Nambari ya lishe 10 ("jedwali nambari 10"): unachoweza, usichoweza kula, menyu ya sampuli ya wiki

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kabla ya kuanza kutumia mlo fulani, unahitaji kuelewa madhumuni yake. Kuna regimens za chakula, madhumuni ambayo ni kupoteza uzito, kujenga misuli ya misuli pamoja na utekelezaji wa mazoezi maalum. Lakini kuna wengine - matibabu, hii ni hasa "Jedwali 10" chakula. Ni nini kinachoweza kuliwa na kisichoweza kuliwa wakati wa kuadhimisha - hebu tuangalie kwa karibu.

Nani anahitaji lishe hii?

Lishe tunayozingatia inaweza pia kutumiwa na wale wanaotaka kupunguza pauni chache zisizo za lazima, lakini mwanzoni ilikusudiwa watu wasio na afya. Kwanza kabisa, "meza 10" ni chakula cha matibabu. Mapendekezo ya madaktari kwa matumizi yake yanafuata kutoka kwa dalili fulani, ambazo ni pamoja na kuwepo kwa:

• Magonjwa ya mishipa ya damu na moyo.
• Mzunguko duni wa damu mwilini.
• Atherosclerosis.
• Magonjwa ya Rheumatic.

Matatizo ya kutatuliwa

"Diet 10" imeundwa ili kutimiza malengo ya kimsingi yafuatayo ya afya:

1. Rekebisha cholesterol ya damu.
2. Punguzamaudhui ya cholesterol, ambayo madaktari wanayaona kuwa hatari.
3. Safisha vyombo dhidi ya amana zisizo za lazima.

Madhara ya "diet 10" ni vipengele kama vile:

• Utunzaji wa amana ya mafuta kupita kiasi.
• Kuweka vizuri hali ya ngozi, kucha, nywele.
• Athari ya jumla ya uponyaji.

Lishe inategemea nini?

Menyu ya "meza 10" ilitengenezwa na wanasayansi wa lishe kulingana na uchunguzi wa kina wa vipengele vya mwili wa binadamu. Moja ya sababu za magonjwa hapo juu ni yaliyomo ndani yake ya sehemu kama vile cholesterol. Kuna maoni kwamba ili kuipunguza, unahitaji tu kuwatenga vyakula vya mafuta kutoka kwa lishe, na kila kitu kitafanya kazi peke yake. Lakini madaktari wanasisitiza kwamba uelewaji huo uliorahisishwa wa tatizo ni kosa lisiloweza kusameheka.

Ili kuelewa kinachoendelea hapa, unahitaji kujua cholesterol ni nini. Hii ni dutu bila ambayo mtu, kwa kanuni, hawezi kuwepo. Kuta za kila seli hujengwa kutoka kwake na kwa msaada wake kuta za kila seli hurejeshwa, vitamini D, ngono na homoni nyingine, na bile huzalishwa. Kwa hivyo kwa nini, basi, ni muhimu kupunguza ulaji wa vyakula na cholesterol, kukaa chini kwenye "chakula 10"? Jibu ni kwamba kuna aina mbili za cholesterol.

Aina za cholesterol

Kujua kuwa inaweza kuwa tofauti kutakusaidia kuelewa vipengele vya kutumia lishe yenye kolesteroli kidogozenye madhara na zenye manufaa. Kwa yenyewe, cholesterol haiwezi kufuta ndani ya maji, na, kwa hiyo, katika damu, hivyo haiwezi kuzunguka bila "msaada wa nje". Ili kutatua tatizo hili, asili ilichanganya dutu hii na aina maalum za protini.

Kuna aina mbili za aina hiyo. Wanatofautiana katika vigezo vingine, kwa mfano, aina ya kwanza ni protini za chini-wiani, pili ni protini za juu-wiani. Madaktari walivyoweza kubaini, kiashirio hiki kina athari kubwa kwa afya ya binadamu.

Cholesterol ni hatari

Protini zilizo na msongamano mdogo zina sifa ya umumunyifu hafifu. Kwa hiyo, cholesterol inayohusishwa na protini hizo hupanda, ikiwekwa kwenye kuta za mishipa ya damu kwa namna ya fuwele, na kutengeneza plaques. Zinaitwa sclerotic - kutoka kwa Kigiriki "imara".

