2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kwa makala haya, tumechagua mapishi bora, yaliyothibitishwa ya mipira ya nyama ya kuku. Tutapika classic katika mchuzi wa nyanya, na mchuzi wa bechamel, mvuke na kwa watoto wetu wapendwa. Sahani kama hiyo ni ya kiuchumi, yenye afya, ya kitamu sana na ya kuridhisha, na muhimu zaidi - kalori ya chini! Mipira ya nyama ya kuku itaambatana na sahani yoyote ya kando na itakuwa chaguo bora kwa milo ya kitamu.
Mipira ya nyama iliyopikwa kwa mvuke
Hiki ni chakula ambacho ni rahisi sana kutayarisha, kinafaa kwa chakula cha mlo. Nyama hizi za nyama zinaweza kutumiwa na au bila sahani ya upande (mchele, saladi, nk). Nani alisema kuwa milo ya chakula ni "tupu" na haina ladha na baada yao bado unataka kula? Jaribu tu kutengeneza mipira ya nyama ya kuku iliyokatwa! Maoni kuhusu sahani hii ni chanya tu. Wanaandika kuwa wao ni wa moyo, wa juisi na watamu sana!
Bidhaa za kupikia:
- miguu mitatu au pauni ya minofu ya kuku;
- tunguu kubwa;
- chumvi kuonja na hiari;
- kidogomafuta ya mboga kwa kupaka ukungu.
Unaweza kuongeza kitunguu saumu na pilipili hoho. Ikiwa unapenda vitunguu, weka zaidi, ikiwa sio, basi unaweza kufanya bila hiyo, ladha ya sahani haitaharibika kutoka kwa hili.
Jinsi ya kupika mipira ya nyama iliyochomwa?
Kwanza kabisa, unahitaji kutenganisha nyama kutoka kwa mifupa na ngozi, ikiwa unatumia miguu. Kata mafuta yote, ukiacha tu minofu safi, nyeupe.
Menya kitunguu, kata vipande vipande ili kurahisisha kusogeza kwenye grinder ya nyama.
Tembeza nyama ya kuku pamoja na vitunguu kupitia wavu laini wa grinder ya nyama. Ongeza chumvi upendavyo.
Paka umbo la boiler mara mbili kwa mafuta ya alizeti kwa kutumia brashi ya upishi. Kueneza mipira ya nyama kwa umbali mdogo kutoka kwa kila mmoja, funika na kifuniko, baada ya kuchemsha, kupika kwa dakika 15.
Mipira hii ya nyama ya kuku huandaliwa haraka sana, hili ni chaguo bora kunapokuwa na muda wa chini zaidi wa kupika.
Ikiwa hakuna boiler mbili, basi unaweza kutoka ukitumia colander ya chuma na sufuria ya ukubwa unaofaa. Mimina maji kwenye sufuria, weka colander juu ili maji yasiingie ndani yake. Piga mswaki kwa mafuta, panga mipira ya nyama, pika dakika 15 baada ya kuchemsha!
Mipira ya Nyama ya Kiitaliano
Tunajitolea kupika mipira ya nyama ya kuku kulingana na mapishi ya asili ya wapishi wa Kiitaliano. Jambo kuu katika sahani hii ni mchuzi wa nyanya yenye harufu nzuri, ambayo kwa ladha yake inaweza kuendesha mlaji yeyote wazimu. Nyama hizi za nyama zinafaapamoja na sahani yoyote, lakini ikiwa unataka kufurahia vyakula vya Kiitaliano, basi upika tambi, na chakula cha jioni / chakula cha mchana kitakuwa tayari - rahisi, kitamu na cha vitendo!
Viungo:
- minofu ya kuku ya kilo;
- lita ya nyanya kwenye juisi yako mwenyewe;
- vijiko viwili vya chakula (vijiko) vya nyanya;
- chokaa;
- kikombe cha tatu cha cream nzito;
- yai la kuku;
- makombo ya mkate;
- glasi ya maji ya machungwa;
- robo kikombe cha mafuta ya zeituni;
- viungo;
- vijiko viwili vya mchuzi wa soya, kiasi sawa cha sukari;
- chumvi kidogo;
- basil, rosemary na thyme vyote kwa ladha.
Kupika mipira ya nyama ya Kiitaliano
Jambo la kwanza unapaswa kuzingatia ni kwamba minofu ya kuku imeonyeshwa kwenye viungo. Tutaisogeza, kwa nini usitumie kuku ya kusaga iliyotengenezwa tayari dukani? Ukweli ni kwamba bila kujali ni nini kilichoandikwa katika utungaji wa bidhaa hiyo, bado kutakuwa na mahali pa ngozi na offal ndani yake, na watabadilisha kabisa ladha ya sahani ya kumaliza, si kwa bora! Kwa hivyo, ni bora kutokuwa mvivu na kupika nyama ya kusaga mwenyewe.
Kwanza kabisa, tayarisha mchuzi:
- Nyanya ya nyanya inapaswa kuongezwa kwa glasi moja na nusu ya maji.
