Milo ya minofu ya kuku: mapishi rahisi na matamu

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Minofu ya kuku ni nyama maarufu yenye kalori ya chini inayofaa kwa lishe na chakula cha watoto. Inatumiwa kuchemshwa, kukaushwa, kuoka au kukaanga sanjari na mboga, nafaka, uyoga, pasta au michuzi kadhaa. Chapisho la leo linaangazia mapishi ambayo sio ngumu sana ya minofu ya kuku.

Supu ya Jibini

Kozi hii ya kwanza nyepesi na yenye harufu nzuri ni kamili kwa mlo kamili wa familia. Ili kupika supu ya jibini ladha utahitaji:

• lita 2 za maji yaliyochujwa.
• 200g minofu ya kuku safi.
• Karoti ndogo ya juisi.
• viazi 3 vya wastani.
• Kitunguu kidogo.
• Jibini iliyosindikwa.
• Chumvi, mafuta ya mboga, mimea na pilipili.

Vipande vya viazi hutiwa ndani ya sufuria iliyojaa maji ya kuchemsha yenye chumvi. Dakika saba baadaye, vipande vya nyama vya kukaanga na mboga za kahawia hutumwa huko. Katika hatua hii, mama wengi wa nyumbani wana swali la ni kiasi gani cha kupika fillet ya kuku. vipiKama sheria, mchakato huu hauchukua zaidi ya dakika ishirini. Baada ya muda uliowekwa, jibini iliyoyeyuka huongezwa kwenye sufuria ya kawaida na kusubiri hadi itafutwa. Supu iliyokamilishwa huvunjwa na mimea iliyokatwa na kusisitizwa kwa muda mfupi chini ya kifuniko.

Pate na uyoga

Timu hii ya kupendeza na yenye harufu nzuri inaweza kuwa mbadala mzuri kwa bidhaa za dukani. Mara nyingi hutumiwa kujaza tartlets au kufanya sandwiches. Ili kutengeneza pâté hii, utahitaji kutayarisha:

• 500g minofu ya kuku safi.
• 200 g uyoga mbichi.
• Kitunguu kidogo.
• karoti 2 za wastani.
• Vijiko 3. l. mafuta yoyote yaliyosafishwa.
• ½ tsp kila moja coriander na thyme.
• 1 tsp paprika ya ardhini.
• Chumvi.

Ili kupika pate hii, unahitaji kujua jinsi na kiasi cha kupika minofu ya kuku. Nyama iliyoosha hutiwa na maji baridi ya chumvi, kuletwa kwa chemsha na kushoto kwa nusu saa. Wakati iko kwenye jiko, unaweza kufanya vifaa vingine. Uyoga ni kukaanga kwenye sufuria yenye moto iliyotiwa mafuta, iliyochanganywa na mboga iliyotiwa hudhurungi na viungo. Kuku iliyopikwa na iliyokatwa pia hutumwa huko. Yote hii hutiwa ndani ya 100 ml ya mchuzi uliobaki na kukaushwa chini ya kifuniko kwa dakika kumi. Kisha yaliyomo kwenye sufuria hupozwa, kusindika na blender na kuweka kwenye jokofu.

Minofu yenye champignons kwenye krimu ya siki

Kichocheo hiki kitawavutia mashabiki wa uyoga na nyama ya kuku. Sahani ya fillet ya kuku iliyoandaliwa kulingana na hiyo inakwenda vizuri na viazi zilizosokotwa na itaruhusuongeza anuwai kwenye lishe yako. Ili kuwalisha wapendwa wako chakula cha jioni kitamu na chenye lishe, utahitaji:

• 550g minofu ya ndege safi.
• 350 g uyoga.
• 145g vitunguu.
• 190 g cream siki.
• 35 ml mchuzi wa soya.
• 45 ml ya mafuta yoyote iliyosafishwa.
• 10 g haradali ya Dijoni.
• 2 karafuu za vitunguu saumu.
• Chumvi, mitishamba na mimea ya Kiitaliano.

Unahitaji kuanza kupika minofu ya kuku katika mchuzi wa sour cream na usindikaji wa nyama. Imeosha kabisa, kukatwa kwenye cubes ndogo na kuweka kwenye bakuli la kina. Nyama iliyoandaliwa kwa njia hii hutiwa na mchanganyiko wa mchuzi wa soya, vitunguu vilivyoangamizwa na haradali ya Dijon. Baada ya nusu saa, kuku ya marinated hutumwa kwenye sufuria ya kukata moto, ambayo tayari kuna kitunguu cha kahawia. Baada ya muda, uyoga huongezwa hapo. Mara tu champignons zikiwa na hudhurungi kidogo, yaliyomo kwenye chombo hutiwa na cream ya sour, chumvi, kunyunyizwa na mimea ya Kiitaliano na kuchemshwa chini ya kifuniko kwa karibu robo ya saa. Sahani iliyokamilishwa imepambwa kwa mimea iliyokatwa.

