Chumvi iliyovukizwa: mbinu za uchimbaji, muundo, mali muhimu, faida na hasara za matumizi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Chumvi inayovukiza ni nyongeza muhimu ya lishe, bila ambayo haiwezekani kupika sahani nyingi. Inapovunjwa, bidhaa hii inaonekana kama fuwele ndogo nyeupe. Uwepo wa uchafu katika utungaji wa chumvi ya meza unaweza kutoa tint ya kijivu. Unapotumia bidhaa hii, ni muhimu sana kujua faida na madhara yanayoweza kuwa kutokana nayo.

Chumvi iliyoyeyuka ni nini

Hii ni bidhaa ya kawaida yenye historia tajiri. Isitoshe, imani na desturi nyingi zinahusishwa nayo. Wanadamu wamekuwa wakitumia chumvi iliyoyeyuka kwa zaidi ya miaka elfu kumi. Mbinu za kupata bidhaa hii zimebadilika kwa muda. Hapo awali, watu walichoma mimea, ambayo hapo awali ilitiwa maji ya bahari, na kisha kuinyunyiza chakula na majivu. Baada ya muda, chumvi ilianza kuchemshwa kutoka kwa brine. Wakati wa uchimbaji, kazi za chumvi zilipatikana ambazo zilifanya kazi tangu karne ya 6 KK. e. Chumvi iliyovukizwa hapo awali ilipatikana kwa kuyeyusha maji yaliyotolewa kutoka kwenye chemchemi ya chumvi katika oveni zilizotengenezwa maalum.

Bidhaa hii ni mchanganyiko wa sodiamu na klorini. Uwepo wa vivuli vingine vinaweza kuonyesha uwepo wa uchafu wa ziada wa madini. Sasa kuna njia kadhaa tofauti za kuchuja chumvi, ambazo ni:

• uvukizi wa asili wa maji kutoka kwenye chemchemi za chumvi;
• maendeleo ya mgodi;
• chumvi ya mchanga iliyochimbwa kwenye maziwa ya kina kirefu;
• usafishaji wa halite viwandani.

Inapouzwa unaweza kupata aina kadhaa za bidhaa hii ya viwango tofauti vya kusaga. Haya yote huathiri pakubwa ladha na sifa zake.

Mbinu za uchimbaji madini

Chumvi ya ziada ya uvukizi hutengenezwa kutokana na miyeyusho ya kloridi ya sodiamu kwa kuyeyusha maji katika vifuwele vya utupu. Kupata suluhisho kama hilo kunapatikana kwa leaching ya bandia ya chini ya ardhi ya amana za chumvi. Hii ni njia ya kutengeneza amana za chumvi, ambazo ziko hasa katika kina cha zaidi ya m 600.

Ili kutoa hali nzuri zaidi za kuyeyushwa kwa amana za chumvi, ufunguzi wao unafanywa kwa kina cha fomu. Visima vinaweza kuwa wima au kutega. Maji hutolewa kupitia kwao ili kuyeyusha chumvi na kutoa brine.

Baada ya hapo, kimiminika kinachotokana kinaweza kusafishwa, ambayo ni pamoja na kutoa mashapo yasiyoyeyuka. Suluhisho lililotakaswa hutolewa kwa evaporators, ambayo ni pamoja na evaporators kadhaa. Maji yanapoyeyuka, chumvi huwaka.

Kwa nje, fuwele zinazopatikana katika vivukizi mbalimbali hazitofautiani hata kidogo. Tofauti inaweza kuonekana tu chini ya darubini. Kishachumvi iliyochemshwa hukaushwa, kusagwa, kupakizwa na kufungashwa.

Utungaji wa kemikali

Kuna aina kadhaa za chumvi iliyoyeyuka, nazo ni:

• jiwe;
• iliyotiwa mafuta;
• iliyo na florini;
• chakula.

Pia kuna aina kadhaa za kigeni za bidhaa hii. Kupikia chumvi ya chakula katika muundo wake wa kemikali ina kloridi ya sodiamu 94-99%. Aidha, potasiamu, magnesiamu, fluorine, chuma, manganese, na shaba ni pamoja na kwa kiasi kidogo. Hurutubisha bidhaa kwa ajili ya kujikinga na magonjwa mbalimbali.

