Mlo wa Kifaransa: viungo, mapishi, vidokezo vya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Quiche ni nini? Fungua mkate wa Kifaransa na kujaza mbalimbali. Mara nyingi ni ya kuridhisha, ina nyama, fillet ya kuku, mboga mbalimbali. Mara nyingi huongeza viungo kwenye sahani na viungo na jibini. Hata hivyo, kuna mapishi pia ya pai tamu ambazo zinaweza kufurahisha sherehe yoyote ya chai.

Keki fupi na kuku

Kwa mapishi ya quiche ya Kifaransa, unahitaji kuchukua:

• 250 gramu za unga;
• gramu 130 za siagi;
• vijiko vitatu vya maji baridi;
• yai moja;
• chumvi kidogo.

Kiasi hiki cha viambato huzalisha mkate mfupi, unga uliovunjika.

Bidhaa zifuatazo zinahitajika kwa ajili ya kujaza:

• 250 gramu ya kuku wa kuvuta sigara;
• 150 gramu ya jibini;
• mayai manne;
• 200 ml cream;
• vidogo viwili vya nutmeg.

Mlo wa kuku ni mlo kamili kwa chakula cha mchana au jioni.

Mchakato wa kutengeneza mikate

Kwanza tayarisha unga. Ili kufanya hivyo, kata siagi kwenye cubes.kuongeza unga, maji kwao. Piga yai na kumwaga ndani ya maji. Kanda unga. Ifunge kwa filamu na kuiweka kwenye jokofu kwa saa moja.

Kwa kujaza, kuku wa kuvuta sigara hukatwa vipande vipande, kukaanga katika kikaango kavu. Jibini hutiwa kwenye grater nzuri. Mayai hupigwa kwenye cream, viungo na karibu theluthi moja ya jibini huongezwa. Piga misa vizuri, kisha ongeza vipande vya kuku, koroga.

Unga hutolewa nje ya jokofu. Fanya mduara kutoka kwake, funika chini na pande za sahani ya kuoka nayo. Imetumwa kwa dakika kumi na tano katika oveni, moto hadi digrii 190.

Kujaza huwekwa kwenye keki iliyokamilishwa, iliyonyunyizwa na jibini iliyobaki. Quiche ya Kifaransa "Lauren" imeoka kwa dakika nyingine thelathini kwa joto sawa. Inatolewa kwa joto na baridi.

Mbuyu wa Brokoli: ni kitamu na afya

Mchanganyiko wa minofu ya kuku na brokoli umetambuliwa kwa muda mrefu kuwa wa kawaida. Kichocheo hiki kinachanganya tu viungo hivi. Quiche na kuku na broccoli inaweza kuwa msingi mzuri wa chakula cha jioni. Ili kuandaa sahani hii unahitaji kuchukua:

• gramu mia moja za siagi;
• gramu mia mbili za unga;
• yai moja;
• vijiko vitatu vya maji baridi;
• chumvi kidogo.

Kwa kujaza chukua:

• 400 gramu za kabichi;
• gramu mia moja za jibini;
• mililita mia mbili za cream;
• matiti moja ya kuchemsha;
• mayai matatu;
• viungo kuonja.

Viungo vya unga huchanganywa, kisha kukunjwa kwenye safu. Wanahamisha workpiece kwenye mold, fanya pande kutokamtihani. Baada ya hapo, workpiece nzima huondolewa kwa saa moja kwenye jokofu.

Kuku aliyekatwa kwenye cubes. Kwa njia, katika kichocheo hiki cha mkate wa Kifaransa, unaweza kutumia matiti ya kuvuta sigara, inategemea upendeleo wa ladha.

Brokoli hukatwa kwenye maua na kuchemshwa kwa dakika tano kwenye maji yanayochemka yenye chumvi. Baada ya kuchanganya kuku na kabichi.

Mayai hupigwa kwenye bakuli. Kisha mimina cream ndani yao na kupiga misa tena. Msimu ili kuonja. Cheese tinder kwenye grater coarse.

Vipande vya kuku na brokoli huwekwa kwenye kipande cha unga baridi, kilichomiminwa na mchuzi wa krimu. Nyunyiza quiche ya Kifaransa na jibini. Oka ladha kwa dakika arobaini kwa joto la nyuzi 190.

Tulia na nyanya na feta

Chaguo hili ni maridadi. Sio aibu kuwahudumia wageni. Ili kupika toleo hili la quiche ya Kifaransa, unahitaji kuchukua:

• gramu mia mbili za unga;
• 100 ml siagi;
• vijiko kadhaa vya maji;
• vidogo kadhaa vya chumvi.

Kwa kujaza chukua:

• mayai mawili;
• gramu mia mbili za feta cheese;
• 100 ml cream;
• limau moja;
• nyanya kumi za cherry;
• viungo kuonja.

Siagi iliyokatwa kwenye cubes, weka kwenye bakuli. Nyunyiza unga na chumvi, saga hadi makombo yawepo. Kisha ongeza maji baridi na ukande unga.

