Keki tamu ya biskuti: mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Wamama wengi wa nyumbani wanaoka biskuti kwa bidii. Kwa ajili ya maandalizi ya mikate ya biskuti, batter maalum hufanywa, ambayo inajumuisha mayai, unga na sukari. Kuna mapishi mengi ya dessert ambayo sio ladha tu, bali pia ni rahisi kuandaa. Katika makala yetu, tunataka kuzungumza juu ya jinsi ya kutengeneza keki ya kupendeza ya biskuti nyumbani.

Viungo vya Muujiza wa Biskuti

Kichocheo rahisi cha keki ya biskuti ambayo kila mama wa nyumbani ana ndoto ya kuwa nayo dukani. Dessert kama hizo ni nzuri kwa sababu zimeandaliwa haraka na kwa urahisi. Sio lazima kuwa mpishi halisi wa keki ili kutengeneza keki ya biskuti. Mpishi wa novice pia ataweza kukabiliana na kupikia. Desserts na ndizi na sour cream itavutia sio tu kwa watoto, bali pia kwa watu wazima.

Viungo:

• unga (110 g);
• vanilla;
• mayai manne;
• Jedwali 1, 5. l. kakao;
• ch. l. poda ya kuoka;
• ndizi tatu;
• sukari (gramu 110);
• cream siki mafuta (485 g).

"Muujiza wa biskuti": mapishi

Faida ya kichocheo hiki cha keki ya biskuti ni urahisi wake. Tunaanza kupika na mtihani. Tunachukua sufuria kubwa na kuvunja mayai manne ndani yake, kisha kuwapiga na mchanganyiko hadi nyeupe. Hatua kwa hatua kuongeza sukari na vanilla, huku ukiendelea kupiga. Ifuatayo, ongeza poda ya kuoka na sukari, changanya misa tena. Mwishowe, weka poda ya kakao. Piga unga mpaka iwe na msimamo sare na rangi. Haipaswi kuwa na uvimbe ndani. Uwiano wa wingi unapaswa kuwa kama cream nene ya siki.

Ifuatayo, chukua karatasi ya kuoka au bakuli la kuokea. Tunaweka ngozi chini, shukrani ambayo keki ya biskuti inageuka kuwa laini, ya hewa na haina kuchoma. Mimina unga ndani ya ukungu na uweke kwenye oveni kwa dakika 25. Biskuti huoka kwa digrii 180. Wakati iko tayari, ukoko utaonekana juu. Tunaangalia utayari wa kuoka kwa splinter au toothpick.

Sasa unaweza kuanza kuandaa krimu kwa ajili ya keki ya biskuti. Kichocheo kinahusisha matumizi ya cream ya sour ili kuingiza dessert. Mimina cream ya sour kutoka kwenye jar kwenye bakuli la mchanganyiko na kuongeza sukari. Wingi wake haujainishwa haswa katika mapishi. Utamu wa misa lazima udhibitiwe kulingana na upendeleo wako wa ladha. Kisha, piga krimu kwa kuchanganya hadi fuwele za sukari ziyeyushwe kabisa.

Biskuti iliyokamilishwa lazima igawanywe katika tabaka tofauti ili kutengeneza keki halisi ya kutengenezwa nyumbani. Kwa kufanya hivyo, unaweza kutumia thread ya kawaidaau kisu kikali. Kulingana na ujuzi wako, unaweza kupata keki tatu au nne. Tunaeneza wa kwanza wao kwenye sahani na kupaka mafuta kwa wingi na misa ya cream. Ladha ya keki ya kumaliza ya biskuti moja kwa moja inategemea kiasi cha cream. Kata ndizi kwenye miduara na kuweka vipande katika molekuli ya sour cream. Weka safu inayofuata juu. Omba vipande vya cream na ndizi kwa njia ile ile. Tunakusanya dessert zote. Baada ya saa kadhaa, keki tamu ya biskuti yenye ladha ya ndizi inatolewa kwenye meza.