- Funga basil, thyme na rosemary, Waitaliano huita hii bouquet garni.
- Weka nyanya kwenye juisi yao wenyewe pamoja na juisi kwenye sufuria ya enamel, mimina nyanya iliyochemshwa, juisi ya chokaa moja na glasi ya maji ya machungwa, sukari, chumvi kidogo,bouquet garni, mchuzi wa soya. Chemsha mchanganyiko huo, punguza gesi, funika na upike kwa dakika 20.
- Pindua minofu ya kuku kupitia grinder ya nyama, mimina ndani ya cream, ongeza chumvi na viungo, mikate ya mkate. Kiungo cha mwisho kinapaswa kuwa katika wingi kiasi kwamba ni rahisi kutengeneza mipira, lakini si kukauka.
- Pasua yai kwenye nyama ya kusaga, changanya vizuri. Tengeneza mipira ya nyama ya kuku ya kutosha kutoshea kinywani mwako bila kuvunja. Kiasi hiki cha viungo kinapaswa kutengeneza takriban mipira 40.
- Pasha mafuta ya mzeituni kwenye kikaangio, kaanga mipira ya nyama pande zote mbili juu ya moto mwingi hadi iwe kahawia vizuri.
- Weka mipira ya nyama kwenye mchuzi, ichemke na upike kwa dakika 15.
- Ondoa garni ya bouquet kutoka kwenye sufuria, uhamishe mipira ya nyama kwenye bakuli tofauti. Piga mchuzi kwa blender.
Weka mipira ya nyama ya kuku juu ya tambi moto, nyunyizia mchuzi kwa wingi!
Mipira ya nyama kwenye sufuria yenye mchuzi wa bechamel
Mtu anatakiwa kusoma tu mapishi, mara huanza kuunguruma tumboni! Hii ndiyo bidhaa maridadi zaidi ya upishi, ambayo haiwezi kukataliwa, hata kama hujisikii njaa.
Tunahitaji mipira ya nyama:
- gramu 400 za minofu ya kuku;
- robo kikombe cha maziwa;
- chumba cha vipande vitatu vya mkate mweupe;
- bizari na vitunguu kijani ili kuonja;
- yai;
- viazi 5 vya wastani;
- chumvi na pilipili;
- gramu mia moja za jibini ngumu.
Kwa mchuzi wa bechamel:
- nusu lita ya maziwa;
- kichwa kidogo cha kitunguu;
- karafuu ya vitunguu;
- gramu 50 kila moja ya unga na siagi;
- bay leaf.
Kupika mipira ya nyama kwenye sufuria
Hebu tuandae mipira ya nyama ya kuku kwanza:
- Tembeza minofu kwenye safu nyembamba ya waya. Loweka kipande cha mkate katika maziwa, kamua, changanya na kuku wa kusaga, chumvi na pilipili.
- Itengeneze mipira midogo midogo, weka mafuta ya moto kwenye kikaango na kaanga hadi ipate kuona haya usoni, toa kwenye mafuta ili yasipate muda wa kuloweka.
Kupika mchuzi wa bechamel:
- Mimina maziwa kwenye sufuria, weka vitunguu vilivyokatwa vipande viwili, jani la bay na kitunguu saumu ndani yake. Chemsha, toa kutoka kwa moto, acha ichemke kwa dakika 15.
- Yeyusha siagi kwenye sufuria ya kukaanga, ongeza unga, koroga, ulete hali ya unga "roux" - mchanganyiko unapaswa kuwa beige, usipike sana.
- Ifuatayo, unapokoroga, mimina ndani ya maziwa, lakini bila kitunguu, kitunguu saumu na iliki. Washa chemsha, subiri dakika 2, toa kutoka kwa moto.
Tandaza viazi zilizochemshwa, zilizokatwa kwenye sufuria, juu na safu ya mipira ya nyama. Mimina juu ya mchuzi wa bechamel, nyunyiza na jibini iliyokatwa au kuweka kipande kidogo katika kila sufuria. Funga vifuniko (unaweza kutumia mkate badala ya vifuniko, italoweka kwenye mvuke, kaanga, itakuwa ya kitamu sana kula nayo), chemsha katika oveni kwa digrii 180 kwa dakika 20.
Mipira ya nyama ya kuku kwa watoto
Kila mama anajua moja kwa moja jinsi ilivyo ngumu wakati mwingine kupata mtoto kula kitu, haswa sahani za nyama. Bidhaa za nyama katika mlo wa mtoto lazima ziwepo bila kukosa, kwa sababu zina protini nyingi, na ni muhimu sana kwa afya njema na ukuaji wa mtoto!
Unaweza kupanga mipira ya nyama, kama kwenye picha hapo juu - kwa namna ya ndege. Leo tunatoa kuzingatia kichocheo cha nyama ya nyama ya kuku ya watoto kwa namna ya pweza! Watoto wachanga na watoto wakubwa watathamini sio tu kuonekana kwa sahani, bali pia ladha. Na akina mama hudanganya kwa kumlisha mtoto sio nyama tu, bali pia sahani ya kando ya tambi!