Paka sahani ya kuoka na mafuta, usambaze unga juu yake, bila kusahau pande, na uitume kwenye jokofu kwa dakika thelathini. Anza kuandaa kujaza. Kwa hili katika bakulikupiga mayai na cream, kubomoka feta ndani yake. Msimu na viungo kwa ladha. Sehemu nyeupe ya vitunguu hukatwa kwenye miduara. Nyanya huoshwa, mikia inatolewa.

Miduara ya kitunguu huwekwa kwenye unga, ikimiminwa kwa wingi wa cream, mayai na jibini. Sambaza nyanya juu. Quiche ya Kifaransa hupikwa kwa muda wa saa moja katika oveni iliyowashwa hadi digrii 180.

Pai ladha ya bacon

Chaguo hili litawavutia wale wanaopenda ladha ya sigara. Ili kuandaa unga unahitaji kuchukua:

• gramu mia moja za siagi;
• yai moja;
• vijiko vitatu vya maji;
• gramu mia mbili za unga;
• chumvi kidogo.

Ili kuandaa kujaza pai unahitaji kuchukua:

• vitunguu viwili;
• gramu mia mbili za bacon;
• mayai matatu;
• mililita mia mbili za cream;
• gramu mia moja za jibini;
• viungo kuonja.

Kwa unga, chukua siagi laini, ongeza yai na unga kwake. Changanya viungo na kisha kuongeza maji. Unga uliokamilishwa hukusanywa kwenye mpira, kufunikwa na filamu na kuondolewa kwa saa moja kwenye baridi.

Ujazo unatayarishwa kwa wakati huu. Vitunguu ni peeled, kuosha na maji baridi, kukatwa katika cubes kubwa. Bacon hukatwa vipande vipande. Kaanga viungo vyote viwili kwa kiasi kidogo cha mafuta kwa dakika tano hadi saba.

Jibini limekatwa vipande vipande. Cream huchapwa na mayai na viungo ili kuonja. Unga uliokamilishwa umevingirwa kulingana na saizi ya ukungu, pande zote hufanywa. Imetumwa kwa dakika kumi katika oveni, moto hadi digrii 180. Weka safu ya nusu ya bakoni, funika na jibini. Weka Bacon tenajibini. Mimina katika cream. Inatumwa kwa oveni kwa dakika thelathini kwa joto lile lile.

Mbuyu wa Jibini

Brokoli hutumiwa kikamilifu katika vyakula vya Kifaransa. Quiche pia mara nyingi huoka na kiungo hiki. Kwa mapishi hii unahitaji kuchukua:

• vikombe viwili vya unga;
• kijiko cha chakula cha siki;
• gramu 150 za siagi;
• yai moja;
• chumvi kidogo.

Viungo vifuatavyo vimetayarishwa kwa ajili ya kujaza:

• gramu 400 za kabichi iliyogandishwa;
• 70 gramu ya jibini;
• glasi ya sour cream;
• gramu mia moja za jibini gumu;
• mayai manne.

Keki hii huwa na chumvi kiasi. Shukrani kwa jibini, chumvi ya ziada haihitajiki. Lakini hapa unapaswa kutegemea mapendeleo yako ya ladha.

Jinsi ya kutengeneza cheese quiche?

Changanya viungo vya unga. Tuma kwa dakika ishirini kwenye jokofu. Sahani ya kuoka lazima ifunikwa na ngozi, baada ya hapo unga husambazwa juu yake, na kutengeneza pande kutoka kwa urefu wa juu wa sentimita tatu.

Kiini cha jibini. Katika bakuli, changanya mayai, cream ya sour na jibini, koroga kabisa. Mimina wingi kwenye unga. Kueneza kabichi iliyohifadhiwa. Bryndza hukatwa kwenye cubes, iliyowekwa kati ya inflorescences ya kabichi. Imetumwa kwa oveni kwa dakika arobaini kwa joto la digrii 180. Acha keki iwe baridi kidogo kabla ya kukata. Kisha ataweka umbo lake vizuri zaidi.

Pai tamu ya mchicha: imarafaida

Mchicha wa Kifaransa pamoja na mchicha, ham na jibini ni sahani yenye juisi na laini. Kwa utayarishaji wake, viungo vifuatavyo vinatumika:

• gramu mia mbili za unga;
• 50 ml kila moja ya mafuta ya zeituni na maji baridi;
• nusu kijiko cha chai cha chumvi.

Kwa kujaza unahitaji kutayarisha:

• 250 gramu za mchicha;
• gramu mia moja za jibini;
• 150 gramu ya ham;
• gramu mia moja za siki;
• mayai sita;
• chumvi na viungo kwa ladha.

Unaweza pia kujaribu viungo, aina za jibini. Hiyo ni, kwa kubadilisha kiungo kimoja tu, unaweza kupata sahani mpya.

Jinsi ya kutengeneza mchicha mchicha

Kwa unga, changanya unga, siagi, chumvi na maji. Changanya viungo. Weka unga kwenye jokofu kwa dakika thelathini.

