Minofu ya kuku yenye uyoga: mapishi matamu

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Fillet ya kuku imetambulika kwa muda mrefu kama chakula cha lishe. Mara nyingi huchemshwa tu, kuruhusiwa kupendeza kwenye mchuzi, na kisha kuliwa na mboga mboga au sahani za upande nyepesi. Lakini si kila mtu anajua kwamba kifua cha kuku kinaweza kuwa msingi bora wa sahani za moyo, za juisi na za kitamu sana. Kwa mfano, kiungo hiki kinakwenda vizuri na cream, mboga mbalimbali na uyoga. Ni bora, bila shaka, kutumia champignons zabuni, hata hivyo, zawadi za msitu pia zinafaa. Mapishi ya fillet ya kuku na uyoga ni tofauti sana. Viungo ni kukaanga, kuchemshwa, kuoka. Kupamba na mimea safi au mimea kavu, kuongeza nyanya mkali na mbaazi za juicy. Haya yote hufanya kila mlo kuwa wa kipekee, lakini bado ni kitamu.

Chops za kuku na uyoga wa porcini na russula

Viungo vifuatavyo vinatumika kwa mapishi haya:

• gramu 600 za minofu;
• 200 gramu za uyoga mweupe;
• russula nyingi;
• 150 gramujibini ngumu;
• gramu 100 za siki;
• gramu 100 za kitunguu;
• chumvi na pilipili nyeusi ili kuonja;
• takriban vijiko 3-4 vya mafuta ya mboga.

Pia, chops zilizotengenezwa tayari hupambwa kwa majani ya mimea safi. Mboga, nafaka au pasta ya aina yoyote inaweza kutumika kama sahani ya upande inayofaa. Ni muhimu kukumbuka kuwa sahani hii imepikwa kwenye sufuria. Kichocheo cha fillet ya kuku na uyoga ni pamoja na aina mbili za uyoga, ambayo hatimaye ina athari chanya kwenye ladha ya bidhaa iliyokamilishwa.

Mchakato wa kupika

Jinsi ya kupika minofu ya kuku kwa uyoga? Kuanza, onya vitunguu, uikate vizuri. Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukata. Kaanga vitunguu hadi dhahabu. Kisha kuongeza uyoga peeled na diced. Kupika hadi dhahabu. Hii kawaida huchukua si zaidi ya dakika kumi na tano. Msimu wa kuonja.

Minofu ya kuku hukatwa vipande vipande, kufunikwa na filamu ya kushikilia na kupigwa kidogo.

Minofu huwekwa kwenye bakuli la kuokea, ukinyunyiza na chumvi na pilipili kidogo. Kueneza uyoga wa kukaanga na vitunguu juu. Lubricate kila kitu kwa unene na cream ya sour, nyunyiza na safu ya jibini iliyokatwa. Oka bakuli la minofu ya kuku na uyoga katika oveni kwa dakika ishirini kwa joto la digrii 190-200.

Minofu yenye juisi kwenye sufuria

Unaweza kupika sahani laini ya kuku na sour cream sio tu kwenye oveni. Kwa kichocheo hiki, unahitaji kuchukua viungo rahisi vifuatavyo:

• gramu 600 za minofu ya kuku;
• 300 gramu za uyoga;
• kijiko kikubwa cha unga;
• vijiko kadhaamafuta ya alizeti iliyosafishwa;
• glasi ya sour cream;
• kitunguu kidogo;
• karafuu tatu za kitunguu saumu;
• chumvi kuonja;
• 1, vikombe 5 vya maji, yamechemshwa;
• nusu rundo la bizari.

Kama huna bizari mbichi, unaweza kutumia kijiko kidogo cha chai cha bizari iliyokaushwa. Unaweza pia kutumia aina mbalimbali za viungo kuonja.

