Mlo wa Tiba wa Pevzner: Kanuni za Msingi. Jedwali la lishe nambari 4 na nambari 5

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Manuil Isaakovich Pevzner alitengeneza meza nyingi za lishe katika nusu ya kwanza ya karne ya ishirini. Kanuni za lishe ya matibabu iliyoundwa na yeye (kwa ajili ya kurekebisha kimetaboliki ya wagonjwa wa kisukari, kuondoa dalili za sumu, nk) bado ni muhimu leo. Baada ya kusoma makala haya, bila shaka utakubali kwamba lishe ya Pevzner ni njia bora zaidi ya kurekebisha mlo wako kuliko vyakula vingi vinavyovuma vya siku moja.

Inafaa kusoma orodha ya jedwali za matibabu ili kuwa na wazo la maudhui ya kawaida ya kalori ya lishe na jinsi inavyoweza kupunguzwa au kuongezeka. Lishe ya Pevzner inaweza kusaidia sio tu kwa shida na uzito kupita kiasi, bali pia na magonjwa mengi ya njia ya utumbo ambayo yanahitaji lishe iliyopunguzwa. Unaweza kukata tamaa na ukosefu wa "bidhaa za uchawi" na ahadi za harakamatokeo. Lakini unaweza kuwa na uhakika wa lishe bora.

Pevzner diet: kanuni na postulates msingi

Kwa jumla, Manuil Isaakovich alibuni meza 16 za lishe, zikiwemo zile za hypoallergenic. Saba kati yao ina tofauti tofauti. Postulate ya kwanza: "kiasi" cha chakula kinatambuliwa na maudhui ya kalori, yaliyohesabiwa katika kilocalories. Kwa magonjwa mengi yanayodhoofisha na kujenga upya, mahitaji ya nishati lazima yatimizwe kikamilifu kupitia lishe.

Iwapo unahitaji kutumia menyu ya upungufu wa kalori, unahitaji kukokotoa vikwazo vinavyowezekana kulingana na kiwango cha unene wa kupindukia alichonacho mgonjwa. Zaidi ya hayo, kwa namna ya kutosababisha usumbufu wa kisaikolojia na hisia ya mara kwa mara ya njaa, ambayo inaweza kuvuruga mtu kutoka kwa kazi na mambo ya kila siku.

Usifuate majarida ya mitindo

njia ya utumbo. Hii ni sahihi kwa colitis, kongosho na idadi ya magonjwa ya matumbo. Lishe ya Pevzner haitenganishi vyakula kuwa "vyenye madhara" na "muhimu".

Mara nyingi hulenga kuchagua menyu inayofaa kwa mgonjwa fulani, ambayo, kwa upande wake, lazima ikidhi mahitaji ya mwili ya virutubishi, bila kujali ni kiasi gani hiki.mtu ni mzima au mgonjwa.

Uteuzi wa mlo wa mtu binafsi

Milo ya kimatibabu kulingana na Pevzner haipatikani kwa watu wote. Haiwezekani kupendekeza orodha ya bidhaa ambazo ni muhimu kwa kila mtu. Kwa mfano, wagonjwa wenye ugonjwa wa figo wanapaswa kuwatenga vyakula vya protini. Na wale wanaougua kongosho wanapaswa kupunguza ulaji wao wa mafuta. Lakini vikwazo vile vinapaswa kuwa vya muda na kuchukua nafasi wakati wa kuzidisha. Kwa muda mrefu, orodha isiyo na protini au mafuta hairuhusiwi. Pia, Pevsner hakukuza mlo wa chini wa carb sawa na wale ambao wamekuwa maarufu katika miaka ya hivi karibuni kwa kupoteza uzito mkali. Hata lishe kama hiyo ya ugonjwa kama vile ugonjwa wa kisukari inajumuisha kuingizwa kwa mkate na nafaka (tu na index ya chini ya glycemic). Ikumbukwe kwamba meza zote za chakula zinatokana na uchunguzi wa wagonjwa wengi, na mapendekezo hutolewa kwa misingi ya masomo ya kimatibabu.

Unapofuata mlo huu, kumbuka kwamba kujishughulisha (chini ya ushawishi wa mitindo ya majarida ya wanawake) mara nyingi siofaa wakati wa kuzifuata. Jambo lingine ni mbinu ya mtu binafsi, kwa kuzingatia mapendekezo ya daktari wako au urahisi wa kufuata regimen. Nchini Marekani katika miaka ya 80 ya karne ya ishirini, utegemezi wa kisaikolojia wa mtu kwenye chakula cha ladha ulithibitishwa. Kwa hiyo, baada ya kushauriana na daktari wako, unaweza kuongeza vitamu kwenye mlo wako au kwa njia yoyote kurekebisha utayarishaji wa sahani zisizo na ladha.

Pevzner Diet 4

Muwasho wa matumbo lazima upunguzwekemikali, mafuta na mitambo njia. Mlo wa 4 kulingana na Pevzner inahitajika kwa wale wanaosumbuliwa na kuhara (mara nyingi huwatesa wagonjwa wenye ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa na ugonjwa wa tumbo). Pia inaonyeshwa kwa ugonjwa wa kuhara. Kuhusu lishe: punguza chumvi (karibu kabisa), protini, mafuta na wanga - kwa kikomo cha chini cha kawaida ya kisaikolojia. Ondoa kwenye vyakula vya mlo vinavyochochea usiri wa bile, na wale ambao wanaweza kusababisha michakato ya fermentation katika matumbo. Dutu zinazokera ini haziruhusiwi. Sahani zote zinahitaji kuchemshwa au kuchemshwa, na kisha kuifuta. Mchuzi dhaifu na supu nyembamba, mboga iliyosafishwa au vipandikizi vya nyama vyenye mafuta kidogo, crackers (iliyowekwa) kutoka kwa unga wa ngano, samaki ya chini ya mafuta, jibini safi la jumba (isiyo na asidi na mafuta kidogo), siagi inaruhusiwa. Kutoka kwa desserts, jellies kutoka kwa matunda ya astringent (blueberries, cherries) inaruhusiwa. Kutoka kwa kunywa - decoction ya rose mwitu. Maudhui ya kalori - takriban kilocalories elfu 2.

Jedwali la matibabu ya kuhalalisha utendaji kazi wa ini na kongosho

Lishe ya 5 kulingana na Pevzner (menyu inazingatia kuongezeka kwa hatari ya viungo vya usagaji chakula) ilitengenezwa kwa kuzingatia hitaji la kupakua kimetaboliki ya cholesterol katika magonjwa ya ini, colitis, kongosho na cholecystitis. Kwa mfano, kwa kifungua kinywa - biskuti kavu au biskuti na kefir (chini ya mafuta), omelet ya protini na mboga za stewed. Kwa chakula cha mchana - supu iliyosafishwa na kitoweo na sauerkraut. Kwa vitafunio vya mchana - keki zisizoweza kuliwa na jibini la Cottage na chai dhaifu au maapulo yaliyooka. Kwa chakula cha jioni - samaki wa kuchemsha na jeli ya oatmeal.