2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kwa asili, kupika nyama choma tayari ni aina ya desturi. Karibu hakuna likizo katika spring na majira ya joto imekamilika bila sahani hii ya gourmet. Hakika, nyama kwenye makaa hugeuka kuwa ya kitamu sana, yenye harufu nzuri ya moto. Chaguo bora ni skewers za kondoo. Na nini ikiwa hakuna fursa ya kwenda nje katika asili? Kisha unaweza kupika skewers za kondoo katika tanuri! Ingawa nyama haijapikwa kwenye makaa, sahani ni ya kushangaza tu! Fikiria kichocheo cha mishikaki ya kondoo katika oveni.
Nyama gani ya kuchagua
Bila shaka, nyama yoyote inafaa kwa nyama choma, yote inategemea mapendeleo yako ya ladha. Kwa ujumla, wanaamini kwamba sahani hii ilikuja kwetu kutoka Caucasus, lakini hii ni hukumu isiyo sahihi. Ukweli ni kwamba hata muda mrefu uliopita katika nyama ya Urusi mara nyingi iliandaliwa kwa njia hii. Kweli, iliitwa "nyama kwenye mate" au "iliyopotokanyama".
Kweli, kwa ujumla, ni kawaida kupika nyama ya nyama kutoka kwa kondoo. Hapo awali, hii ndiyo kesi, lakini hatua kwa hatua walianza kutumia nyama ya nguruwe, kuku, na hata mboga! Kwa hiyo, ni aina gani ya nyama ya kuchagua kwa kupikia ni juu yako, lakini hatutaenda mbali na mila na kupika skewers za kondoo! Pia ni kitamu kwenye oveni!
Viungo
Ili kupika mishikaki ya kondoo katika oveni, tunahitaji:
- Mwanakondoo. Unaweza kuchukua kadri upendavyo, kulingana na ugawaji.
- Kitunguu.
- siki.
- Ndimu.
- Kitoweo cha Kebab (si lazima).
- Chumvi/pilipili.
- Manjano (pichi 1-2).
- Pilipili nyekundu.
- Coriander (kina 1).
Kukata nyama
Vipande vidogo vinatumika kwa choma nyama. Sehemu ya shingo ya kondoo inafaa, nyama katika sehemu hii ni harufu nzuri, lakini inahitaji matibabu ya muda mrefu ya joto. Kwa barbeque, unaweza kutumia kiuno au nyama ya kondoo. Sehemu hizi ni kamili kwa skewers za kondoo katika tanuri. Mifupa haipaswi kutupwa mbali, unaweza kisha kupika mchuzi bora kutoka kwao. Tendoni zote na filamu zinapaswa kuondolewa, zitaingilia kati kunyonya kwa marinade. Kama ilivyoelezwa hapo juu, ni desturi kutumia vipande vidogo kwa barbeque, hivyo unapaswa kukata nyama vipande vidogo na kuiweka kwenye bakuli.
Marinade
Marinade ya kondoo itamfaa karibu mtu yeyote. Jambo kuu sio kuipindua na manukato, ili usipoteze ladha ya nyama. Kwa ujumla, ladha ya kondoo ni sanaimejaa, wakati mwingine hata unahitaji kuifungua kidogo na viungo. Unaweza kujaribu marinade kwa njia tofauti, kuongeza au kuondoa kitu ili kupata ladha kamili unayopenda. Wengine huenda kwa urefu mkubwa na kuandaa marinades tata kwa kondoo, wakati wengine hutumia tu pilipili na chumvi ili kuweka ladha ya nyama. Tutatumia rahisi, lakini wakati huo huo, marinade bora, ambayo itaunganishwa kikamilifu na kondoo. Kwa hivyo tuanze.
Kwanza, chukua kitunguu kisha uikate ndani ya pete. Unaweza kuongeza vitunguu vingi, hii itaongeza barbeque yetu. Ongeza vipande kadhaa vya limau, kwa uchungu kidogo. Chumvi na pilipili - kulahia. Ikiwa unapenda spicier, unaweza kuongeza pilipili nyekundu. Kimsingi, unaweza tayari kuchanganya kila kitu na kitageuka kitamu. Lakini tunaendelea! Unahitaji kuongeza kitoweo kidogo cha barbeque. Jambo kuu sio kuzidisha, begi kwa kila kilo ni uwiano kamili!
