Jinsi ya kitoweo cha kabichi na soseji: mapishi na picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Tunapokabiliwa na jukumu la kulisha kaya yetu kitamu na cha kuridhisha, tunaweza kupika kabichi kwa soseji. Kama kila mtu anajua, mboga hii sio kati ya bidhaa za gharama kubwa. Na sehemu ya pili muhimu ya sahani, sausages, ina makundi kadhaa ya bei. Ikiwa inataka, hubadilishwa kwa uhuru na sausage. Chagua zipi za kununua na uko tayari kwenda. Lakini kabla ya kuweka kabichi na sausage, unahitaji pia kujua mapishi. Tutasaidia hapa pia. Tumia yoyote iliyotolewa katika makala. Kulingana na mapishi, tutachagua sauerkraut au kabichi safi. Pia tutajifunza jinsi ya kupika sausage na kabichi kwa kutumia wasaidizi mbalimbali wa jikoni. Sufuria, sufuria au, kwa mfano, jiko la polepole - katika hali zote, ladha ya sahani ina zest yake mwenyewe.

Chamsha kabichi kulingana na mapishi ya awali

Ya kwanza kabisa inayostahili kuwa njia ya kujiondoakabichi na sausages katika sufuria. Kichocheo cha classic katika sahani isiyo chini ya classic. Ni bora si kuchukua enameled. Tunahitaji moja ambayo ina chini nene na haina kuchoma chakula. Inafaa, kwa mfano, alumini, kama chaguo la bajeti zaidi.

Na bado, kabla ya kupika kabichi na soseji kwa njia ya kawaida, unapaswa kuangalia upatikanaji wa seti inayofuata ya mboga. Tutahitaji:

• kabichi nyeupe - kilo 1.5-2 (kama uma wastani);
• soseji - vipande 3-6 (zaidi kidogo au, kinyume chake, kidogo);
• vitunguu - kichwa 1 cha wastani;
• panya ya nyanya - vijiko 1-3 (tunachukua kiasi halisi kulingana na mkusanyiko wa bidhaa: nyanya nyembamba, inahitajika zaidi katika mapishi);
• kwa kukaanga, unahitaji mafuta konda, yasiyo na ladha - vijiko 2-5;
• chumvi, viungo, mimea yenye harufu nzuri na jani la bay ni hiari.

Jinsi ya kupika kabichi na soseji: mapishi ya hatua kwa hatua

1. Hatua ya kwanza ni kuandaa viungo. Suuza kabichi chini ya bomba na maji baridi. Futa kichwa na kitambaa cha karatasi. Kisha kata mboga. Usiwe mbinafsi sana. Ukweli ni kwamba hupungua sana kwa kiasi wakati wa matibabu ya joto. Kumbuka hilo.
2. Hatua ya pili. Angalia sausage. Ikiwa ziko kwenye ganda la asili, basi kata vipande vipande vya sentimita 2 kwa upana. Vinginevyo, ondoa safu ya juu kisha ukate bidhaa ya soseji.
3. Tatuhatua. Tunasafisha vitunguu na suuza kwa maji. Pia tunaikata si kubwa sana.
4. Hatua ya nne. Mimina mafuta kwenye sufuria. Tunaeneza kabichi yote iliyoandaliwa. Wacha tuiweke chumvi ili ianze juisi haraka. Kwanza, ongeza maji baridi kwenye sufuria. Kihalisi ili kufunika sehemu ya chini na kabichi kwa milimita 5-7.
5. Washa jiko liwe na halijoto ya wastani. Tunafunika sufuria kwa ukali na kifuniko na simmer kabichi kwa muda wa dakika saba, mpaka inakuwa laini na itapungua kwa kiasi. Sasa tutatuma vitunguu na sausage tayari huko. Chemsha kwa dakika nyingine 18-25. Dakika tano kabla ya utayari, tunaanzisha nyanya ya nyanya, jani la bay na manukato hayo na mimea inayohitajika. Wakati wa mchakato wa kupikia, inaweza kutokea kwamba kabichi haina juisi kama inavyotarajiwa. Katika hali hii, ongeza maji ya moto yaliyochemshwa.