Mchicha huoshwa, kukaushwa, kukatwa vipande vipande. Ham hukatwa vipande vipande. Jibini hutiwa kwenye grater coarse. Mchicha hutupwa kwenye colander na kuchomwa na maji ya moto. Kisha iache ikauke kwenye kitambaa cha karatasi.

Mayai na sour cream huchanganywa, kupigwa kwa mjeledi. Msimu kwa ladha. Unga uliopozwa husambazwa kulingana na sura, bila kusahau pande, sehemu ya jibini imewekwa, na ham na mchicha huwekwa juu yake. Nyunyiza jibini iliyobaki, mimina cream ya sour na mayai.

Oka quiche kwa dakika arobaini na tano kwa digrii 180.

Tulia na viazi: kitamu na kuridhisha

Ili kutengeneza Quiche ya viazi ya Kifaransa, unahitaji viungo vifuatavyo:

• gramu mia moja za nyanya;
• gramu mia moja za jibini;
• cream ya ml mia moja;
• gramu mia tatu za viazi;
• gramu mia moja za ham;
• rundo la vitunguu kijani;
• mafuta ya mboga mboga;
• zaituni nyingi;
• viungo kuonja;
• 30 gramu makombo ya mkate;
• mayai mawili.

Mlo huu ni wa kuridhisha sana! Kama viungo, ni bora kuchukua aina kadhaa za pilipili na nutmeg.

Mchakato wa kutengeneza mikate

Viazi huoshwa, huoshwa na kukatwa vipande nyembamba. Paka sahani ya kuoka na mafuta, nyunyiza na mikate ya mkate. Usisahau kuhusu pande! Kueneza viazi, kutengeneza chini na pande za pai. Chumvi, pilipili. Punguza kidogo na mafuta ya mzeituni. Inatumwa kwa oveni kwa dakika kumi na tano.

Mayai yote mawili hutupwa kwenye bakuli, vikichanganywa na mjeledi hadi laini. ongeza cream. Ongeza chumvi na viungo kwa ladha. Koroga viungo.

Hamu hukatwa vipande vipande, nyanya hukatwa kwenye cubes. Vitunguu hukatwa. Jibini lazima ikatwe kwenye grater nzuri. Ongeza vitunguu, nyanya, jibini na ham kwenye kujaza, koroga vizuri tena.

Viazi nyekundu tayari kidogo hutolewa kutoka kwenye tanuri, kujaza huwekwa juu yake. Oka kwa digrii 180 kwa dakika ishirini. Keki iliyomalizika inapaswa kuwa na ukoko.

Chaguo tamu

Milo ya Kifaransa yenye matunda pori - pai tamu na laini. Ili kuitayarisha, unahitaji kuchukua:

• vikombe viwili vya unga;
• vijiko vitatu vya sukari;
• kijiko cha chai cha vanila;
• chumvi kidogo;
• gramu mia mbili za siagi;
• mtindi mmoja.

Kwa kujaza chukua:

• 1, vikombe 5 vya beri;
• vijiko sita vya sukari
• gramu mia mbili za siki;
• vijiko kadhaa vya wanga;
• kijiko cha chai cha vanila;
• mayai mawili.

Kama matunda, unaweza kuchukua currants, jordgubbar, lingonberries. Kwa ujumla, kila kitu ambacho wewe binafsi au kaya yako inapenda.

Kupika dessert tamu

Unga uliopepetwa. Ongeza chumvi, sukari, vanillin na siagi cubes. Koroga kabisa. Yolk hupigwa kidogo na uma na kuongezwa kwa crumb kusababisha. Ikiwa unga hautakwenda, basi unaweza kuongeza kijiko cha cream ya sour.

Kanda unga, toa kwa dakika arobaini kwenye baridi, funika na filamu ya kushikilia.

Berries huoshwa, kukaushwa na kuchanganywa na vijiko vitatu vikubwa vya sukari. Unga hutolewa nje, umevingirwa na kufunikwa nayo chini na pande za sahani za kuoka. Imetumwa kwa dakika nyingine ishirini kwenye baridi. Baada ya kuoka kwa dakika kumi kwa joto la nyuzi 190.

Berries na sukari hutumwa chini ya keki. Tofauti kuchanganya cream ya sour, mabaki ya sukari, mayai, wanga na vanillin. Kuwapiga na whisk kufanya molekuli homogeneous. Mimina matunda. Tuma keki kwa dakika nyingine arobaini kwa joto sawa. Ili ikauke vizuri, iache kwa dakika kumi kwenye oveni iliyozimwa, kisha itoe na iache ipoe kidogo.

Pai wazi ya Kifaransa inaweza kutayarishwa kwa viongezeo mbalimbali. Mchanganyiko wa broccoli na fillet ya kuku, jibini na cream ni maarufu sana. Pia mara nyingitumia mchicha, aina tofauti za vitunguu. Pia huandaa desserts za Kifaransa na matunda na matunda, kwenye keki ya mkate mfupi, na aina mbalimbali za kujaza. Quiche inaweza kuonekana kwa wengi kuwa chakula asili na kitamu kwelikweli.