Nini kinachoweza kupikwa kutoka kwa moyo wa nyama ya ng'ombe: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kupika ni mchakato wa kuvutia, na njozi hapa inaweza kutosha kwa muda mrefu. Mamia ya sahani tofauti hufanywa kutoka kwa nyama moja tu. Ni nini kinachoweza kupikwa kutoka kwa moyo wa nyama ya ng'ombe, jinsi ya kufanya hivyo, imeelezwa katika makala hii. Bidhaa hii haina virutubisho kidogo kuliko nyama. Saladi, kila aina ya vitafunio, kozi za kwanza zinatayarishwa kwa urahisi kutoka kwa moyo. Orodha ya kozi za pili ni tofauti zaidi.

Thamani ya lishe

Moyo wa nyama ya ng'ombe kutokana na muundo wake ni muhimu kwa watoto na watu wazima. Bidhaa hiyo ina chuma mara mbili kuliko nyama. Pia katika muundo wa moyo wa nyama ya ng'ombe ni:

• vitamini B, ambazo ni mara sita zaidi ya nyama;
• magnesiamu;
• protini;
• zinki.

Saladi

Ni nini kinachoweza kupikwa kutoka kwa nyama ya ng'ombe kwa kiamsha kinywa au chakula cha jioni chepesi? Chaguo bora ni aina mbalimbalisaladi. Wanaweza kuwa pamoja na kuongeza uyoga, dagaa, mimea, nk. Kwa mfano, kwa vitafunio vya classic utahitaji:

• 500 g moyo uliochemshwa;
• 150g vitunguu;
• 100g karoti;
• 150g za uyoga;
• 2 tbsp. l. mafuta ya alizeti;
• 1 tsp siki;
• vitoweo ili kuonja.

Saladi hutengenezwa haraka sana ikiwa uyoga uliokaushwa umelowekwa mapema (saa kumi na mbili kabla ya kupikwa). Wanachemshwa katika maji yale yale walipokuwa kwa dakika kumi na tano. Ifuatayo, wanahitaji kuvutwa nje, kisha baridi na kukatwa. Vitunguu hukatwa kwenye pete za nusu, nusu hutiwa kwenye siki.

Misa iliyosalia na karoti zilizokunwa hukaangwa kwenye sufuria hadi hudhurungi ya dhahabu. Moyo wa kuchemsha hukatwa kwenye vipande nyembamba na kuweka kwenye chombo. Mboga iliyooka, vitunguu vilivyochaguliwa na viungo huongezwa hapo. Kila kitu kimechanganywa, na saladi imevaliwa na mayonesi.

Vitafunwa

Ni nini kinachoweza kupikwa kutoka kwa moyo wa nyama ya ng'ombe (mapishi yenye picha yamo katika makala haya) kwa vitafunio vyepesi? Kwa mfano, pate ya ini. Kwa ajili yake wanachukua:

• 600g moyo na 200g ini;
• 150g vitunguu;
• 100g karoti;
• 50g vitunguu;
• adjika au mchuzi moto (kuonja);
• 150g za walnuts;
• viungo vya kuonja.

Moyo, maini, kitunguu na karoti hukatwa vipande vipande na kuchemshwa kwa kiasi kidogo cha kimiminika hadi unga ulainike. Kisha kila kitu kinapitishwa kupitia grinder ya nyama, viungo vilivyobaki vinaongezwa, na kila kitu kinachanganywa kabisa. Pate huwekwa kwenye jokofu. Sahani inaweza kuhifadhiwa kwa siku kadhaa. Hutolewa mezani kwa tartlets, kwenye sandwichi au kama sahani tofauti.

Kozi ya kwanza

Ni nini kinachoweza kupikwa kutoka kwa moyo wa nyama ya ng'ombe na sahani hiyo inatolewa kwa njia gani ipasavyo? Moyo wa nyama ya ng'ombe pia unapendekezwa kwa kozi za kwanza. Moyo umeoshwa vizuri. Filamu zote na mishipa huondolewa. Kisha moyo hukatwa kwenye cubes ndogo kwenye sufuria. Bidhaa hiyo hunyunyizwa na maji ya limao na kushoto ili kupenyeza kwa saa moja.

Wakati huu, vitunguu na karoti humenywa. Kila kitu kimekatwa vizuri. Viazi hukatwa kwenye cubes kubwa. Maji huongezwa kwenye sufuria na nyama, ambayo lazima iletwe kwa chemsha. Kisha chumvi huongezwa, na moyo hupikwa kwa masaa mengine 2.5. Mafuta ya alizeti hutiwa kwenye kikaangio, na karoti na vitunguu hukaanga humo.

Viazi huongezwa kwenye sufuria kwa moyo. Kisha karoti na vitunguu vya kukaanga vinaripotiwa. Supu hupikwa kwa dakika 20 nyingine. Mwisho wa kupikia, majani ya bay, mimea iliyokatwa na pilipili hutupwa kwenye sufuria. Imetolewa kwa moto. Mbichi zilizokatwa zinaweza pia kumiminwa kwenye kila sahani.

