Maziwa ya mbuzi: kalori kwa gramu 100, mali muhimu

2025 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 13:11

Ingawa si maarufu sana katika nchi za Magharibi, maziwa ya mbuzi kwa kweli ni mojawapo ya vinywaji vya maziwa vinavyotumiwa sana katika dunia nzima. Sababu za hii ni dhahiri kabisa - ina ladha nzuri na ina virutubishi vingi.

Muundo wa bidhaa

Ili kusadikishwa na hili, angalia tu glasi 1 ya bidhaa hii (maziwa ya mbuzi) ina nini:

• Kalori: kalori 168.
• Mafuta yaliyojaa: gramu 6.5/asilimia 33 DV (DV).
• Wanga: gramu 11/asilimia 4 DV.
• Protini: gramu 10.9/asilimia 4 DV.
• Cholesterol: 27 mg/asilimia 9 DV.
• Sukari: gramu 11.
• Sodiamu: 12 mg/asilimia 5 DV.

Virutubisho vidogo na vitamini

Aidha, maziwa ya mbuzi, ambayo maudhui yake ya kalori ni ya juu sana, pia yana vipengele vidogo vidogo muhimu kwa mwili:

• Kalsiamu: 327 mg/asilimia 33 DV.
• Fosforasi: miligramu 271/asilimia 27 DV.
• Magnesiamu: 34.2 mg/asilimia 9 DV.
• Potasiamu: 498 mg/asilimia 14 DV.
• Shaba: 0.1 mg /asilimia 6 DV.
• Zinki: 0.7 mg /asilimia 5 DV.

Kwa muundo huu, haishangazi kuwa bidhaa hii inapendekezwa kwa chakula cha watoto. Maziwa ya mbuzi, ambayo yana maudhui ya kalori ya juu ya mafuta, pia yana kiasi kikubwa cha vitamini mumunyifu wa mafuta:

• Vitamin A: 483 mg/10 asilimia DV.
• Vitamini B2 (riboflauini): miligramu 0.3/asilimia 20 DV.
• Vitamini C: miligramu 3.2/asilimia 5 DV.
• Vitamini D: 29.3 mg/asilimia 7 DV.

Hivyo, maziwa haya yana afya zaidi kuliko ya ng'ombe - viashiria vya kiasi cha vitu vyote muhimu vilivyomo ndani yake.

Maziwa ya mbuzi yaliyotengenezwa nyumbani: kalori

Maziwa ya mbuzi yana mafuta mengi. Kama ilivyoonyeshwa hapo juu, thamani ya lishe ya glasi ya bidhaa zinazozalishwa viwandani ni kama kalori 168. Ikiwa unachukua maziwa ya mbuzi ya nyumbani, maudhui ya kalori kwa gramu 100 itakuwa wastani wa kalori 68. Kama unaweza kuona, tofauti sio muhimu sana. Bidhaa hii inafaa kwa nini kingine?

Rahisi kusaga

Wakati mafuta yaliyomo katika maziwa ya ng'ombe na mbuzi si tofauti sana, molekuli za mafuta katika maziwa ya mbuzi ni ndogo. Hii huiwezesha kufyonzwa na kusagwa kwa urahisi zaidi mwilini.

Baada ya kufika tumboni, protini kwenye maziwa ya mbuzi mara moja hutengeneza unga laini. Pia ina lactose kidogo, au sukari ya maziwa, kuliko maziwa ya ng'ombe. Ni kwa sababu hii kwamba watu wengi walio na uvumilivu mdogo wa lactose (au shida tu katika kuyeyusha maziwa ya ng'ombe) wanaweza kutumia kwa usalama.bidhaa hii.

Hypoallergenic

Maziwa ya mbuzi yana protini chache za mzio na husababisha uvimbe kidogo.

Watu wengi ambao hawawezi kustahimili maziwa ya ng'ombe kwa kweli ni nyeti kwa mojawapo ya protini zinazopatikana humo, casein. Hawana uwezo wa kunyonya dutu hii. Kwa kuongeza, maziwa ya ng'ombe ni chakula namba moja cha mzio kwa watoto, ambacho kinaweza kudumu katika umri mzima. hii ni kwa sababu ina zaidi ya vizio 20 tofauti (pamoja na A1 casein) vinavyoweza kusababisha athari za mzio.