Saumu katika mchuzi wa kitunguu saumu

Kichocheo hiki hakika kitaongeza kwenye mkusanyiko wa wapenzi wa vyakula rahisi vya kujitengenezea nyumbani. Fillet ya kuku iliyopikwa kulingana na hiyo katika mchuzi wa sour cream inachanganya vizuri na sahani nyingi za upande na inaweza kuwa chaguo nzuri kwa chakula cha jioni. Ili kuandaa chakula hiki cha jioni utahitaji:

• 550g kifua cha kuku (bila mfupa).
• 155g vitunguu.
• 155 g cream siki.
• 35 ml yoyotemafuta yaliyosafishwa.
• 2 karafuu za vitunguu saumu.
• Chumvi na mimea kavu ya Kiitaliano.

Nyama iliyooshwa na kukaushwa hukatwa vipande vidogo na kutumwa kwenye bakuli lenye moto na nene, ambalo tayari lina vitunguu vya kukaanga na kitunguu saumu kilichosagwa. Kaanga fillet ya kuku kwenye sufuria hadi hudhurungi ya dhahabu itaonekana. Mara baada ya hayo, huongezewa na chumvi, mimea kavu ya Kiitaliano na cream ya sour. Pika nyama kwenye mchuzi kwenye chombo kilichofungwa kwa dakika kumi na tano. Wape pasta, viazi vya kuchemsha au uji ikiwa moto.

Nyama ya kukaanga kwenye unga wa mayai

Siri ya utayarishaji mzuri wa sahani hii ya fillet ya kuku iko katika uteuzi sahihi wa viungo na mkate. Katika kesi hiyo, jukumu la mwisho linachezwa na unga wa kawaida, na mayai yaliyopigwa hutumiwa kama batter. Ili kutengeneza tiba hii utahitaji:

• Minofu 2 ya kuku safi.
• 100 g unga.
• Yai lililochaguliwa.
• Mafuta iliyosafishwa, chumvi na pilipili nyeusi ya kusagwa.

Kabla ya kupika minofu ya kuku katika kugonga, nyama huoshwa, kufutwa na kukaushwa kwa taulo za kutupwa na kukatwa sehemu. Kisha hunyunyizwa na chumvi na pilipili ya ardhini, iliyotiwa ndani ya yai iliyopigwa na mkate katika unga. Baada ya hayo, utaratibu unarudiwa tena na vipande vinakaanga kwenye sufuria ya kukata moto iliyotiwa mafuta. Nyama ya kahawia huwekwa kwa muda kwenye leso za karatasi na kutumiwa.

Nyama katika unga wa jibini

Hii ni mojawapo ya zilizoshinda zaidichaguzi za kupikia kwa sahani hizi. Ili kutengeneza fillet ya kuku katika kugonga, utahitaji:

• 100 ml maziwa ya ng'ombe.
• mifupa 4 ya kuku.
• Yai mbichi limechaguliwa.
• 200 g jibini la Kirusi.
• 100 g unga.
• 2 tbsp. l. sio mafuta ya sour cream.
• Chumvi, mafuta yoyote iliyosafishwa na viungo.

Nyama iliyooshwa na kukaushwa vizuri hukatwa vipande vidogo na kuchovya kwenye unga uliotengenezwa kwa maziwa ya chumvi, viungo, yai lililopondwa, krimu iliyokatwa, unga na chips jibini. Fillet ya kuku ni kukaanga kwenye sufuria ya kukaanga, iliyotiwa mafuta na mboga yenye joto. Vipande vilivyotiwa rangi ya hudhurungi huwekwa kwenye leso za karatasi na kusubiri mafuta ya ziada kutoka kwayo.

Katakata vipandikizi

Chakula hiki cha kuvutia na kitamu sana hakitaacha vyakula vikubwa au vinavyokua bila kujali. Ili kuitayarisha utahitaji:

• 500g kifua cha kuku kisicho na mfupa.
• 40g mayonesi.
• mayai 2 yaliyochaguliwa.
• 2 karafuu vitunguu.
• Vijiko 3. l. wanga ya viazi.
• Chumvi, mafuta yoyote iliyosafishwa, mimea na viungo.