Matokeo yake, mishipa hukauka hatua kwa hatua, kuta zao huwa mnene sana, na tishu huzaliwa upya kwenye kiunganishi. Utaratibu kama huo ni hatari sana kwa afya, kwani unajumuisha hatari ya mshtuko wa moyo, kiharusi, na magonjwa mengine ya moyo na mishipa ya damu. Protini kama hizo, pamoja na kolesteroli iliyounganishwa nazo, kwa kawaida huitwa "mbaya" na madaktari.

Cholesterol ni muhimu

Aina nyingine ya protini, ambayo ina sifa ya msongamano mkubwa, hupatikana katika mwili wenye afya. Baada ya kuunganishwa na protini kama hizo, cholesterol huyeyuka vizuri, na, kwa hivyo, haitoi. Kwa hiyo, vyombo havitishiwi na kuunganishwa. Protini na cholesterol kama hizo huitwa "nzuri".

Baada ya kusoma utaratibu wa utendaji wa aina tofauti za cholesterol kwenye hali ya mishipa ya damu, unaweza kuelewa vyema ni bidhaa gani na kwa nini.unahitaji kuingiza menyu "Jedwali la 10" katika lishe, na ni zipi ambazo sio. Kutokana na uelewa wa utaratibu huu, inafuata kwamba ni muhimu kupunguza ulaji wa chakula kilicho na kolesteroli, ambayo ina msongamano mdogo na umumunyifu mdogo.

Lakini matumizi ya cholesterol "nzuri" haipaswi kupunguzwa kwa hali yoyote - hii inaweza kusababisha usumbufu mkubwa katika utendaji wa jumla wa mwili, na kuta za mishipa ya damu zinaweza kuwa nyembamba kiasi kwamba damu hutoka. inaweza kutokea.

Kusimama kwa kanuni

Kufuatia mlo 10, kama nyingine yoyote, unahitaji kufahamu kuwa sio tu vyakula vyenyewe vina jukumu, lakini pia jinsi vinavyotayarishwa, vinachanganywa na nini na wakati vinatumiwa. Na pia unahitaji kuzingatia uvumilivu wa kila mtu kwa viungo vinavyounda chakula.

Zifuatazo ni kanuni za msingi za kufuata wakati wa kuandaa jedwali la mapishi 10 ya menyu kwa wiki:

1. Lishe hutoa chakula kiitwacho "fractional". Inapendekeza kwamba unahitaji kula mara nyingi, kula sehemu ndogo. Kama sheria, hizi ni vigezo kama vile idadi ya chakula - 5, sehemu ya mwanamke - 200 g, kwa mwanamume - 300 g. Ikiwa mtu anafanya kazi kwa bidii, anaweza kuzidi kawaida maalum kwa mara moja na nusu., lakini si zaidi.
2. Wakati wa kuandaa menyu ya takriban kwa wiki ya lishe ya "Jedwali la 10", ni muhimu kuzingatia kwamba chakula kinatayarishwa kwa njia moja wapo ya zifuatazo: kuoka, kuchemshwa, kuchemshwa kwa maji, kuoka bila mafuta.. Katika hali mbaya, unaweza kupaka sufuria na safu nyembamba sana ya mafuta yoyote ya mboga, juisi ya nyanya au kuoka.bidhaa iliyo na cream ya chini ya mafuta kwa kiasi kidogo.
3. Ni marufuku kabisa kukaanga kwa kuongeza mafuta ya wanyama, kama vile: kondoo, nguruwe, siagi, mafuta ya nguruwe.
4. Mbinu zisizohitajika sana ni za kupika kama vile: kuweka chumvi, kuokota, kuvuta sigara.
5. Unapovaa saladi, unahitaji kukumbuka kuwa mafuta ambayo hayajasafishwa yanafaa. Wao, pamoja na sour cream, maji ya limao, au mchanganyiko wao, vinaweza kuongezwa kwa kiasi kidogo - si zaidi ya kijiko kimoja cha mezani kwa kula.

Sheria zinazohusiana

Ili kupata madoido unayotaka, unahitaji kuzingatia idadi ya vipengele muhimu. Zizingatie.

