2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mara nyingi, akina mama wa nyumbani hupendelea kupika aina zote za keki za biskuti na kitindamlo. Kuna mapishi mengi ya pipi kama hizi kwa confectioners za kisasa. Ili kubadilisha ladha ya dessert, unaweza kutumia aina mbalimbali za impregnations. Wanakuwezesha kufanya maridadi zaidi ya maridadi na ladha ya kuvutia. Ikiwa hujui jinsi ya kuloweka keki ya biskuti, makala yetu itakusaidia kufahamu hilo.
Upachikaji mimba ni wa nini?
Unafikiri kuwa mimba ni ya nini? Huko nyumbani, hata mpishi wa keki asiye na ujuzi ataweza kupika biskuti. Keki za biskuti zinaweza kuwa msingi wa aina mbalimbali za desserts. Ili kupata ladha laini zaidi, vitengenezo mara nyingi hutumia viboreshaji, ambavyo hukuruhusu kubadilisha ladha na kuongeza zest kwenye bidhaa.
Miyeyusho kama hii hukuruhusu kufanya dessert kuwa laini zaidi, yenye kunukia zaidi, hulainisha harufu ya yai na kuokoa keki kutokana na kukaushwa kupita kiasi. Sio vyotewatu wanapenda keki "mvua". Walakini, bado inafaa kujaribu uumbaji katika mazoezi. Labda baada ya kujaribu mapishi machache, utaanza kutumia syrups mara kwa mara kwa dessert zako. Ni muhimu kuzingatia kwamba sio keki zote zinahitaji matumizi ya impregnation. Kuna kazi bora za upishi ambazo zinajitosheleza zenyewe.
Lakini kuna desserts ambazo zinaweza kutengenezwa kwa ladha ya ajabu kwa kutumia aina mbalimbali za utungaji mimba. Baada ya muda, hata keki ya ladha zaidi hupata boring. Ndiyo maana mama wa nyumbani mara nyingi huenda kwa majaribio ya ujasiri na kila aina ya nyongeza na creams. Hata hivyo, ladha huwa ya kuvutia zaidi ikiwa uwekaji mimba utatumiwa.
Wataalamu wa upishi wanapendekeza kuweka keki zilizopangwa tayari kwa saa 8-10 kwenye jokofu, kuzifunga kwenye filamu. Hii itawafanya kuwa na unyevu zaidi na laini. Baada ya hayo, unaweza kuanza kutumia impregnation. Ifuatayo, unahitaji kuruhusu mikate kusimama kwa dakika 15-30. Na tu baada ya hayo unaweza kutumia cream. Kitindamlo lazima kipumzike kwa angalau saa sita kabla ya kuliwa.
Jinsi ya kuloweka keki ya biskuti? Uchaguzi wa chaguzi ni kubwa. Itategemea cream iliyotumiwa. Ikiwa unapanga kupika cream ya sour, siagi, cream ya siagi, basi kahawa, cognac au impregnation ya asali inafaa. Kwa keki zinazotumia kujaza matunda, inashauriwa kufanya uingizwaji wa matunda na beri, ambayo unaweza kuongeza pombe kidogo.
Shamu ya sukari
Mara nyingi zaidi kuliko chaguzi zingine, akina mama wa nyumbani hutumia sharubati ya sukari kupaka keki ya biskuti. Ni rahisi kuandaa na gharamarahisi sana. Kabla ya kutumia syrup, mikate inapaswa kuchunguzwa kwa ukame. Unyevu zaidi wao, wingi mdogo wa caramel utahitaji. Ni muhimu sio kuipindua na kuzingatia kanuni ya maana ya dhahabu. Mikate ya mvua sana sio chaguo bora, pamoja na kavu. Syrup inaweza kutumika kwa bunduki maalum ya dawa au brashi ya confectionery. Tafadhali kumbuka kuwa matibabu ya keki ya moto hayafai kutumika kamwe.
Ikiwa hujui jinsi ya kuloweka keki ya biskuti, anza majaribio yako kwa sharubati rahisi ya sukari. Kichocheo cha kimsingi kinaweza kutumika baadaye ili kuunda chaguo za kuvutia zaidi.
Viungo:
- Sukari - 60 g.