Utahitaji viungo vifuatavyo:
- nusu kilo ya minofu ya kuku;
- bulb;
- yai;
- kijiko kilichojaa nyanya au ketchup ya watoto (tukizungumza kwa umakini, haina maana kununua ketchup ya watoto ya gharama kubwa, kwa sababu pai nzuri ya nyanya pia haina maji mengi);
- chumvi kidogo;
- tambi;
- kijiko cha siki.
Jinsi ya kupika mipira ya nyama ya pweza?
Mchakato wa hatua kwa hatua:
- Pitia minofu na kitunguu kwenye kinu cha nyama. Piga yai, ongeza chumvi, changanya.
- Nyunyiza mipira ya nyama ya ukubwa wa wastani - nusu ya ukubwa wa yai, kaanga katika mafuta ya moto hadi rangi ya dhahabu, ipoe.
- Fimbo 3-4 kupitia kila mpira wa nyama, hii itakuwa miguu ya pweza!
- Changanya nyanya kwa maji, ichemke, weka mipira ya nyama kwenye mchuzi huu, pika kwa moto mdogo kwa dakika 15.
- Sahani ikiwa tayari,weka pweza 2 kwenye sahani, tengeneza macho na tabasamu kwa cream ya sour.
Hakuna mtoto aliyewahi kukataa sahani nzuri ya nyama!
Tulishiriki mapishi ya mipira ya nyama ya kuku ya kusaga. Kutumia vidokezo vyetu, utaandaa chakula cha jioni bora kwa familia nzima na kwa kila ladha! Badilisha njia mbadala za kupika mipira ya nyama kila wakati, na utaishangaza kaya yako kwa mawazo na ujuzi wa upishi.
Ilipendekeza:
Nyama ya kuku: mapishi yenye picha. Nyama katika Kifaransa kutoka kwenye fillet ya kuku
Kama hupendi kuku kabisa, inasema tu kuwa hujui kuipika kwa ladha. Katika makala hii, tutashiriki mapishi ya ajabu, baada ya kufahamu ambayo, utaanguka kwa upendo na nyama ya kuku
Jinsi ya kutengeneza mipira ya nyama? Mapishi Bora
Ikiwa kuna nyama ya kusaga kwenye hisa, basi kwa hakika familia haitasalia na njaa. Mhudumu mwenye rasilimali atapata kichocheo cha kupendeza cha aina fulani ya kutibu. Na jinsi ya kutengeneza mipira ya nyama kutoka kwa nyama ya kukaanga, kila mama wa nyumbani mzuri anapaswa kujua. Hii ni sahani yenye matumizi mengi. Inaweza kuliwa na familia na haina hata aibu kuwahudumia wageni kwa chakula cha jioni cha gala. Mipira ya nyama huundwa kutoka kwa nyama ya kusaga na inajulikana sana katika vyakula vya watu wowote wa ulimwengu
Nyama ya nyama ya nyama kitamu: uteuzi wa nyama, mbinu za kupika na kuchakata
Nyama ni takatifu kwa familia nyingi. Siku za kufunga kwa wengi huwa mtihani halisi wa ujasiri. Kwa hiyo, kuna makumi ya maelfu ya njia za kupika sahani ya nyama. Lakini kesi maalum sana ni nyama ya nyama ya ng'ombe. Chops, goulash na hata chaguo nyingi za barbeque sio chochote ikilinganishwa na kipande hiki cha juisi, harufu nzuri na cha kupendeza cha nyama. Kukamata pekee ni jinsi ya kupika steak ya veal yenye juisi sana
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha: mapishi ya kupikia. Ni aina gani ya nyama inahitajika kwa nyama ya nguruwe ya kuchemsha? Jinsi ya kusafirisha nyama kwa nguruwe
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha ni kito halisi cha upishi, ambacho ni kipande cha nyama chenye mafuta mengi kilichookwa kwenye oveni. Imetengenezwa tayari, sahani kama hiyo ni nzuri kwa kupamba meza yoyote ya likizo au kama appetizer ya bia au aina nyingine yoyote ya pombe. Kwa hiyo, hebu tuangalie mapishi machache rahisi ya nyama ya nguruwe ya kuchemsha, pamoja na sifa za kupikia
Ni aina gani ya nyama ni bora kula nyama choma: nguruwe, nyama ya ng'ombe, kondoo au kuku?
Jinsi ya kujua ni aina gani ya nyama ambayo kebab imetengenezwa ili kuifanya iwe kitamu kweli? Nakala hii inaelezea chaguzi zinazowezekana kwa bidhaa zinazotumiwa. Faida na hasara za kila aina zimeelezewa kwa kina. Hii itawawezesha kuamua hasa kabla ya kununua kila kitu unachohitaji ili kuandaa sahani kuu ya picnic - barbeque