Viungo vya keki yenye mistari

Tunakuletea kichocheo cha keki ya kupendeza ya biskuti, ambayo inaonekana ya kuvutia sana. Kwa maandalizi yake, utahitaji keki za rangi nyingi. Idadi yao inategemea hamu yako. Hapa chini tunatoa idadi ya bidhaa zinazohitajika kuandaa keki moja.

Viungo:

• Jedwali 7. l. sukari;
• maziwa (110g);
• siagi (110g);
• mayai matatu;
• 2 tsp poda ya kuoka;
• meza. l. kakao;
• chungwa;
• Jedwali 8. l. unga.

Kwa cream (kulingana na keki mbili):

• kopo ya maziwa yaliyofupishwa;
• cream siki mafuta (175g);
• pakiti ya siagi.

Kichocheo cha dessert cha toni mbili

Keki rahisi ya biskuti inatayarishwa haraka vya kutosha. Ni keki ngapi zinahitajika kwa dessert iliyojaa, kila mama wa nyumbani anaamua peke yake. Wawili kati yao wanatengeneza keki ndogo.

Mayai yamegawanywa katika nyeupe na viini. Piga kwanza na mchanganyiko, lakini si lazima kuleta wingi kwainashika kasi.

Piga sukari na viini kwenye kichakataji chakula, ongeza siagi laini. Hatua kwa hatua mimina katika maziwa, na kisha kuongeza unga wa kuoka na unga. Ongeza wazungu wa yai iliyopigwa kwenye mchanganyiko. Unga unaosababishwa unaweza kugawanywa katika sehemu mbili na kuongeza kakao kwa mmoja wao. Hii itawawezesha kuandaa mikate ya rangi nyingi. Dessert kama hiyo itaonekana kuvutia zaidi. Unaweza pia kuongeza zabibu au karanga kwenye unga.

Mimina unga katika fomu zilizoandaliwa na ngozi na uweke kwenye tanuri. Biskuti huoka haraka sana (kama dakika 20).

Kwa sasa, unaweza kupaka krimu. Ili kuitayarisha, piga siagi kwenye joto la kawaida na mchanganyiko hadi laini. Kisha kuongeza cream ya sour na maziwa yaliyofupishwa. Cream iliyokamilishwa ni laini na nene, tunaiweka kwenye jokofu kwa muda.

Ondoa keki kwenye oveni na ziache zipoe. Baada ya kila kata katika sehemu mbili. Loweka kila keki na maji ya machungwa. Hii itafanya keki ya zabuni. Ifuatayo, tunatia mikate yetu na cream, tukibadilisha nyeupe na kahawia. Baridi dessert iliyokamilishwa kwenye jokofu na utumie. Keki ya biskuti yenye ladha ya matunda hakika itafurahisha ladha yako.

Nguzo ya Kike: Viungo

Kichocheo cha keki ya biskuti "Caprice ya Wanawake" yatathaminiwa na jino tamu. Dessert ya kupendeza ni rahisi kuandaa. Ili kuunda, tumia cream ya maziwa yaliyofupishwa. Dessert inaweza kutumika sio tu kwa chai, bali pia kwenye meza ya sherehe. Zabibu na karanga zikiongezwa kwenye unga huipa keki ladha maalum.

Viungo:

• 1, vikombe 5unga;
• kama mafuta mengi ya sour cream na sukari;
• mayai matatu;
• 1.5 tsp soda;
• ½ kikombe cha zabibu;
• poppy na karanga.

