2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Nyama ya kusaga ni bidhaa ambayo imekamilika kwa matumizi mengi. Ikiwa kuna nyama ya kusaga kwenye hisa, basi familia hakika haitabaki na njaa. Mhudumu mwenye rasilimali atapata kichocheo cha kupendeza cha aina fulani ya kutibu. Na jinsi ya kutengeneza mipira ya nyama kutoka kwa nyama ya kukaanga, kila mama wa nyumbani mzuri anapaswa kujua. Hii ni sahani yenye matumizi mengi. Inaweza kuliwa na familia na haina hata aibu kuwahudumia wageni kwa chakula cha jioni cha gala. Mipira ya nyama huundwa kutoka kwa nyama ya kusaga na inajulikana sana katika vyakula vya watu wote wa ulimwengu. Wao, bila shaka, wanadaiwa umaarufu wao kwa ladha yao ya kupendeza na dhaifu. Mara nyingi hutengenezwa kwa mchuzi ili kuleta ladha yao kamili.
Mipira ya nyama au mipira ya nyama?
Wamama wengi wa nyumbani wasio na uzoefu wanaweza kukosea mlo kama huo unaoitwa mipira ya nyama kwa mipira ya nyama. Lakini nyama za nyama na nyama za nyama zina sura tofauti na ladha. Mipira ya nyama ni mipira midogo ya aina yoyote ya nyama ya kusaga iliyochemshwa kwenye mchuzi. Mara nyingimipira kama hiyo huchemshwa kwenye supu, aina fulani tu za viungo na chumvi kidogo huongezwa kwa nyama iliyochikwa. Nyama za nyama ni sahani huru ya nyama ya ng'ombe au kuku. Unaweza kushikilia mipira ya nyama kutoka kwa samaki ya kusaga na nyama ya nguruwe. Tofauti kuu kati ya mipira ya nyama na mipira ndogo ya nyama sio hata kwa ukubwa, ambayo ni kubwa, lakini kwa kuongeza aina mbalimbali za viongeza kwa sehemu kuu ya chakula. Viungio ni pamoja na mboga mboga na baadhi ya nafaka. Mapishi maarufu zaidi ni mipira ya nyama na mchele. Ikiwa bado hujui jinsi ya kutengeneza mipira ya nyama kutoka kwa nyama ya kusaga na wali, tunakupa kichocheo hapa chini.
"Hedgehogs" nyama ya kusaga na wali
Wale waliohudhuria shule ya chekechea wakiwa watoto bila shaka wanakumbuka mlo huu. Waliitwa hedgehogs kwa nafaka za mchele zilizowekwa nje ya mipira ya nyama iliyokamilishwa. Ili mchele ufanane na sindano za hedgehog (ambazo watoto wanapenda sana), nafaka mbichi huongezwa kwenye sahani hii. Hali nyingine ya nafaka ni kwamba lazima iwe ya aina ndefu. Hujui juu ya ubora wa sahani iliyokamilishwa, au unaogopa kwamba nafaka mbichi itakuacha na usipike? Kisha unaweza kuchukua mchele wa kuchemsha tayari. Kwa njia, ikiwa haukuwa na muda mrefu, lakini kwa kweli unataka "hedgehogs" za kitamu, chukua mchele wa kawaida, ambao ni mviringo. Kimsingi, itafanya kazi pia, "miiba" tu itakuwa laini. Kabla ya kutengeneza mipira ya nyama na mchele, unahitaji kukusanya seti fulani ya bidhaa kulingana na mapishi:
- Kwa kila kilo 0.5 ya nyama ya kusaga kutoka kwa aina yoyote ya nyama, ongeza nusu glasi ya wali. Hapa, kwa hiari yako, mchele unaweza kutayarishwa.au mbichi. Ukiongeza wali mbichi, suuza kwa maji baridi yanayotiririka na loweka kwa saa moja kabla ya kupika.
- yai 1 bichi.
- Balbu ya kitunguu - pc 1.
- Chumvi na pilipili nyeusi (ardhi) - kuonja.
Bidhaa za mchuzi:
- kikombe 1 cha siki.
- kijiko 1 kikubwa cha nyanya.
- Chumvi kuonja.
- Maji - glasi 1. Lakini ikihitajika, unaweza kuongeza zaidi.
