Jinsi ya kukaanga chebureks zilizogandishwa? Mbinu na sifa za kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Chebureks ni kitoweo kinachopendwa na watu wengi. Wanatumikia kama vitafunio bora wakati wowote. Sahani hii ya kupendeza inauzwa katika duka, lakini mama wengine wa nyumbani wanapendelea kupika keki peke yao. Kawaida huhifadhiwa kwenye jokofu. Ikiwa ni lazima, zinaweza kupatikana na kutayarishwa haraka. Jinsi ya kaanga chebureks waliohifadhiwa? Utaratibu huu hautakuletea ugumu wowote, jambo kuu ni kufuata sheria rahisi.

Mapendekezo ya jumla

Ni muhimu sio tu kujua jinsi ya kukaanga mikate iliyogandishwa, lakini pia kuzingatia hila kadhaa. Ili kufanya sahani iwe ya kitamu, unahitaji kutumia vidokezo vifuatavyo:

• kwa kukaanga, inashauriwa kuchagua sufuria ambayo ina mipako isiyo na fimbo na chini nene;
• inahitaji mafuta mengi kuelea ndani yake;
• bora zaidi kutumia mboga iliyosafishwamafuta, vinginevyo unga utakuwa na ladha chungu na harufu maalum;
• ikiwa unayo wakati, inashauriwa kufuta keki kidogo, lakini zisiwe laini sana;
• hakuna haja ya kufunika sufuria wakati wa kukaanga;
• ili kupata unga mnene, bidhaa huwekwa kwenye mafuta moto;
• geuza bidhaa mara moja tu;
• ni bora kutumia koleo, vinginevyo unaweza kuharibu sahani kwa uma.

Kutayarisha kujaza

Kabla ya kujifunza jinsi ya kukaanga keki zilizogandishwa, unahitaji kujifahamisha na kichocheo cha maandalizi yake. Si vigumu kufanya kazi hii, jambo kuu ni kuandaa vipengele vya ubora. Hivyo, jinsi ya kupika pasties waliohifadhiwa? Kwa sahani unahitaji kununua nyama ya kukaanga. Ni muhimu kuzingatia kwamba kujaza nyumbani itakuwa tastier. Inapaswa kuwa laini, hivyo unapaswa kuongeza vitunguu vingi, siagi au mchuzi ndani yake. Msimamo unapaswa kuwa sawa na uji. Nyama nene ya kusaga haitafanya kazi. Kujaza classic ni nyama. Inafaa kwa nguruwe, nyama ya ng'ombe au kondoo. Ili kuandaa keki, utahitaji bidhaa zifuatazo:

• 500g nyama ya kusaga;
• upinde;
• chumvi;
• pilipili;
• 2 tbsp. l. mafuta ya kuku au nguruwe;
• parsley;
• maji safi.

Nyama ya kusaga na viambajengo vile itakuwa kujaza bora kwa chebureks za nyumbani. Lakini unaweza kutumia mapishi mengine. Kisha, unahitaji kuandaa unga.

Kuandaa unga

Maji na unga hutumiwa kwa hili, lakini wakati mwinginechachu au kefir hutumiwa. Unga lazima upepetwe kabla. Ili kuandaa unga utahitaji:

• 300ml maji;
• 640 g unga;
• 25ml vodka;
• yai moja;
• 30 ml mafuta ya mboga;
• 10g chumvi.

Mimina maji kwenye vyombo, weka mafuta na chumvi, kisha changanya kila kitu. Misa inayotokana lazima iwe moto. Wakati wa kuchochea, ni muhimu kumwaga unga ndani yake (vikombe 0.5). Baada ya kupata mchanganyiko wa homogeneous, sahani lazima ziondolewa kwenye jiko. Kisha unapaswa kumwaga unga uliobaki ndani yake, kuongeza mayai na vodka. Matokeo yake ni molekuli ya plastiki. Funga unga kwenye filamu ya kushikilia na uiruhusu kupumzika kwa saa moja. Kisha inapaswa kuvingirwa, na keki zinazosababishwa zinapaswa kujazwa na nyama ya kusaga. Ni vyema kutumia kisu maalum kwa chebureks, shukrani ambayo bidhaa za wavy zinapatikana. Kisha pasties zinapaswa kuwekwa kwenye jokofu na kusubiri fursa sahihi ya kuzipata.