Kwa cream:

kopo la maziwa yaliyofupishwa na pakiti ya siagi

Mapishi ya Keki ya Dhahabu

Upekee wa keki ya biskuti (picha imetolewa kwenye kifungu) ni kwamba tutapika keki moja baada ya nyingine. Ili kuandaa keki ya kwanza, changanya ½ kikombe cha sukari na yai moja na upiga na mchanganyiko hadi laini. Ongeza ½ kikombe cha cream ya sour na kuchanganya kila kitu. Ifuatayo, ongeza unga na ukanda zaidi na spatula. Ongeza soda mwishoni kabisa. Kwa kupikia, tunahitaji karanga. Wanapaswa kwanza kukaushwa, na kisha kukatwa kwa kisu. Ongeza makombo ya nut kwenye unga na kuchanganya vizuri tena. Unga kwa keki moja iko tayari. Tunaibadilisha kuwa fomu iliyo na ngozi na kuoka katika oveni.

Tunatayarisha unga wa keki mbili zinazofuata kwa njia ile ile. Katika mmoja wao tunaongeza mbegu za poppy, na kwa nyingine - zabibu. Tunaoka keki, na kisha zipoe kabisa kwenye rack ya waya.

Inayofuata, endelea na utayarishaji wa cream. Piga siagi kwa dakika kadhaa na mchanganyiko, baada ya hapo hatua kwa hatua tunaendesha maziwa yaliyofupishwa. Whisk cream mpaka fluffy. Mwishowe, unaweza kuongeza kijiko cha pombe kwa harufu. Unaweza pia kutumia dondoo ya vanila.

Ikiwa hupendi siagi, unaweza kutengeneza siagi au krimu. Lubricate mikate iliyopozwa na cream na kukusanya keki ya biskuti. Kichocheo rahisi hukuruhusu kuandaa dessert na isiyo ya kawaidaladha.

Keki "Zawadi"

Kichocheo hiki cha keki ya biskuti kitakuruhusu kuandaa kitindamlo maridadi na kitamu ukitumia cream ya Charlotte.

Viungo:

• 110 g kila moja ya sukari na unga;
• mayai manne.

Kwa cream:

• siagi (gramu 140);
• sukari (115g);
• maziwa (70 ml);
• vanilla, yai;
• meza. l. konjaki.

Kwa syrup:

• 100 g kila moja ya maji na sukari;
• meza. l. konjaki.

Kwa mapambo tutatumia karanga na sukari ya unga.

Ili kuandaa biskuti, tenga viini kutoka kwa protini. Piga ya kwanza na nusu ya sukari, na viini na sehemu ya pili. Baada ya misa zote mbili zimeunganishwa katika sehemu ndogo. Na kuongeza unga uliofutwa. Changanya unga unaotokana na koleo.

Oka biskuti kwa dakika 35. Baada ya kuoka, acha iwe baridi kwenye rack ya waya. Sasa unaweza kuandaa syrup ambayo itahitajika loweka mikate. Changanya maji ya moto na sukari na konjak.

Kwa keki tutatumia cream ya Charlotte. Ili kuitayarisha, changanya sukari, maziwa na yai, ongeza sukari ya vanilla. Sisi huchanganya wingi na kuchemsha juu ya moto mdogo hadi unene. Kisha uondoe kutoka kwa moto na ufunika na kifuniko. Msingi wa cream unapaswa kupungua. Piga siagi na mchanganyiko na kuongeza mchanganyiko wa yai-maziwa ndani ya kijiko kimoja. Kisha mimina brandy. Wakati huu wote hatuachi kupiga cream kwa dakika moja.

Kata biskuti iliyokamilishwa katika sehemu mbili. Tunapunguza keki ya chini kabisasyrup na kutumia sehemu ya molekuli cream juu yake. Tunaeneza biskuti ya pili juu, pia uipake mafuta na cream. Nyunyiza poda na karanga sehemu ya juu na kingo za keki.

Keki ya biskuti ya chic

Mapishi yaliyo na picha zilizotolewa katika makala yetu yatakusaidia kukabiliana na utayarishaji wa peremende rahisi sana zinazotokana na biskuti. Si kila mama wa nyumbani ataamua juu ya maandalizi ya confectionery tata. Biskuti ni jambo lingine kabisa. Kwa kawaida zinageuka vizuri, na keki zinazotokana nazo ni tamu na laini.

