Keki za karoti: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Wamama wengi wa nyumbani huandaa keki tamu za karoti. Baada ya yote, dessert za nyumbani sio lazima ziwe tamu. Wanaweza kufanywa safi, malazi, chumvi, na kadhalika. Chaguo jingine la kupika ni kuongeza mboga kwenye mapishi.

Na chaguo chache zilizothibitishwa ambazo zitasaidia kufanya keki kuwa ya kitamu na laini, tutawasilisha katika makala.

Keki ya karoti ya Mousse na tangerines na karanga

Viungo vya Biskuti:

1. Karoti zilizokunwa - gramu 400.
2. Unga - gramu 350.
3. Baking powder - gramu 20.
4. Sukari - gramu 600.
5. mafuta ya mboga - gramu 280.
6. mdalasini ya ardhini - kijiko cha chai.
7. Karanga zilizokatwa - gramu 200.
8. Zest ya machungwa - vijiko 2 vya dessert.
9. Mayai - vipande 2.

Viungo vya mousse:

1. Gelatin - gramu 20.
2. Jibini la cream - gramu 550.
3. Sukari - gramu 70.
4. Glukosi (syrup) - gramu 70.
5. Viini vya mayai - vipande 6.
6. Asali ya maji - gramu 80.
7. Kirimu (mafuta 35%) - gramu 400.
8. Maji - gramu 40.

Viungo vya Confit:

1. Karoti puree - gramu 400.
2. Gelatin - gramu 15.
3. Asidi ya citric - 0.5 tsp.
4. Juisi ya tangerine - gramu 300.
5. Sukari - gramu 250.
6. Pectin - gramu 20.

Viungo vya nuts crunchy:

1. Sukari - gramu 200.
2. Walnuts - gramu 200.
3. Asali ya maji - vijiko 2.
4. Maji - gramu 70.

Mchakato wa kupikia

Ikiwa kwa sababu fulani bado haujajaribu kupika mikate ya karoti ya mousse, tunapendekeza uifanye baada ya kusoma makala. Utastaajabishwa na jinsi walivyo laini na harufu nzuri. Keki ya karoti pamoja na mousse ni dessert ya kupendeza kwa likizo na siku za wiki. Hii si kusema kwamba wao ni tayari kwa urahisi, una kutumia muda. Kwanza, jitayarisha keki ya sifongo ya karoti, na kisha confit ya karoti, na kuchanganya kila kitu na mousse ya theluji-nyeupe. Bila shaka, bila kichocheo kilichothibitishwa na picha, keki ya karoti na mousse ya maridadi haiwezi kutayarishwa.

Kutayarisha upatanishi

Unahitaji kuanza na kijenzi hiki, kwani hufanywa mapema. Inashauriwa kupika puree ya karoti mwenyewe, na si kununua duka. Kwa nini osha na kuosha karoti, kata vipande vidogo na upike hadi kupikwa kabisa na maji kidogo. Mimina maji na gelatin, kwa kiwango cha 1: 6. Ifuatayo, unahitaji kufinya juisi kutoka kwa tangerines na massa yao kwenye sufuria. Hapa, futa karoti zilizokamilishwa, koroga na mahalikwa moto mdogo.

Changanya sukari na pectini kando, mimina kwenye puree ya karoti inayoteleza kwa moto. Koroga na, mara tu wingi unapochemka, mimina asidi ya citric ndani yake, ambayo pia imechochewa vizuri. Ondoa sufuria kutoka jiko, ongeza gelatin iliyoandaliwa. Mimina ndani ya ukungu, subiri hadi gelatin itengeneze na uweke kwenye jokofu. Mpangilio wa Keki ya Karoti umekamilika.

Kupika biskuti

Sasa unahitaji kuandaa unga kwa ajili ya kitindamlo cha karoti. Kuchanganya mayai katika bakuli na sukari na kuwapiga na mixer mpaka povu fluffy. Ifuatayo, changanya viungo vyote vya kavu na kumwaga ndani ya mayai yaliyopigwa. Koroga na kumwaga katika mafuta ya mboga. Chambua karoti, safisha na kusugua kupitia sehemu ya grater ambapo seli ndogo ziko. Pia chaga zest ya machungwa na uwaongeze kwa viungo vingine. Kisha saga kernels za walnut katika blender mpaka makombo mazuri na kuchanganya na viungo vyote vya unga wa biskuti. Baada ya hayo, weka karatasi ya ngozi chini ya karatasi ya kuoka na ueneze unga juu yake, unene wa milimita kumi na uoka keki ya mikate ya karoti kwa joto la digrii mia na themanini kwa muda wa dakika kumi na tano.

