Keki za karoti: mapishi ya kupikia yenye picha, viungo, kalori, vidokezo na mbinu

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Vipandikizi vya karoti ni nini, wengi hukumbuka tangu utotoni. Katika chekechea na canteen ya shule, sahani yenye harufu nzuri na mchuzi wa sour cream mara nyingi ilitolewa kwa kifungua kinywa au chakula cha jioni. Ikiwa watoto wako wanakataa kula mboga safi, kisha uandae cutlets za vitamini na ladha ya kupendeza kwao. Sahani konda kama hiyo inafaa kwa watu wanaopunguza uzito, kwani maudhui yake ya kalori ni ya chini.

Katika makala, tutazingatia mapishi kadhaa maarufu ya vipandikizi vya karoti. Hii ni classic, chaguo rahisi zaidi, na kwa kuongeza ya viungo vya kuvutia na kunukia kwa kila ladha. Sahani inaweza kuwa tamu, kama vile tufaha na chungwa, inaweza kujazwa na kitunguu saumu, au viungo. Unaweza kupika cutlets na michuzi tofauti, ingawa cream ya sour hutumiwa zaidi.

Jinsi ya kuchagua karoti

Mipako ya karoti hupikwa vyema katika msimu wa joto, wakati karoti mbichi zenye juisi zinauzwa sokoni. Chagua aina tamu. Sawaaina ya "carotel" inafaa kwa kupikia sahani hii.

Ni rahisi kutambua kwa ncha yake ya mviringo iliyofupishwa. Jisikie huru kuuliza sampuli iliyokatwa kwenye soko, kwani ladha ya sahani yenyewe itategemea ladha ya karoti. Uchungu utaathiri ubora na kuharibu ladha nzima.

Toleo la kawaida la sahani

Hiki ndicho kichocheo rahisi zaidi cha haraka kuwahi kutokea. Ili kuitayarisha, chukua karoti 3 au 4 kubwa, yai 1 ya kuku, chumvi kidogo, gramu 50 za unga wa ngano nyeupe (hii ni kuhusu vijiko 1.5). Kwa kaanga, utahitaji mafuta ya mboga na sufuria ya kukaanga. Maudhui ya kalori ya sahani hii ni 151 tu, kcal 1 kwa gramu 100 za bidhaa iliyokamilishwa.

Chemsha kabla ya karoti na maganda kwenye sufuria. Hii itachukua dakika 30. Wacha ipoe, isafishe. Hii inakamilisha hatua ya kupika awali.

Andaa bakuli kubwa la kuchanganya na uanze mchakato wa kimsingi wa kuchanganya patty. Mboga wavu kwenye grater nzuri, piga yai nzima, chumvi na uchanganya vizuri hadi laini. Kisha weka unga mweupe kisha changanya tena.

Pasha sufuria na kumwaga mafuta ya mboga ili kufunika uso mzima kwa safu nyembamba. Inapendekezwa kutumia iliyosafishwa ili harufu maalum isisikike kwenye sahani iliyomalizika.

Twaza vipande vya karoti kwa kijiko kikubwa, au uvitengeneze kwenye kiganja cha mkono wako, ukivichovya kwenye unga. Kaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Tumikia na sour cream au mayonesi.

Mlo na semolina

Mipako ya karoti tamu imetengenezwa kutoka kwa karoti, ambazo hapo awali zilipikwa kwenye maziwa. Hebu tuchunguze kwa undani kichocheo hiki. Kwa kupikia utahitaji:

• 0.5kg karoti za maji;
• 100 ml maziwa ya pasteurized;
• mayai 2 ya kuku au mayai 4 ya kware;
• gramu 100 za semolina;
• 20 gramu ya siagi;
• kijiko 1 cha sukari iliyokatwa;
• chumvi kidogo;
• mafuta ya alizeti iliyosafishwa kwa kukaangia.