- Maji - 150g
Ili kutengeneza sharubati, maji huchanganywa na sukari na kuwekwa kwenye moto. Misa huletwa kwa chemsha. Katika mchakato wa kuandaa syrup, ni muhimu kuchochea kwa upole na spatula ya mbao ili fuwele zote kufuta. Baada ya kuchemsha, wingi huondolewa kutoka kwa moto. Kwa mabadiliko, pombe inaweza kuongezwa kwenye syrup iliyopozwa. Unaweza kutumia ramu, cognac, divai ya bandari, liqueurs. Tafadhali kumbuka kuwa ni muhimu kunywa pombe ya ubora mzuri ili usiharibu ladha ya dessert.
Maziwa ya kufupishwa
Jinsi ya kuloweka keki ya biskuti? Ili kuandaa molekuli tamu, unaweza kutumia maziwa yaliyofupishwa. Hii ni mojawapo ya chaguo rahisi zaidi.
Viungo:
- Mkopo wa maziwa yaliyofupishwa.
- Vijiko vitatu vya maji.
Mipishi yoteuumbaji ni kwamba maji ya moto lazima yaongezwe kwa maziwa yaliyofupishwa na kukorogwa. Kwa njia, vanilla, mdalasini, kahawa iliyotengenezwa au chokoleti ya kioevu inaweza kuongezwa kwa wingi baada ya baridi. Ili kupata ladha nzuri, pata maziwa yaliyofupishwa ya ubora mzuri. Ni bora sio kuokoa juu yake ikiwa hutaki kuharibu dessert. Kama unavyoona, utungaji wa keki ya biskuti ya maziwa iliyofupishwa ni rahisi sana kutayarisha.
Uwekaji wa konjaki
Jinsi ya kuandaa uwekaji wa konjaki kwa keki ya biskuti? Kichocheo ni rahisi sana. Kwa kupikia, tunahitaji 150 ml ya maji na 50 g ya cognac bora, pamoja na 60 g ya sukari. Sirupu za sukari huandaliwa vyema kwenye sufuria zenye kuta zenye nene ambazo hazichomi. Changanya maji na sukari na kuleta wingi kwa chemsha. Ongeza cognac kwenye caramel iliyopozwa. Kwa njia, laini ya divai kwa mikate inaweza kufanywa kulingana na kanuni hiyo hiyo. Kwa kufanya hivyo, kiasi sawa cha divai nyekundu nzuri huletwa kwenye syrup. Kama chaguo, unaweza kutumia Cahors.
Cherry Impregnation
Keki tamu sana ya sifongo yenye maji ya cheri. Ili kuandaa kila aina ya moisturizers ya keki, unaweza kutumia juisi za nyumbani au jam. Wao ni msingi bora na wana ladha na harufu iliyotamkwa.
Viungo:
- Sukari - 2 tbsp. l.
- glasi ya maji.
- Konjaki - 4 tbsp. l.
- Juisi ya Cherry (ikiwezekana itengenezwe nyumbani) - 1/3 kikombe.
Ongeza sukari kwenye juisi ya cherry na ukoroge hadi iiyuke kabisa. Ikiwa fuwele hazipunguki, unaweza jotowingi. Baada ya baridi, cognac na maji huongezwa. Kiasi cha mwisho kinaweza kupunguzwa ili kupata ladha iliyotamkwa zaidi. Unaweza kuandaa aina hii ya uumbaji bila pombe. Kwa keki ya sifongo iliyo na safu ya matunda, sharubati ya cheri ni nzuri.
Kutiwa ndimu
Iwapo unafanya majaribio ya kwanza ya confectionery na bado hujui jinsi ya kuloweka tabaka za keki ya biskuti, unaweza kutumia moisturizer ya ulimwengu wote ambayo ni nzuri kwa dessert yoyote. Hizi ni pamoja na kuingizwa kwa limau. Ladha na harufu yake itavutia jino lolote tamu.
Viungo:
- glasi ya maji yaliyochemshwa.
- Sukari - 110g
- Juisi Safi ya Ndimu - 70g
Kuweka limau kwa keki ya biskuti ni rahisi sana kutayarisha. Maji ya joto na sukari huchanganywa kwenye chombo, na kuchochea hadi mwisho kufutwa kabisa. Kisha kuongeza maji safi ya limao. Keki hutiwa mimba na misa iliyokamilishwa.
Kwa keki nyepesi, hakuna kitu bora kuliko zest ya machungwa na juisi. Huwezi kutumia limao tu, bali pia chokaa au machungwa. Uwekaji huu ni mzuri kwa keki nyepesi.