Anza kupika mipira ya nyama kwa wali na sour cream sauce:
Katakata vitunguu vizuri. Vipande vidogo, sahani itakuwa tastier. Changanya nyama ya kusaga, mchele kabla ya kulowekwa (au nusu kupikwa), chumvi, yai, vitunguu na pilipili katika bakuli. Kisha fimbo mipira na kipenyo cha sentimita 4-6. Mimina nusu ya kawaida ya cream ya sour kwenye sufuria yenye ukuta nene au sufuria ya kukaanga, weka mipira ya nyama kwenye cream ya sour. Ifuatayo, changanya viungo vilivyobaki vilivyotayarishwa kwa mchuzi, mimina mipira ya nyama na mchanganyiko. Mchuzi unapaswa kuwaficha kabisa. Kupika sahani kwa moto mdogo, au, ikiwa utaifanya kwenye jiko la polepole, katika hali ya "Kuzima". Wakati wa kupikia ni karibu nusu saa. Sasa unajua kichocheo cha msingi cha jinsi ya kutengeneza mipira ya nyama.
Mipira mbalimbali ya nyama
Kwa kujua msingi, unaweza kubadilisha mlo huu kwa viungio vya aina tofauti au upike kwa kutumia michuzi tofauti. Familia itapenda matukio matamu kwenye meza yako ya chakula cha jioni, na utafurahi kuona jinsi familia yako inavyopenda mlo huu rahisi sana.
Moja zaidimchuzi wa sour cream tamu na kichocheo chake cha mpira wa nyama
Swali la jinsi ya kutengeneza mipira ya nyama kwa wali na mchuzi haikusababishi hofu tena. Na hebu tuwaongezee mchuzi wa maridadi zaidi? Msingi kwa namna ya mipira ya nyama inaweza kufanywa mapema na kukaanga katika mafuta ya mboga hadi ukoko wa kupendeza wa hudhurungi. Kisha, tunapotayarisha mchuzi, tunaongeza tu nyama za nyama za kukaanga na kuzima. Kwa hivyo tuanze:
- Unga - vijiko 2-3.
- Sur cream - gramu 250.
- Maji - 150 ml, lakini ukinywa mchuzi wa nyama, itakuwa tastier.
- Chumvi.
Changanya viungo vyote vilivyotayarishwa kwa mchuzi wa sour cream. Mimina mipira ya nyama iliyokaangwa na mchuzi huu na upike sahani hiyo kwa joto la wastani kwa takriban dakika thelathini.
Mipira ya nyama kwenye jiko la polepole ni tamu
Multicooker ni msaidizi wa kila mama wa nyumbani. Inasaidia kuokoa muda, na sahani katika jiko la polepole ni zabuni sana. Wacha tufanye mipira ya nyama na mchuzi kwa kutumia muujiza huu wa vifaa vya nyumbani. Kichocheo hiki kimeundwa hasa kwa wale ambao wana jiko la polepole, lakini kwa sababu fulani inaweza kuwa mbaya au ya kutisha kwa mhudumu kupika ndani yake. Ndiyo, bado kuna akina mama wazuri wa nyumbani ambao wanaogopa kutumia jiko la polepole.
Jinsi ya kutengeneza mipira ya nyama ya kusaga kwa supu kwa kutumia jiko la polepole?
Tunachukua seti ya kawaida ya bidhaa:
- Nyama yoyote ya kusaga - kilo 0.5.
- yai 1.
- Mchele - nusu kikombe.
- kitunguu 1 cha ukubwa wa wastani.
- Chumvi na pilipili.
Bidhaa za mchuzi:
- Bouillon au maji - takriban 400 ml.
- Mayonnaise, sour cream, nyanya, unga - vijiko 2 vya bidhaa zote.
Anza kupika:
Chemsha wali hadi uive nusu, ongeza kitunguu kilichokatwakatwa na bidhaa zingine zote. Fimbo kutoka kwa wingi unaosababishwa wa mipira. Weka mipira yote kwenye bakuli la multicooker. Tunachukua bakuli la ukubwa wowote au kikombe na kuchanganya bidhaa kwa mchuzi ndani yake. Jaza mipira yetu ya nyama na kioevu na, baada ya kufunga kifuniko, washa hali ya "Kuzima". Kawaida mode inafanya kazi saa 1. Baada ya muda huu, fungua kifuniko cha bakuli la multicooker na ufurahie chakula laini na kitamu!