Faida za chumvi

Katika mwili wa binadamu, bidhaa hii haiwezi kuzalishwa kwa kujitegemea. Njia pekee ya kueneza ni kwa chakula. Chumvi ya meza ya evaporated "Ziada" haizingatiwi chakula kikuu, lakini ni kiongeza cha ladha tu. Kwa hiyo, kuna migogoro ya mara kwa mara kuhusu haja ya matumizi yake. Ikiwa hutaongeza chumvi kwa chakula, basi kunaweza kuwa na ukosefu wa sodiamu katika mwili. Ioni za sodiamu ni muhimu sana kwani zinahusika katika michakato kama vile:

• kudumisha salio la maji linalohitajika;
• uzalishaji wa asidi hidrokloriki kwenye tumbo;
• uendeshaji wa msukumo wa neva;
• udhibiti wa shinikizo na michakato ya mapigo ya moyo;
• ukawaida na uanzishaji wa ukuaji wa misuli na tishu mfupa.

Katika hali ya upungufu wa maji mwilini sana, madaktari huweka salini yenye IV ili kurejesha usawa. Bafu ya chumvi husaidia kusafisha na toni ngozi. Kwa njia hii unaweza kuboresha mwonekano. Ni muhimu kufanya kozi ya taratibu 15 zinazochukua robo ya saa kila siku.

Chumvi ya mezani inaweza kutumika kutibu magonjwa mbalimbali. Kuna njia nyingi, kwani unaweza kuitumia kama dawa ya nje na ndani. Kwa magonjwa ya ngozi, lotions ya chumvi na siki hutumiwa. Katika kesi ya ugonjwa wa periodontal, unahitaji kusugua chumvi ndani ya ufizi, hapo awali kufutwa katika asali ya asili. Hii itasaidia kuondoa plaque na tartar. Asali husaidia kuondoa uvimbe na kupunguza damu.

Ikitokea kuumwa na wadudu, chumvi iliyochanganywa na asali inatakiwa ipakwe sehemu iliyoathirika. Dawa hii husaidia kuondoa uvimbe na kuwasha. Kwa kiasi, chumvi inaweza kusaidia. Jambo muhimu zaidi ni kujua jinsi ya kuitumia kwa usahihi.

Chumvi mbaya

Madhara hudhihirishwa na ulaji wa chumvi kupita kiasi. Ni bora kwa sahani chini ya chumvi, kwani unaweza kuongeza msimu huu kila wakati ili kuonja. Kuna idadi ya magonjwa ambayo inaweza kuwa contraindication kwa matumizi ya chumvi. Hizi zinafaa kujumuisha kama vile:

• figo kushindwa;
• matatizo ya moyo na mishipa;
• michakato ya uchochezi.

Kwa kawaida, katika hali kama hizi, chakula chenye chumvi kidogo kinahitajika, ambacho vyakula vyenye chumvi nyingi lazima vizuiwe. Katika kesi ya matumizi yake yasiyodhibitiwa, kunaweza hata kuwa na kifo cha mtu.

Kiasi kikubwa cha chumvi kinaweza kusababisha mabadiliko katika muundo wa damu, upungufu wa maji mwilini wa seli zake. Hii inapelekeaukiukaji wa mchakato wa kueneza oksijeni na kifo cha seli za mwili. Unaweza kuondoa chumvi kupita kiasi, ukibadilisha na mimea asilia na viungo vinavyoongeza viungo kwenye sahani.

Inapohitajika

Chumvi ya jedwali ni mojawapo ya viungio muhimu zaidi vya chakula, bila ambayo vyakula vyote vilivyopikwa vitakuwa visivyo na ladha. Ladha yake ni ya kipekee, lakini pia unaweza kupata aina zisizo za kawaida na za kigeni zenye uchafu mbalimbali.

Chumvi iliyosagwa kwa wingi inachukuliwa kuwa tamu zaidi, kwani huhifadhi madini na vipengele vingi. Lakini msimu mdogo una muonekano wa kuvutia tu. Haina vipengele vyote muhimu vya kufuatilia, na pia imetibiwa kwa kemikali za kusaga na kupaka rangi.

Chumvi haitumiki tu katika kupikia, lakini pia hutumika katika madini kwa kuchoma ore na kusafisha vyuma. Pia hunyunyizwa chini ya mabehewa ili kuhifadhi madini ya manganese na coke wakati wa usafirishaji.

Chumvi ya mezani hutumika sana katika utayarishaji wa vyombo mbalimbali na kwa kiasi huweza kunufaisha mwili. Hata hivyo, inapotumiwa kwa wingi, kitoweo hiki kinaweza kumdhuru mtu.