Ni nini kinachoweza kupikwa kutoka kwa jozi: mapishi, vipengele na maoni

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Walnut ni tunda la mti wa jina moja, lililofunikwa na ganda gumu ambalo huficha kokwa muhimu na zenye kalori nyingi. Inayo ladha maalum ya tamu na inaweza kuwa sio tu kitamu cha kujitegemea, lakini pia msingi wa kuunda sahani anuwai ambazo zinaweza kushangaza hata gourmets zinazohitajika zaidi. Chapisho la leo litakuambia jinsi na nini kinaweza kutayarishwa kutoka kwa walnuts.

Maelezo ya jumla

Walnut imetumika kwa muda mrefu katika kupikia. Mapishi yanayoonyesha uwepo wa kiungo hiki yapo katika vyakula vya Mashariki na Ulaya. Kwa sababu ya ladha yake maalum, inafaa sawa katika supu, saladi, michuzi na keki. Inakwenda vizuri na jibini la Cottage, kuku, jibini, mboga mboga, asali na matunda.

Hupeperushwa kwanza na kisha tuhutumika kwa chakula. Kernels nzima hutumiwa kuandaa sahani fulani, vipande vilivyokatwa huongezwa kwa wengine, na makombo hutiwa ndani ya wengine. Na ili ladha tajiri ya karanga isifunika viungo vingine, kiasi chao kinapaswa kupunguzwa kwa kipimo.

Lobio

Chakula hiki maarufu na kitamu sana chenye walnuts kiliazimwa kutoka vyakula vya Kijojiajia. Ina thamani ya juu ya lishe na harufu iliyotamkwa. Ili kuifanya nyumbani utahitaji:

• 400 g maharage.
• kitunguu kidogo 1.
• kikombe 1 cha karanga.
• 1 rundo la cilantro.
• 2 tbsp. l. hops-suneli.
• 1 kijiko l. siki ya divai.
• 1 tsp kondari.
• Zafarani, maji, chumvi, mafuta na mbegu za komamanga.

Baada ya kujua ni nini kinachoweza kutayarishwa kutoka kwa walnuts ili wapenzi wa vyakula vya mashariki wapende sahani hiyo, unahitaji kujua jinsi bora ya kuifanya. Kuanza mchakato ni muhimu katika usindikaji wa maharagwe. Imepangwa, kuosha, kulowekwa kwa masaa kadhaa katika maji baridi, na kisha kuchemshwa hadi zabuni katika maji ya kuchemsha yenye chumvi. Maharagwe ya laini yanatumwa kwenye chombo kirefu, ambacho tayari kuna kitunguu cha kahawia. Yote hii inaongezewa na karanga, hutiwa na kiasi kidogo cha mchuzi ulioachwa kutoka kwa maharagwe ya kupikia, na kupendezwa na viungo. Yaliyomo ya sahani yametiwa juu ya moto mdogo kwa dakika ishirini, na kisha kunyunyizwa na cilantro na kunyunyizwa na siki ya divai. Lobio iliyokamilishwa hupozwa kidogo, na kupambwa kwa mbegu za komamanga na kutumiwa.

Kharcho

Supu hii tajiri ya Kijojiajia hakika itawavutia wale wanaopenda chakula kisicho cha kawaida na hawajapata wakati wa kuamua watakachopika na karanga. Kichocheo na walnuts kinahusisha matumizi ya viungo rahisi ambavyo vinapatikana kila mara katika kila nyumba. Lakini ili kuepuka ucheleweshaji usio wa lazima, angalia kama unao:

• 400g nyama ya ng'ombe.
• 500g nyanya.
• 2.5 lita za maji ya kunywa.
• 3 balbu.
• karafuu 1 ya kitunguu saumu.
• 1 jani la bay.
• 4 tbsp. l. mchele.
• Walnuts (si lazima).
• Chumvi ya jikoni, mafuta ya mboga na mimea.