Damu ya Kahawa
Jinsi ya kuloweka keki za biskuti? Kwa keki, unaweza kutumia syrup ya kahawa. Wapenzi wa kahawa watafurahia chaguo hili.
Viungo:
- Maji yanayochemka - 250g
- Rum (si lazima) - 25g
- Kahawa - 10g
- Sukari - 50g
Kwanza unahitaji kupika kikombe cha kahawa kali. Kwa kawaida, tunazungumza juu ya kinywaji cha custard, na sio juu ya papo hapo. Imeongezwa kwa kahawasukari na wacha ipoe. Baada ya hayo, ikiwa inataka, unaweza kumwaga ramu. Matokeo ya mwisho ni mchanganyiko mzuri. Uwekaji huu umeunganishwa na keki za chokoleti na cream.
Kuminywa kwa maziwa
Uwekaji wa maziwa kwa keki ya biskuti pia ni mzuri. Mapishi yake ni rahisi. Kwa kupikia, maziwa hutumiwa, ambayo hupa uwekaji ladha na harufu maalum.
Viungo:
- Sukari - 240g
- Maziwa - 80 ml.
Sukari hutiwa kwenye maziwa yanayochemka na kukorogwa hadi kuyeyushwa.
Kuminywa kwa jam
Utungishaji wa keki ya sifongo umetengenezwa kwa kutumia nini? Juisi na jamu za kujitengenezea nyumbani zinaweza kutumika kupikia.
Viungo:
- Jam - 60 g.
- Konjaki - 50 g.
- Maji - 240g
Maji na jamu huchanganywa kwenye sufuria na kuchemshwa. Baada ya misa kupozwa na konjak kuongezwa.
Kutiwa mimba kwa dessert ya chokoleti
Kwa keki ya chokoleti, unaweza kutumia uimiminishaji kitamu wa maziwa yaliyofupishwa na kakao.
Viungo:
- Siagi – 90 g.
- Kakao - 1 tbsp. l.
- Maziwa ya kufupishwa - ½ kopo.
Upekee wa utungishaji mimba huu ni kwamba lazima iwe tayari katika bafu ya maji. Tunaweka sufuria kubwa ya maji kwenye jiko, na ndani yake - chombo kidogo. Changanya siagi na kakao, ongeza maziwa yaliyofupishwa na koroga hadi kufutwa kabisa. Haiwezekani kuleta wingi kwa chemsha. Loweka keki kwa kutumia maji moto.
Sharubati ya chungwa
Kuweka rangi ya chungwa ni chaguo borakwa keki nyepesi ya matunda.
Viungo:
- Juisi ya machungwa - ½ tbsp
- Ganda la chungwa.
- Sukari - ¼ tbsp
Kabla ya kupika, sugua zest ya machungwa. Tunachanganya vipengele vyote kwenye sufuria, baada ya hapo tuna chemsha misa juu ya moto mdogo hadi fuwele kufuta. Ni muhimu kupika syrup mpaka misa itapungua kwa nusu. Loweka keki kwa kutumia maji moto.
Kumimina ndimu safi
Utahitaji limau mbichi ili kutengeneza sharubati, wala si juisi.
Viungo:
- Sukari - 3 tsp
- glasi ya maji.
- Nusu ya limau.
- Vanillin.
Limau lazima ikatwe vipande vipande, kisha kumwaga kwa maji yanayochemka. Sukari na vanillin huongezwa kwa uumbaji. Misa iko tayari kutumika.
Chai ya kijani
Kichocheo hiki ni rahisi sana na hakihitaji gharama yoyote. Unaweza kuandaa uumbaji kutoka kwa kile kinachopatikana ndani ya nyumba. Inatosha kutengeneza chai ya kijani na kuongeza maji ya limao ndani yake. Mchanganyiko unaopatikana unaweza kutumika kwa keki.
Ninapaswa kuchukua mimba kiasi gani?
Kama tulivyotaja awali, utungaji mimba si mara zote na kila mahali unafaa. Ni muhimu sana usiiongezee na wingi wake.