Viungo: glasi ya unga na sukari, vanillin, mayai manne.

Kwa cream: viini viwili, pakiti mbili za siagi, kopo la maziwa yaliyofupishwa.

Kupamba: chokoleti nyeusi na nyeupe (gramu 35 kila moja).

Tunatoa mafuta kutoka kwenye jokofu mapema na kuyaacha yapate joto kidogo kwa joto la kawaida. Tunapepeta unga. Tenganisha wazungu wa yai na viini kwenye bakuli tofauti. Piga wazungu wa yai mpaka povu nyeupe inapatikana na mchanganyiko. Hatua kwa hatua ongeza sukari kijiko kimoja kwa wakati, na kufanya misa iwe katika hali ya hewa.

Pia piga viini kwenye bakuli tofauti. Baada ya kuwachanganya na protini, bila kuacha kuwapiga. Tunaanzisha unga uliofutwa ndani ya wingi na kuchanganya na spatula. Unga unapaswa kuwa wa hewa sana.

Andaa bakuli la kuokea kwa kuipaka mafuta. Mimina unga na kutuma chombo kwenye tanuri. Tunaoka biskuti kwa digrii 200. Itakuwa tayari katika dakika 25. Katika mchakato wa kupikia, usifungue oveni ili keki zisikae. Biskuti iliyokamilishwa lazima ipoe kwenye rack ya waya.

Kwa sasa, unaweza kuanza kupikacream. Katika sufuria, changanya maziwa yaliyofupishwa, maji na viini, changanya misa vizuri na whisk. Ifuatayo, weka chombo juu ya moto na upike, bila kusahau kuchochea kila wakati. Misa iliyotiwa nene imesalia ili baridi. Katika bakuli safi, piga siagi na vanilla, kisha uongeze kwenye mchanganyiko kwenye cream iliyopikwa. Tunafanya hivyo kwa sehemu ndogo, bila kuacha kupiga. Cream yetu iko tayari.

Kwa kisu kikali, kata biskuti katika sehemu mbili au tatu. Tunapaka mikate na cream, tumia kwenye safu ya juu na pande za keki. Mapambo ya dessert yanaweza kufanywa kutoka kwa chokoleti nyeupe na giza. Kando, tunapasha moto aina zote mbili za chokoleti kwenye vyombo tofauti, na kisha tunachora kwenye uso wa keki.

Keki "Chocolate"

Keki za sponji daima ni laini na tamu sana. Kichocheo hiki hakika kitathaminiwa na wapenzi wa desserts za chokoleti.

Viungo:

• siagi (g 65);
• mayai manne;
• viini vingi;
• sukari (210 g);
• unga (175 g);
• 2 tsp sukari ya vanilla;
• chumvi kidogo.

Kwa cream:

• maziwa ya kondomu (195 g);
• kakao (g25);
• cream (g490).

Ili kuandaa glaze: 240 g kila moja ya cream na chokoleti.

Kwa syrup:

• 90 g kila moja ya sukari na maji;
• rum (g 25).

Kabla ya kupika, pepeta kakao na unga pamoja. Vunja mayai manne kwenye bakuli na kuongeza idadi sawa ya viini. Lakini protini zinaweza kuwekwa kwenye jokofu, kwa sababu hatuzihitaji. Wanaweza kutumika kuandaa sahani nyingine. Kwa mayaikuongeza sukari na kuweka chombo katika umwagaji wa maji. Sisi huchanganya mara kwa mara wingi na joto hadi digrii arobaini. Baada ya sisi kuiondoa kwenye moto na kupiga kwa kasi ya juu, na kuongeza vanilla na chumvi kidogo. Katika mchakato wa kupikia, kiasi cha wingi huongezeka mara tatu. Hatua kwa hatua ongeza unga na kakao ndani yake katika sehemu tofauti.