• Kufuata lishe kunapaswa kuambatana na mazoezi ya mwili yanayowezekana. Katika hali hii, huhitaji kutumia viungo na mishipa sana ikiwa ni mbaya.
• Inapaswa kukataa kabisa sigara.
• Pombe hairuhusiwi kabisa, haswa ikiwa kozi ya dawa au taratibu zozote za matibabu zimeainishwa.
• Kuna haja ya kudumisha uzito bora. Miongozo ikipitwa, madaktari wanahusisha "mlo nambari 8", ambayo ni madhubuti ya mafuta na sukari.
• Ukaguzi wa mara kwa mara wa cholesterol unapaswa kuwa kanuni.

Vitu Muhimu

Je! Madaktari walipendelea vyakula gani wakati wa kuunda lishe ya "Jedwali la 10" kwa wiki? Mlo huu unahusisha matumizi ya chakula ambacho mwili hupokea vitu muhimu kama vile:

• Wanyama na mimeaprotini.
• Mafuta (mafuta yenye afya pekee).
• Wanga (changamano pekee).
• Vitamini: C na kundi B
• Asidi: linoleic, folic.
• Virutubisho vidogo: magnesiamu, potasiamu.

Hebu tuzingatie ni aina gani ya bidhaa zinazoruhusiwa na lishe husika zina vyenye.

Lishe "Jedwali la 10": unaweza kula nini?

Orodha ya bidhaa zinazoruhusiwa inajumuisha zifuatazo:

• Mafuta yote ya mboga ambayo hayajachujwa (isipokuwa nazi na mawese).
• Kamba, ngisi, kome na vyakula vingine vya baharini.
• Samaki wenye mafuta kidogo (pike, chewa, carp, bream, safron cod).
• Samaki wenye asidi ya omega-3 (salmoni waridi, trout, kijivu, lax, lax).
• Jibini la Cottage, kefir, maziwa, maziwa ya curd yana mafuta kidogo.
• Chakula chenye nyuzinyuzi: mboga, matunda, beri, pumba.
• Kijani.
• Nafaka.
• mkate wa matawi.
• Supu za kwaresma.
• Nyama konda (nyama ya ng'ombe, bata mzinga, kuku).
• Jibini iliyo na mafuta kidogo: Adyghe, brynza.
• Nafaka: buckwheat, oatmeal, mahindi, mtama.
• Karanga - gramu 30 kwa siku.
• Maharagwe, dengu, mbaazi (kwa kiasi kidogo).
• Juisi za matunda na mboga, asilia, hazina sukari.
• Marshmallow, marshmallow, jeli, marmalade, asali (kijiko 1 cha chai mara 3 kwa siku).
• Chai ya mitishamba na kijani, infusion ya rosehip.

Baada ya kuzingatia bidhaa zinazoruhusiwa, tuzingatie zile zilizopigwa marufuku.

Ni nini kimetengwa?

Madaktari wanapendekeza sana kutojumuisha seti inayofuatabidhaa:

• Mkate mweupe laini, muffins, chapati, keki, keki.
• Bouilloni kutoka kwa samaki, nyama, uyoga na kunde.
• Nyama ya mafuta (buzi, bata, nguruwe, kondoo, soseji, nyama ya nguruwe, nyama ya kuvuta).
• Caviar, samaki waliotiwa chumvi, wa kuvuta sigara, waliowekwa kwenye mafuta kwenye makopo.
• Jibini iliyo na mafuta mengi.
• Chokoleti, peremende.
• Uyoga, mboga zilizotiwa chumvi.
• Sorrel, kitunguu saumu, mchicha, kitunguu, horseradish, haradali, pilipili.
• Kakao asili, kahawa na chai kali.

Menyu ya kila wiki

Kama ilivyotajwa hapo juu, lishe yenye cholesterol kidogo inajumuisha milo mitano kwa siku. Menyu ya wiki ya lishe ya "Jedwali la 10" ni kama ifuatavyo:

Jumatatu:

1. Uji wa oat uliochemshwa kwa maji, chai ya mitishamba.
2. Nafaka mbili pamoja na glasi ya juisi.
3. Titi la kuku na saladi ya mboga.
4. Compote ya tufaha iliyokaushwa na kijiko cha asali.
5. Zander ya kuokwa na zucchini iliyochomwa.

Jumanne:

1. Uji wa Buckwheat na mkate mmoja wa nafaka.
2. Mayai mawili, mikate miwili, juisi ya karoti.
3. Supu ya mboga mboga, bakuli la jibini la Cottage na kiganja cha matunda meusi. Chai ya mitishamba.
4. Tufaha la kuokwa.
5. Saladi ya kabichi, matango, nyanya.