Manjano yanaweza kuongezwa kama viungo vya kupendeza vya dhahabu, pinch kadhaa - hakuna zaidi. Hii itatoa harufu ya kupendeza na rangi ya ajabu kwa skewers ya kondoo katika tanuri. Unapaswa pia kuongeza coriander ya ardhini. Ni hayo tu! Changanya kila kitu na uweke kando ili marine usiku kucha. Naam, ikiwa huna muda wa kusubiri, basi unaweza kutumia siki. Ukweli ni kwamba siki hutumikia kwa namna fulani kama kichocheo, marinade itapungua kwa kasi. Lakini kuna upande wa chini, nyama itakuwa kavu kidogo. Kwa ujumla, ikiwa una masaa kadhaa tu, na unahitaji kupika barbeque, unaweza kuongeza siki kidogo kwenye marinade. Katika duka unaweza kupata marinades ya kioevu kwanyama, pia ni kamili kwa mishikaki ya kondoo. Ikiwa muda ni mfupi, hili ndilo chaguo bora!
Kaanga nyama choma
Kama ilivyotajwa hapo juu, tunazingatia mishikaki ya kondoo iliyopikwa kwenye oveni. Marinade, bila shaka, pia inafaa kwa kaanga ya mkaa, hakuna tofauti. Karatasi ya kuoka inapaswa kufunikwa na foil ya chakula, mafuta yatatoka huko. Kwenye karatasi ya kuoka, unaweza kuweka aina fulani ya gridi ya kuweka barbeque hapo. Inaweza kupigwa kwenye skewers. Tunatuma kebab yetu kwenye oveni iliyowekwa tayari hadi digrii 240. Pindua nyama kila dakika 5-10. Saa moja baadaye, nyama choma iko tayari.
Kupika mishikaki ya kondoo katika oveni - ni rahisi kiasi gani, sivyo? Kichocheo ni rahisi sana kwamba kila mtu anaweza kurudia, na muhimu zaidi - hakuna haja ya kwenda nje katika asili! Familia yako na marafiki bila shaka watapenda barbeque hii! Hamu nzuri!
Ilipendekeza:
Jinsi ya kupika barbeque katika oveni kwenye mishikaki: viungo, mapishi na picha
Jinsi ya kupika barbeque katika oveni kwenye mishikaki? Ni aina gani ya chakula hiki? Utapata majibu ya maswali haya na mengine katika makala. Nyama yenye harufu nzuri inaweza kufanywa sio tu kwenye hatari. Wachache wa mama wa nyumbani huchukua uundaji wa sahani hii peke yao. Baada ya yote, hawajui kwamba barbeque ya ladha inaweza kupikwa nyumbani. Wakati wa kupika, unaweza kutumia uteuzi wa kuvutia wa viungo. Jinsi ya kupika barbeque kwenye skewers katika oveni, pata hapa chini
Mishikaki ya kuku kwenye mishikaki: kupika katika oveni
Kebabs inaweza kutengenezwa sio nje tu kwenye grill, lakini pia nyumbani katika oveni - kwa mfano, mishikaki ndogo ya kuku kwenye skewers. Kawaida, matiti huchukuliwa kwa sahani kama hiyo, lakini miguu ya nyama (mapaja), pamoja na mbawa, ngoma, mioyo na ini pia inaweza kutumika. Kunaweza kuwa na chaguzi nyingi za kupikia skewers ya kuku kwenye skewers - yote inategemea sio tu kwa sehemu ya mzoga, lakini pia juu ya viungo vya ziada
Jinsi ya kupika kondoo katika oveni?
Ni rahisi vya kutosha kupika kondoo katika oveni. Hata hivyo, kwa hili utahitaji kununua nyama safi na laini ya kondoo, ambayo haina mafuta mengi, mishipa na vipengele vingine (mifupa, cartilage). Mwana-kondoo wa kupendeza katika oveni hugeuka kuwa ya kuridhisha zaidi ikiwa hutolewa kwenye meza pamoja na sahani ya upande wa mboga
Minofu ya kuku kwenye mishikaki: mapishi ya kupika mishikaki ya kuku nyumbani
Minofu ya kuku kwenye mishikaki ni mbadala mzuri wa choga asilia. Sahani inaweza kupikwa nyumbani mwaka mzima, bila kujali hali ya hewa. Bila shaka, haitakuwa na harufu nzuri iliyopo kwenye kebab iliyopikwa kwenye moto, lakini sio duni kwa ladha, inaonekana nzuri, na hata afya kwa mwili
Jinsi ya kupika mishikaki ya kuku kwenye mishikaki kwenye oveni?
Labda, wenzetu wengi ni wapenzi wa vyakula kama vile nyama choma. Mbali na nguruwe na kondoo, tunafurahi kula pickled, strung juu ya vijiti na nyama ya kuku iliyokaanga. Lakini vipi ikiwa unataka kujishughulisha na sahani hii, lakini hakuna njia ya kwenda nchi au asili, lakini hutaki kwenda kwenye cafe au mgahawa? Kuna njia ya kutoka - kupika skewers kuku kwenye skewers katika tanuri