Jinsi ya kupika sahani laini? Maelezo ya mapishi

Minofu ya kuku iliyo na champignons kwenye cream ya sour ni laini kabisa. Nyama yenyewe ni juicy na ladha. Kwanza, safi uyoga na vitunguu. Dill huosha, kavu. Kuku hukatwa kwenye cubes ndogo. Uyoga hukatwa vipande vipande, na vitunguu hukatwa kwenye pete za nusu.

Pasha mafuta kwenye kikaangio, tuma kitunguu. Fry it kwa dakika kadhaa juu ya moto mwingi, ukichochea ili isiwaka. Kisha kuongeza vipande vya kuku. Wamekaangwa tena. Dakika tano baadaye, uyoga huletwa. Inachukua kama dakika saba kupika. Mimina unga katika makundi, ukichanganya vizuri kila wakati ili uvimbe usifanye wakati wa mchakato wa kupikia. Kisha wakazima moto. Baada ya kuanzisha cream ya sour, changanya vizuri tena. Mimina katika maji ya moto. Mchuzi unapaswa kuwa laini na upake kila kukicha, ili viungo vikoroge zaidi ya mara moja.

Chumvi ili kuonja. Baada ya hayo, fillet ya kuku na champignons kwenye cream ya sour ni stewed chini ya kifuniko juu ya moto mdogo kwa dakika nyingine kumi. Ongeza bizari iliyokatwa vizuri na vitunguu. Changanya vizuri tena na chemsha kwa dakika nyingine tano. Kabla ya kutumikia, acha iwe chinikifuniko dakika chache.

Minofu ya kuku katika mchuzi wa sour cream na uyoga huendana vyema na pasta, viazi zilizosokotwa na wali wa kuchemsha. Kwa kuwa mchuzi ni kioevu kidogo, hutolewa kwenye bakuli la kina, chini yake ambayo sahani ya upande huwekwa.

Sahani ya zabuni na cream

Minofu ya kuku katika mchuzi wa cream na uyoga itapendeza hata gourmets. Ili kuitayarisha, unahitaji kuchukua viungo vifuatavyo:

• gramu 500 za kuku;
• gramu 400 za uyoga;
• kichwa cha kitunguu;
• mafuta ya mboga kwa kukaangia baadhi ya viungo;
• vijiko kadhaa vya unga wa ngano;
• chumvi na pilipili kwa ladha;
• basil kavu - Bana kadhaa;
• nusu rundo la bizari safi;
• 500 ml cream na maudhui yoyote ya mafuta.

Licha ya ukweli kwamba kichocheo cha fillet ya kuku na uyoga na cream ya zabuni haina bidhaa za gourmet, sahani hiyo inageuka kuwa ya kitamu sana. Basil iliyokaushwa huipa ladha ya viungo.

Mapishi ya Kuku Wazuri na Uyoga

Kuanza, onya vitunguu, osha kwa maji baridi. Kata ndani ya cubes. Fry kwa kiasi kidogo cha mafuta ya mboga. Wakati inageuka dhahabu, kuiweka kwenye sahani. Uyoga husafishwa, kata vipande vipande. Fry katika sufuria sawa mpaka kufanyika. Mara ya kwanza, uyoga utatoa kioevu kingi, lakini kikiyeyuka, huwa wekundu.

Kuku huoshwa, minofu hukatwa vipande vipande. Ondoa uyoga kutoka kwenye sufuria hadi sahani. Mimina unga ndani ya bakuli, weka nyama ya kuku juu yake na koroga ili kila mmojakipande kilinyunyiziwa.

Kaanga minofu katika mafuta ya mboga kwa dakika kumi na tano. Ikiwa vipande ni ndogo sana, basi kumi ni ya kutosha. Ongeza uyoga na vitunguu kwa nyama, koroga viungo. Msimu kwa ladha, ongeza basil. Mimina cream, changanya vizuri tena. Chemsha fillet ya kuku na uyoga. Kichocheo kinapendekeza kwamba sasa viungo vinahitaji jasho juu ya moto mdogo chini ya kifuniko kwa dakika nyingine kumi. Baada ya kumwaga bizari iliyokatwa, changanya na kitoweo kwa dakika nyingine.