Kugundua ni supu gani ya Kijojiajia inaweza kutayarishwa kutoka kwa walnuts, ni muhimu kuchunguza ugumu wa mchakato huo. Nyama iliyoosha hutiwa na maji baridi na kutumwa kwenye jiko, bila kusahau kuongeza chumvi. Saa na nusu baadaye, nyama ya ng'ombe huondolewa kwenye sufuria, kukatwa na kutumwa kwenye sufuria ya kukata mafuta, ambayo tayari ina vitunguu vya kahawia. Yote hii ni kukaanga kwa muda mfupi juu ya moto wa wastani, ikiongezwa na vijiko kadhaa vya kioevu na kukaushwa chini ya kifuniko kwa dakika kumi na tano. Baada ya muda ulioonyeshwa umepita, nyanya zilizosafishwa na zilizokatwa huongezwa kwa mavazi ya baadaye. Kidogo chini ya robo ya saa baadaye, yaliyomo ya sufuria hutiwa kwenye sufuria na mchuzi wa nyama iliyochujwa. Mchele na lavrushka pia huongezwa huko. Kharcho hupikwa hadi nafaka iko tayari, iliyopendezwa na vitunguu, karanga na mimea na kuondolewa kutoka jiko karibu mara moja. Kabla ya kutumikia, lazima isisitizwe chini ya kifuniko.

Satsivi

Hiisahani ya kitamu na yenye kuridhisha - bora zaidi ya kile kinachoweza kutayarishwa kutoka kwa walnuts na kuku kwa njia ya kufurahisha connoisseurs ya vyakula vya kitaifa vya Kijojiajia. Ili kutumikia satsivi na nyama ya kuku kwa wakati, utahitaji:

• 7 karafuu za vitunguu saumu.
• mzoga 1 wa kuku wenye uzito wa angalau kilo 2.
• 500 g karanga zilizoangaziwa.
• 1 tsp zafarani.
• 2 tsp viungo vya satsivi.
• Vijiko 3. l. adjika kali.
• Chumvi, mafuta ya mboga na maji.

Mchakato mzima wa kutengeneza satsivi unaweza kugawanywa katika hatua kadhaa rahisi. Unahitaji kuanza na usindikaji wa karanga. 3 sanaa. l. kernels zilizokatwa zimeunganishwa na 1 tsp. adjika spicy na vitunguu peeled. Yote hii hupitishwa mara kwa mara kupitia grinder ya nyama na kusukumwa kupitia chachi. Mafuta yanayotokana huondolewa kwa upande, na molekuli nene huwekwa kwenye bakuli na karanga zilizokatwa. Yote hii hutiwa na viungo vilivyobaki, hutiwa na lita moja ya maji ya moto na kuchanganywa. Katika mchuzi unaosababishwa, weka vipande vya kuku kabla ya kuoka na kusisitiza kwa angalau masaa matatu. Satsivi iliyo tayari hutiwa siagi ya karanga na kutumiwa.

Tincture ya uponyaji

Kichocheo hiki kitawavutia wale ambao hawajui ni nini kinachoweza kutayarishwa kutoka kwa maganda ya walnut. Tincture iliyofanywa kulingana na hiyo ina mali ya kipekee ya uponyaji na inaonyeshwa kwa wagonjwa wa shinikizo la damu. Kwa wastani, inasaidia kurekebisha shinikizo la damu na kusafisha mishipa ya damu. Ili kuiunda utahitaji:

• 500 ml vodka.
• magamba 15 ya karanga.

Malighafi ya mboga iliyooshwa na kukaushwa hutiwa katika kawaidakioo jar na kujaza vodka. Chombo kinafunikwa na kifuniko cha nylon na kuwekwa mahali popote pa giza. Siku kumi na nne baadaye, tincture ya kumaliza hutumiwa kwa madhumuni yaliyokusudiwa. Chukua kwa 1 tbsp. l. nusu saa kabla ya kifungua kinywa.

Halva

Kichocheo kilichojadiliwa hapa chini hakika kitasaidia kwa akina mama wachanga wa nyumbani ambao hujaribu kuwatibu jamaa zao tu na dessert za kujitengenezea nyumbani, lakini hawajapata wakati wa kuchagua kinachoweza kutayarishwa kutoka kwa walnuts. Halva ya tamu na yenye harufu nzuri haina gramu moja ya vihifadhi na viongeza vya bandia, ambayo inamaanisha kuwa inafaa hata kwa watoto. Ili kuifanya mwenyewe, utahitaji:

• 150g jozi za maganda.
• 200 g sukari ya kawaida.
• 400 ml maziwa.
• 15g wanga wa mahindi.
• ½ vijiti vya siagi.