Ili kuandaa vipandikizi vya kuku vilivyokatwa vizuri, nyama iliyooshwa na kukaushwa vizuri hukatwa kwenye cubes ndogo sana na kuunganishwa na mimea iliyokatwakatwa na vitunguu saumu. Mayonnaise, mayai, wanga, viungo na chumvi pia huongezwa huko. Wote changanya vizuri na safi kwa saa na nusu kwenye jokofu. Baada ya muda uliowekwa, nyama iliyochongwa imewekwa na kijiko kwenye sufuria ya kukaanga iliyotiwa mafuta na kukaanga.dakika chache kwa pande zote mbili.

Mipira ya zabuni

Hii ni mojawapo ya mapishi rahisi zaidi ya minofu ya kuku. Cutlets kupikwa juu yake ni bora si tu kwa mtu mzima, bali pia kwa chakula cha watoto. Ili kurudia mapishi ukiwa nyumbani, utahitaji:

• 400g nyama ya kuku nyeupe.
• 80g mkate wa ngano.
• 50g siagi laini.
• 100 ml maziwa ya ng'ombe.
• 400ml mchuzi mpya.
• Chumvi na viungo.

Ili kuandaa vipandikizi vya kuku laini, nyama huoshwa na kupitishwa kwenye grinder ya nyama pamoja na mkate uliolowekwa kwenye maziwa. Yote hii ni chumvi, pilipili, iliyoongezwa na siagi laini na kukandamizwa vizuri. Vipandikizi vya nadhifu huundwa kutoka kwa nyama ya kusaga iliyosababishwa, iliyowekwa kwenye sufuria iliyotiwa mafuta na kumwaga na mchuzi. Wavike kwa moto mdogo kwa dakika ishirini.

Nyama iliyookwa na viazi

Kwa kutumia teknolojia iliyoelezwa hapa chini, unaweza kuandaa kwa haraka chakula cha jioni chenye lishe kwa ajili ya familia nzima. Ili kuwalisha wapendwa wako na minofu ya kupendeza ya kuku iliyookwa katika oveni, utahitaji:

• 800 g viazi.
• 800g minofu ya kuku kilichopozwa.
• vitunguu vidogo 2.
• Vijiko 3. l. mayonesi.
• Chumvi, mafuta ya mboga na viungo vyovyote.

Kupika minofu ya kuku iliyookwa na viazi ni rahisi sana hivi kwamba anayeanza anaweza kukabiliana na kazi hii kwa urahisi. Nyama iliyoosha na kavu hukatwa vipande vidogo na kuunganishwa na pete za nusu za vitunguu. Chumvi hii yotenyunyiza na vitunguu na ueneze chini ya karatasi ya kuoka ya kina, ambayo tayari wana vipande vya viazi. Yote hii ni smeared na mayonnaise na kutumwa kwa tanuri moto. Sahani hupikwa kwa digrii 200 kwa dakika arobaini na tano.

Chops za Kuku za Kitaifa

Sahani iliyotayarishwa kulingana na mbinu iliyo hapa chini huendana vyema na saladi za mboga na, ikihitajika, inaweza kupamba karamu yoyote. Ili kupika chops ladha na kumwagilia kinywa, utahitaji:

• 600g minofu ya kuku kilichopozwa.
• 165g unga.
• 3 karafuu vitunguu.
• mayai 2 yaliyochaguliwa.
• 4g haradali unga.
• Mafuta ya mboga, pilipili nyeusi na hoho.

Nyama iliyooshwa na kukaushwa vizuri hukatwa kwenye sahani za longitudinal, ambazo unene wake ni karibu sentimita moja na nusu, na kupigwa kidogo kwa nyundo maalum. Kisha kila kipande hutiwa na mchanganyiko wa haradali, vitunguu vilivyoangamizwa na viungo. Baada ya robo ya saa, vipande vya fillet ya kuku huvingirishwa kwenye unga, na kuchovya kwenye mayai yaliyopigwa chumvi na kukaangwa kwenye kikaangio kilichotiwa mafuta.

Nyama na mboga kwenye mchuzi wa soya

Inawezekana kuwa kichocheo hiki kitaongeza kwenye mkusanyo wa kibinafsi wa wapenda vyakula vikali, vilivyo na viungo kiasi. Nyama iliyopikwa kulingana na hiyo huenda vizuri na wali wa kukaanga na sahani zingine nyingi za upande. Ili kutengeneza sahani hii ya kupendeza ya minofu ya kuku jikoni yako mwenyewe, utahitaji:

• 500g nyama ya kuku nyeupe.
• 200 g zucchini.
• 3 tamupilipili.
• 3 karafuu vitunguu.
• Karoti ya wastani.
• vitunguu vidogo 2.
• 4 tbsp. l. mafuta ya ufuta.
• Chumvi, mchuzi wa soya, limau na mimea mibichi.