Matiti yenye uyoga na mchuzi wa soya

Hiki ni kichocheo rahisi lakini cha kuvutia sana cha minofu ya kuku na uyoga. Ina orodha ndogo ya viungo, na hakuna chumvi kabisa. Kubadilishwa na mchuzi wa soya. Hata hivyo, unaweza msimu sahani ladha mwishoni mwa kupikia. Kwa mapishi hii unahitaji kuchukua:

• gramu mia tatu za matiti;
• karafuu tatu za kitunguu saumu;
• gramu mia mbili za champignons;
• 40ml mchuzi wa soya;
• 200 ml cream, 20% bora;
• mafuta kidogo ya mboga.

Titi huoshwa, kata ndani ya cubes. Kaanga vipande katika mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Vitunguu ni peeled, laini kung'olewa. Uyoga husafishwa, kata ndani ya cubes ya ukubwa sawa na kuku. Vitunguu huletwa kwenye kifua, baada ya dakika kadhaa, uyoga huongezwa. Changanya viungo.

Kaanga juu ya moto mwingi kwa dakika tano. Kisha mimina katika mchuzi wa soya na cream, koroga tena. Punguza moto kwa kiwango cha chini. Wakati wingi unapoanza kuwa mzito, ondoa sahani kutoka kwa jiko.

Imeokwamatiti yenye nyanya tamu

Matiti yanayopikwa kwenye oveni yana muundo maalum. Inaweza kuongezwa sio tu na uyoga, bali pia na mboga za rangi. Kwa sahani hii maridadi na yenye harufu nzuri, unahitaji kuchukua:

• gramu mia tatu za minofu;
• 150 gramu za uyoga;
• pilipili kengele moja ya kijani;
• kichwa cha kitunguu;
• nyanya mbili;
• karafuu ya vitunguu;
• gramu mia moja za jibini;
• vijiko kadhaa vya mayonesi;
• vijiko kadhaa vya mafuta ya mboga;
• chumvi na pilipili kwa ladha.

Ili kufanya sahani, kulingana na mapishi hii, kifahari zaidi, unaweza kutumia nyanya za rangi tofauti, kwa mfano, njano na nyekundu.

Mchakato wa kupika minofu ya zabuni

Kuku huoshwa, kata vipande vipande. Kuanza, vipande vya matiti hupigwa. Ni rahisi zaidi kufanya hivyo kwa kuwafunika na kifurushi. Kisha paka kwa chumvi na pilipili na uache kwa muda.

Pilipili husafishwa kutoka kwa mbegu na bua, kukatwa kwenye cubes. Uyoga pia husafishwa, kata vipande vipande.

Uyoga hukaanga katika mafuta ya mboga moto. Kisha ongeza vitunguu vilivyochaguliwa. Wakati viungo vinakuwa vyema, ongeza pilipili. Kaanga kwa dakika kadhaa zaidi.

Weka vipande vya matiti kwenye karatasi ya kuoka. Kwa kila - wingi wa uyoga na pilipili. Nyanya huosha, kata kwa miduara. Vipande viwili vya nyanya vimewekwa kwenye kila kipande.

Jibini husuguliwa, vitunguu saumu vilivyopitishwa kupitia vyombo vya habari huongezwa ndani yake, vimekolezwa na mayonesi. Wanaweka kofia ya jibini juu ya nyanya.

Je, vipengele vya mapishi haya ni vipi? Fillet ya kuku na uyoga katika oveni huchemshwa kwa si zaidi ya dakika thelathini. HiiInatosha kuweka viungo kuwa na juisi.

