Keki ya biskuti: mapishi, nyongeza. Jinsi ya kutengeneza biskuti ya fluffy

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Maelekezo ya keki ya biskuti ni rahisi na tofauti, kwa hivyo kila mama wa nyumbani mwenye uzoefu anajua njia kadhaa za kuandaa kitindamlo kama hicho. Vyote vimetengenezwa kwa viambato vinavyopatikana kwa urahisi na vinaweza kuwa mapambo halisi kwa likizo yoyote.

Mapendekezo ya jumla

Muundo wa unga wa keki za kawaida za biskuti ni pamoja na mayai yaliyopozwa, unga uliopepetwa mara tatu na sukari iliyokatwa. Vyombo vya kupikia lazima ziwe kavu na safi. Zaidi ya hayo, inashauriwa kupoza chombo kilichokusudiwa kupigwa mayai na sukari iliyokatwa mapema.

Inapendekezwa kuoka biskuti kwa joto lisizidi nyuzi joto 180-200. Aidha, wakati wa dakika kumi na tano za kwanza ni marufuku kabisa kufungua mlango wa tanuri. Wakati wa kukaa katika tanuri kwa kiasi kikubwa inategemea unene wa keki. Kwa hivyo, itachukua kama dakika hamsini kuoka bidhaa ya sentimeta nne.

Mjazo wa keki za biskuti unaweza kuwa chochote. Mbali na cream ya jadi, chokoleti, matunda na matunda huongezwa hapo. Bidhaa za kuoka za kitamu sanana kujaza peach-curd au strawberry-cream.

Chaguo katika multicooker

Kulingana na kichocheo hiki, unaweza kuandaa kwa haraka kitindamlo kitamu cha kujitengenezea nyumbani na sour cream. Inashauriwa kuifanya jioni, ili wakati wa usiku mikate iwe na wakati wa kuingizwa vizuri na kuwa laini zaidi. Kwa kuwa kichocheo rahisi cha biskuti kwenye jiko la polepole kinahusisha matumizi ya seti fulani ya bidhaa, hifadhi kila kitu unachohitaji mapema. Ili kukanda unga utahitaji:

• Gramu mia moja na sabini za sukari.
• Mayai sita ya kuku.
• Gramu mia moja na hamsini za unga.
• Bana ya vanila.

Aidha, kichocheo rahisi cha biskuti kwenye jiko la polepole kinapendekeza kuwa keki zitapakwa cream. Ili kuitayarisha, lazima uwe na jikoni yako:

• Nusu kilo ya 25% fat sour cream.
• Gramu mia moja na hamsini za sukari.

Hii siki inaendana vyema na viongezeo vyovyote. Kwa hivyo, ikiwa inataka, huongezwa kwa matunda, matunda yaliyokaushwa, karanga au ndizi.

Maelezo ya Mchakato

Katika bakuli kavu na safi, mayai yaliyopozwa kabla na sukari iliyokatwa huunganishwa. Wote hupiga vizuri na mchanganyiko mpaka povu nyeupe nyeupe inaonekana. Kwa kawaida, mchakato huu unachukua kama dakika saba. Kisha vanillin na unga uliopigwa mara tatu huongezwa hapo. Yote hii imechanganywa kwa uangalifu na kijiko cha kawaida, jaribu kutosumbua utukufu wa unga. Misa inayotokana hutiwa ndani ya bakuli la multicooker, kuta na chini ambayo ni mafuta, na kufunikwakifuniko. Kuandaa biskuti katika hali ya "Kuoka" kwa dakika sitini. Baada ya mawimbi, huondolewa kwenye kifaa na kupozwa kidogo.

Wakati huo huo, unaweza kuzingatia utayarishaji wa cream. Kwa kufanya hivyo, cream ya sour ni pamoja na sukari ya granulated na kuchapwa kwa nguvu mpaka nafaka kufutwa kabisa. Keki iliyopozwa hukatwa kwa kisu mkali kwa muda mrefu ndani ya sehemu tatu takriban zinazofanana, zimepakwa kwa ukarimu na cream na zimewekwa juu ya kila mmoja. Keki ya biskuti iliyoandaliwa kikamilifu imepambwa kwa chokoleti iliyoyeyuka na kunyunyizwa na kuki zilizovunjwa. Kisha inaachwa kwa saa kadhaa ili kuloweka.

