaliyokaushwa kupita kiasi, na yatapika kwa muda mrefu kuliko inavyopaswa.
• Nyumbani, unapaswa kupanga bidhaa - hakuna chochote ngumu kuihusu, na kila kitu kinafanywa haraka vya kutosha. Ondoa mavi na maharagwe yaliyokauka sana kutoka kwa wingi ambayo hayakuwa na muda wa kukua kawaida kwenye ganda, lakini yalitengeneza maharagwe ya kuliwa kimiujiza.
• Hatua inayofuata ya usindikaji ni taratibu za maji. Suuza katika maji baridi chini ya maji ya bomba. Ikiwa huna maji ya bomba, mimina maji kwenye bakuli la maharagwe na uioshe hapo. Futa maji haya, pamoja na uchafu na vumbi. Osha maharage tena.
• Sasa unahitaji kumwaga maharagwe makavu tena ili sehemu ya juu ya maji ifunike bidhaa na kusalia takriban sentimita moja kwa uso wake. Hifadhi hii inahitajika ili maharage yabaki chini ya maji yanapovimba, yakiendelea kuyanyonya.
• Maharagwe yaliyolowekwa yatahitaji kuzamishwa kwa saa 15-24.

Taratibu za kuloweka hazihitajiki tu kwa ulaini wa bidhaa, bali pia zina madhumuni ya kiutendaji. Ukweli ni kwamba maharagwe yana vitu fulani vinavyoongeza uundaji wa gesi ndanimatumbo. Kwa hivyo, kunaweza kuwa na colic, na hali zingine, sio rahisi kabisa. Kwa hivyo, inaaminika kuwa maharagwe yaliyolowa hayatakupa wakati mbaya kama huo.

Wakati sahihi wa kupika

Na sasa hebu tuangalie kwa karibu kiasi gani cha kupika maharagwe mekundu baada ya kulowekwa.

• Unahitaji kuosha maharagwe ambayo tayari yalikuwa yamevimba na maridadi tena. Mimina maharage kwenye bakuli ambalo utayachemsha.
• Mimina maji kwenye chombo, ambacho kinapaswa kufunika maharagwe yote.
• Sasa chemsha na usisahau kuondoa povu. Povu lake ni mahiri sana na linaweza kukimbia haraka kwenye hobi yako na kofia. Ni bora kuosha mara moja. Rangi zinazopatikana kwenye maharagwe zinaweza kuongeza kazi nyingi kwenye kusafisha jiko lako. Unaweza kuongeza kijiko au mbili ya mafuta yoyote ya mboga kwa maharagwe ya kuchemsha. Mbinu hii itasimamisha uundaji wa povu nyororo kwa wingi.
• Bila shaka, unahitaji kupika maharage kwenye moto mdogo ili yapate joto sawasawa na yasipoteze ganda lake zuri la nje kwa jipu kali.
• Maharagwe wakati mwingine yanaweza kukorogwa kwa upole sana ili yasishikamane chini ya chombo.
• Jitayarishe kwa kumiminiwa ziada ya maji moto sana kwenye bakuli la kupikia.
• Baada ya nusu saa, unaweza kujaribu maharagwe moja kwa ajili ya kujitayarisha. Ukweli ni kwamba kupikia inaweza kuchelewa kutokana na aina mbalimbali za maharagwe na ugumu wa maji. Kawaida hudumu kutoka dakika 30 hadi masaa 2.5. Mchakato wa kuangalia utayari unafanywa kwa kusagwa maharagweuma kwenye sahani. Maharage yaliyopikwa kikamilifu yanapaswa kuwa laini ya kutosha yasiwe crispy lakini yasipasuke.

Kama ulitaka maharage kwa dharura

Kuna wakati maharage yanahitaji kupikwa leo, na kuyalowesha hudumu angalau nusu siku. Katika hali kama hizo, unahitaji kujua mapema jinsi ya kupika maharagwe nyekundu bila kuloweka. Kusindika maharagwe kabla ya kupika sio tofauti na chaguo la awali:

• Ni muhimu kuchambua maharagwe, suuza kwa maji kadhaa, kisha mimina kwenye sufuria.
• Mimina maji kwenye sufuria sentimeta 5-7 juu ya usawa wa nafaka.
• Ifuatayo, chemsha maharagwe haya. Baada ya kuchemsha ndani ya dakika tatu, zima jiko na uache maharagwe katika hali hii kwa dakika 15.
• Sasa mimina maji hayo na ujaze maji mapya, baridi.
• Mara tu inapochemka mara ya pili, rudia utaratibu kwa kubadilisha maji.
• Maji ya tatu kutoka kwenye maharagwe hayahitaji kumwagika, bidhaa itapikwa ndani yake kwa hali inayotaka. Hapa, ni kiasi gani cha kupika maharagwe nyekundu bila kuloweka itategemea tena aina na ugumu wa maji. Lakini muda wa kupika utapungua kwa kiasi kikubwa kutokana na mabadiliko ya halijoto wakati maji ya moto yanapotolewa na kumwaga kwa maji baridi.
• Baada ya maji kuchemsha tena, chumvi huongezwa humo kwa uwiano wa kijiko 1 kwa lita moja na nusu ya maji.
• Kifuniko cha vyombo ambamo maharagwe yetu yamechemshwa hakiwezi kufungwa, lakini si haramu kuifunika nusu. Ni muhimu kuchochea bidhaa wakati wa kupikia mara chache sana na kwa uangalifu. Unaweza pia kuongeza mafuta ya mboga hapa - kuhusu 1 tbsp. l. kwa lita moja na nusu ya maji.
• Kupika kunaweza kuchukua saa 3-4. Baada ya masaa 3, unaweza kuangalia maharagwe kwa utayari, na ikiwa haiko tayari, kupika bidhaa kwa dakika 10 nyingine. Kisha angalia kila baada ya dakika 10 hadi matokeo yakuridhishe.

Hakika utafanya

Je, hii inaonekana kama mchakato mrefu na ngumu kwako? Unajua, labda ndivyo ilivyo. Lakini jaribu tu kupika maharagwe haya matamu na yenye afya angalau mara moja, na kununua matoleo ya makopo ya bidhaa hii kutakusababishia kupuuza na kuchanganyikiwa.

Si hivyo tu, kwa kununua maharagwe makavu, unaishia na kiasi cha kutosha cha bidhaa iliyokamilishwa kwa pesa kidogo, unajua pia kuwa hakuna kitu hatari kilichoongezwa kwa bidhaa wakati wa kupika nyumbani. Kwa kweli baada ya wakati mmoja, utajifunza kutoka kwa uzoefu wako mwenyewe jinsi ya kupika maharagwe nyekundu, na ushiriki hekima hii na marafiki zako. Na kisha wewe na familia zako mtakuwa na sahani za maharagwe za kuvutia na zenye lishe kwa kiasi ambacho kinakukidhi. Furahia mlo wako!