Kasini ni nini? Protini hii huwakasirisha watu wengine, na kuvimba kwa kula ni mzizi wa magonjwa mengi. A1 casein inaweza kusababisha matatizo ya utumbo kama vile ugonjwa wa matumbo ya kuwasha, ugonjwa wa Crohn, ugonjwa wa colitis mbalimbali, na pia matatizo yasiyoonekana wazi - chunusi, magonjwa ya autoimmune na magonjwa ya ngozi kama eczema.

Kinyume chake, maziwa ambayo yana kiasi kikubwa cha A2 casein au pekee hayatoi athari hizi za uchochezi. Maziwa ya mbuzi yana aina A2 pekee ya protini hii, ambayo inafanya kuwa karibu na utungaji wa maziwa ya mama ya binadamu. Utafiti zaidi ya mmoja umeonyesha kuwa maziwa ya mbuzi (ambayo pia yanafaa kwa madhumuni haya) yanapotumiwa kama bidhaa ya kwanza.lishe baada ya kunyonyesha ilionekana kuwa na mzio kidogo kwa watoto wachanga kuliko maziwa ya ng'ombe.

Cholesterol ya chini na faida zingine

Maziwa ya mbuzi, ambayo maudhui yake ya kalori kwa lita haiwezi kuitwa kuwa ya chini, hayana kalsiamu nyingi na asidi ya mafuta tu, bali pia cholesterol kidogo.

Pia mara nyingi hutangazwa kuwa mojawapo ya vyakula vikuu vilivyo na kalisi nyingi. Na kwa kweli, hakuna haja ya kuwa na wasiwasi juu ya kupata kutosha kwa micronutrient hii wakati wa kubadili maziwa ya mbuzi. Maziwa ya mbuzi yana asilimia 33 ya ulaji wa kalsiamu unaopendekezwa kila siku, ikilinganishwa na asilimia 28 ya madini haya kwenye maziwa ya ng'ombe.

Maziwa ya mbuzi pia yana kiwango kikubwa cha asidi ya mafuta ya mnyororo wa kati - asilimia 30-35, tofauti na asilimia 15-20 katika maziwa ya ng'ombe. Asidi hizi za mafuta hutoa nyongeza ya nishati ambayo huzuia kuongezeka kwa mafuta, husaidia kupunguza kiwango cha kolesteroli, na huenda hata kusaidia kutibu magonjwa mbalimbali, hasa matatizo ya matumbo.

Wanasayansi wamethibitisha hata zaidi. Maziwa ya mbuzi husaidia kuongeza viwango vya cholesterol "nzuri" huku ikipunguza cholesterol "mbaya". Kwa kweli, ina mali ya uponyaji sawa na mafuta ya mizeituni. Kwa hivyo, swali kuu wakati wa kubadili bidhaa inapaswa kuwa nia ya uwiano wa virutubisho, na sio maudhui ya kalori ya maziwa ya mbuzi.

Inaokoa ngozi

Asidi ya mafuta na triglycerides zinazopatikana katika maziwa ya mbuzi sio tu msaadaviungo vyako vya ndani, lakini pia kukusaidia uonekane bora zaidi. Sifa zake za kulainisha husaidia kuifanya ngozi kuwa nyororo.

Maziwa ya mbuzi pia yana vitamin A kwa wingi, ambayo inaweza kuboresha ngozi yako, kusaidia kupambana na chunusi na matatizo mengine ya ngozi. Kwa kweli, bidhaa hii inapaswa kuchukuliwa kuwa mojawapo ya tiba za nyumbani za ufanisi zaidi kwa hali ya ngozi. Asidi ya lactic inayopatikana kwenye maziwa ya mbuzi husaidia kuondoa seli za ngozi zilizokufa na kung'arisha ngozi yako.

Hii ni kwa sababu maziwa ya mbuzi yana kiwango cha pH kinachokaribiana na kile cha mwili wa binadamu, hivyo hunyonya kwenye ngozi bila mwasho kidogo na kusaidia kuua bakteria hatari.

Vitu vyote muhimu hufyonzwa vizuri

Tafiti za muda mrefu zimeonyesha kuwa virutubisho (kama vile madini ya chuma, kalsiamu, magnesiamu na fosforasi) hufyonzwa kwa urahisi na kutumiwa na mwili kutoka kwa maziwa ya mbuzi kuliko kutoka kwa ng'ombe. Kwa sababu hii, maziwa ya mbuzi pia yanaonekana kuwa tiba yenye matumaini kwa upungufu wa lishe (kama vile upungufu wa damu na uondoaji madini kwenye mifupa). Zaidi ya hayo, bidhaa hii inaweza kusaidia kukabiliana na upungufu wa jumla wa chuma na magnesiamu.