Kozi ya pili

Ni nini kinaweza kupikwa kutoka kwa moyo wa nyama kwa sekunde? Orodha ya sahani hizi ni tofauti sana na ina zaidi ya dazeni. Goulash mara nyingi huandaliwa, lakini kuna zaidimapishi ya kuvutia. Kwa mfano, nyama ya ng'ombe iliyokaushwa kwenye bia. Kwa hili utahitaji:

• 300g moyo;
• 100g vitunguu;
• glasi ya bia;
• 2 tbsp. l. mafuta ya mboga;
• viungo mbalimbali vya kuonja.

Moyo, uliooshwa na kutolewa kwenye filamu na mishipa, hukatwa vipande vidogo. Wao huwekwa kwenye sufuria na kujazwa na bia. Juu na vitunguu vilivyochaguliwa, chumvi na viungo. Sufuria hufunikwa kwa mfuniko na kuondolewa kwa saa nane kwenye jokofu.

Kisha moyo uliochujwa hunyunyuziwa maji ya limao na kuwekwa kwenye sufuria nyingine yenye sehemu ya chini na kuta (ikiwezekana chuma cha kutupwa). Inanyunyizwa na vitunguu kutoka marinade juu, hutiwa nusu tu. Sahani huletwa kwa chemsha na kuchemshwa kwa dakika 30. Kisha mafuta ya mboga hutiwa ndani, na kila kitu kinapikwa kwa nusu saa nyingine.

Ni nini kingine kinachoweza kupikwa kutoka kwa moyo wa nyama ya ng'ombe? Kuna mapishi ya kitamu sana ya vyakula vya Kijojiajia. Kwa mfano, kuchmachi, ambayo hufanywa kutoka kwa moyo wa nyama ya ng'ombe, mapafu na ini. Kazakhs pia wana sahani sawa. Viungo kuu vya nyama ni sawa, sahani inaitwa kuyrdak na viazi.

Mapishi ya multicooker

Kuna mapishi mengi yanayoweza kutayarishwa kutoka kwa moyo wa ng'ombe kwenye jiko la polepole. Faida ya njia hii ni kwamba inachukua muda kidogo. Ili moyo ugeuke kuwa laini, hupikwa kwa angalau masaa matatu. Katika jiko la polepole, wakati huu ni karibu nusu. Ili kuandaa sahani na mboga utahitaji:

• moyo wa kilo 1;
• 2karoti;
• 200g vitunguu;
• 2 tbsp. l. mafuta ya alizeti;
• viungo mbalimbali huongezwa ili kuonja.

Moyo husafishwa na filamu, mafuta hukatwa na vyombo vinatolewa. Kata ndani ya cubes, chumvi na kunyunyiziwa na viungo. Kisha mafuta ya mboga huongezwa kwenye chombo. Moyo huingizwa kwa nusu saa. Misa huwekwa kwenye jiko la polepole na kumwaga na maji ya moto. Imechemshwa katika hali ya "kupika" kwa saa moja.

Kisha kiwango kinaondolewa, mafuta kidogo huongezwa na mboga zilizokatwa huongezwa. Nusu glasi ya maji huongezwa. Hali ya "kupikia" imechaguliwa tena, na sahani hupikwa kwa dakika nyingine thelathini na tano. Kisha kuweka nyanya huongezwa. Moyo wenye mboga mboga unaendelea kuchemka kwa dakika kumi zaidi.

Mapishi ya Microwave

Ni nini kinachoweza kupikwa kutoka kwa moyo wa nyama ya ng'ombe (mapishi yenye picha kwenye microwave yako katika makala haya) bado? Kwa mfano, kwa mmoja wao utahitaji:

• 400g moyo;
• 150g vitunguu;
• 25g siagi;
• 1 kijiko l. 3% siki;
• viungo mbalimbali huongezwa ili kuonja.

Moyo huoshwa, kusafishwa kwa filamu na vyombo. Kisha hutiwa ndani ya sufuria ya maji baridi na kuchemshwa kwa saa moja juu ya moto wa kawaida. Kisha mchuzi hutolewa na hautumiwi tena. Moyo wa kuchemsha huosha kwa maji baridi na kukatwa vipande vipande. Kunyunyiziwa na chumvi na kuwekwa kwenye bakuli maalum kwenye microwave kwa dakika kumi na tano.

Kitunguu kinapondwa na kukatwakatwa. Yeye na viungo vingine huongezwa kwenye chombo namoyo. Kila kitu kinaingia kwenye microwave. Nguvu ya juu zaidi imewashwa. Sahani inachukua kama dakika kumi na tano kupika. Zaidi ya hayo, nguvu hupunguzwa kwa theluthi, na ya pili inazimwa kwa dakika nyingine tatu.

Aina ya sahani

Ni nini kinaweza kupikwa kutoka kwa moyo wa nyama ya ng'ombe? Sahani nyingi zimeandaliwa kutoka kwake. Moyo huoka katika oveni, pate na saladi hufanywa kutoka kwayo, mayai yaliyoangaziwa hukaanga nayo. Bidhaa iliyochemshwa inaweza kutumika tu iliyokatwa kwenye meza. Kwa moyo, mikate ya kitamu sana na pancakes hupatikana. Chochote kinatumika kama sahani ya kando: tambi, saladi za kijani, viazi, buckwheat, wali na mengi zaidi.