Kuku aliye na jibini kwenye sufuria

Kichocheo hiki pia hakihitaji viungo vingi. Matokeo ya kupikia ni ukumbusho wa julienne. Fillet ya kuku iliyo na uyoga pia huwekwa kwenye mchuzi wa krimu, lakini haitumiki katika vitengeneza cocotte, lakini katika sahani zilizogawanywa.

Kwa sahani hii unahitaji kuchukua:

• gramu 600 za minofu;
• 500 ml 20% mafuta cream;
• gramu mia tatu za champignons safi;
• 150 gramu ya jibini ngumu;
• mafuta ya mboga;
• chumvi na pilipili kwa ladha.

Uyoga huoshwa na kusafishwa. Kata ndani ya vipande. Kuku pia huosha kabisa, kata ndani ya cubes. Jibini hupakwa kwenye grater laini.

Pasha mafuta kwenye kikaangio. Uyoga ni kukaanga juu ya moto mkali hadi crispy. Ni bora kufanya hivyo kwa makundi, kisha vipande vitakaanga, sio kitoweo.

Baada ya, minofu ya kuku kukaangwa kwenye sufuria hiyo hiyo, inachukua kama dakika saba. Ongeza uyoga, chumvi na pilipili. Ongeza cream, changanya viungo. Punguza moto kwa kiwango cha chini.

Mchuzi unapoanza kuwa mzito, onja. Ongeza viungo ikiwa ni lazima. Washa moto na usubiri chemsha. Katika Bubbles za kwanza, jibini huletwa, huchochewa ili kuyeyuka. Kisha ondoa sahani kwenye moto.

Nyongeza bora kwa sahani hii itakuwa mboga mbichi.

Mlo katika jiko la polepole: orodha ya viungo

Mapishi haya ya nyama ya kuku yenye mbaazi na uyoga yanatumia muda mwingi. Lakini shukrani kwa matumizimulticookers, huna haja ya kufuatilia bidhaa wakati wa kupikia. Kwa mapishi unahitaji kutumia viungo vifuatavyo:

• 500 gramu ya matiti;
• gramu 400 za uyoga;
• gramu 100 za mbaazi za kijani;
• glasi nusu ya maji;
• kichwa cha kitunguu;
• kila kijiko kikubwa cha unga na mafuta ya mboga;
• 20 ml cream yenye mafuta asilimia 20;
• chumvi na pilipili nyeusi.

Mlo huu ni mzuri kwa sahani ya kando ya nafaka, kama vile wali wa kuchemsha, mtama au ngano. Unaweza pia kutoa viazi vya kuchemsha nayo.

Mchakato wa kuandaa chakula cha kupendeza na kitamu

Vitunguu humenywa, huoshwa kwa maji baridi, kisha hukatwa kwenye cubes ndogo. Mafuta ya mboga hutiwa kwenye bakuli la multicooker. Weka hali ya "Kuoka". Kaanga vipande vya vitunguu hadi hudhurungi ya dhahabu. Kuku hukatwa vipande vipande na kuongezwa kwenye kitunguu.

Uyoga safi, kata kubwa. Ingiza kwa viungo vilivyobaki. Osha kila kitu kwa muda wa nusu saa, ukikoroga mara kwa mara.

Anzisha viungo na unga, koroga vizuri. Oka kwa dakika tatu. Mimina cream ndani ya chombo na kuleta wingi kwa chemsha. Kisha mimina maji na ubadilishe hali ya "Kuzima". Wanapika kwa dakika nyingine ishirini. Mbaazi za kijani huongezwa dakika tano kabla ya utayari.

Milo ya kuku na uyoga yenye kupendeza inaweza kutayarishwa kwa njia nyingi. Wao ni nzuri kwao wenyewe, lakini unaweza pia kuongeza sahani mbalimbali za upande kwao. Kwa kuwa mapishi mengi yana cream au sour cream, huhitaji tena kufikiri juu ya mchuzi wa ziada.haja. Kwa hivyo wali, pasta iliyochemshwa, viazi ni nzuri kama sahani ya kando.