Kupika

Karoti safi huoshwa, kung'olewa na kusuguliwa kwenye grater nzuri. Ni rahisi zaidi kufanya hivyo na processor ya chakula au mkataji wa mboga. Wengine hutumia mabaki yaliyobanwa wakati wa kukamua. Gruel ya mboga hutiwa kwenye sufuria na kumwaga maziwa.

Ongeza kipande cha siagi hapo na upike hadi laini. Maziwa hufanya karoti kuwa juicy zaidi na zabuni. Wakati karoti ziko tayari, mimina semolina kwenye bakuli, ukichochea kila wakati ili hakuna uvimbe. Kisha kuongeza sukari na chumvi. Ikiwa unapenda cutlets za karoti tamu, unaweza kuongeza sukari zaidi. Mchanganyiko haupaswi kuwa kioevu sana, kwa hivyo subiri hadi uthabiti wa cream nene ya sour, kisha uzima moto. Weka sufuria kando ili baridi. Kisha piga mayai na uchanganye vizuri tena.

Kama mkate wa vipandikizi, tumia semolina au mkate uliosagwa. Ni bora sio kuzama kwenye unga, kwa sababuharaka inakuwa giza kutokana na kukaanga na cutlets kuangalia unaesthetic. Wao huundwa katika mitende kwa kufinya, kisha hupunguzwa kwenye semolina pande zote mbili na kuenea kwenye sufuria ya kukata moto na mafuta ya mboga. Unahitaji kaanga pande zote mbili. Pika bila kifuniko ili ukoko uwe crisp. Kutumikia joto na cream ya sour. Jino tamu linapendekezwa kuongeza jamu au kijiko cha asali asilia.

aina ya Apple

Mchanganyiko wa tufaha na karoti tamu na yenye juisi utavutia mtoto yeyote. Vipandikizi vya karoti kwa watoto hufanywa na maziwa. Kipimo kinategemea idadi ya huduma. Kichocheo chetu ni kwa karoti 4 kubwa. Zaidi ya hayo, kununua kioo 1 cha maziwa, mayai 2, utahitaji chumvi kidogo na sukari ili kuonja. Ikiwa apple ni sour, basi sukari zaidi inaweza kuongezwa. Ni bora kuchukua aina ya dhahabu, kwani maapulo kama hayo ni tamu na sio maji sana. Pia utahitaji semolina na mafuta kwa kukaangia.

Saga karoti na uitume ikae na maziwa na kijiko cha mafuta ya alizeti kwenye sufuria. Funga kifuniko ili kioevu kisichoweza kuyeyuka. Wakati karoti inapunguza kidogo, ongeza apple iliyokatwa au iliyokatwa vizuri, kwanza uondoe peel kutoka kwake. Hatua kwa hatua kuongeza semolina, chumvi na sukari kwa ladha. Chemsha hadi karoti ziwe tayari.

Ifuatayo, acha kifaa kipoe kwa joto la kawaida na upige mayai. Ikiwa mchanganyiko uligeuka kuwa kioevu, basi yai 1 ni ya kutosha. Ikiwa kavu - weka mbili. Changanya kabisa, tengeneza cutlets katika mikono ya mikono yako, uingie kwenye mikate ya mkate na kaanga kwenye sufuria. Keki hizi za karoti tamu na semolina hutolewa pamoja na sour cream au asali.

Mipako ya ini ya kuku

Toleo linalofuata la cutlets linageuka kuwa la kupendeza, kwa kuwa lina kujaza nyama ndani. Kwa kujaza, tulitumia ini ya kuku, lakini unaweza pia kuchukua nyama ya ng'ombe ikiwa unataka. Viungo vifuatavyo vinahitajika:

• karoti tamu - gramu 400;
• maziwa - kikombe 1;
• mayai 2;
• chumvi kidogo;
• 300 gramu za ini;
• vijiko 4 vya unga mweupe;
• 1 kijiko l. mchuzi wa soya bila nyongeza;
• kitunguu 1 cha kati;
• mizizi mbichi ya tangawizi iliyokatwa - 1 tsp;
• viungo vya kuonja (coriander na pilipili nyeusi);
• mafuta ya alizeti iliyosafishwa kwa kukaangia.