Kwa wapenzi wa classics
Lakini kichocheo cha kawaida cha mipira ya nyama, jinsi ya kuzitengeneza - wengi tayari wamesahau. Lakini sasa tutakumbuka nyimbo za zamani tunazozipenda.
Viungo:
- Nyama - 500g
- Kifimbo au mkate wa zamani - 70g
- 1-2 mayai.
- Maziwa - nusu kikombe.
- Kitunguu cha ukubwa wa wastani. Chumvi na pilipili.
- Parsley - hiari.
- Mafuta ya mboga au mafuta - 40g
Hebu tuanze kupika:
- Kwa kutumia grinder ya nyama, kata nyama. Ikiwa unahitaji uthabiti maridadi zaidi, basi uruke mara mbili.
- Weka mkate kwenye maziwa. Baada ya maziwa kufyonzwa, mkate pia huingia kwenye grinder ya nyama.
- Kaanga vitunguu vilivyokatwa kwenye mafuta hadi dhahabu.
- Sasa changanya na nyama ya kusaga na ilowekakaa kitunguu hiki kilichopozwa. Ikifuatiwa na mayai, chumvi na pilipili. Ikiwa unapenda parsley, basi iongeze katika hatua hii.
Sasa kuhusu jinsi ya kutengeneza mipira ya nyama:
- Koroga nyama iliyosagwa hadi iwe laini. Kisha, kwa mikono iliyolowa maji, tengeneza mipira 8 ya nyama kutoka kiasi hiki.
- Weka bidhaa iliyomalizika nusu kwenye sufuria na uongeze mchuzi kwake. Mchuzi unapaswa kuwa moto na tayari chumvi. Inapaswa kuficha kidogo mipira ya nyama. Kupika kwenye moto mdogo kwa karibu nusu saa. Inafaa kuhakikisha kuwa maji hayachemki na Bubbles kubwa, huku ikiharibu mipira ya nyama. Sahani wakati wote wa kupikia haipaswi kufunikwa vizuri. Wakati sahani iko tayari, weka kwenye sahani. Kutoka kwa mchuzi tunatayarisha mchuzi wa ladha.
Mchuzi wa Bouillon
Hebu tuandae viungo:
- Vijiko 5. vijiko vya cream ya sour na slaidi nzuri.
- glasi 1 ya maziwa.
- 0, vikombe 5 vya mchuzi.
- Siagi - 3 tbsp. vijiko.
- Unga - 3 tbsp. vijiko.
- Chumvi, pilipili - kwa ladha yako.
Kuandaa mchuzi:
- Katika chungu chenye sehemu ya chini nene na kingo za juu, kuyeyusha siagi. Ikiwa hakuna siagi, basi unaweza kupika mchuzi katika mafuta ya mboga.
- Hatua kwa hatua ongeza unga kwenye siagi iliyoyeyuka. Jihadharini usifanye uvimbe, na pia kwamba unga haugeuka kahawia. Kaanga tu hadi rangi ya kahawia ya dhahabu.
- Ongeza cream ya siki na maziwa moto pamoja na mchuzi kwenye mchuzi.
- Bila kuacha, koroga mchuzi wetu ili hakuna uvimbe, kwa kutumia spatula ya mbao au whisk.
- Ni vizuri sana kupasha moto mchuzi. Baada ya kuchemsha, chemsha kwa dakika kama tano. Wakati huu wote, usisahau kukoroga!
Mchuzi maridadi wa uyoga kwa mipira ya nyama
Na sasa ni wakati wa kujifunza jinsi ya kutengeneza mipira ya nyama na mchuzi wa uyoga. Kichocheo kina vitunguu, ambayo hupa sahani ladha ya kupendeza na ya spicy. Kwa wapenzi wa uyoga na kitunguu saumu, mipira hii ya nyama hakika itapendwa sana kwenye meza ya chakula cha jioni.
Mipira yenyewe hupikwa kulingana na mapishi yako unayopenda. Lakini tutatoa mahali maalum kwa utayarishaji wa mchuzi wa zabuni.
Bidhaa za mchuzi:
- Uyoga - 300g
- Kitunguu vitunguu - karafuu 4 au 5.
- Unga - 2 tbsp. vijiko vya juu.
- Maji au mchuzi - vikombe 2.
- mafuta yoyote ya kukaangia.
- Chumvi.