Halva hii ya walnut inayopendeza na kupika haraka itapendwa na familia nzima. Maziwa ya moto huongezewa na sukari na wanga, na kisha kuchemshwa kwa dakika kumi, si kuwa wavivu kuchochea mara kwa mara. Kioevu kinachosababishwa kinajumuishwa na karanga zilizokandamizwa kwenye siagi iliyoyeyuka. Yote hii huhamishiwa kwenye sufuria yenye nene-chini, iliyofunikwa na kifuniko na kuchemshwa juu ya moto mdogo kwa karibu nusu saa. Halva iliyotayarishwa kwa njia hii inatolewa kwa moto tu.

Walnuts pamoja na asali

Jinsi ya kupika kitoweo hiki rahisi, ambacho kina sio ladha bora tu, bali pia sifa za uponyaji wa kimiujiza, kila mama wa nyumbani wa kisasa ambaye familia yake inapenda desserts za kutengenezwa nyumbani anapaswa kujua. Kufanya hivimatibabu ya afya, utahitaji:

• 100 g parachichi kavu.
• 40g jozi.
• 40g lozi.
• ndimu 1.
• Vijiko 3. l. asali ya maji.

Ndimu iliyooshwa, iliyokatwa na kupakwa mbegu husagwa kwa blender pamoja na parachichi zilizokaushwa tayari. Misa inayosababishwa huongezewa na karanga zilizokatwa, kukaanga kwenye sufuria kavu ya kukaanga. Yote hii hutiwa utamu kwa asali na kuchanganywa vizuri.

Vidakuzi vya Oatmeal

Tamu hii na yenye afya itakuwa mbadala inayofaa kwa bidhaa zinazonunuliwa. Ili kutengeneza kuki zako rahisi za walnut, kichocheo chake ambacho hakika kitakuwa katika mkusanyiko wa kibinafsi wa kila mtu ambaye ana watoto, utahitaji:

• 200g oatmeal.
• 100g kokwa za walnut zilizokaushwa.
• 200g ufuta.
• 250 g ya asali yoyote (lazima iwe kioevu).
• 60 g zabibu kavu zisizo na mbegu.
• ½ mfuko wa vanila.
• Mafuta ya maji na mboga.

Anza kuandaa unga wa kuki kwa kuchakata zabibu kavu. Imepangwa, imefungwa kwa muda mfupi katika maji baridi, kavu na kumwaga ndani ya bakuli. Asali, vanila na ufuta pia hutumwa huko. Yote hii inaongezewa na karanga zilizokatwa na oatmeal, na kisha huchochewa kabisa. Misa inayotokana hutengenezwa kuwa keki na kuoka kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta saa 180 oC kwa dakika kumi na mbili.

Mkate mfupi

Keki na kitindamlo chenye walnuts hufurahia kwa wingikudaiwa na jino kubwa na ndogo tamu. Siri ya umaarufu huo iko katika ladha ya ladha ya bidhaa hizo. Ili kutibu vidakuzi vyako vya mkate mfupi uliotengenezwa nyumbani, utahitaji:

• 300g siagi.
• 500g unga wa kawaida wa kuoka.
• viini 3 vya mayai mbichi.
• kikombe 1 cha sukari ya miwa.
• kikombe 1 cha karanga zilizokatwa.
• ½ tsp soda ya haraka.
• Chumvi ya jikoni.

Siagi huachwa kwa muda katika halijoto ya kawaida. Inapoyeyuka kidogo, husagwa na sukari na viini vya mayai. Misa iliyotiwa nyeupe huchanganywa na unga, soda na chumvi, iliyojaa kwenye filamu ya chakula na kuweka kwenye jokofu kwa nusu saa. Baada ya muda ulioonyeshwa umepita, unga hutolewa nje na safu isiyo nyembamba sana na kukatwa kwenye miduara au mraba. Nafasi zilizoachwa wazi huhamishiwa kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta, iliyonyunyiziwa karanga zilizokatwa kwa wingi na kuoka kwa digrii 220 oC hadi iwe rangi ya hudhurungi.