Kupika karanga na kutengeneza keki

Ifuatayo, unahitaji kupika karanga crispy. Kwa nini kata vipande vya kernel na ueneze kwenye karatasi ya kuoka. Changanya sukari, asali ya kioevu na maji ya moto kwenye sufuria. Koroga na kuleta kwa chemsha kwenye jiko. Kisha mimina syrup inayosababisha juu ya karanga. Weka karatasi ya kuoka katika oveni kwa dakika kumi na tano. Oka hadikaranga hazitakuwa dhahabu kwa muda wa dakika kumi na tano kwa joto la digrii mia na arobaini. Kichocheo kinachofuata, kilichoongezwa na picha ya keki za karoti, ni kutengeneza mousse.

Hapo awali, ni muhimu kumwaga sukari kwenye sufuria ndogo, mimina maji ya moto, koroga hadi nafaka zifutwa. Kisha kuongeza glucose, kuchanganya na kuweka moto. Chemsha syrup hadi iwe nene. Piga viini vya yai kwenye bakuli la mchanganyiko na polepole kumwaga ndani ya syrup ya kuchemsha. Ongeza gelatin tayari kwa hili na kuchochea. Piga jibini na asali ya kioevu tofauti na uhamishe kwa syrup. Mwishoni, ongeza cream iliyopigwa na uchanganya kwa upole wingi. Mousse kwa mikate ya karoti iko tayari. Ifuatayo, unahitaji kumwaga ndani ya ukungu, ongeza karanga zilizokaushwa na ushikamane nayo. Tengeneza keki na uweke kwenye jokofu kwa masaa sita. Juu na chokoleti iliyokaushwa.

Keki za Carrot diet

Bidhaa za kupikia:

1. Karoti zilizokunwa - gramu 300.
2. Tamba - gramu 120.
3. Wanga wa mahindi - gramu 40.
4. Maziwa - mililita 100.
5. Baking powder - kijiko cha dessert.
6. Mayai - vipande 3.
7. sukari ya miwa - gramu 100.
8. Jibini la Cottage lenye mafuta kidogo - gramu 500.
9. Poda ya miwa - gramu 200.
10. Ganda la limau - kijiko 1 kikubwa.

Kupika keki za karoti

Wakiwa watoto, walijaribu kutufafanulia jinsi inavyofaa kula sahani tofauti za karoti. Lakini jitihada zote zilikuwa bure, puree ya karoti, nyama za nyama au saladi hazijawahi kutumiwa na sisimafanikio. Hata kama watu wazima, tukigundua faida zote za mboga hii, bado tunajaribu kuitumia kidogo iwezekanavyo. Lakini kuna njia nyingi za kupika, shukrani ambayo watu wazima na watoto wanaweza kupenda karoti. Mojawapo ya haya ni kichocheo cha lishe kwa keki za karoti.

Kitu cha kwanza unachohitaji kufanya kwa keki za lishe ni cream. Weka jibini la chini la mafuta kwenye bakuli la processor. Kwa tofauti, saga sukari ya miwa kuwa unga na uimimine kwenye curd. Ongeza pia kijiko cha zest ya limao na kuchanganya vizuri kwanza, na kisha kupiga vizuri. Weka cream ya curd iliyokamilishwa kwa saa na nusu kwenye jokofu. Wakati cream ni baridi, jitayarisha unga kwa mikate. Kwa nini joto (si kuchemsha) maziwa na kumwaga bran juu yake. Hebu iwe pombe kwa dakika thelathini na kuwapiga katika mayai. Changanya vizuri na weka kando tena kwa muda.

Mimina unga wa kuoka, sukari ya miwa na wanga wa mahindi kwenye sahani kubwa. Changanya viungo vya kavu pamoja. Chambua karoti, safisha kabisa, chukua grater ndogo na uikate mboga juu yake. Kisha uhamishe karoti iliyokunwa kwenye bakuli na bran. Ongeza viungo vya kavu vilivyochanganywa kwa hili. Kanda unga na, kwa mujibu wa mapishi ya keki za karoti, ugawanye kwa nusu.