Jinsi ya kukaanga mikate kwenye sufuria?

Sasa tunaweza kuendelea na swali la jinsi ya kupika keki zilizogandishwa. Frying ni mojawapo ya njia za kawaida na zinazofaa. Kwa hivyo, jinsi ya kukaanga mikate iliyohifadhiwa kwenye sufuria?

Mimina mafuta ya mboga kwenye chombo. Safu yake inapaswa kuwa juu ya cm 2. Kisha sufuria inapaswa kuwekwa kwenye jiko, na basi mafuta ya joto juu ya moto hadi joto la juu. Kisha unahitaji kupunguza moto na kuzamisha pasties zilizogandishwa kwenye mafuta.

Ni muhimu kujua ni kiasi gani cha kukaanga mikate iliyogandishwa kwenye mafuta. Utaratibu huu unachukua takriban 5-6dakika kwa upande mmoja, na kisha bidhaa zinageuka. Wakati zimetiwa hudhurungi, zinaweza kuvutwa na koleo. Kwa kuwa unga huchukua baadhi ya mafuta, lazima iwe juu kabla ya kukaanga kundi linalofuata. Ili kuondokana na mafuta ya ziada, ni muhimu kuweka napkins kwenye sahani, ambayo sahani ya kumaliza imewekwa. Karatasi inachukua mafuta. Hii ndio siri ya jinsi ya kaanga pasties waliohifadhiwa kwenye sufuria. Sahani inaweza kutumika kwa joto au moto. Inakwenda vizuri na sour cream, adjika na nyanya ya vitunguu saumu.

Jinsi ya kukaanga mikate iliyogandishwa kwenye jiko la polepole?

Kwa kukaanga chebureks, unapaswa kuchagua mafuta mengi. Unaweza kukaanga katika mafuta. Bidhaa lazima ziwekwe kwenye bakuli la multicooker. Ni muhimu kurejea mode ya kuoka kwa dakika 45 na kufunga kifaa. Geuza keki baada ya dakika 25.

Mlo ukiwa tayari, kifaa kitalia. Wao ni bora kuliwa moto. Ni rahisi zaidi kupika chebureks kwenye jiko la polepole, kwani hakuna hatari ya kunyunyiza mafuta, ingawa njia hii ni ndefu. Chebureks iliyopikwa kwenye jiko la polepole itapunguza kalori ikiwa unatumia mafuta kidogo.

Jinsi ya kukaanga mikate iliyogandishwa kwenye oveni?

Karatasi ya kuoka inapaswa kufunikwa na ngozi, kisha uimimine na mafuta ya mboga. Ifuatayo, unahitaji kuweka keki juu yake. Wanaweza kupakwa mafuta na yai ya kuku. Baadhi hunyunyizia mikate na jibini iliyokunwa.

Tanuri inapaswa kuwashwa hadi digrii 180, baada ya hapo unaweza kuweka karatasi ya kuoka ndani yake. Keki hupikwa kwa kama dakika 20-25,mpaka wawe wekundu.

Ni keki zipi za kuchagua?

Ikiwa utaamua kutopika, lakini kununua keki, basi unapaswa kuchagua bidhaa ambayo ina rangi nyeupe-theluji. Chebureks vile ni ladha zaidi. Zinatengenezwa kutoka kwa unga wa hali ya juu ulioboreshwa na gluteni. Wakati wa kukaanga, maandazi hayashiki nje na kubakiza juisi ya nyama.

Wakati wa kununua, unapaswa pia kuzingatia ikiwa kuna nyufa kwenye keki. Ikiwa zinapatikana, tunaweza kusema kwa usalama kwamba mtengenezaji aliokoa nyama na kuongeza maji na vitu vinavyohifadhi unyevu kwenye nyama ya kusaga. Wakati waliohifadhiwa, kujaza kumeongezeka na kuharibu unga. Unapaswa kujijulisha na muundo wa bidhaa. Maji yanapaswa kuwa mwisho wa orodha ya viungo. Hakikisha kuwa na protini ya mboga. Maisha ya rafu ya bidhaa ni miezi 6. Vitunguu vinapaswa kuhifadhiwa kwenye friji.