2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kwenye rafu za maduka bidhaa nyingi za kigeni zinaonekana, ambazo watumiaji wa Urusi hawajasikia hata kabla. Hivi ndivyo sukari ya nazi ilionekana, iliyotumiwa kwa karne nyingi katika nchi za Asia, lakini haijulikani sana nchini Urusi. Wafanyabiashara wanahakikishia faida zake za ajabu, madaktari wanakanusha hili. Jinsi ya kujua ni aina gani ya bidhaa?
Uzalishaji wa sukari ya nazi
Zalisha sukari ya nazi katika nchi za Asia, haswa nchini Thailand na Indonesia. Ni kazi ya mikono iliyopangwa katika mashamba ya minazi. Kwanza, nekta hukusanywa: buds za maua hukatwa moja kwa moja kwenye mitende na vyombo vimefungwa chini yao. Juisi iliyokusanywa ndani yao hutiwa ndani ya vat, ambapo huwashwa juu ya moto mdogo. Zaidi ya hayo, pombe hutiwa ndani ya vifuniko viwili zaidi kwa njia ya moto mkali. Vyombo hupashwa moto, kuni ambazo ni takataka - maganda ya nazi na majani makavu ya mitende.
Ni wanawake pekee wanaofanya kazi katika viwanda hivi. Mchakato wa kupikia unaendelea: baada ya kumwaga nekta kutoka kwa vat ya kwanza ndani yakempya hutiwa, na kadhalika kwenye mduara. Matokeo yake, unyevu wote wa ziada huvukiza, molekuli inayosababisha baridi, ngumu na imegawanywa katika baa. Baada ya ufungaji kwenye mifuko, bidhaa iko tayari kuuzwa. Katika masoko ya Asia, sukari kama hiyo ni bidhaa maarufu ambayo imekuwa ikijulikana kwa mamia ya miaka. Katika nchi yetu, hii ni rarity na ya kigeni. Unaweza kununua sukari ya nazi katika duka katika idara za vyakula vya kikabila au kuagiza mtandaoni. Bila shaka, na bei yake ni ya juu mara kadhaa kuliko ile ya bidhaa nyeupe ya kawaida.
Faida: hadithi au ukweli?
Faida kuu ya sukari ya nazi ni uasilia wake, kutoguswa na uzalishaji wa viwandani. Kama karne nyingi zilizopita, wafanyikazi huchimba kwa mikono yao wenyewe. Matibabu ya joto kidogo huhifadhi vitu vyote muhimu vya kuwaeleza. Bidhaa hiyo ina vitamini B, zinki, chuma, potasiamu, magnesiamu. Sukari ina asidi ya amino na viondoa sumu mwilini.
Lakini bado, wanasayansi hawakubaliani kuhusu manufaa ya sukari ya nazi. Ingawa kuna vitu vingi muhimu ndani yake, ni kwa kiasi kidogo, na sehemu yake kuu ni wanga. Itakuwa sahihi zaidi kuzungumza sio juu ya faida za sukari ya nazi, lakini juu ya kutokuwa na madhara. Hakika, haina madhara kwa afya na takwimu kuliko sukari ya kawaida. Hii ni kutokana na index ya chini ya glycemic.
Glycemic index
Vyakula vyote vina madhara tofauti mwilini. Inategemea maudhui ya wanga ya haraka au ya polepole. Wengine huongeza viwango vya sukari ya damu haraka kwa sababu ya ubadilishaji wa papo hapo kuwa glukosi. matokeoni malezi ya mafuta mapya. Wengine huvunjika ndani ya masaa machache. Glucose huingia kwenye damu kwa dozi ndogo, haibadilika kuwa mafuta, lakini hutumika kama chanzo cha nishati na hutumiwa kabisa. Bidhaa kama hizo ni nzuri zaidi kwa mwili.
Fahirisi ya glycemic ilianzishwa ili kuonyesha kiwango cha kuvunjika kwa wanga. Sukari ya nazi ina thamani ya chini, na hii ndiyo faida yake. Wakati wa kutumia kiasi sawa cha sukari, nazi itasababisha madhara kidogo kuliko nyeupe ya kawaida nchini Urusi. Lakini tu chini ya hali ya matumizi yake ya wastani, kwani, licha ya index ya chini ya glycemic, maudhui yake ya kalori ni ya juu.