Baada ya hayo, unahitaji kuchukua sufuria ambayo ina mipako isiyo na fimbo, uipake mafuta kwa kiasi kidogo cha mafuta na uikate na kitambaa. Weka moto na joto vizuri. Weka sehemu ya unga kwenye sufuria na kaanga juu ya moto wa kati kwa dakika nane hadi kumi. Geuza kwa kutumiasahani, na kuendelea na mchakato wa kukaanga kwa upande mwingine kwa muda sawa. Ukiwa na sehemu ya pili ya jaribio, rudia mchakato sawasawa.

Baada ya keki mbili za keki za keki kuwa tayari, zinahitaji kupewa muda wa kupoa kabisa. Kisha kata kwa nusu wakati wa baridi. Chukua tray na uweke semicircle ya kwanza ya keki juu yake. Ondoa cream iliyopozwa na nene kutoka kwenye jokofu na ueneze nusu ya keki. Kisha keki ya pili, na hivyo kuweka keki zote nne na ukarimu grisi na cream. Pamba kwa mikate ya karoti na cream inaweza kuwa chokoleti iliyokunwa au poda ya kakao ya hali ya juu. Baada ya kukamilisha mchakato mzima wa kupikia, hakikisha kutuma dessert kwenye jokofu kwa saa kadhaa. Jaribu kutoa keki hizi za karoti kwa wapendwa wako kwa kikombe cha chai!

Keki za karoti na cheese cream

Viungo vinavyohitajika kwa unga:

1. Unga - gramu 400.
2. Siagi - gramu 300.
3. Karoti - vipande 4.
4. Baking powder - vijiko 2 vya dessert.
5. Mayai - vipande 6.
6. Karanga - gramu 200.
7. Sukari - gramu 300.

Viungo vinavyohitajika kwa krimu:

1. Jibini la almette curd - gramu 800.
2. Sukari - gramu 100.
3. Kirimu (33%) - 200 ml.

Mapishi ya kupikia

Keki ya Karoti ni chaguo bora la kitindamlo, kinachochanganya muhimu na kitamu. Kwa upande mmoja, haya ni ya kushangaza.keki ladha, na kwa upande mwingine, karoti ambayo ni muhimu katika mambo yote. Hapo awali, kwa kupikia, inashauriwa kuambatana na kichocheo kilichochaguliwa cha mikate ya karoti, ambayo ni muhimu kuandaa unga. Karanga zinahitaji kusagwa ama kwa kisu mkali au katika blender kwa vipande vidogo. Sugua siagi laini vizuri kwenye bakuli la mchanganyiko na sukari. Kasi ya mzunguko - kima cha chini zaidi.

Engeza mayai yote moja baada ya nyingine, bila kukoma kuchanganya. Tofauti, peel, safisha karoti na wavu na seli ndogo. Weka wingi katika bakuli, kisha uimimina karanga zilizokatwa. Changanya unga uliofutwa na poda ya kuoka, koroga na hatua kwa hatua ongeza kwa viungo vingine vyote vya kuchanganya. Baada ya unga wa keki za karoti kukandamizwa, lazima iwekwe kwa fomu iliyotiwa mafuta. Ili unga usishikamane, inashauriwa pia kuweka karatasi ya kuoka chini ya ukungu.

Katika oveni iliyojumuishwa na kuwashwa hadi digrii mia na themanini, lazima uweke unga wa karoti uliopikwa. Bika kwa muda wa dakika arobaini na tano na tayari kuiweka kando, bila kupata nje ya mold, kwenye sufuria ya kukata. Unahitaji kusubiri ili baridi chini katika mchakato wa kuandaa cream. Piga cream nzito vizuri katika kuchanganya na sukari. Ongeza jibini la Almette na uendelee kupiga. Baada ya hayo, keki ya karoti ambayo imepozwa kwa wakati huu imeondolewa kwa uangalifu kutoka kwa ukungu na kuhamishiwa kwenye tray. Weka cream ya jibini iliyokamilishwa juu, laini. Weka dessert kwenye jokofu kwa masaa mawili. Kisha ondoa, kata ndani ya mistatili na utumikekeki za karoti tayari kwa chai.