Vinginevyo, unaweza kuwa katika hatari ya kupata kitindamlo kizito. Unaweza kuhesabu kiasi bora cha syrup. Kwa wastani, wingi wa biskuti na uingizwaji unapaswa kuendana na uwiano wa 2: 1. Hii ina maana kwamba kwa keki na molekuliGramu 600 utahitaji gramu 300 za syrup. Ikiwa unapenda keki zenye unyevu, unaweza kuongeza kiwango cha uingizwaji kwa hiari yako. Tafadhali kumbuka kuwa kwa ajili ya maandalizi ya keki na matunda mapya, kiasi cha syrup kinapaswa kupunguzwa. Wapishi wenye uzoefu wanapendekeza uwekaji mimbaji kwa brashi ya silikoni.
syrup ya matunda
Uwekaji wa tunda ni uwanja halisi wa ubunifu. Karibu haiwezekani kuharibu syrup, kwa hivyo unaweza kuongeza juisi kwa usalama kwa idadi inayofaa. Kijiko cha pombe (cherry, nazi, apricot au nyingine yoyote) inaweza kuimarisha kwa kiasi kikubwa ladha ya dessert iliyokamilishwa. Kwa njia, confectioners wakati mwingine kuchanganya cream na impregnation katika bidhaa zao. Syrup hutumiwa kwa keki moja, na misa ya cream kwa nyingine. Kupishana kwa biskuti na ladha tofauti hutoa matokeo ya kushangaza.
Badala ya neno baadaye
Biskuti yenye juisi ni msingi bora wa keki tamu. Ikiwa unapenda ladha dhaifu ya dessert, basi utumiaji wa uumbaji utakuwa hitaji kwako. Je! mhudumu huenda kwa hila gani ili kuunda kito cha kipekee ambacho kitashangaza wapendwa. Aina ya syrups ni chaguo rahisi ambayo inakuwezesha kutatua matatizo kadhaa mara moja. Uwekaji mimba kitamu hauwezi tu kulainisha keki, lakini pia kuongeza ladha na harufu kwenye dessert.
Ilipendekeza:
Cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku. Chakula cha jioni cha kuku na viazi. Jinsi ya kupika chakula cha jioni cha kuku cha afya
Nini cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku? Swali hili linaulizwa na mamilioni ya wanawake ambao wanataka kupendeza wapendwa wao na kitamu na lishe, lakini wakati huo huo sahani nyepesi na yenye afya. Baada ya yote, haipendekezi kupika uumbaji nzito wa upishi kwa chakula cha jioni, kwani mwisho wa siku mwili wa mwanadamu unahitaji kiwango cha chini cha kalori. Ni kanuni hii ambayo tutazingatia katika makala hii
Keki za biskuti - jinsi ya kuoka na jinsi ya kuloweka
Hakuna kinachotia nguvu na kukupa furaha asubuhi na mapema kama kikombe cha kahawa kali. Lakini kifungua kinywa ni muhimu kwa chakula cha afya. Kwa hivyo, kipande cha biskuti ya nyumbani kitatumika kama nyongeza bora kwa kinywaji cha kutia moyo. Kifungu hutoa kichocheo cha classic cha keki ya biskuti
Kumbuka kwa mhudumu: jinsi ya kuloweka biskuti?
Unaweza kutengeneza kiasi kikubwa cha bidhaa maridadi, za hewa na laini kutoka kwa biskuti. Keki za biskuti laini, laini, zilizotengenezwa na unga ni msingi mzuri wa kutengeneza kila aina ya dessert na marmalade, cream, jam, na hata matunda na matunda
Jinsi ya kuloweka biskuti na konjaki: utayarishaji wa syrup, mbinu za matumizi
Katika mapishi mengi ya keki unaweza kupata maneno yafuatayo: "Ifuatayo, loweka mikate na cognac …". Na hii imetajwa kana kwamba ni hatua ya kimsingi ambayo hata mpishi wa novice anaweza kushughulikia. Lakini sivyo. Ikiwa unamwaga cognac kwenye unga, mikate itakuwa laini sana, na watakuwa na harufu ya pombe, pombe. Katika makala hii tutakuambia hatua kwa hatua jinsi ya loweka biskuti na cognac
Biskuti ya keki: kichocheo cha kutengeneza keki laini
Biskuti ya keki, mapishi yake ambayo yamewasilishwa hapa chini, ni rahisi sana, rahisi na ya haraka sana. Inafaa kumbuka kuwa kwa dessert kama hiyo ya kupendeza, hauitaji keki ya lush tu, bali pia cream iliyotiwa siagi, pamoja na mapambo ya icing na chokoleti