Pasta ya kuku

Mashabiki wa vyakula vya Kiitaliano bila shaka wanapaswa kuongeza toleo jingine la sahani ya walnut kwenye mkusanyiko wao wa mapishi. Ni muhimu na isiyo ya kawaida kupika pasta ya kawaida bila hata kujifunza kutoka kwa wapishi wa Mediterranean. Kwa hili utahitaji:

• 200g minofu ya kuku safi.
• 100g pasta.
• 400 ml cream (20%).
• 50g mozzarella.
• 50 g karanga zilizoangaziwa.
• Mbichi, chumvi, maji na mafuta.

Prenyama iliyoosha na iliyokatwa hutiwa kwenye sufuria ya kukaanga iliyotiwa mafuta. Wakati ni kahawia, cream na karanga zilizokatwa huongezwa ndani yake. Yote hii hutiwa chumvi na kukaushwa kwa muda mfupi juu ya moto wa wastani. Mchuzi unaosababishwa huongezewa na mimea iliyokatwa, mozzarella iliyokatwa na pasta ya kuchemsha. Katika hatua inayofuata, yaliyomo kwenye sufuria huchanganywa kwa upole na kuwekwa kwenye sahani.

Pizza na arugula na jibini la mbuzi

Keki maarufu ya Kiitaliano ni kitu rahisi zaidi kutengeneza kwa jozi mbivu na unga wa dukani. Ili kuwalisha wapendwa wako kwa pizza isiyo ya kawaida, utahitaji:

• 120 g jibini la mbuzi.
• 500g unga wa pizza.
• ½ kikombe cha karanga zilizoganda.
• vikombe 2 vya arugula vilivyokatwakatwa.
• Pilipili ya kusaga, mafuta ya walnut na siki ya balsamu

Kwanza unahitaji kufanya majaribio. Imevingirwa kwenye safu ya pande zote, iliyowekwa kwenye ukungu na kupakwa mafuta. Nyunyiza karanga zilizokaanga, vipande vya jibini la mbuzi na arugula sawasawa juu. Yote hii imehifadhiwa na pilipili ya ardhini na kuoka katika tanuri ya preheated kwa dakika kumi na tano. Pizza iliyokamilishwa hunyunyizwa na siki ya balsamu na kutumiwa.

Supu ya nyanya

Safi hii yenye rangi nyekundu na yenye kung'aa hakika itathaminiwa na wale ambao bado hawajaelewa ni nini cha kupika nyumbani na walnuts kwa chakula cha mchana. Ili kupika supu ya nyanya yenye harufu nzuri, utahitaji:

• nyanya mbivu kilo 1.
• pilipili tamu 1.
• 5 karafuu za vitunguu saumu.
• ½ kikombe cha karanga zilizoganda.
• Chumvi ya jikoni,maji, mimea na viungo.

Nyanya zilizooshwa kwa uangalifu hukatwa vipande vidogo na kuhamishiwa kwenye sufuria. Karanga pia hutiwa huko na kumwaga maji ya kunywa. Yote hii ina ladha ya vitunguu iliyokatwa, chumvi, iliyohifadhiwa na kuwekwa kwenye jiko. Supu ya baadaye huchemshwa hadi nyanya ziwe laini, na kisha kunyunyiziwa mimea iliyokatwa na pilipili tamu iliyokatwa.

Saladi ya kuku na nanasi

Mlo huu wa walnuts wenye kalori ya chini utawavutia hata wale wanaozuia chakula chao kimakusudi ili wapate mtu mwembamba. Ili kujitengenezea nyumbani, utahitaji:

• 500 g minofu ya kuku.
• 100 g karanga zilizoangaziwa.
• 300g nanasi la kopo.
• 4 majani ya saladi.
• 2 tbsp. l. sour cream isiyo na mafuta.
• Chumvi ya jikoni na maji.

Kuku aliyeoshwa huchemshwa kwa maji ya moto yenye chumvi, kupozwa kabisa, kukatwa na kumwaga kwenye bakuli la kina. Nyama iliyoandaliwa kwa njia hii huongezewa na vipande vya mananasi, majani ya lettuki yaliyopasuka na karanga zilizokatwa. Yote hii ni chumvi, kupaka na siki cream na kuchanganywa kwa upole.