Jumatano:

1. Uji wa mahindi na maziwa, chai ya mint.
2. Stroberi na saladi ya peari na mtindi.
3. Supu ya Buckwheat, kiazi kimoja cha kuchemsha, yai, lettuce.
4. Cherry compote, mkate wa nafaka.
5. Boga iliyochemshwa nakijani.

Alhamisi:

1. uji wa shayiri, chai ya zeri ya limao.
2. Mtindi na jordgubbar.
3. Supu ya mboga, lax ya kuchemsha, compote.
4. Vijiko viwili vya jibini la Cottage na maziwa.
5. Saladi ya matunda: tufaha, nusu ndizi, karoti.

Ijumaa:

1. Mtindi, mikate miwili.
2. Mayai mawili, saladi: tango, nyanya, pilipili hoho.
3. Supu ya cauliflower, fillet ya Uturuki, chai ya kijani.
4. pea safi.
5. Saladi ya mwani na kome na uduvi.

Jumamosi:

1. Uji wa wali, yai, chai.
2. Borscht isiyo na nyama, kitoweo cha kuku, compote.
3. Apple yenye karoti.
4. Mtindi na mkate.
5. Viazi vilivyookwa na mimea.

Jumapili:

1. Curd casserole na sour cream na chungwa.
2. Compote na biskuti.
3. Supu ya malenge, sangara wa piki ya kuchemsha, mimea, chai.
4. mchuzi wa rosehip, mkate wa nafaka.
5. Pudding ya jibini na kijiko kimoja cha jamu ya cherry.

Lishe "Jedwali la 10": mapishi

Haya hapa kuna mapishi mawili rahisi lakini asilia yanafaa kwa lishe yenye kolestro.

Mapishi 1. Supu ya maziwa na yai

Viungo:

• Yai - pcs 2
• Unga wa ngano - 20g
• Maziwa - 200g
• Sur cream - 50g
• Chumvi - kidogo.

Jinsi ya kupika:

1. Pika mayai ya kuchemsha kwa dakika 10, acha yapoe kwenye maji baridi, yakate laini.
2. Kavuunga mpaka inachukua hue ya njano nyepesi kwa moja ya njia mbili: katika sufuria, kuchochea daima, au katika tanuri, kuiweka kwenye karatasi ya kuoka na safu isiyozidi 5 cm kwa unene, kuweka joto hadi digrii 120. Kisha poza unga na upepete.
3. Ongeza maziwa kwenye unga, koroga hadi iwe laini.
4. Pika mchanganyiko unaosababishwa kwa dakika 10 juu ya moto mdogo.
5. Ongeza chumvi.
6. Mkazo.
7. Changanya mchuzi tayari na mayai na siki.

Mapishi 2. Mchuzi wa beetroot na malenge

Viungo:

• Beets za wastani - pc 1
• Maziwa - 200g
• Boga iliyokunwa - 150g
• Unga wa ngano - 10g
• Siagi - 1 tbsp. kijiko.
• Sukari - 1 tbsp. kijiko.
• Chumvi kiasi.

Jinsi ya kupika:

1. Osha beets na chemsha hadi ziive, onya, toa kwenye grater laini.
2. Ondoa malenge kutoka kwenye ngozi, toa mbegu, kata vipande vipande, kata.
3. Mimina malenge na maziwa, chemsha hadi nusu iive.
4. Ongeza maziwa kwenye unga, koroga hadi iwe laini, mimina kwenye puree.
5. Chumvi puree, nyunyiza na sukari, chemsha kwa dakika 5 juu ya moto mdogo.
6. Ongeza siagi.

Hitimisho

Baada ya kuzingatia kadirio la menyu ya lishe ya "Jedwali la 10", ni lazima izingatiwe tena kwamba ilitengenezwa na madaktari wa kitaalamu, kwa kuongozwa na data ya kisayansi. Ni ya usawa, yenye kiasi muhimu cha virutubisho. Kwa hiyo, watu wenye ugonjwa wa moyo na mishipa wanawezatumia kwa ujasiri ili kuboresha afya. Na pia itakuwa msaada mzuri kwa wale wanaotaka kusahihisha kidogo fomu zao nzuri.