Sehemu ya unga lazima ihamishwe kwenye chombo tofauti. Mimina siagi iliyoyeyuka ndani yake, changanya na urudi kwenye sehemu kuu ya unga. Tunabadilisha misa iliyokamilishwa kuwa fomu inayoweza kutolewa na ngozi na kuituma kwenye oveni. Oka biskuti kwa muda wa dakika 35. Baada ya kuitoa na kuiacha ipoe.

Na sisi wenyewe tunaanza kuandaa sharubati. Sisi loweka mikate pamoja nao. Kimsingi, sharubati yoyote inaweza kutumika kutengeneza keki.

Mimina sukari kwenye chombo, mimina maji na utume kwa moto. Tunatayarisha syrup mpaka fuwele zimepasuka kabisa. Kuleta kwa chemsha na kuongeza ramu. Ifuatayo, zima moto na uruhusu sharubati ipoe.

Kata biskuti iliyopozwa katika sehemu tatu.

Ifuatayo, tayarisha cream. Ili kufanya hivyo, weka kakao, maziwa yaliyofupishwa kwenye bakuli la mchanganyiko na uchanganya. Mimina cream hapo na upiga misa hadi cream laini itengenezwe.

Viungo vyote vikiwa tayari, tuanze kuunganisha keki. Sisi loweka kila keki na syrup, na kisha grisi na cream. Hebu tuwaweke juu ya kila mmoja. Pande na juu ya bidhaa pia hutibiwa na misa ya creamy. Tunatuma keki iliyokamilishwa kwenye jokofu. Wakati ni baridi, tuna wakati wa kuandaa glaze. Kumimina cream kwenye sufuriana uwachemshe. Mimina chokoleti iliyokatwa na misa ya moto na uchanganye hadi misa ya homogeneous inapatikana. Kisha unapaswa kusubiri kidogo mpaka glaze imepozwa. Lakini inapaswa kubaki kioevu. Tunabadilisha keki kwenye rack ya waya, na kisha kumwaga misa ya chokoleti juu yake, kusawazisha safu yake juu ya uso wa confectionery. Ni muhimu kufunika sawasawa sio tu keki ya juu, lakini pia pande za dessert. Weka keki iliyomalizika kwenye jokofu.

Mimea iliyosalia pia inaweza kutumwa ili ipoe. Kisha piga misa ya chokoleti na uhamishe kwenye mfuko wa keki. Itumie kuchora michoro kwenye uso wa keki.

Badala ya neno baadaye

Keki za sifongo ni maarufu sana miongoni mwa watumiaji. Wao huandaliwa sio tu na mama wa nyumbani nyumbani, bali pia na mikate katika uzalishaji wa desserts. Kulingana nao, unaweza kutengeneza bidhaa za confectionery maridadi na ladha ambazo kila mtu anapenda.

Cream ni nyongeza bora kwa wingi wa hewa. Kuna chaguzi nyingi kwa maandalizi yake. Kwa ujumla, molekuli yoyote ya lush ambayo inaweza kuloweka mikate ya maridadi itafanya. Mara nyingi sana, kichocheo cha bidhaa za confectionery kinahusisha matumizi ya kila aina ya syrups kwa uumbaji. Hii husababisha keki laini zaidi ambayo haitakauka.

Kuna aina tofauti za biskuti: classic, asali, chokoleti. Ikiwa tunazungumzia kuhusu creams, basi unaweza kutumia custard, sour cream, curd, creamy curd na wengine. Dessert kwa hali yoyote itakuwa ya kitamu sana. Kwa kuongeza, matunda ni muhimu kwa ajili ya kufanya keki. Vidokezo vya ladha isiyo ya kawaidahuonekana wakati ramu au konjaki inapoongezwa kwenye syrup.