Jinsi ya kupika

Saga karoti mbichi na ujaze tu maziwa. Wacha iingie kwa dakika 25. Kisha ukimbie maziwa na itapunguza kioevu kilichozidi kwa mikono yako. Weka tupu kando, lakini kwa sasa, tunza ini ya kuku.

Ioshe chini ya maji yanayotiririka, kausha kwa taulo ya karatasi na uchanganye na kijiko cha unga. Katika sufuria ya kukata moto na mafuta kidogo, kaanga ini kidogo pande zote mbili. Kisha ipoe na ukate kwenye cubes ndogo, ongeza mchuzi wa soya na uchanganye vizuri.

Pika vitunguu swaumu kando, na vikipoa, ongeza mzizi wa tangawizi uliosagwa vizuri na uinyunyize na viungo. Gawanya sehemu ya vitunguu katika sehemu 2 zisizo sawa. Ongeza zaidi kwa ini, na salio, pamoja na 3 tbsp. l. unga, chumvi na pilipilikwenye bakuli na karoti na kuchanganya. Kisha tunaanza kuunda cutlets na filler.

Tandaza konzi kubwa ya karoti kwenye kiganja cha mkono wako kwa keki, weka kijiko cha ini katikati kisha uifunge kwa ndani. Unaweza kuongeza cutlets katika unga au mkate. Katika sufuria, bonyeza kila keki na spatula, kaanga pande zote mbili. Baada ya hayo, panua kila kitu kwenye karatasi ya kuoka na uoka vipande vya karoti kwenye oveni kwa dakika 10 kwa joto la digrii 180.

Mapishi ya cutlet ya chungwa

Mipako ya karoti iliyotengenezwa kulingana na mapishi hapa chini ni viungo na harufu nzuri sana. Kwa kupikia, chukua bidhaa zifuatazo:

• karoti 3 kubwa na tamu;
• nusu ya chungwa;
• vijiko 2 vya sukari iliyokatwa;
• semolina - kiasi sawa;
• viungo - mdalasini, anise ya nyota na karafuu;
• krimu;
• parachichi zilizokaushwa kwenye mchuzi;
• makombo ya mkate;
• mafuta iliyosafishwa.

Maelekezo ya hatua kwa hatua ya kupikia

Chemsha karoti kabla hadi iive nusu. Ongeza viungo kwenye sufuria ili mboga zijazwe na harufu yao. Kisha baridi karoti na kusugua kwenye grater nzuri. Kuchukua machungwa, safisha peel na kusugua zest kutoka nusu. Kata ndani ya nusu na itapunguza juisi kutoka nusu moja hadi semolina, uimimina kwenye bakuli ndogo. Wacha isimame na uvimbe nafaka kwa dakika 30. Kisha kuchanganya karoti na semolina na kuongeza sukari. Baada ya kupata misa ya homogeneous, tengeneza cutlets kwenye mitende,viringisha kila moja katika makombo ya mkate na kaanga pande zote mbili katika mafuta ya mboga.

Tengeneza mchuzi wa sour cream - ongeza parachichi zilizokaushwa vizuri na sukari (kula ladha) kwenye krimu ya siki. Mbali na parachichi kavu, unaweza kutumia tunda lolote lililokaushwa ambalo mtoto anapenda.

Katika makala, tulielezea kwa kina jinsi ya kutengeneza vipandikizi vya karoti kwa njia tofauti. Kama unaweza kuona, unaweza kubadilisha chaguzi kwa kupenda kwako, kuzifanya konda au nyama, tamu au siki. Unaweza fantasize na michuzi kwa cutlets. Unaweza kuongeza bizari iliyokatwa au iliki kwenye krimu ya siki, kamulia vitunguu saumu au kufanya mchuzi kuwa mtamu kwa kuweka kijiko cha asali.

Pika kwa raha, hamu ya kula!