Nyama iliyooshwa na kukaushwa hukatwa vipande nyembamba na kukaangwa kwa mafuta ya ufuta pamoja na kitunguu nusu pete, vipande vya karoti, pilipili tamu na zucchini. Baada ya robo ya saa, yaliyomo ya sufuria hutiwa chumvi, yametiwa na manukato na kumwaga na mchanganyiko wa mchuzi wa soya na maji ya limao mapya. Yote hii hutiwa kwenye bakuli iliyofungwa hadi viungo vyote viwe laini. Sahani iliyokamilishwa hupondwa na mimea iliyokatwa na vitunguu vilivyoangamizwa.

Minofu ya kuku iliyochemshwa kwenye mvinyo

Mlo huu wa kupendeza utathaminiwa hata na watawa wanaohitajika sana. Ina ladha ya kupendeza na ni bora kwa chakula cha jioni nyepesi cha kimapenzi. Ili kuitayarisha utahitaji:

• 500g minofu ya kuku kilichopozwa.
• Kitunguu kidogo chekundu.
• 50ml divai nyeupe nzuri.
• 2 karafuu vitunguu.
• zaituni 15 za kijani kibichi.
• Chumvi, limao, mafuta ya mboga, parsley, mchanganyiko wa pilipili na karafuu kavu.

Vitunguu vilivyokatwakatwa hukaangwa kwenye kikaangio kilichotiwa mafuta, kisha kuunganishwa na vipande vya minofu na kuendelea kupika. Mara tu nyama ikiwa hudhurungi, divai, lavrushka, karafuu, chumvi na viungo huongezwa ndani yake. Yote hii ni stewed katika bakuli imefungwa kwa dakika ishirini. Mwishoni mwa wakati uliowekwa, mizeituni iliyokatwa, mimea na vitunguu vilivyoangamizwa hutiwa kwenye sufuria ya kawaida ya kukaanga. Kabla ya kutumikia, sahani hutiwa na juisilimau na kusisitiza kwa ufupi chini ya kifuniko.

Minofu ya kuku na jibini

Sahani iliyotengenezwa kwa njia iliyoelezwa hapa chini inafanana na nyama ya Kifaransa. Inageuka laini sana, juicy na zabuni. Ili kutengeneza tiba hii utahitaji:

• Minofu 3 ya kuku safi.
• 3 karafuu vitunguu.
• 240 g jibini la Uholanzi.
• 180 g mayonesi yenye mafuta kidogo.
• Chumvi, mafuta ya mboga na viungo vyovyote.

Minofu iliyooshwa na kukaushwa hupigwa kidogo kwa nyundo maalum. Nafasi zilizoachwa hutiwa chumvi, kunyunyizwa na vitunguu, kupaka mayonesi iliyochanganywa na vitunguu vilivyoangamizwa, na kuweka kwenye jokofu. Sio mapema zaidi ya saa moja baadaye, chops za marinated zimewekwa katika fomu iliyotiwa mafuta, kusagwa na chips cheese na kuoka kwa joto la wastani kwa si zaidi ya dakika thelathini.

Nyama iliyopikwa na mboga mchanganyiko

Mlo huu utamu wa kalori ya chini bila shaka utawavutia wale wanaofuata lishe au wanaotaka kuondoa pauni chache za ziada. Ina idadi kubwa ya mboga tofauti, ambayo inafanya kuwa sio tu ya kitamu, bali pia yenye afya sana. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• 500g minofu ya kuku safi.
• 500 g mboga zilizochanganywa (bilinganya, zukini, nyanya, maharagwe mabichi, mahindi, pilipili hoho, brokoli, karoti, chipukizi au brussels sprouts).
• 2 tsp mchuzi wa soya.
• Mafuta iliyosafishwa, chumvi na viungo vya kunukia.

Nyama iliyooshwa kabla, iliyokaushwa na kukatwakatwa hutumwa kwenye chombo kilichopakwa mafutakikaango, nyunyiza na mchuzi wa soya na kaanga kidogo juu ya moto wa wastani. Mara tu inapotiwa hudhurungi, huhamishiwa kwenye sahani safi, na mchanganyiko wa mboga hutiwa mahali pake. Yote hii ni chumvi kidogo, iliyohifadhiwa na manukato yenye harufu nzuri na kuletwa kwa utayari. Baada ya muda, mboga laini huchanganywa na kuku wa kukaanga, moto kwa muda mfupi kwenye jiko lililowashwa na kusisitizwa chini ya kifuniko.