Miviringo ya bilinganya

Mlo huu maarufu wa mboga wa Kijojiajia na kuweka njugu utakuwa mapambo mazuri kwa meza yoyote ya bafe. Inatofautiana sio tu kwa kuonekana, lakini pia katika ladha tajiri. Ili kuitayarisha haswa kwa likizo ya familia, utahitaji:

• viringa 3 vya wastani.
• 3 karafuu za vitunguu saumu.
• kikombe 1 cha kokwa za walnut.
• 2 tsp hops-suneli.
• 2Sanaa. l. siki ya zabibu.
• Chumvi ya jikoni, mafuta ya mboga, cilantro, bizari na mchicha.

Biringanya hukatwa kwenye sahani za longitudinal, kulowekwa kwa muda mfupi katika maji ya chumvi, kuoshwa, kukaushwa na kukaangwa kwa dakika kadhaa kila upande. Nafasi zilizoachwa wazi hufutwa na taulo za karatasi, na kisha kufunikwa na kujaza kutoka kwa karanga zilizokandamizwa, vitunguu vilivyoangamizwa, mimea iliyokatwa, viungo na siki ya zabibu. Haya yote yanakunjwa, kupozwa na kutumiwa.

Tufaha za Motoni

Mlo huu utamu na wenye afya utakuwa kitindamlo au kiamsha kinywa kizuri kwa ladha tamu ya kweli. Ili kuandaa huduma moja utahitaji:

• tufaha 1.
• 2 tbsp. l. asali ya asili (lazima iwe kioevu).
• Vijiko 3. l. walnuts zilizokatwa.
• Mdalasini (kuonja).

Tufaha lililooshwa na kukaushwa limetolewa kwa uangalifu kutoka kwenye msingi. Nafasi iliyobaki inajazwa na mchanganyiko wa asali, mdalasini na karanga, na kisha kuenea kwenye karatasi ya kuoka na kuoka kwa 180 oC kwa dakika ishirini.

Keki ya siagi

Keki hii yenye harufu nzuri ya kokwa ni kamili kwa karamu ya watoto. Tofauti na wenzao wa duka, haina gramu moja ya thickeners, dyes na vingine vingine visivyofaa. Ili kuifanya nyumbani utahitaji:

• 300g sukari ya miwa.
• 250g siagi.
• 250g jozi za maganda.
• kikombe 1 cha hazelnuts.
• mifuko 2 ya vanila.
• mayai 9.
• 2/3 kikombe cream (355%).

Protini hutenganishwa na viini na kusindika kwa nguvu kwa kichanganyaji. Masi ya povu inayotokana huongezewa na nusu ya sukari inayopatikana, walnuts iliyokatwa na hazelnuts iliyotiwa unga. Unga umegawanywa katika nusu na mikate miwili hupikwa kutoka humo. Kila mmoja wao hutiwa na cream iliyotengenezwa na sukari iliyobaki, cream, vanillin, siagi na viini. Baada ya hayo, keki zimewekwa juu ya kila mmoja, na juu ya keki hupambwa kulingana na ladha yako mwenyewe.

Saladi na beets na prunes

Chakula hiki kizuri na kitamu kitakuwa nyongeza nzuri kwa chakula cha jioni cha kawaida. Imeandaliwa kutoka kwa viungo rahisi na vinavyoweza kupatikana, na mchakato yenyewe hauchukua muda mwingi. Ili kuijaribu mwenyewe, utahitaji:

• 70 g prunes.
• bichi 1 kubwa.
• karafuu 4 za kitunguu saumu.
• ½ kikombe cha walnuts zilizoganda.
• Chumvi, mayonesi na maji.

Kwa sababu beetroot ndio kiungo pekee kinachohitaji kutibiwa joto, mchakato unapaswa kuanza kutoka hatua hii. Mazao ya mizizi yaliyoosha kabisa huchemshwa katika maji ya moto, kilichopozwa kabisa, kusafishwa na kukatwa na grater. Baada ya hayo, karanga zilizokatwa, vitunguu vilivyoangamizwa na prunes zilizokatwa huongezwa kwa beets. Kila kitu kinatiwa chumvi na kupakwa mayonesi.

Maoni kuhusu sahani za walnut

Mapishi yanayotumia bidhaa hii yanapendwa sana na wanaoanza na akina mama wa nyumbani wenye uzoefu. Wataalamu wengi wa upishi wanadai kuwa kuoka,supu, michuzi na saladi zenye karanga zina ladha ya kipekee na huliwa kila mara hadi chembe cha mwisho.