Kalori
Kwa chakula, mafuta, protini na wanga huingia mwilini. Wanatoa nishati muhimu kwa harakati na utendaji wa viungo vya ndani. Nishati hii inahesabiwa kwa kalori. Ikiwa mtu hutumia chakula cha juu sana cha kalori au anaongoza maisha yasiyo ya kazi, kalori zote hazina muda wa kubadilishwa kuwa nishati na zimewekwa kwa namna ya mafuta. Kulingana na kiashiria hiki, sukari ya nazi, ambayo maudhui yake ya kalori ni 382 kcal kwa 100 g, kwa kweli haina tofauti na sukari ya kawaida (398 kcal kwa 100 g). Hii ni nyingi, kwa hivyo utumiaji wa bidhaa kama hii unapaswa kuwa mdogo, bila kujali asili yake.
Yote kuhusu madhara
Kuna maoni kwamba sukari ya nazi haina madhara na inaweza kuwa mbadala bora wa aina nyingine za sukari. Labda ni hivyo, lakini haupaswi kuichukulia kama bidhaa yenye afya na kuijumuisha kwenye lishe kwa idadi kubwa, hauitaji "kula na vijiko". Licha yaindex ya chini ya glycemic na mengi ya vipengele muhimu vya kufuatilia, bado ni sukari, yenye wanga. Haipendekezwi kwa watu wenye kisukari, ingawa wakati mwingine unaweza kusikia kinyume katika utangazaji.
Sukari ya nazi ina ladha ya chini kuliko sukari ya beet, lakini ina maudhui ya kalori sawa, kwa hivyo inaweza kuchukua zaidi inapotumiwa kupata ladha ya kawaida. Hii lazima iepukwe, vinginevyo mwili utapokea kalori za ziada ambazo zitawekwa kama mafuta. Haiwezekani kutaja bila shaka sukari ya nazi: kuna faida na madhara ndani yake, lakini inapotumiwa kwa kiasi kidogo, haitakuwa na athari maalum kwa mwili. Ikiwa haiwezekani kuacha kabisa matumizi ya sukari, nazi katika kesi hii ni chaguo nzuri. Kutafuta kigeni italazimika kutumia pesa. Bei ya sukari ya nazi ni ya juu mara kadhaa kuliko sukari ya kawaida.
Maoni
Kwa hivyo sukari ya nazi ni nzuri au mbaya? Maoni ya wateja kuhusu bidhaa hii ni chanya. Kila mtu anabainisha ladha yake ya kupendeza, isiyo ya kawaida, sio kuifunga, wengine hulinganisha na asali. Sukari huongezwa kwa chai na kahawa kama sukari ya kawaida, lakini wengi hugundua kuwa hufanya kinywaji kuwa na mawingu. Haina contraindication kwa matumizi ya watoto. Hasi pekee ni bei yake ya juu, lakini ikiwa inatumiwa kwa kiasi kikubwa, mfuko wa sukari nyingi utaendelea kwa miezi kadhaa. Chapa maarufu za sukari ya nazi: Tardo`s Best Organic, Nutiva, Tropical Nutrition, Sweet Tree.
Tumia
Ladha ya sukari ya nazi inakumbushacaramel. Kwa kuonekana, hizi ni fuwele ndogo za kahawia. Kwa kweli, ni nekta ya mitende ya peremende. Inatumiwa hasa katika kupikia kwa ajili ya maandalizi ya confectionery, inaweza kutoa sahani kidogo caramel au ladha ya nutty.
Inaoanishwa vizuri na kahawa. Inaweza kutumika katika maandalizi ya desserts, vinywaji baridi na moto, pamoja na Visa. Huongeza mguso wa kuvutia kwa peremende na aiskrimu. Unaweza kupendeza uji wao. Wazalishaji wengine huzalisha sukari kwa namna ya kuweka. Katika fomu hii, inaweza tu kuenea kwenye mkate au vidakuzi.