Kupika:
- Karafuu za kitunguu saumu zimelamba vizuri. Ili waweze kutoa juisi zaidi wakati wa kupika.
- Kaanga kitunguu saumu kwenye mafuta moto sana kwa takriban dakika mbili.
- Ondoa karafuu zilizokaangwa kwenye mafuta na anza kukaanga uyoga kwenye mafuta haya, kata vipande vya wastani.
- Baada ya dakika chache, mimina vitunguu vilivyokatwa kwenye sufuria pamoja na uyoga. Ikiwa kuna mafuta kidogo sana, basi ongeza kidogo zaidi.
- Nyunyiza unga, pika hadi iwe kahawia.
- Mimina maji kwenye sufuria na upike kuanzia inapochemka kwa dakika kadhaa, hadi mchuzi unene.
Unaweza kumwaga mipira ya nyama na mchuzi huu na upake rangi kwenye oveni kwa dakika chache zaidi. Mchele ni kamili kama sahani ya upande.au viazi vilivyopondwa.
Vema, sasa, pengine, umejifunza siri kadhaa za jinsi ya kutengeneza mipira ya nyama ili ziwe laini na za kitamu mno.
Ilipendekeza:
Mipira ya Nyama ya Kuku: Mapishi Bora
Kwa makala haya, tumechagua mapishi bora, yaliyothibitishwa ya mipira ya nyama ya kuku. Tutapika classic katika mchuzi wa nyanya, na mchuzi wa bechamel, mvuke na kwa watoto wetu wapendwa. Sahani kama hiyo ni ya kiuchumi, yenye afya, ya kitamu sana na ya kuridhisha, na muhimu zaidi - kalori ya chini! Nyama za nyama za kuku zitasaidia sahani yoyote ya upande na itakuwa chaguo bora kwa chakula cha jioni cha moyo
Jinsi ya kutengeneza mipira ya nyama tamu kwenye microwave?
Tanuri ya microwave ni kifaa cha kipekee ambacho hakiwezi tu kupasha joto au kusimamisha chakula. Uwezo wa kifaa sio mdogo kwa hili. Pamoja nayo, unaweza kupika sahani mbalimbali. Kwa hivyo, cutlets katika microwave sio mbaya zaidi kuliko kwenye sufuria. Ili kukubaliana na taarifa hii, unahitaji kuthibitisha kila kitu kutokana na uzoefu wa kibinafsi
Jinsi ya kutengeneza nyama ya kusaga na pai ya wali: mapishi bora zaidi
Keki ya kutengenezwa nyumbani si lazima iwe tamu. Mbali na kujaza jam, matunda, maziwa yaliyofupishwa na cream, unaweza kuijaza na bidhaa za kuridhisha zaidi. Kwa mfano, pai inaweza kuwa mboga, iliyojaa viazi, zukini, mbilingani, pilipili, na kadhalika. Moja ya aina zake ni pamoja na wali na nyama ya kusaga. Mapishi kama hayo hukuruhusu kupika sio tu kitu kitamu, lakini pia cha kuridhisha
Nyama ya nyama ya ng'ombe: yote kwa mujibu wa sheria. Jinsi ya kupika nyama ya nyama vizuri?
Ni nyama gani inayofaa zaidi? Mama wa nyumbani wa Novice hawana uwezekano wa kujibu swali hili kwa usahihi, na hata zaidi kuelezea teknolojia nzima ya kupata sahani. Kwa hiyo, vidokezo muhimu na mwongozo wa hatua kwa hatua juu ya jinsi ya kupika nyama ya nyama ya nyama (kipande kizima na misa iliyokatwa) kulingana na sheria zote zilizotolewa katika makala hii zitawasaidia kwa njia bora zaidi
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha: mapishi ya kupikia. Ni aina gani ya nyama inahitajika kwa nyama ya nguruwe ya kuchemsha? Jinsi ya kusafirisha nyama kwa nguruwe
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha ni kito halisi cha upishi, ambacho ni kipande cha nyama chenye mafuta mengi kilichookwa kwenye oveni. Imetengenezwa tayari, sahani kama hiyo ni nzuri kwa kupamba meza yoyote ya likizo au kama appetizer ya bia au aina nyingine yoyote ya pombe. Kwa hiyo, hebu tuangalie mapishi machache rahisi ya nyama ya nguruwe ya kuchemsha, pamoja na sifa za kupikia
