Jam za Currant: mapishi ya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Jamu za Currant ni kitamu cha kupendeza na cha afya ambacho kitavutia wapambe wanaotambulika zaidi. Kupika kwao si vigumu, lakini mchakato huu utachukua muda. Unaweza kujifunza jinsi ya kutengeneza kitindamlo haraka na kwa ufasaha kutoka kwa makala haya.

Kuhusu faida za beri

Blackcurrant ni ghala halisi la vitamini. Ina mchanganyiko wa kipekee wa madini na vitamini. Maudhui ya juu ya vitamini C hufanya berry kuwa muhimu sana. Inatosha kula tu currants ishirini kwa siku, na utakidhi mahitaji ya kila siku ya mwili wako kwa vitamini hii. Walakini, hii sio faida pekee ya beri. Blackcurrant ina vitamini P, E, kikundi B, A, pectini, tannins, asidi ya fosforasi, mafuta muhimu, potasiamu, fosforasi, chuma n.k.

Katika kupikia, beri iliyoelezewa na sisi inathaminiwa na sahani nyingi huundwa kutoka kwayo: jamu, compotes, vinywaji vya matunda, jamu, marmalade, jamu. Upendeleo maalum hutolewa kwa sahani zilizoandaliwa bila matibabu ya joto au kwa joto kidogo. Tayarisha jamu ya currant ili kufichua beri iwezekanavyoupishi, sanaa maalum ambayo tutakutambulisha.

Jam ya Currant yenye kinene. Viungo

Kwa kushangazwa na utayarishaji wa mlo huu, kila mpishi hukabiliana na tatizo: pika dessert haraka na uifanye iwe kioevu au uekeze unyevu kutoka kwa beri polepole na upate bidhaa isiyofaa kabisa mwishoni. Tutakufunulia siri ya akina mama wa nyumbani wenye uzoefu - wengi wao huandaa jamu za currant na kuongeza ya asili ya msingi ya pectin.

Kwa hivyo, ili kuandaa sahani tunayoelezea, unahitaji kuhifadhi viungo vifuatavyo:

• sukari - kilo 1;
• currant nyeusi - kilo 1;
• kinene cha Jam "Confiture" (au nyingine yoyote) - pakiti 1.

Jam ya Currant yenye kinene. Mbinu ya kupikia

Kwa hivyo tulikaribia swali la jinsi ya kutengeneza jamu ya currant. Mwongozo wa hatua kwa hatua wa hatua utakuruhusu kujua kichocheo cha sahani hii bila usumbufu mwingi.

1. Kwanza kabisa, unahitaji kupanga na kuosha beri mara kadhaa.
2. Kisha inahitaji kunyunyiziwa na sukari kwa uwiano wa 1:1.
3. Ifuatayo, saga currants kwa uangalifu na blender na uweke moto.
4. Kisha ni muhimu kuchanganya kinene cha "Pipi" kwenye misa inayotokana.
5. Sasa unahitaji kuchemsha jamu haraka na upike kwa dakika nane hadi kumi. Kwa wale ambao wanataka kuharakisha mchakato iwezekanavyo, unawezausiongeze moja, lakini vifurushi viwili vya unene kwenye dessert ya baadaye.
6. Baada ya hapo, jamu ya moto inapaswa kumwagwa kwenye mitungi iliyokatwa na kukunjwa kwa vifuniko vilivyochemshwa awali.

Kwa hivyo jamu yetu ya currant iko tayari. Kichocheo cha sahani hii kinaweza kuwa msaada mzuri kwa mama yeyote wa nyumbani.

Jam ya kawaida ya currant. Viungo

Kwa wale wanaopenda kufuata njia za zamani na zilizothibitishwa za kuunda vyombo, tunachapisha kichocheo hiki. Ni ngumu sana na itahitaji ujuzi fulani. Unataka kujifunza jinsi ya kupika jam ya currant kulingana na mapishi ya bibi zetu? Kisha tayarisha bidhaa zifuatazo:

• currant (nyeusi au nyekundu) - kilo 2.2;
• raspberries (kwa ladha) - gramu 350;
• sukari - kilo 1.3;
• maji - glasi 1.

Jam ya kawaida ya currant. Mbinu ya kupikia

1. Kwanza unahitaji kumwaga beri kwenye chombo kirefu na kuongeza maji ndani yake. Baada ya hayo, sahani zilizo na raspberries na currants lazima ziwekwe moto kwa dakika 5 ili matunda yawe laini kidogo. Beri zitaanza kutoa juisi, kwa hivyo pato litakuwa kioevu kabisa.
2. Ifuatayo, lazima itenganishwe na mbegu na ngozi. Ungo wa kawaida na mashimo makubwa unaweza kuja hapa (vinginevyo mchakato utachukua muda mrefu sana). Tunapaswa kuweka beri yetu ndani yake na kuanza kuifuta.
3. Sasa tunapaswa kuwa na juisi kali na nyembamba. Inapaswa kumwagika kwenye sufuria (sio enameled!), Weka polepolemoto na joto juu. Baada ya hapo, sukari inapaswa kuongezwa kwenye juisi (gramu 600 kwa lita) na kufutwa kabisa.
4. Kisha ule utamu unaopatikana lazima uchemshwe hadi unene kabisa. Ili kufanya hivyo, endelea kuchemsha kidogo kwa bidhaa kwenye moto mdogo. Wakati wa moto, haiwezekani kuamua uthabiti wa dessert, kwa hivyo unaweza kutumia hila iliyojaribiwa na iliyojaribiwa ya bibi zetu - tone matone machache ya jam kwenye uso wa sufuria. Ikiwa hazitaenea, sahani iko tayari.