Nini cha kupika na sukari ya nazi? Muesli
Inabakia kujua jambo muhimu zaidi kuhusu sukari ya nazi: jinsi ya kuitumia katika kupikia nyumbani. Kuna chaguo rahisi cha kifungua kinywa. Mimina oatmeal kwenye karatasi ya kuoka na kavu katika oveni kwa joto la digrii 150-170 kwa dakika 20. Kwa 300 g ya flakes, 100 g ya matunda yaliyokaushwa na karanga huchukuliwa, na zaidi inawezekana - kulawa. Flakes ni mchanganyiko, karanga huongezwa na kunyunyiziwa na sukari ya nazi. Kausha kwa dakika nyingine 15.
Ifuatayo, unapaswa kuweka matunda yaliyokaushwa, unaweza kuongeza matunda ya peremende na kuondoka kwa dakika nyingine 5 katika tanuri. Ondoa kutoka kwenye tanuri, baridi na uhamishe kwenye chombo cha kuhifadhi. Inapendekezwa kutumia muesli pamoja na maziwa, mtindi, juisi.
Kirimu kwa ajili ya kitindamlo
Unaweza kutengeneza custard kama ifuatavyo: 200 ml ya tui la nazi huchukuliwa kwa viini vya mayai 2 (kama huwezi kununua, unawezatumia ng'ombe), na 20 g kila moja ya sukari ya nazi, unga na sukari ya unga. Changanya viini vya yai, poda ya sukari na unga. Futa sukari katika maziwa ya moto, changanya kila kitu, weka moto mdogo. Kupika hadi nene, baridi. Tumia kupamba keki au kama kitoweo cha keki.
Ilipendekeza:
Mafuta ya Nazi "Baraka" (Baraka): muundo, njia za matumizi, hakiki. Mafuta ya nazi kwa chakula - faida na madhara
Tangu zamani, wanawake wamefahamu siri za urembo, afya na maisha marefu - walipaka mafuta ya asili ya nazi kwenye nywele na miili yao, ambayo yaliipa ngozi kung'aa na nguvu ya nywele. Leo, umaarufu wa mafuta ya vipodozi unapata kasi. Moja ya tiba maarufu na yenye matumizi mengi ni Mafuta ya Nazi ya Baraka. Inatumika katika uwanja wa cosmetology, dermatology na kupikia
Je, mwili wa binadamu unahitaji sukari? Faida na madhara ya sukari, athari zake kwa afya
Sukari ni nini na watu waliitumia kwa matumizi gani? Je, dutu hii hutendaje katika mwili wa mwanadamu? Je, ni aina gani za sukari? Je, ni hatari na yenye manufaa kiasi gani? Je, kuna mbadala au mbadala? Hadithi juu ya faida na madhara ya sukari. Tutazingatia haya yote katika makala
Neno jipya katika upishi: unga wa nazi. Mapishi ya unga wa nazi Unga wa nazi: jinsi ya kupika?
Kwa kuonekana kwenye rafu za aina mbalimbali ambazo hazijawahi kushuhudiwa hapo awali za vitabu vya upishi vya akina mama wa nyumbani waliojazwa na mapishi mapya ya kuvutia sana. Na kuongezeka, kwa kuoka, huchagua sio ngano ya kawaida, lakini unga wa nazi. Kwa matumizi yake, hata sahani za kawaida hupata ladha mpya "sauti", na kufanya meza kuwa iliyosafishwa zaidi na tofauti
Faida na madhara ya kasumba. Mbegu za poppy: faida na madhara. Kukausha na mbegu za poppy: faida na madhara
Poppy ni ua zuri ajabu ambalo limejipatia umaarufu wa kutatanisha kutokana na sifa zake za kutatanisha. Hata katika Ugiriki ya kale, watu walipenda na kuheshimu mmea huu kwa uwezo wake wa kutuliza akili na kuponya magonjwa. Faida na madhara ya poppy yamejifunza kwa karne nyingi, kwa hiyo leo habari nyingi zimekusanywa kuhusu hilo. Wazee wetu wa mbali pia waliamua msaada wa maua haya ya ajabu. Kwa bahati mbaya, leo watu wachache wanajua kuhusu athari za uponyaji ambazo mmea huu una kwenye mwili wa mwanadamu
Jam bila sukari - mapishi ya kupikia. Je, ni faida gani za jamu isiyo na sukari?
Jinsi ya kutengeneza jamu ya sitroberi bila sukari? Jinsi ya kupika jamu ya rasipberry bila sukari? Jinsi ya kupika jamu ya apricot bila sukari? Jinsi ya kupika jamu ya apple kwenye fructose?