Chaguo lenye maziwa yaliyofupishwa

Kitindamcho hiki kinatofautishwa si tu kwa ladha yake bora, bali pia na harufu yake ya kupendeza. Inajumuisha keki nyepesi, matunda, cream na uumbaji wa tamu. Kabla ya kutengeneza keki ya biskuti, hakikisha kwamba una viungo vyote vinavyohitajika kwa wakati unaofaa. Katika kesi hii, utahitaji:

• Gramu mia mbili na kumi za unga na sukari ya granulated.
• Mayai manne ya kuku.
• Gramu mia tatu na kumi za siagi.
• Kopo moja na nusu ya maziwa yaliyofupishwa.
• Kiwi mbili na ndizi mbili kila moja.

Ili kuandaa uwekaji mimba, utahitaji vijiko kadhaa vya konjaki, pamoja na glasi moja na nusu ya maji na sukari. Ili kupamba dessert iliyomalizika, unahitaji kuongeza karanga, chokoleti nyeupe au unga.

Algorithm ya vitendo

Kabla ya kuandaa biskuti maridadi, lazima upoze mayai na kuyapiga hadipovu, hatua kwa hatua kuongeza sukari. Unga uliopepetwa huletwa hatua kwa hatua kwenye misa inayosababisha na kuchanganywa kwa upole. Unga unaosababishwa umewekwa kwa fomu iliyogawanyika, iliyowekwa na ngozi na mafuta na siagi, na kutumwa kwenye tanuri. Biskuti ya baadaye huokwa kwa nyuzi joto mia moja themanini kwa takriban dakika thelathini.

Inapikwa, unaweza kupika sharubati. Kwa kufanya hivyo, sukari na maji huunganishwa kwenye sufuria moja, yote haya yanawekwa kwenye jiko, huleta kwa chemsha na kilichopozwa hadi digrii arobaini. Kisha konjaki hutiwa ndani ya mimba.

Hatua inayofuata ni kupaka cream. Katika bakuli linalofaa, piga siagi laini, changanya na maziwa yaliyofupishwa na uchanganye hadi laini.

Biskuti iliyookwa hutolewa kutoka kwenye oveni, kilichopozwa kidogo na kukatwa sehemu tatu. Kila keki hutiwa kwa wingi na syrup ya cognac na kupakwa na cream. Kisha ndizi zilizokatwa zimewekwa kwa kwanza, kiwi kwa pili. Juu na pande huchafuliwa na cream na kunyunyizwa na chokoleti iliyokatwa na karanga zilizokatwa. Biskuti iliyokamilishwa na keki ya maziwa iliyofupishwa imewekwa kwenye jokofu kwa masaa kadhaa. Wakati huu, keki zitakuwa na wakati wa kulowekwa vizuri na kuwa laini zaidi.

aina ya Apple

Kitindamcho hiki rahisi lakini kitamu sana hupikwa kwa haraka na kwa urahisi sana. Inageuka kuwa zabuni na airy kwamba sio aibu kuitumikia kwenye meza ya sherehe. Kabla ya kufanya biskuti ya fluffy, nenda kwenye duka na ununue viungo vyote muhimu. Ili kutibu wapendwa wako na kitamu kama hicho, utahitaji:

• Sita kamilivijiko vya unga na sukari iliyokatwa.
• Mayai sita ya kuku.
• kijiko cha chai cha baking powder.

Kwa kuwa keki hii haina tabaka tu, bali pia ya kujaza, orodha iliyo hapo juu italazimika kuongezwa kwa bidhaa za ziada. Ili kuandaa kichungi utahitaji:

• kijiko cha mezani cha maji ya limao.
• Tufaha tatu kubwa zilizoiva.
• Kijiko cha chai cha mdalasini.
• Gramu kumi na tano za siagi.
• Vijiko viwili vya sukari.
• Custard iko tayari.