Mara tu juisi kwenye sufuria inapobadilika na kuwa misa mnene kama ya jeli, inaweza kumwagwa kwenye mitungi iliyozaa. Kwa hivyo unaweza kuandaa jam ya raspberry-currant kwa msimu wa baridi. Hatimaye, dessert itakuwa nene baada ya muda. Hii inaweza kuchukua kutoka kwa wiki kadhaa hadi miezi miwili.

Jam ya Currant kwenye jiko la polepole. Viungo

Hakuna kitu rahisi kuliko kutengeneza jamu za currant kwenye jiko la polepole! Wataalamu wanasema kwamba beri hii ina pectini nyingi, kwa hivyo sio lazima hata kuongeza unene ndani yake. Upende usipende - unaamua. Hebu tujaribu kuamini waundaji wa kichocheo hiki na kutengeneza jam kutoka kwa bidhaa zifuatazo:

• currants (nyeupe, nyekundu, nyeusi) - gramu 800;
• sukari - vikombe 2.5;
• maji - mililita 150.

Jamu ya Currant kwenye jiko la polepole. Mbinu ya kupikia

Tunatambua mara moja kuwa kichocheo hiki kimeundwa kwa ajili ya kutengeneza jam katika Polaris multicooker 0517AD. Ikiwa unatumiamfano mwingine, kisha angalia sifa zake katika maagizo. Labda kwa msaada wake itachukua muda zaidi au kidogo kupika sahani. Jamu ya currant katika jiko la polepole huandaliwa kama ifuatavyo:

1. Kwanza kabisa, unapaswa kuandaa beri. Lazima itenganishwe kutoka kwa matawi na majani, kupangwa, kuoshwa vizuri na kumwaga ndani ya bakuli la kifaa.
2. Ifuatayo, maji baridi lazima yaongezwe kwenye currant - itazuia beri isiungue.
3. Baada ya hayo, multicooker inapaswa kufungwa na kuweka katika hali ya "multi-cooker". Misa lazima ichemshwe kwenye kifaa kwa dakika 20 kwa joto la nyuzi 100.
4. Kisha, beri iliyolainishwa lazima imwagwe kwenye ungo na kusuguliwa vizuri na koleo au kijiko cha mbao.
5. Sasa unapaswa kuamua juu ya kiasi cha sukari kwenye dessert. Ili kufanya hivyo, unahitaji kupima kiasi cha puree inayosababisha. Kawaida vikombe 2.5 vya juisi hutoka kwa gramu 800 za currant. Kwa hivyo, tunapaswa kuchukua kiwango sawa cha sukari.
6. Baada ya hayo, inabakia tu kuchanganya juisi na sukari na kumwaga mchanganyiko unaozalishwa kwenye jiko la polepole, funga kifuniko cha kifaa na kuiweka kwenye hali ya "jam". Ili dessert iwe tayari, inatosha kupika kwa dakika 20.
7. Ifuatayo, jamu ya kioevu inapaswa kumwagika kwenye mitungi isiyo na mbegu. Baada ya muda, itanenepa na kupata uthabiti unaohitajika.

Pato linapaswa kuwa hadi mililita 700 za dessert. Kwa hiyo, kwa uhifadhi wake, unaweza kuhitaji mitungi miwili tu: moja - mililita 250, na nyingine - mililita 200. Baada ya kujaza, zinapaswa kuvingirwa na vifuniko vya kuchemsha, kugeuka chinichini, baridi na uhifadhi mahali pa faragha, giza na baridi.

Vidokezo vya kusaidia

Sasa unajua jinsi ya kutengeneza jamu ya currant. Kichocheo cha sahani hii ni rahisi sana, jambo kuu sio kuwa wavivu na kusugua berry kupitia ungo. Lakini tunafanya nini na dessert iliyopangwa tayari? Jinsi ya kuiwasilisha kwa nuru inayofaa zaidi kwa marafiki na familia? Jamu ya currant inakwenda vizuri na pancakes, keki yenye harufu nzuri, toasts na siagi. Mwishowe, wanaweza kufurahiya kama jam ya kawaida, iliyooshwa na maziwa au chai ya joto. Dessert huhifadhiwa kikamilifu wakati wote wa msimu wa baridi na ni kamili kwa chakula cha watoto, ambacho mama wachanga hawawezi kupenda. Hata hivyo, kiasi kikubwa cha sukari katika bidhaa hii inaweza kusababisha diathesis, hivyo haipaswi kuchukuliwa nayo. Kwa wale ambao hudhibiti kwa uangalifu uzito wao wenyewe, jamu za currant pia zinaweza kupigwa marufuku. Kisha chagua berries waliohifadhiwa au safi - hakika hawatadhuru takwimu yako. Lakini kula jamu tamu pamoja na keki na kikombe cha chai moto jioni ya majira ya baridi kali ni jambo la kipekee ambalo kila mtu anaweza kumudu mara kwa mara.