Kupika kabichi kwenye sufuria

Kijiko hiki kinaweza kupika kabichi kwa njia ambayo walaji wataomba zaidi. Kupika kabichi na sausage kwenye sufuria, kama ilivyotokea, ni rahisi zaidi. Sahani hiyo inageuka kuwa ya kupendeza sana. Sufuria ya kukaranga huwapa viungo ladha maalum na harufu nzuri zaidi. Orodha ya bidhaa zinazohitajika na wingi wao:

• soseji - vipande 6-7;
• uma za wastani za kabichi safi;
• bulb - vipande 1-2;
• karoti safi - mazao ya mizizi 1-2;
• nyanya - vipande 2-3;
• weka nyanya au ketchup - vijiko 3-4 (kumbuka mkusanyiko wa bidhaa);
• vijiko 6 vya mafuta ya mboga, bilaharufu nzuri;
• sukari, chumvi, viungo na mimea - hiari na kuonja.

Utunzaji wa viungo

Kuanza kutekeleza kichocheo, jinsi ya kupika kabichi na soseji kwenye sufuria, ni muhimu kusindika bidhaa mapema.

Kwa kichwa cha kabichi tunafanya sawa na katika kesi iliyopita. Kata vitunguu vizuri kwenye pete za nusu au ukate kwenye cubes ndogo.

Soseji husafishwa au kuachwa kwenye ganda, ikiwa imetengenezwa kwa viambato asilia. Pia tutakata bidhaa ya soseji vipande vipande vya sentimita 1.5-3.

Nyanya huoshwa na kuchunwa kwa njia ifuatayo. Wazamishe kwa sekunde 2-3 katika maji yanayochemka. Tunachukua nje na kwa urahisi kuondoa peel exfoliated kwa kisu. Kisha kata nyanya vizuri.

Karoti pia itahitaji umakini kidogo, lakini itafanya sahani kuwa tajiri zaidi. Tunaosha mizizi. Ondoa ngozi na peeler ya mboga au kisu. Ifuatayo, wacha tufanye tunavyotaka na karoti: ama tusugue kupitia grater ya sehemu yoyote, au kuikata kiholela.

Mchakato wa kiteknolojia

Na hebu tuende kwenye somo la kuvutia zaidi - utekelezaji wa mapishi, jinsi ya kupika kabichi na soseji kwa kutumia kikaangio. Inapendekezwa kuwa sahani ziwe na pande za juu, basi itakuwa rahisi zaidi kupika.

Mimina mafuta ya mboga ndani yake na weka ipate joto. Kaanga vitunguu hadi dhahabu. Kisha sisi huanzisha karoti na, baada ya kupunguza moto, tunaendelea kukaanga hadi upole wa mazao haya ya mizizi. Tunachukua mboga zilizoandaliwa. Wacha tutume sausage kwenye sufuria. Fry yao mpaka rangi ya dhahabu, kuchochea mara kwa mara. Kisha piakuchukua nje, kupeleka kwa mboga.

Kubadilisha zilizotangulia ni kabichi safi. Ikiwa ni lazima, unaweza kuongeza vijiko vitatu vya maji ya moto ya moto ikiwa mboga ni kavu. Usiogope kwamba mara ya kwanza sio yote yanafaa kwenye sufuria. Tunaweka moto wa wastani. Tunafunika kifuniko na kuona jinsi, baada ya dakika moja tu, kabichi inapoteza kiasi. Ipike pamoja na nyanya hadi iwe laini, ukiongeza chumvi.

dakika 10 baada ya kuongezwa kwa kabichi mara ya mwisho, kunaweza kuwa na juisi nyingi kwenye bakuli. Fungua kifuniko na, ukichochea mara kwa mara, uvuke nusu. Ongeza nyanya ya nyanya na viungo vingine vya ziada na viungo.

Baada ya dakika tano za kuchemsha kwa wastani bila kifuniko, ongeza mboga za kukaanga na soseji. Tunachanganya. Baada ya kufunika na kifuniko, endelea kupika kwa dakika nyingine tano, ukipunguza moto kwa kiwango cha chini na kufunika sufuria na kifuniko.

Huduma yenyewe au kwa sahani zinazofaa kama vile viazi, wali au tambi.

Kitoweo cha Sauerkraut

Mlo huu unaweza kutayarishwa sio tu kutoka kwa kabichi mpya. Sauerkraut ni nzuri ikiwa hakuna mboga safi. Na sasa tutajifunza jinsi ya kupika sauerkraut na soseji kwa kutumia kikaangio.