Teknolojia ya kupikia

Kwanza kabisa, unapaswa kufanya unga wa biskuti. Ili kuitayarisha, katika bakuli moja, kuchanganya mayai na sukari na kuwapiga mpaka mara mbili kwa kiasi. Kwa misa inayosababisha, ongeza unga uliofutwa na poda ya kuoka katika sehemu na ukanda kwa upole. Unga uliokamilishwa hutiwa ndani ya ukungu, chini na kuta ambazo hutiwa mafuta na kuwekwa kwenye oveni. Oka biskuti kwa digrii mia na themanini kwa takriban dakika arobaini.

Ikiwa katika oveni, unaweza kuchukua muda kujaza. Ili kuitayarisha, chukua maapulo yaliyokatwa na kukatwa, nyunyiza na maji ya limao na uchanganye na mdalasini na sukari iliyokatwa. Yote hii huwekwa kwenye sufuria yenye moto, iliyotiwa mafuta na siagi, na kuletwa kwa ulaini, bila kuacha kuchochea.

Biskuti iliyookwa na kupozwa kidogo hukatwa katika mikate mitatu takriban inayofanana. Kila mmoja wao hutiwa na mchanganyiko wa maji, sitroberi na juisi ya machungwa, kisha kupaka na kumaliza.custard, funika na safu ya kujaza apple na stack yao juu ya kila mmoja. Keki ya biskuti iliyokusanywa kwa njia hii huachwa kwa saa mbili au tatu kwa joto la kawaida na kisha kutumiwa na chai.

aina ya jam ya Berry

Kulingana na teknolojia iliyofafanuliwa hapa chini, dessert laini na yenye harufu nzuri hupatikana. Keki za maridadi zimeunganishwa kikamilifu na uingizwaji wa cognac na jamu ya cherry. Kwa hiyo, inaweza kuwa nyongeza ya kupendeza kwa chakula cha jioni cha familia au kwa mikusanyiko ya kirafiki juu ya kikombe cha chai ya moto. Ili kutengeneza keki tamu sana ya biskuti, angalia mara mbili ikiwa unayo mkononi:

• Gramu mia moja na themanini za sukari iliyokatwa vizuri.
• Mayai manne ya kuku.
• Gramu mia moja na hamsini za unga.
• Nusu lita ya cream ya mafuta 33%.
• Gramu tisini za sukari ya unga.
• Paa ya chokoleti chungu.
• Gramu mia mbili na hamsini za jamu ya cherry.
• Baking powder.

Ili kuandaa mimba, jihadhari mapema kuwa unayo:

• Mililita hamsini za konjaki.
• Gramu sitini za sukari.
• Mililita mia moja na ishirini za maji.

Msururu wa vitendo

Katika bakuli kubwa, changanya mayai na sukari na upige sana kwa kuchanganya. Katika molekuli kusababisha, hatua kwa hatua kuongeza unga sifted katika ungo na poda ya kuoka na kuchanganya kwa upole. Unga wa biskuti uliokamilishwa umewekwa kwa fomu ya kinzani na kuwekwa kwenye oveni. Oka kwa mia mojadigrii sabini. Baada ya kama dakika arobaini, hutolewa kutoka kwenye tanuri na kilichopozwa kidogo. Kisha itakatwa kwa uangalifu katika tabaka tatu zinazofanana.

Kila keki hutiwa maji na uwekaji mimba unaojumuisha sharubati tamu na konjaki. Kisha yote haya yanapakwa kwa ukarimu na jamu ya cherry na cream iliyofanywa kutoka sukari ya unga na cream cream. Baada ya hayo, keki zimewekwa juu ya kila mmoja. Keki ya biskuti iliyokamilishwa hunyunyizwa na chokoleti iliyokatwa, iliyopambwa na cream iliyopigwa na kuweka kwenye jokofu. Baada ya saa sita, dessert inaweza kutolewa pamoja na chai.