Kwa huduma nne utahitaji:

• sauerkraut - lita 1;
• soseji au soseji - vipande 5-10;
• karoti - sampuli 1 kubwa;
• vitunguu - kichwa 1;
• kwa viungo vya kukaanga - mafuta ya mboga (kiasichukua kulingana na mazingira);
• chumvi, viungo - kuonja;
• nyanya au ketchup - hiari;
• sukari, kama unahitaji kulainisha ladha kali ya kabichi - vijiko 1-2.

Kusindika sauerkraut

Jambo muhimu katika mapishi ni utayarishaji wa sehemu kuu. Kuna nuances hapa, tukikumbuka ambayo, tutatayarisha sahani ladha.

Mimina maji ya chumvi kwenye bakuli tofauti. Weka kabichi kwenye bakuli la kina. Loweka kwenye maji baridi kwa takriban dakika 15. Punguza, ladha. Ikiwa wakati huu wa kuzama haukutosha, kurudia utaratibu. Bidhaa iliyotayarishwa vizuri haipaswi kuwa na asidi kupita kiasi.

Mapishi ya kupikia

Pasha moto sufuria na kaanga vitunguu kwenye mafuta hadi vilainike. Ongeza karoti iliyokatwa au iliyokatwa. Kaanga kwa joto la wastani hadi iwe laini.

Ongeza soseji zilizokatwa. Changanya na mboga. Tunaendelea kukaanga hadi ukoko uwe kwenye soseji.

Sasa unaweza kuingiza kabichi iliyolowa na kubanwa. Changanya viungo vyote sawa kwenye sufuria. Ongeza nyanya ukipenda. Funika bakuli na kifuniko na simmer kabichi kwa dakika kumi. Wakati mwingine ni muhimu kuchochea yaliyomo kwenye sufuria ili sahani isishikamane chini.

Katika mchakato wa kupika, ongeza sukari, chumvi, jani la bay na pilipili iliyosagwa. Pia ni wazo nzuri kuongeza bizari kavu. Matokeo yake, kabichi ya stewed haipaswi kuwa kavu. Funika sufuria na kifuniko. Kupunguza joto la jiko kwa kiwango cha chinithamani, na baada ya dakika thelathini unaweza kutoa sahani kwenye meza.

Kwenye jiko la polepole

Je, ni kitamu kivipi kupika kabichi na soseji? Unaweza kutumia multicooker. Wakati wa kupikia, kifaa kinakuwezesha kupunguza kwa kiasi kikubwa maudhui ya mafuta ya mboga kwenye sahani ya kumaliza. Watu wengi wanapenda chaguo hili.

Kwanza, hebu tuangalie kama tuna kila kitu dukani na kwa kiasi kinachohitajika. Unachohitaji kutekeleza kichocheo:

• Kichwa cha kawaida cha kabichi. Kulingana na kiasi cha bakuli la kifaa chako, unaweza kuchukua kidogo kidogo au kidogo zaidi. Hakuna uwiano mkali hapa.
• Utahitaji pia vitunguu - kichwa kimoja au viwili.
• Karoti huchukua kiasi cha vipande 1-2.
• Soseji - vipande 6-10.
• Nyanya - vijiko 2;
• Chumvi kuonja.
• Ukitaka, tumia viungo, viungo, mimea yenye harufu nzuri, majani ya mlonge.

Kwenye jiko la polepole kwenye programu ya "Kukaanga", tunasimama vitunguu vilivyokatwa na karoti zilizokatwa. Kwanza, mimina kiasi kidogo cha mafuta chini ya bakuli. Usisahau kwamba karoti pia inaweza kukatwa. Koroga viungo ili kupika sawasawa. Wakati wa kupikia mboga ni dakika 10. Baada ya hayo, tunaanzisha sausage kwao na kuendelea kukaanga kwa dakika nyingine 5-8. Ghairi programu.

Katakata kichwa cha kabichi na upeleke kwenye kukaanga. Chumvi, ongeza viungo na jani la bay na kuweka nyanya. Kwenye mpango wa "Stew", tunasimama kabichi na viungo vingine kwa dakika thelathini. Baada ya kuashiria mwisho wa programuunaweza kuanza kuchukua sampuli.